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Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet

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Réponse de E.L. sur le sujet CR: Domaine Ramonet Batard Montrachet 2009

CR: Domaine Ramonet Batard Montrachet 2009

Température de service un peu élevée
Aération probablement une petite heure
Bue non à l'aveugle.... hélas

Robe jaune foncée mais sans aucun reflet doré
Le nez est d'emblée impressionnant de richesse d'amplitude dans la complexité
On retrouve la brioche au beurre la verveine le citron
L'attaque en bouche est ample équilibrée entre puissance et finesse une main de fer dans un gant de velours
En finale superbe longueur avec de l'amertume
tout juste peut on lui reprocher un manque de vivacité.....effet millésime bien plus facile à deviner quand on voit l'étiquette

Pour moi sans conteste LE vin de la soirée même s'il est, à mon avis encore bien jeune
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
07 Juil 2015 18:23 #271

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Eric,

Je suis heureux de lire cette description qui me fait rêver: je n'ai jamais bu un Bâtard de chez Ramonet.
07 Juil 2015 18:33 #272

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Thierry, cela peut s'arranger. Tu sais ce qui te reste à faire. ;)

Amities,
Didier
08 Juil 2015 03:04 #273

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Thierry

Merci bien, j'en suis ravi
Malheureusement je n'ai pas bu ce vin magnifique à l'aveugle.
Mais je pense qu'il sortait complètement du lot envoyant tous les autres flacons en deuxième division, et que j'aurais sans pouvoir deviner remarqué un vin d'une catégorie supérieure... d'où mon CR
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
08 Juil 2015 12:23 #274

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Réponse de alain_vin sur le sujet Domaine Ramonet - Chassagne 1er Cru Morgeot blanc 2008

Thierry Debaisieux écrivait:
> J'ouvre pour ce soir un Chassagne 1er Cru Morgeot blanc 2008 du Domaine Ramonet.
> C'est pour moi un Très Grand Vin.

Bu il y a quelques mois, j'ai trouvé le 2008 un cran au dessus du 2005 bu deux jours avant, qui était pourtant très très bon.

Le 2008 avait été bu en parallèle avec un 2008 Morgeot de Blain-Gagnard, difficile de départager les deux. Un style un peu différent même si les vins se ressemblent, le Ramonet avait peut-être un peu plus de volume et le B-G était plus droit mais d'une longueur magnifique.

Alain
11 Juil 2015 10:30 #275

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR:Domaine Ramonet - Chassagne Montrachet Blanc 2012

Bonjour,
CR:
Bu au restaurant (93 eur sur table...je viens de voir qu'il sortait à 13.5eur au domaine ...8-))

CR:Domaine Ramonet - Chassagne Montrachet Blanc 2012

Nez discret au départ qui s'ouvrira progressivement au cours du repas. Surtout axé sur le floral, ensuite note de fruits jaunes et citron. Léger boisé perceptible. Très fin.
Matière fine, tendue et pure aussi. On est davantage sur la verticalité. Finale de bonne persistance.
C'est bon mais ça manque clairement de complexité surement du à sa jeunesse.

Amicalement,

Lucas
20 Juil 2015 09:06 #276

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Réponse de totolouga sur le sujet Domaine Ramonet - Chassagne Montrachet Blanc 2012

Joli coefficient le restau sachant qu'il l'achète sans doute plutôt 10E et non pas 13.....

Les Ruchottes 2012 gouté dernièrement est superbe. CR suivra quand j'aurai un moment.....
20 Juil 2015 17:35 #277

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Ramonet - Chassagne Montrachet Blanc 2012

J' y pensais juste avant ton message Raphaël, d' autant qu'il est très possible que le domaine fasse un prix pro!! On arrive à des prix décourageants et c'est un vin presque de l' année! On se f... du monde! Dommage
Sinon je pense que la complexité sur un village 12 ne sera au rendez vous que dans quelques années, mais si on se fait déjà plaisir why not, personnellement pas ouvert encore aucun 12 du domaine hormis l' aligoté

R
20 Juil 2015 18:12 #278

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Réponse de totolouga sur le sujet Les Ruchottes 2012 Ramonet

Je vais essayer d'oublier quelques Ruchottes 12 au fond de la cave mais que c'est bon d'ores et déjà !!! Encore bue une en juin chez Eric (ricobang) au cours d'une superbe soirée et le vin était superbe, encore plus le lendemain semble-t-il.
Commentaires identiques à celles bues ICI en avril, Excellent+
20 Juil 2015 18:55 #279

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totolouga écrivait:
> Joli coefficient le restau sachant qu'il l'achète
> sans doute plutôt 10E et non pas 13.....
>
> Les Ruchottes 2012 gouté dernièrement est superbe.
> CR suivra quand j'aurai un moment.....

J'ose espérer que le resto ne s'approvisione pas en direct...sinon clairement du foutage de gueule...

