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Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin

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Alain Hinant a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2007

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2007

Robe rubis sombre, le bord du disque est orangé.
Au départ, le nez est torréfié, fumé, épicé avec un fruit sous-jacent. Après une bonne aération, ça se complexifie. Les fruits rouges ressortent, cerise, framboise, c’est toujours épicé, des notes torréfiées qui ne sont plus dominantes, une pointe de ronce tout en élégance.
La bouche est énergique avec une belle acidité sur une matière plutôt moyenne, les notes torréfiées et boisées dominent plus qu’au nez, avec même un peu de réglisse, une pointe kirschée, c’est fin, délicat, complexe.
Un de mes meilleurs 2007 bourguignons à ce jour.

Note : 16,5/20 – A revoir dans 3 à 5 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
#571
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SOK a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - Côte de Nuits - Villages 2010

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Côte de Nuits - Villages 2010


La robe est relativement foncée et s'est logiquement parée de reflets marrons.

Nez complexe et harmonieux où se mêlent parfaitement un boisé fondu (cèdre, léger fumé) et un coeur de fruits noirs (mûres, myrtilles), le tout relevé d'un joli trait de ronce.

Ce n'est certes pas d'une complexité folle en bouche mais elle est tout en suavité, parfaitement fondue également.
La structure du millésime fait le reste en apportant ce qu'il faut de corps et de tenue.
Longueur plus que satisfaisante et finale sur les notes perçues au nez (fruits noirs et fumé).

A point !

TBIEN+

Cordialement,

SOK
#572
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Salmanazar a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin - Cuvée Vieilles Vignes - 2012

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin - Cuvée Vieilles Vignes - 2012



Bouteille épaulée 3h avant le début de la dégustation.
Robe grenat brillante.
Le nez est séduisant sur les fruits noirs et le poivre noir, assez typique d'un bon Gevrey-Chambertin. L'intensité des arômes invite vraiment à tremper ses lèvres.
La bouche se révèle gourmande et suave. On s'enthousiasme avec un jus concentré, les fruits noirs mûrs tapissent bien la bouche. La texture est particulièrement séduisante. Les tannins soyeux confèrent une structure bien dessinée et contribuent à une réelle sapidité. La finale est persistante et encourage vivement à se resservir.
Ce vin est parfaitement en place actuellement, il gagnera peut-être en complexité.

Salmanazar / Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
#573
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Pinardo a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - Dégustation du millésime 2018

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Dégustation du millésime 2018

Comme toujours Sylvie Esmonin revendique et assume son style de pinots noirs riches, gorgés de fruit très mûr et qui ne peuvent laisser indifférents. Evidemment sur des millésimes plus chauds ce caractère se retrouve encore plus dans les vins qui peuvent diviser les avis dans l'assemblée. Nul doute qu'en ce sens 2018 sera l'occasion de discuter autour de la bouteille.

Bourgogne : Fruit mûr comme le millésime le laisse penser. Un Bourgogne agréable. Assez Bien +
Hautes-Côtes de Nuits : Un peu plus de densité, un peu moins de fraîcheur. Assez Bien +
Gevrey-Chambertin : Style assez explosif avec un fruit de grosse maturité qui part un peu sur les fruits noirs. Pas mal d'extraction, dans le style du domaine, c'est un Gevrey assez baroque, riche mais au final plutôt gourmand. Bien +
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes : Plus fermé que le précédent mais là encore énormément de matière. Il lui faudra du temps pour s'apaiser. Pas hyper emballant en l'état. Bien
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques : Ici le terroir parle par rapport au Vieilles Vignes et on gagne en élégance même si le millésime continue d'imprimer sa patte sur la maturité du fruit. Il y a évidemment ici plus d'allonge et les tanins sont moins durs. Très Bien -

