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Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet

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Réponse de dt sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Je n'ai jamais vu le morgeot rouge, ni au tarif ni en dégustation.
C'est peut être plutôt ce cru qui est confidentiel.

Denis
Denis
04 Avr 2013 17:46 #181

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Je devrais y aller bientôt. Je vous dirai.

Hervé
04 Avr 2013 17:53 #182

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Réponse de pom-art sur le sujet Re: Domaine Ramonet

j'ai des trois et j'y vais régulièrement (je suis à chalon!!!)
05 Avr 2013 09:07 #183

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CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Clos de la Boudriotte 2005 (Rouge) ;

Bonjour
Je ne sais pas si la mention "rouge" dans le titre est nécessaire (j'ai en cave des "boudriotte" blancs, des "boudriotte" rouges, des "clos de la boudriotte" rouge et il ne me semble pas que son pendant en blanc existe) mais dans le doute...
En tout cas une chose est certaine : ce clos de la boudriotte 2005 est un grand vin. Senteurs de rose, de griotte, de sous bois, mûre, épices... et une bouche remarquable d'une longueur hors norme... Excellent ! J'avais peur que ce 2005 soit un peu fermé, et au final il s'est bien livré. Pas d'urgence néanmoins à boire ses petites soeurs.

Rodolphe
09 Avr 2013 10:31 #184

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CR: Domaine Ramonet Puligny-Montrachet "Les Enseignères" 2004

Robe jaune claire. Le nez est peu expressif sur les fleurs blanches, et des notes légères miellées et mentholées.
En bouche, c'est un vin qui passe presque inaperçu si ce n'est que les arômes sont présents, pas une grosse matière, et une sensation de dilution. J'avais mieux goûté cette bouteille il y a quelques temps. pas mal sans plus, petite déception pour ma part, car cela manque de presence. J'aime bien 2004 en blanc habituellement mais la peut-être l'effet millésime.

Didier
29 Avr 2013 01:55 #185

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Domaine Ramonet - Bourgogne Pinot Noir 2009

CR: Domaine Ramonet - Bourgogne Pinot Noir 2009

Un générique honnête, longueur correcte, structure fine et agréable, finale sur les petits fruits rouges avec un trait de vert, un peu d'amertume.
Bien

Anthony
31 Mai 2013 23:02 #186

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Bouteille dégustée à l’aveugle lors de la 8ème soirée LPVLyon2 le 11 Septembre

CR: [size=large]Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Les Vergers, 2010[/size] amené par Winel

imageshack.us/a/img6...

Thibault
Robe limpide jaune éclat. Le nez est sur la brioche. La bouche est puissante, sur la brioche, très belle equilbre avec l'acidité! On finit en fin de bouche sur du poivre blancs. Ce vin évolue constamment, tous les deux minutes le nez, et la bouche change. Belle longueur (mais aurait du être bu plus fraîche)

Nicolas
Robe claire et brillante. Nez très toasté et gras. La bouche est assez large, bien portée par l’amertume mais avec une petite touche d’alcool. Bien

Benoit-lbb
Couleur paille claire. Nez caramel – vanille qui tourne au bonbon fraise. La bouche se cherche un peu, je trouve le boisé moins classe que celui du Bergeret bu en premier. Léger citron qui tient bien dans le temps. Par contre on sent qu’il y a une jolie matière mais c’est à revoir dans très longtemps. Bien, en devenir.

Julien
Jaune pale à reflets pailles/verts. Le nez est très présent sur les agrumes, une note de noisette, de la vanille et aussi une belle note de bonbon anglais. La bouche est ample, voir même trop ample ( limite saturation). L’acidité est très belle mais dissocié de tout le reste. L’alcool est présent et se fini par une très belle longueur en bouche avec de petites notes épicées. Dommage ce vin est vraiment trop jeune, il est en pleine construction. Il manque de l’harmonie à ce vin. Bien
Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
23 Sep 2013 20:22 #187

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Benoît,

Merci pour ces commentaires qui m'évitent d'ouvrir trop vite une bouteille ;)
23 Sep 2013 21:00 #188

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Ha ces sacrés infanticides... B)
Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
23 Sep 2013 21:05 #189

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CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er Cru «Les Ruchottes 2008» - 13% - 100% Chardonnay.

img547.imageshack.us... Bue en apéro lors du repas d'hier soir.

Bouchon : En superbe état, long, souple et sans défaut.

Œil : Couleur jaune or avec des reflets dorés. Belles larmes, nombreuses et grasses.