Amicalement,

Lucas
20 Juil 2015 19:43 #280

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CR: CR:Domaine Ramonet - Chassagne Montrachet premier cru Boudriotte Blanc 2008

Bouteille ouverte au dernier moment
température de service ; sortie du frigo mais il se réchauffera très vite

La robe est jaune soutenu, sans trace de grande évolution
Le nez est très très complexe on sent le beurre brioché bien sur mais la verveine une touche iodée et un coté citronné
L'attaque en bouche est superbe d'équilibre entre gras tension vivacité amplitude
Une belle présence en milieu de bouche, il y a du vin là
Et une finale presque tannique mais sans âpreté où les notes citronnées se renforcent

Bel accord avec ma célèbre quiche au crabe mais je pense qu'un simple crustacé mayonnaise ou cours bouillon eut été un meilleur compagnon
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
01 Sep 2015 18:21 #281

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Réponse de Douls sur le sujet Domaine Ramonet clos de la boudriotte 2012

Bonjour à tous,

Je souhaitais découvrir les vins rouges du domaine Ramonet et ai donc commandé sur un site de vente en ligne 2 bouteilles de Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte rouge 2012. Ma commande vient d'arriver et en lieu du rouge, j'ai reçu deux bouteilles de blanc (Clos de la Boudriotte 2012 également).

Avant de considérer un échange/remboursement je m'interrogeais sur la tenue des vins blancs du domaine dans ce millésime (les commentaires sont élogieux sur Ruchottes 2012 mais je n'ai rien trouvé sur les cuvées plus accessibles).

Tout ceci pour cela : d'après vous, dois-je demander le remboursement ? Ou bien ai-je fait une bonne affaire malgré moi ?

Merci beacoup.
24 Sep 2015 11:48 #282

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Ramonet clos de la boudriotte 2012

Quelle chance, gardes les, car les blancs sont plus cher que les rouges en Chassagne ! Et qualitativement Boudriotte produit de meilleurs blancs que rouges. en plus 2012 est de surcroit un très bon millésime en blanc :)-D
24 Sep 2015 12:53 #283

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Domaine Ramonet clos de la boudriotte 2012

J'aime ce terroir et le Domaine en blanc, un de mes préférés. Par contre, je n'ai pas goûté 2012.
J'ai bu récemment un 88 en Chassagne 1er cru rouge très beau.

Personnellement je garderai.

Didier
24 Sep 2015 12:59 #284

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine Ramonet clos de la boudriotte 2012

Il n'y a pas photos, à ta place je garderai ces 2 bouteilles mais à ne pas ouvrir de suiteB)

Salutations vineuses,

Christophe
24 Sep 2015 13:03 #285

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Personnellement, je ne suis absolument pas d'accord avec ce ressenti. Le Clos de la Boudriotte est, historiquement, un magnifique terroir à rouge. Le vin des frères Ramonet en est l'un des plus beaux exemples. Et je me désespère de voir la quasi totalité des terroirs à rouge de Chassagne, y compris le Clos St Jean, se replanter en blanc pour plus de profit, de facilité et de rendement. Ne pas oublier qu'à la base, cette commune était très majoritairement plantée en pinot noir. D'ailleurs, ne pouvant chaque année prétendre qu'à 4 bts de premiers crus chez Ramonet, j'ai depuis plusieurs années opté pour des rouges, fabuleux de fruit, dep persistance et de goumandise croquante. Le genre de bouteille que l'on torche sans même s'en rendre compte.

Cordialement,

Hervé
24 Sep 2015 13:18 #286

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Réponse de ziboss sur le sujet Domaine Ramonet clos de la boudriotte

les 2 millésimes rouges que j'ai bus étaient superbes et sur des millésimes pas évident. En terme purement financier tu fais peut-être une affaire mais si tu voulais vraiment les rouge, alors le changement c’est maintenant !
Pour info c'est quel site ?
Yann
24 Sep 2015 13:36 #287

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine Ramonet

C'est très très bon, Boudriotte en rouge (tu)
Eric
Mon blog
24 Sep 2015 13:39 #288

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Je suis tout a fait de ton avis, en l occurrence, qualitativement les rouges de Boudriotte ont toujours eut une réputation flatteuse, et quand en plus c est du Ramonet.. Seulement je pense que notre ami a fait une bonne affaire involontairement et qu il serait mieux de ne pas réclamer ce changement, a moins que sa probité ne l y oblige ;) Ou tout simplement qu il n aime pas le blanc ::o
[size=x-small]En fait rien ne l empêche de recommander 2 bouteilles de rouges en espérant qu elles aient la bonne couleur[/size]
24 Sep 2015 13:44 #289

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Pour info supplémentaire, chez Ramonet, les 1ers crus rouges ne sont guère moins chers que les blancs (qui sont eux-même donnés). Si différence il y a au niveau du prix, elle n'apparaît donc qu'au niveau du marché des cavistes ou des enchères.

Cordialement,

Hervé
24 Sep 2015 15:04 #290

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Merci à Serge, Didier, Christophe, Yann et Eric pour vos retours !