Gentiment Sylvie propose de revenir sur le millésime 2017 pour juger des différences de style entre les 2 millésimes. Et effectivement elles sont significatives.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2017: L'exercice de style est parlant juste derrière une série de 2018. Le registre est totalement différent, avec un vin plus tendu et au fruit moins opulent. Avec l'effet de séquence on peut y percevoir de la finesse (pour le verre à moitié plein) ou de la maigreur (pour le verre à moitié vide) voire un excès de simplicité, comme s'il manquait une dimension au millésime. Semble confirmer que les 2017 seront à boire sur leur jeunesse.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2017: Plus de profondeur et de race que sur le Vieilles Vignes mais le même sentiment par rapport aux 2018. Là aussi on pourra le boire dès sa prime jeunesse, à l'inverse d'autres millésimes où il faut attendre une bonne dizaine d'année pour que le vin s'affine.

Merci beaucoup à Sylvie pour son amabilité, sa bonne humeur, sa générosité et comme toujours son franc-parler.
#574
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Pins a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - Dégustation du millésime 2018

Pinardo écrit: Domaine Sylvie Esmonin - Dégustation du millésime 2018

Hautes-Côtes de Nuits : Un peu plus de densité, un peu moins de fraîcheur. Assez Bien +


Pinardo, plutôt un Côte de Nuits Village que tu as dégusté, non ?
;)

Christophe
#575

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Pinardo a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - Dégustation du millésime 2018

Au caveau sur les bouteilles contenant les échantillons il me semble que c'était noté HCN donc j'ai répliqué dans ma prise de notes.
Mais je reconnais qu'en bouteille c'est bien sous l'appellation Côtes de Nuits Villages. :)
#576

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ptitcoco a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey chambertin vieilles vignes 2006

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey chambertin vieilles vignes 2006

Avant de commenter modestement cette bouteille, je voudrais remercier son premier propriétaire, en la personne de Christophe (alias Pins) avec qui j'ai fait connaissance via une demande d'échanges de bouteilles.

Conformément à ses recommandations, la bouteille sera épaulée 4h avant dégustation.

Le bouchon est parfait, simplement imbibé sur le disque.
Le vin présente une belle robe rubis foncée avec quelques reflets tuilés.
Le nez est assez remarquable sur le poivre, le cassis, le tabac et une pointe mentholée.
Par contre les sensations du vin en bouche me dérangent un peu, car si les tanins sont parfaitement fondus et intégrés à une matière bien présente, il y a d'une part une sensation de maturité un poil excessive et d'autre part une acidité (peu importante certes...) qui donne une impression de chaleur et de dissociation à cet ensemble. La longueur est remarquable.
Au final, c'est une première rencontre pour moi avec un vin de ce domaine et je dois dire que je suis assez surpris par la densité importante du vin qui manque peut-être un poil d'élégance.
A revoir sur un autre millésime.

PS: le CR se fait en buvant le vin sans accompagnement culinaire -le plaisir (ou non) donné par un vin bu pour lui même est un critère de sélection pour moi- je reverrai ou pas mon jugement lors du dîner.

OAC
#577
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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - 2017 en bouteille et 2018 sur fût

Après une dégustation chez Harmand-Geoffroy nous restons dans le même village.
Nous sommes accueillis dans le Clos St Jacques par Justy et Pinot qui semblent bien s'amuser sur leur terrain de jeu préféré
www.lapassionduvin.c...

Nous descendons en cave avec Sylvie Esmonin qui va nous faire goûter des 2017 en bouteille puis des 2018 sur fût

CR: Gevrey-Chambertin 2017
Un nez dominé par les griottes. Pour pinoter, ça pinote !
Une bouche si soyeuse qu'on trouverait presque le vin déjà prêt à être bu à table.
Il y a une belle structure, c'est un 2017 mais nous sommes bien à Gevrey tout de même, aucun creux ni aucune faiblesse.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2017
Un nez assez différent sur les fruits noirs, c'est nettement plus concentré.
2 autres personnes également présentes à cette dégustation partagent ce sentiment.
Au risque de me faire reprendre par Marlène Schiappa, je dirais que le Gevrey est féminin alors que le VV est masculin
Plus de corpulence, un vin qui montre ses muscles et qui méritera de patienter en cave avant d'entrer en scène.