Nez : Expressif d'entrée. Fleurs puis fruits jaunes, beurre, brioche. Léger toast et boisé fin. Beau nez, très complexe.

Bouche : Superbe matière. Fruits jaunes, brioche, crème pâtissière. Beau volume, ample, complexe et superbe finale. Superbe vin.

Nathenri.
06 Oct 2013 13:12 #190

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet "Les Ruchottes 2008"

Hum, les Ruchottes, c'est bien aussi :)

Olivier
06 Oct 2013 13:15 #191

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Le vieux Ramonet disait semble-t-il , une Ruchottes les bonnes années ça vaut un Bâtard!!
Cette cuvée est chez eux je pense le sommet en Chassagne

Bonne journée

R
06 Oct 2013 13:35 #192

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Réponse de Krabb sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Cette cuvée est chez eux je pense le sommet en Chassagne

Je vais même aller plus loin, il s'agit pour moi du meilleur 1er cru de Chassagne parmi tous ceux que j'ai pu gouter, tous producteurs confondus! Un vin souvent proche du niveau GC...

Merci pour le CR Nathenri, je sens que mon tire bouchon va me démanger bientôt.... Le vin est complétement près selon toi? Sur 2008 chez Ramonet j'attends un peu car les vins étaient tendus dernièrement...
Simon.
06 Oct 2013 14:00 #193

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Ramonet

Bonjour Simon.

Je ne sais quoi te répondre car je n'avais, en tout et pour tout, que 2 bouteilles de ce cru (2007 et 2008) et je ne connais pas vraiment les vins de ce domaine.

Cela dit, personnellement, j'ai trouvé ce 2008, un peu en dessous du 2007, moins de gras, plus de tension mais je pense que c'est l'effet millésime. Je les ai trouvés tous les deux deux excellents et ils ont répondu tous les deux à mes attentes, dans des styles assez différents.

A chaque fois, nous étions plusieurs autour de la table (à l'aveugle pour les autres) et chaque fois tout le monde à trouvé cet cuvée excellente.

Maintenant si tu n'es pas trop fan de "tension", peut être faut-il attendre encore un peu.

Je sais, c'est pas très constructifcomme réponse mais je n'ai que trop peu d'expérience dans ce domaine pour être plus précis.

Bon dimanche.

Nathenri.
06 Oct 2013 14:53 #194

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Réponse de Krabb sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Merci pour ta réponse, je vais attendre un peu mes 2008 alors... Lors de mon dernier passage au domaine en juin, Noël Ramonet m'avait d'ailleurs conseillé d'ouvrir 2009 avant 2008. Je vais donc m'en tenir à cela... Ravi de voir que c'est déjà très bon!
Simon.
06 Oct 2013 15:30 #195

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CR: Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet "Les Ruchottes 2008" :

j'ai ouvert cette cuvée jeudi dernier je pensais, distraitement, que c'était un village et voulais faire un paralléle avec un Pulligny de la même année de chez Carillon.
Les deux bouteilles furent ouverte selon ma bonne vieille technique de l'arrache
Heureusement pour lui le Pulligny fut servi en premier

Ce Ruchottes était merveilleux mais je pense que ce fut un infanticide
A l'ouverture que du caramel puis un peu de vanille
Il a mis très longtemps à s'ouvrir prenant alors un caractère à la fois puissant et fin floral mais imposant
tension et gras étaient à l'équilibre et bien là aussi
Effectivement ce sera une grande bouteille
enfin je crois
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
06 Oct 2013 19:51 #196

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Ramonet 2000 chassagne villages blanc

juste pour info et pour ceux que ça intéresse : ouvrir trèèèèèèèèèès à l'avance ou carafer
le flacon ouvert ce matin vers 9 heures s'est révélé peu loquace vers 13 heures et vers 18 heures magnifique sauf que... la plupart des invités n'ont pu le regouter, étant partis...
faites pas la même erreur que moi !
frédéric Gautier, passionné
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06 Oct 2013 20:28 #197

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Réponse de Lolo Vino sur le sujet Re: Domaine Ramonet 2000 chassagne villages blanc

Impressionnant...quand je pense que je n'ai plus acheté de Ramonet depuis le millésime 1997 pour cause de vin illisible pour cause de bois ultra-prédominant...ça me donne envie de retenter le coup...
07 Oct 2013 20:48 #198

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Ramonet

pour moi la prochaine n'est pas pour tout de suite car ce sera du 2010 ;)
frédéric Gautier, passionné
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07 Oct 2013 21:47 #199

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Réponse de dt sur le sujet CR: Aligoté 2011 - Domaine Ramonet

CR: Goûté un bien joli Aligoté 2001 de Ramonet tout recemment.
Je ne suis généralement pas fan de l'aligoté mais pour le coup, c'est du beau travail. Une belle matiere bien mise en valeur, du caractère et une grande buvabilite. Je penserai a demander à Noel Ramonet quelques Aligoté désormais dans mon allocation annuelle...
Très bien.

