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Je pense que la bouteille n'était pas dans un bon jour, elle ne semblait pas défectueuse mais simplement un peu dénuée de charmes (peu de peps disais-je etpeu de matière). Encore un coup de cette satanée luneAffaire de goût, de bouteille ?
Moi aussi !J'espère que tu auras d'autres occasions de boire d'autres cuvées et d'autres millésimes de ce vigneron si talentueux.
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enzo daviolo écrit:
Chablis Domaine Vincent Dauvissat 2008
Nez anisé, de chevrefeuille, beurre frais, pralin, iodé, très classique de l’appellation.
La bouche possède un joli gras dès l’attaque, heureusement car l’acidité est toute de même très vive (surtout en finale) et le réchauffement dans le verre harmonise tout cela. On salive pas mal avec la longue finale sur les agrumes mais c’est surtout à table avec un poisson que ce vin encore jeune trouve toute sa place. Très Bien.
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