Gevrey-Chambertin 1er Cru «Clos-Saint-Jacques » 2017
Le grand cru est digne de son rang en ce montrant au niveau du Mazis que nous venons de déguster moins d'une heure plus tôt.
La vigneronne me répond aussitôt en plaisantant: " Oh malheureux ne parlez pas de grand cru" :)
Un vin déjà bien complexe sur le mélange de notes fruitées et épicées.
Je ne doute pas qu'avec le temps, les notes florales viendront compléter le bouquet ( houla elle est facile celle là )
En bouche les tannins sont présents mais nullement séchants, le vin se laisse déjà bien approcher.

Nos deux dégustations matinales nous aurons vraiment rassuré sur le potentiel des 2017 à Gevrey
Des cuvées villages qui pourront s'ouvrir assez vite et des cuvées plus relevées qui pourront patienter mais pas nécessairement longtemps avant de dévoiler leur potentiel
Passons maintenant aux 2018:

Bourgogne
Une robe incroyablement concentrée pour ce niveau d'appellation.
Un nez gourmand sur le panier de fruits qui me rappelle 2015
Sylvie Esmonin qualifie ce millésime de rond et puissant, c'est exactement l'impression que nous avons dès le début de la gamme.
Elle nous précisera tout de même qu'elle ne délaisse pas ses vignes régionales et qu'elles bénéficient également de beaucoup d'attention ainsi que de rendements régulés afin d'obtenir le style de vin qu'elle aime.

Côte-de-Nuits-Village
Un nez légèrement terreux avec des fruits noirs et des tannins un peu hérissés à ce stade.
Ce vin me fait penser au Côte de Nuits "La Montagne" chez JJ Confuron.
Ce n'est pas l'expression du pinot que je préfère mais il faudrait le regoûter dans quelques années pour voir comment il a évolué.

Gevrey-Chambertin
La perte de rendement est de 20 à 30% par rapport à 2017 en moyenne
On retrouve ce nez gourmand et une bouche veloutée qui donnerait envie de croquer dans le verre.
C'est déjà ample et on peut dire que si 2017 est séducteur, 2018 est tout de même d'un niveau supérieur avec une puissance digne des plus grands millésimes.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Un nez d'une complexité différentes qui m'évoque le 1er cru "Champeaux"
Il y a tout de même un peu de 1er cru dedans, du Clos Prieur que la vigneronne estime utile pour équilibrer cette cuvée.
Nous retrouvons des aspects qui évoquent le nord de Gevrey ainsi que des notes fruitées plus sudistes.
L'assemblage des vignes entrant dans cette cuvée est différent selon les millésimes.
Pour 2018 je trouve que le résultat me fait penser à 2016 avec une grosse matière qui donne de l'amplitude sans pour autant que les tannins ne soient trop strictes.
Un vin qui demandera sans doute une dizaine d'années de garde pour exprimer la plénitude de son potentiel.

Gevrey-Chambertin 1er Cru «Clos-Saint-Jacques »
Des jolies notes de fruits gorgés de soleil.
Des épices mais le fruit est tellement présent qu'ils sont un peu masqués.
Un vin dense sans aucun creux en bouche. Une attaque concentrée et une finale déjà longue et puissante.
Une cuvée terriblement séductrice qu'il est impossible de recracher
Là nous tenons de nouveau un sacré potentiel qui montre ce que le pinot peut donner de meilleur.
C'est vraiment extra, à encaver absolument !