A 12 euros la bouteille, ce serait dommage de se priver...

Acheté en ligne sur le site la cave aux 4 couleur s qui a offert une livraison et un emballage impeccables (on y trouve également le clos de la boudriotte de Ramonet 2010 à 36 euros ainsi que GdP 2010 à 69 euros, ce qui me semble plutôt raisonnable en ligne). 

Denis
Denis
11 Oct 2013 21:16 #200

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Réponse de stein sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Bonjour Denis,
J'avais acheté il y a peu 6 bouteilles d'aligoté 2001 à un super prix, de mémoire, 7 euros.
La moitié n'était pas au niveau mais les autres était superbe, et à l'aveugle je n'aurai jamais évoqué l'aligoté, tant l'évolution n'y faisait pas penser...

Amicalement,
Steeve
11 Oct 2013 21:31 #201

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Ramonet

oui enfin y'a ça aussi ! ::o
hallucinant !
frédéric Gautier, passionné
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11 Oct 2013 21:38 #202

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Ramonet 2000 chassagne-montrachet blanc

CR:domaine Ramonet 2000 chassagne-montrachet blanc

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé.

là si je dois m'en prendre à quelqu'un c'est à moi que je dois le faire !

bouchon totalement imbibé, achat idealwine récent

nez sur la peau de pêche, la crême pâtissière, simple et pas très complexe, classique.

la bouche se présente comme honnête avec une attaque manquant de peps et de précision, le milieu de bouche est assez large mais somme toute assez diffus, tout en étant agréable et donnant un peu de plaisir

peu de longueur, pas mémorable, assez bien+

puis sur un coup de folie le soir vers 18h00 fred, jeff et moi regoutons ce vin... qui n'a plus rien à voir !

nez superbe de précision, de profondeur sur les mêmes arômes, mais avec un peps et une fraicheur qui lui manquait au départ, la bouche s'est formidablement constituée avec un peps, une énergie et une précision superbes, le vin s'est superbement tendu, la finale belle sans etre exceptionnelle vient rappeler que nous sommes sur un village

très bien+

morale de l'histoire, ouvrir très à l'avance (9 à 12 heures et épauler) ou carafer assez longuement car c'est con de s'apercevoir qu'un vin a une telle qualité une fois que tout le monde est parti !


vous remarquerez que la chaise derrière est très nette :D
frédéric Gautier, passionné
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11 Oct 2013 22:16 #203

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CR: Domaine Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos St Jean 2008 (rouge)

Une bouteille ouverte et épaulée 1h avant de la déguster.
Le nez est sur la cerise.
La bouche est sur la cerise et sur le noyau de cerise.
Les tannins sont doux, nullement accrocheurs, et la longueur satisfaisante.
Pas de sensation d'acidité.

Une bouteille qui peut encore patienter quelques années...

Bien cordialement.

vincent
28 Oct 2013 15:54 #204

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[size=medium] Bu lors de ce super repas! [/size]

CR:Domaine Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte 2006



Camille:
Belle entrée en matière pour les rouges, j'ai pris beaucoup de plaisir.
Robe paraissant évoluée au départ.
Notes de liqueur de cassis, de fraise. Après ouverture, un côté un peu viande apparaît.
Une bouche pleine, fraîche, un beau Pinot ?

Samuel:
La robe est clair et jeune mais la bouche fais partir certains sur un vieux bourgogne.
Le nez est plus animal que fruité avec quelques notes de cuirs et de fine notes de fruits rouges cuits
En bouche la finesse est de mise avec un toucher de bouche soyeux, des tannins doux.
Seul bémol, la finale un peu courte ...Pas grave on y retourne :)-D

Julien:
Jolie robe très peu profonde. Le nez est sur les fruits rouges, la cerise, les feuilles séchées. En bouche les tanins sont fondus, c’est soyeux avec une jolie matière, la finale tombe un peu en effet mais on prend beaucoup de plaisir. J’ai en effet trouvé que le vin faisait plus évolué que son âge.