@Yann
Je les ai achetées sur le carré des vins. Il y avait une vente de Cornas de Robert Michel et je voulais racheter quelques bouteilles des Coteaux 2005 et 2006 donc j'en ai profité pour incorporer ces deux bouteilles.

Je ne sais pas si j'ai vraiment fait une bonne affaire, mais pour le moment je n'ai pas d'autre choix pour me procurer des bouteilles que de les commander sur Internet et je n'avais pas trouvé moins chers (elles étaient à 50 euros).
Je voulais vraiment goûter ce vin rouge pour les raisons soulignées par Hervé, Eric et Serge et qui transpiraient des pages précédentes de ce sujet.

Je vais suivre vos conseils les garder pour une dégustation ultérieure (je suis certain que ce sera très bon) et essayer de me procurer un ou deux flacons en rouge pour enfin me faire une idée !

J'ai vu des Clos Saint Jean à 40 et des Boudriotte à 60 (2012 tous deux). Cela vous semble-t-il hors de prix ou honnête ?

Merci pour votre patience,

Damien
24 Sep 2015 17:57 #291

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Domaine Ramonet

J'ai vu des Clos Saint Jean à 40 et des Boudriotte à 60 (2012 tous deux). Cela vous semble-t-il hors de prix ou honnêtes ?

Certes je n'ai pas bu 2012 mais 2008 pour Boudriotte, et même si c'était très bon, il y a tellement mieux pour 60€!

Julien
24 Sep 2015 18:01 #292

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merci Damien,

en effet 40 et 60 ca commence à piquer.
Yann
24 Sep 2015 18:06 #293

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Réponse de dt sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Merci Hervé de rappeler cette évidence.
Le domaine Ramonet est justement reconnu pour ses blancs. Les rouges restent étonnement méconnus ou sous estimés alors qu'ils sont pourtant issus des plus beaux terroirs rouges historiques de Chassagne.
Honnêtement, les rouges chez Ramonet, c'est du tout bon. Complexité, raffinement de texture, élégance, harmonie....

Denis
Denis
24 Sep 2015 18:21 #294

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Effectivement 50€ ça pique un peu, surtout quand on sait que au domaine ça ne doit pas excéder 20€ !?
Bon, l essentiel pour Douls est qu il se fasse plaisir !(:D Mais un conseil pour tes blancs, essaye si tu ne craques pas avant, de les boire d ici 2 ans.
24 Sep 2015 18:39 #295

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Réponse de dt sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Ci-dessous un lien vers un article remarquable écrit par Patrick Essa sur le finage de Chassagne et ses crus rouges et blancs :
Terroirs de Chassagne.

C'est très éclairant, non seulement sur la qualité des terroirs mais également sur l'évolution récente vers la production de blancs d'un terroir pourtant historiquement dédié à la production de rouges.

Denis
Denis
24 Sep 2015 20:02 #296

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Réponse de alain_vin sur le sujet Re: Domaine Ramonet

iceteayer écrivait:
> Certes je n'ai pas bu 2012 mais 2008 pour
> Boudriotte, et même si c'était très bon, il y a
> tellement mieux pour 60€!
>
>
>
> Julien

En même temps les rouges 2008 que j'ai bu de Ramonet étaient un peu difficiles (haute acidité et pas beaucoup de matière, même pour un style en finesse). A voir ce que ça donne dans 10 ans...

Sinon pour info, le 1er Cru Le Clos de la Boudriotte (rouge) 2012 est à 21€ au domaine, et le 1er Cru Boudriotte (blanc) à 22€. Donc 60€ ça fait un peu moins de x3. Le Clos St Jean (rouge) est à 18€. Perso à 60€ je regarde ailleurs...

Réflexion personnelle: quels sont les autres domaines de Bourgogne, dans une gamme de prix similaire (1er Cru à 45-60€), qui voient leur prix faire x2 ou plus en arrivant chez les cavistes ?

Alain
24 Sep 2015 22:28 #297

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Réponse de Douls sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Ah oui quand même.

Bien que j'ai fini par me résoudre à payer plus cher pour pouvoir essayer de nouveaux terroirs et vins, quitte à aller visiter le domaine par la suite ou trouver un moyen de me procurer à moindre prix les flacons qui me plaisent, x3 cela pique un peu.

Bon ben j'attendrai une autre occasion, elle finira bien par arriver.

Merci pour vos insights, et à Denis pour le lien qui est très intéressant.

Bonne journée à tous.

Damien
25 Sep 2015 10:41 #298

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Ramonet fait parti des domaines dit " spéculatif " par les cavistes et autres, car s ils l achètent au domaine ils on le droit a une ristourne supplémentaire en tant que pros !
Et y aller pour acheter du vin en directe n y songe même pas, car tout est vendu d avance !! Ben oui, c est comme ça ..:( Et avec la séparation récente des 2 frères ça doit être encore pire !
25 Sep 2015 12:31 #299

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

A priori, la vente des 2013 devrait se passer comme avant. cela risque d'évoluer avec le millésime suivant.

Je vous donne plus d'infos à l'occasion.

Hervé
25 Sep 2015 12:58 #300

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