Gevrey-Chambertin 1er Cru «Clos-Saint-Jacques » 2008:
Nous finissons sur un millésime plus ancien.
Sylvie Esmonin trouve qu'il a bien évolué.
Effectivement le nez a gagné en complexité depuis la dernière fois que nous avions croisé cette cuvée.
C'est nettement floral avec des notes de roses et des griottes fraiches. Le fruit est encore présent.
Le vin est déjà bien évolué mais encore loin d'être trop vieux et c'est plein d'espoir que nous le portons en bouche ...
... ah bien oui c'est bien un 2008. La transition est difficile après le 2018.
Un léger creux en bouche et une acidité un poil mordante.
Disons que c'est un vin qui devra absolument accompagner un repas parce que bu pour lui même, ça reste assez ... comment dire ... marqué par le millésime !
Je ne peux m'empêcher de penser à ceux qui disent que l'acidité des 2008 pourrait les faire durer dans le temps mais que les petites faiblesses de matière ne se compenseront jamais.

Avant de remonter prendre nos cartons de 2017, elle nous laissera sous-entendre que 2019 devrait donner de jolies choses dans la lignée des millésimes en 9.
Gérard l'interrogera sur 99
-"C'est vraiment bien, d'ailleurs je vous en ouvrirai une l'année prochaine pour ses 20 ans" :)
C'est donc avec beaucoup de plaisir que nous repasserons dans un an pour découvrir ce nouveau millésime solaire et voir si d'ici là Pinot a enfin obtenu la patte de Justy B)

Sylvain
#578
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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin PC Clos Saint-Jacques 2011

CR: Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin PC Clos Saint-Jacques 2011

Bu lors de cette soirée www.lapassionduvin.c...

Moi: Robe assez sombre, nez de belle maturité dans un ensemble assez frais mais parfaitement équilibré, ce que l’on retrouve en bouche, on est sur Nuits, c’est vraiment très bon, bel équilibre, ni trop extrait, c’est assez puissant mais tout en maitrise, pas de muscle, on nous dit que c’est sur Gevrey, en tout cas c’est très, très bon.

François: Nez fruits rouges, bonbons acidulés
En bouche, c'est très Chambolle, avec une belle longueur très élégant.
TB++

Stéphane
#579

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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin – Volnay Santenot 1er Cru 2004

CR: Domaine Sylvie Esmonin – Volnay Santenot 1er Cru 2004:

A l’ouverture, le bois prend le dessus sur l’ensemble.
Au moment de passer à table, 4h après ouverture l’ensemble s’est harmonisé même si la matière n'est pas très dense, mais pas fluette non plus.
Des notes de fruits noirs, pruneau, sous-bois, fougère. Trace de caramel, chocolat, zan s’expriment au réchauffement dans le verre. Assez complexe en l'état.
Ce n’est pas si mal que ça compte tenu du millésime. J’aurai bien aimé le boire à l’aveugle…

Christophe
#580

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hopla67 a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - 2017 en bouteille et 2018 sur fût

Auriez-vous les tarifs du domaine sur le dernier millésime ? (Même si j’imagine que la disponibilité ne se fait que par allocations).
Merci par avance
#581

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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin Volnay 1er Cru Santenots 2005

CR: Domaine Sylvie Esmonin Volnay 1er Cru Santenots 2005

Un repas, mes amis ...

C'est l'apport de Gérard.
Une robe bien plus profonde que le précédent.
Un nez sur la cerise noire bien mûre, un peu de terre fraiche, des notes épicées.
Alors ça si c'est pas un Gevrey ! Je dirais même plus, un Gevrey de Sylvie Esmonin !
En bouche le vin est ample, profond, large et finit avec une longueur puissante mais soyeuse ...
Là je dis même Clos St Jacques ! Et probablement 2009 parce que le 2007 n'est pas aussi puissant et que je ne pense pas qu'un 2008 de qui que ce soit puisse atteindre ce niveau.

Alors oui je sais que Gérard va chez Sylvie Esmonin depuis le millésime 2007 et comme ce n'est pas le genre d'amateur à acheter sur ebay je ne pense pas qu'il puisse avoir plus vieux.
D'ailleurs la robe du vin fait forcément penser à un vin assez jeune.
Finalement il s'agit d'une bouteille qu'elle lui avait offerte.

