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Domaine Vincent Dauvissat, Chablis

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Bonjour Vincent,

Je suis également partant (avec grand plaisir) pour cette formule.

ERIC
15 Avr 2008 15:06 #121

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Réponse de LEGOFFE sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

ne vous emballez pas trop vite;je doute que vincent dauvissat puisse recevoir dans sa cave un nombre important de passionnés MAIS non clients.je ne sais pas non plus comment il réagirait s'il apprend que la dotation de vincentdebolland va être redistribuée.....à voir...
bonne chance à tous
bertrand
15 Avr 2008 15:51 #122

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Réponse de tpinault sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Eric,

On sait déjà ce que sera une de nos prochaines dégustations alors! C'était une de mes idées de thème : le Chablis...chez les meilleurs!

Peut-être que le reste de notre groupe est intéressé également? ;)

Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
15 Avr 2008 16:01 #123

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Bonjour Thomas,

Au fait, je n'ai pas encore reçu tes suggestions par MP... alors au boulot !!;)

Par contre je suis également d'accord avec Bertrand, j'imagine la tête au domaine lorsqu'il voir débarquer une foule de LPV avec un partage de l'allocation 2006 de Vincent de voitures en voitures à la sortie du domaine... déjà l'on peut imaginer à la sortie des soirées entre nous, alors là !!!!!!

ERIC
15 Avr 2008 17:00 #124

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Réponse de tpinault sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Ne serait-il pas possible de s'organiser, comme le disait Vincent, un pique-nique "allocatoire" hors des sentiers battus ? ;)

Sinon, Vincent, je serai également intéressé par des 2002 et 2005...:)

Merci

Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
15 Avr 2008 17:58 #125

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Je pense assez bien connaitre Vincent Dauvissat , je crois qu'il préfère que les vins qu'il produit soient partagés entre amateurs plutôt qu'entre spéculateurs
Du reste , le coté pic nic allocataire est tres sympa , prévoir çà début septembre ou bien en novembre ( je crois qu'il y début novembre ) un week end cave ouvertes , auquel participent des jeunes vignerons ( la relève) , une façon d'avoir les premiers échos du millésime

Si vous passez à Chablis , il faut aller manger à la FEUILLETTE 132 , c'est un ancien des CLOS ( l'étoilé du coin) , qui connait tres bien les vignerons qui bougent
Pour ma part , j'avais noté FREDERIC GUEGUEN lors de la dégust des Grands Jours

Vincent
15 Avr 2008 20:42 #126

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

dis, Vincent De Bolland (cela fait noble), garde-en un peu pour les nobles chevaliers de Soiron.....
15 Avr 2008 21:57 #127

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Réponse de Damien G sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Je pense que si une telle visite se monte, les petits savoyards seront de la partie!
Au mois de juin avec les beaux jours, ce serait parfait!

Damien
16 Avr 2008 10:35 #128

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Réponse de Soreil olivier sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Damien,

et sans oublier un petit Belge :)o
16 Avr 2008 10:54 #129

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Réponse de Damien G sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Petit? ;)

Damien
16 Avr 2008 11:06 #130

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Ca va finir en Journée LPV sur Chablis cette affaire! (:P)
Si ça peut se faire, j'en serais avec plaisir.
16 Avr 2008 17:46 #131

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

les petits Savoyards....et peut-être même quelques petits Suisses ;)

Yves Zermatten

Yves Zermatten
16 Avr 2008 20:07 #132

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Réponse de tpinault sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

c'est vrai que ça risque de faire beaucoup de monde là!
on organise la Rencontre Nationale LPVienne à Chablis alors! ::o

Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
16 Avr 2008 20:52 #133

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Un membre du cercle Rhône fera la route, soyez en sûr. B)-

La certitude tue, le doute te préserve.
16 Avr 2008 23:56 #134

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

::o""Un membre du cercle Rhône fera la route, soyez en sûr.""

sébastien ..trop tard , vous allez boire de l'eau de souce :D Le petit pharmaco rentre de Belgique ( voyage éclair ) ...je rentre à la minute de la région de Liège et petite visite au fiston au Luxembourg .J'ai donc récupéré près de 200 btlles de Dauvissat ( plus rien à vendre :D, mais comme je suis sympathique ::o et généreux , je veux bien attribuer gracieusement une petite bouteille à chacun des participants de cette journée pique-nique .

Mais j'ai surtout profité de ce petit voyage pour récupérer quelques belles bouteilles de Musigny d'un grand domaine de Bourgogne ( 96 - 99- 2000- 2002-2004 soit 10 btelles de 96 à 2004 ...pour le prix d'une bouteille de Latour 2005 ( prix catalogue chez Duclos ) .

Heureux Belges, mais .pour une fois j'ai été plus rapide que l'ami Luc:P
17 Avr 2008 00:26 #135

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Diantre!

S'il y a un 201e au pique-nique, il repart avec une bouteille de Musigny ?:D
17 Avr 2008 14:53 #136

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

tpinault écrivait:
> c'est vrai que ça risque de faire beaucoup de
> monde là!
> on organise la Rencontre Nationale LPVienne à
> Chablis alors! ::o
>
> Thomas

Pourquoi nationale ? ;)

je confirme mon intérêt et demande l'élargissement international de cette rencontre ;)

Yves Zermatten, fondateur ;)

Yves Zermattten

Yves Zermatten
17 Avr 2008 22:47 #137

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

C'est vrai que les français oublient toujours que Jean Jacques Rousseau ou Jacques Brel (qui a dit Johnny) ne l'étaient pas ! ;)

Bon, ça va faire du monde sur le parking, cette affaire?