Romain:
Un nez charmeur sur le kirsch, des arômes de sous-bois. Je pense alors à un vin bien plus vieux, tant il est évolué. En bouche, la matière n'est pas impressionnante, mais il est fort plaisant. Les tanins sont fondus et la cerise est bien savoureuse!

Yann:
Belle bouche de fruits rouges, cerise, touche à peine musquée. La bouche est soyeuse proposant un volume très correct sans être monstrueux. Bel équilibre aussi, finale de longueur correcte très jus de cerise et cerise kirschée. J’ai préféré une bouteille bue y’a 2 ans mais je trouve ça quand même de haut niveau.

Florent:
Très beau nez sur les fruits rouges, la cerise, une pointe d'arômes tertiaires, des fleurs séchées.
Belle matière soyeuse en bouche, avec une jolie acidité et un beau fruit.
Belle longueur.
Je n'ai pas eu l'occasion de boire beaucoup de Chassagne rouge mais c'est de loin le meilleur que j'ai bu.
TRES BIEN
29 Nov 2013 12:29 #205

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  • Thierry Debaisieux
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CR: Quelques vins ce midi et parmi eux, un Chassagne Premier Cru Les Caillerets 2006 du Domaine Ramonet..

Pour moi, c'est un grand vin. Mon gendre partage cet avis.

-Le nez est très élégant, sur les agrumes et le beurre frais. C'est envoûtant.
-La bouche est fraîche, savoureuse, concentrée, équilibrée, ample et très, très longue. Des notes d'élevage se manifestent dans la finale mais avec discrétion.

En buvant cette bouteille, j'ai pensé que j'avais bien fait de prendre des 2008 et 2010 de ce Domaine.
22 Déc 2013 17:42 #206

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  • milleret jean luc
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""En buvant cette bouteille, j'ai pensé que j'avais bien fait de prendre des 2008 et 2010 de ce Domaine.""

Thierry , je te souhaite de conserver une bonne santé pour pouvoir profiter de tes belles bouteilles de Ramonet ...que de bons souvenirs avec les vins de ce domaine .J'espère pouvoir profiter un jour de mes bouteilles de Montrachet 2008 -2010 avec mes trois enfants . J'ai réussi à obtenir trois bouteilles de ces deux millésimes ....j'ai eu la possibilité de déguster les millésimes de leurs années de naissance ( 83 - 85 ) .
22 Déc 2013 21:38 #207

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Bonjour à tous,

CR: Bu lors du reveillon du nouvel an , ce superbe Cailleret qui s'est bonifié sur 2 jours ! Merci Nicolas :



On monte encore d'un cran avec le Chassagne Cailleret 2001 de Ramonet en magnum. Un nez superbe de finesse d'intensité et très harmonieux, une bouche ample à l'attaque, matière suave équilibrée par une fraicheur d'école, une finale tout en équilibre avec une pointe de puissance et une longue persistance très classe. Exceptionnel 96 (18,5).

Amicalement, Matthieu
06 Jan 2014 00:52 #208

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Réponse de Mahour sur le sujet CR: Domaine Ramonet - Bâtard-Montrachet 1995

Bue ici.
CR:
[size=large]Bâtard-Montrachet Ramonet 1995[/size]
Superbe robe sur un or brillant, très profond.
Le nez est énorme! Un vrai récital sur le sésame grillé, les fleurs séchées, le menthol, les agrumes et beaucoup d'autres choses.
En bouche, c'est long, fluide et élégant. C'est incroyablement gourmand pour un vin d'une telle finesse. Tout est en dentelle mais tout est présent avec beaucoup de conviction.
L'accord avec le ris de veau teriyaki aux truffes noires et magique.
Un de ces vins qui marquent le coeur et l'esprit pendant longtemps.

Maher
18 Jan 2014 14:57 #209

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CR: Domaine Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2009 (rouge)

Une belle couleur rubis dans le verre et des fruits noirs (mûre, cassis) qui montent au nez.
Le vin est bien ouvert en bouche sur les mêmes fruits noirs concentrés.
L'élevage est perceptible : on sent un léger goût fumé/toasté probablement à mettre sur le compte du fût.
La longueur est belle et le vin reste plusieurs secondes en bouche.

Un vin déjà prêt à boire qui peut certainement patienter.

Bien cordialement.

vincent
19 Jan 2014 19:23 #210

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