Bon là je vous avoue que Gaétan et moi sommes scotchés. Wouahh qu'est-ce que c'est bon !
Après une précédente dégustation d'un Gevrey VV que nous avons encore en mémoire, on peut dire qu'elle a vraiment bien réussi ce millésime.
Heureux ceux qui en possèdent encore dans leur cave.

Sylvain
#582
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rkrk a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin, Côte de Nuits-Villages, 2005

CR: Domaine Sylvie Esmonin, Côte de Nuits-Villages, 2005

En attendant mes quelques Gevrey je teste le Côte de Nuits-Villages et cela me donne envie d'attendre les autres encore plus.

L'aromatique est sur le fruit mûr mais encore assez sucrée et primaire. Elle ne se livre pas vraiment. Au nez et en bouche on a aussi des notes un peu vertes qui apportent de la fraîcheur (un peu Cabernet-Sauvignon). Ce n'est pas vraiment boisé mais un peu compact et fermé (pourtant bu sur 2 heures).
Par contre, ceux qui jugent un vin sur sa texture plus que sur son aromatique devraient être très contents car le vin est charnu avec un beau grain de tannins et une belle longueur. TB

Après 15 ans, ce vin est tout à fait approchable mais quelques années de plus lui apporteront sans doute la complexité aromatique qui me manque un peu aujourd'hui.

Ralf
#583
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Jean-Pierre a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin -Visite au Domaine et dégustation du millésime 2018

Un point sur le millésime 2019 :
Cela devrait être un grand millésime - En fûts il y a globalement une très belle longueur

Millésime 2018:
Il a fait très Chaud aux vendanges - La marque du millésime est pour mois la maturité des raisins et on retrouve globalement cela ici dans les vin.

Bourgogne : cerise et myrtille - charnu - souple et fruit +++
Tanins souples a peine. Jus Acidulé
Assez long- un poil chaleureux et Solaire mais garde de la fraîcheur - puissant et élégant

Côte de nuits : Kirché / finesse en bouche / krema cerise / tanins fins

Gevrey village: Il est plus marqué par le bois avec des notes de café - Ce sont des vignes de 50/60 ans et sur ce millésime il y a 35% 40% vendanges entières - Belle maturité et très joli fruit / belle matière / tanins murs
Belle garde en vue

Gevrey vv: Poivre / fruit/épice/ girofle- Vin sérieux avec une belle énergie et pulpeux , beaucoup de richesse / tannin super murs

Lorsque l'on évoque les traitements et le danger du sulfitage, Sylvie Esmonin à cette phrase : « C’est quand même moi qui bois le plus de mon vin dans le monde.. alors bon vous vous doutez bien que je ne vais pas m’empoisonner :) »

Clos St Jacques : juteux/ allonge +++/ terrien / sapide .. très belle longueur +++

Clos St Jacques 2016: Nez réduit après aération café et fruits cerise / matière : sérieux presque trop . En dedans actuellement , engoncé / poivre en final / cerise en bouche charnue contrairement au début. C’est un vin à attendre comme tous ses clos.


"Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
L'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison." (Proverbe Latin)
Jean-Pierre
#584
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Nathenri a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - "Cuvée Sylvie 2017"

CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Bourgogne - Domaine Sylvie Esmonin - «Cuvée Sylvie 2017» - 12,5% - 100% Pinot noir.

Connaissant très peu ce domaine (mis à part une dégustation en juin dernier au domaine) et ayant très peu de bouteille, je voulais goûter cette «entrée de gamme» pour me faire une idée. Bon, ça n’a pas été la meilleure idée de l’année.

La bouteille a été bue, sans préparation particulière, juste remontée de cave, à 15°c.

Bouchon : Belle qualité, long, souple, sans défaut et juste imbibé sur le disque. Pas de dépôt.