Qui se charge de prévenir M. Dauvissat ? :D
17 Avr 2008 23:07 #138

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Réponse de tpinault sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Yves,

Je m'excuse sincèrement pour cet affreux oubli!

Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
17 Avr 2008 23:26 #139

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Réponse de leomalone sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Bonjour,

Et bien, comment dire , encor un parisien qui serait bien de la partie !!:D

Et commme Thomas je serai également interréssé par 02 et 05 ..

Qui s'occupe de louer le car??

Stéphane
21 Avr 2008 09:37 #140

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Réponse de NyGiants sur le sujet CR: Vincent Dauvissat Chablis GC Les Clos 2000

CR: Chablis Grand Cru Les Clos 2000

Encore un magnifique vin bu ce midi avec quelques Lpviens. Très Chablis, complet, riche et tendu, mineral (salin), frais et long. Une structure magistrale. Le nez un peu en retrait et qu'il faut aller chercher. Superbe.
17 Mai 2008 23:59 #141

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet CR: Vincent Dauvissat Chablis GC Les Clos 2000

Quel superbe vin !

Je passe sur le nez qui bien que discret mettait en avant quelque notes citronnées fines et minérales. La bouche est magnigfique de tension ,d'acidité, de pureté. C'est un vin droit avec une jolie salinité..

A ce propos je me souviens , lors de ma rencontre avec Vincent Dauvissat avoir longuement évoqué ce côté salin sur quelques-un de ces vins. Il m'expliqua alors que c'était de la minéralité et que je m'en rendrai mieux compte avec le temps. Cette salinité c'est la pierre.
18 Mai 2008 11:58 #142

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Vincent Dauvissat : Les clos 2000

Cette salinité c'est la pierre.

Jean-Pierre,

Superbe ! :)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
18 Mai 2008 12:07 #143

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Vincent Dauvissat : Les clos 2000

(tu) B)
18 Mai 2008 12:32 #144

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Vincent Dauvissat : Les clos 2000

CR:Chablis Grand Cru Les Clos 2000 Vincent Dauvissat

Un vin magnifique que je souhaite à tous de gouter et l'on comprendra ainsi pourquoi je n'apprécie guère la plupart des Condrieu qui sont à l'opposé de ce vin.
Nez très discret qu'il faut aller chercher comme disait Nicolas.

La bouche est un perfection de pureté, de minéralité, de fraicheur, d'équilibre et de persistance. La grande classe discrète .
Et immense potentiel de vieillissement !

Il fallait bien BBM 2004 de Louis Carillon pour passer après dans un registre très différent.
18 Mai 2008 13:51 #145

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Un vin magnifique que je souhaite à tous de gouter et l'on comprendra ainsi pourquoi je n'apprécie guère la plupart des Condrieu qui sont à l'opposé de ce vin.

Je ne pense pas que gouter ce vin, ce que j'èspère faire le plus rapidement possible car j'ai un peu de mal à trouver des vins de chez Dauvissat, me fera comprendre une désaffection des Condrieux.

J'aime le poisson et la viande.;)

J'adore les Chablis, leur finesse et leur minéralité, mais ça ne m'a pas empéché de me délecter avec un Condrieu hier midi. :)o
Certes, j'ai eu pas mal de problèmes au départ pour en trouver un bon. Je reconnais que c'est plus lourd et surement très difficile à accomoder avec un plat. Ca sature les papilles, mais c'était un pritemps fleuri et gai à chaque gorgée.

L'ennui naquit un jour de l'uniformité;)

:)-D

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
18 Mai 2008 14:16 #146

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Eric,

J'exprime mon goût en sachant bien que je suis dans la minorité concernant les Condrieu tant ils sont bus........ et tant leur prix est la plupart du temps surfait.

J'ai eu l'occasion d'expliquer ma préférence très nette .Mais il y a aussi tant de Chablis bien décevants !
18 Mai 2008 14:31 #147

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

leur prix est la plupart du temps surfait.

Tout à fait d'accord, j'en ai fait l'expérience à plusieurs reprises

il y a aussi tant de Chablis bien décevants !


Et là aussi malheureusement on ne peut être que d'accord
Il n'empèche que j'ai bien l'intention de gouter un Chablis de chez Dauvissat .........................................:X quand je l'aurais trouvé
:)-D

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
18 Mai 2008 14:51 #148

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Réponse de NyGiants sur le sujet CR: Vincent Dauvissat Chablis GC Les Preuses 2000

CR: Chablis Grand Cru Les Preuses 2000

Le vin se présente sur des arômes de pomme verte, de minéral, de curry. En bouche, le gras est avenant mais le vin semble finalement présenter un côté acqueux et manquer de vivacité.

En revenant sur ce vin après avoir dégusté un verre de Puligny Montrachet Ier cru, les Pucelles, 1998 du Domaine Leflaive, tous les défauts du chablis sont apparus au grand jour. Les pucelles ont donc mis une grosse claque aux preuses. La bouteilles des clos 2000 de chez Dauvissat bue un peu plus tôt ette année s'était beaucoup mieux comportée.

Bref, le vin est très correct tout seul, mais quand on lui met une oppostition digne de ce nom en face, c'est plutôt une déception.
07 Juil 2008 14:52 #149

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Je n'ai probablement pas une grand expérience des Chablis, mais je vous trouve sévère quand même de comparer un Chablis même de chez Dauvisat avec un Pulligny Montrachet!!!

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
07 Juil 2008 19:50 #150

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