Œil : Belle couleur rouge sang, assez foncée et profonde. Quelques reflets rouges sont présents et les pourtours du disque sont rouges. Quelques larmes fines mais grasses sont présentes.

Nez : Fermé à double tour. Je laisse le vin s’aéré un peu dans le verre. Il s’ouvre doucement sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de fruits noirs, d’épices et de menthol. Faut néanmoins aller le chercher.

Bouche : La matière est bien là !!!! Riche, imposante, «masculine» mais néanmoins fruitée. On sent un ensemble prêt à exploser mais très fermé actuellement. Néanmoins, le lendemain et sur-lendemain, l’ensemble s’était équilibré, aéré et laissait présager une très belle bouteille dans «x» années.

Nathenri.
#585
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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin 2005

CR: Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin 2005

Pour accompagner une pintade fermière j'ai envie d'ouvrir un beau pinot
Une robe rubis profonde qui ne fait pas son âge.
Un nez de pinot encore jeune sur la cerise burlat et les épices.
Une bouche aux tannins arrondis, c'est agréable à boire et je reste étonné par la jeunesse de ce village qui a presque 15 ans.
Une demi-journée plus tard le vin a bien évolué.
On est sur des arômes plus floraux et des notes de griottes évoluées.
La bouche reste aussi délicieuse et l'accord avec la finesse de la volaille marche à merveille.
J'ai maintenant pratiquement fait tout le tour des cuvées du domaine sur 2005 ... à un Clos près que j'espère croiser un jour.

Sylvain
#586
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Pins a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin 2005

starbuck écrit: CR: Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin 2005

J'ai maintenant pratiquement fait tout le tour des cuvées du domaine sur 2005 ... à un Clos près que j'espère croiser un jour.


%tchin un jour peut être ;)

Christophe
#587
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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey Chambertin Clos Saint Jacques 1er Cru 2007

Bu avec ce plat.
lapassionduvin.com/s...

CR: Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey Chambertin Clos Saint Jacques 1er Cru 2007:
Les pigeons du Mont Royal doivent être honorés avec un joli Pinot.
J’ai choisi un vin de Sylvie Esmonin sur un millésime que je n’ai pas encore gouté pour voir ou il en est.
Belle robe concentrée évolué avec des reflets brun, le nez est terrien, épicé, un joli boisé s’harmonise avec des fruits rouges, du kirch.
Le touché de bouche est ferme, joli accord avec la cher du pigeon cuite au barbecue, une chair tendre, gouteuse qui s’allie parfaitement avec la puissance du pinot. Un pinot épicé, des notes de kirsch avec une acidité perceptible, le vin est élancé, vif avec une énergie folle.
Ça goute déjà bien, mais rien ne presse.

Christophe
#588
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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey Chambertin 2009

CR: Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey Chambertin 2009

J'avais prévu de rédiger un CR éclectique sur les 2009 que j'ai ouvert début avril pour les 11 ans de ma fille.
Finalement comme les bouteilles n'ont pas toutes été bues sur le même repas, je préfère poster des CR individualisés directement dans la rubrique du domaine.
J'ai appliqué le dicton: " Avec du veau, c'est du pinot"
Une petite photo des côtes maison qui ont accompagnées le vin



Ce 2009 présente une robe encore jeune et profonde
Le nez n'est pas trop évolué avec surtout de la cerise bien mûre.
En bouche le vin est gourmand et caressant.
Les tannins sont polis donnant une sensation de fluidité qui facilite la prise de verre suivant.
C'est vraiment agréable à boire.
A titre perso, j'avoue avoir longtemps préféré cette cuvée à la cuvée VV.
Mais plus je croise les vins du domaine, plus je perçois la complexité supérieure du VV.
Etant désormais client direct, je vais pouvoir ouvrir les bouteilles dans le bon ordre chronologique

Sylvain
#589
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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin – Côte de Nuits 2017

CR: Domaine Sylvie Esmonin – Côte de Nuits 2017

- ouvert 1H à l'avance -

Le nez est séduisant, sur les fruits noirs confiturés, les épices.
La bouche est mûre, marquée d'une patine empyreumatique parfaitement intégrée à une belle matière plutôt charnue de fruits noirs, développant également des notes épicées, sanguines et animales. C'est pas tout à fait en place, mais c'est parfaitement accessible dans un registre un peu moderne en l'état mais assez consensuel. La bouteille n'a pas fait un pli !

Très bien.

Cédric - LPV FOREZ
#590
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Krabb a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin – Côte de Nuits 2017

Cédric m'a fait envie avec son CR, pas bien ça !!!

CR: Domaine Sylvie Esmonin – Côte de Nuits 2017

Le nez est agréable, sur les fruits noirs confiturés, les épices avec un côté toaste.
Je rejoins également Cédric sur la bouche, assez gourmande avec une certaine patine et de jolies notes toastee. Bell matière, charnue, sur les fruits noirs, développant également des notes épicées, sanguines et animales. Longueur correcte avec par contre une finale un peu asséchante.
L'ensemble est agréable. Un bon vin.

Très bien.
#591
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-chambertin VV 2013

Bu ici.


Vin 8.
Matthias: Le cépage ne fait pas de doute : on est sur du Pinot et du pinot bien fait avec de la cerise et des épices qui se côtoient joyeusement. La bouche est fruitée sur ces arômes de cerise, bien faite et avec une finale fraiche avec des tannins qui se font très peu sentir. Au début de sa maturité et un vin qui se laisse approcher.
JD: Le vin est servi un peu frais.
Robe rubis assez profonde
Nez délicieusement poivré et fruité sur la cerise.
La bouche est fraiche et fruitée, sur la cerise et la fraise, au soyeux totalement évident. Glou glou absolu.
C'est un CR: Gevrey-Chambertin VV 2013 de Sylvie Esmonin

JD | Lutèce
#592
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starbuck a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-chambertin VV

Les vins de Sylvie Esmonin font parfois débat sur LPV entre partisans et détracteurs.
Depuis peu je me suis abonné à la page FB des Burgundy Lovers ( enfin un truc intéressant pour moi sur FB ).
Il est marrant d'y voir les mêmes débats que sur LPV avec d'un coté des amateurs qui ne parlent que d'extraction et de chêne et de l'autre ceux qui dégustent des grands vins mettant au tapis des cuvées bien plus onéreuses.

Un exemple tout frais relate une dégustation à l'aveugle entre 3 villages sur 2010.
Vosne de chez Cathiard, Vosne de chez Dugat-py et Gevrey VV de Sylvie Esmonin
A priori le Gevrey a facilement dominé les 2 Vosne et dans les commentaires il y en a qui n'hésitent pas à mettre en parallèle le prix des cuvées pour rappeler que les vins de Sylvie Esmonin font non seulement partis des meilleurs de la région mais qu'on peut encore se les payer sans être obligé de vendre un rein.

Sylvain
#593
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Pins a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin

Partisans ou détracteurs, tout est une affaire de gout selon le style de vins.
La majorité des vins que j'ai gouté sur fût au domaine se sont montrés remarquable.
La quasi totalité des vins que j'ai bu en bouteille se sont montrés d'un très grand niveau.

Christophe
#594

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jd-krasaki a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin

J'ai goûté les VV sur 2009, 2010 et 2013, et sur cette bouteille de 2013 le boisé m'a paru totalement fondu ou masqué dans le fruit. PEut être le service un peu frais a-t'il aidé ?
De toute façon j'ai tout aimé...

JD | Lutèce
#595

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claudius a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin Clos St Jacques 2005

CR: Domaine Sylvie Esmonin Clos St Jacques 2005

j'adore ce vin et je prétends qu'il est impossible actuellement de dire si l'élevage a été prononcé ou pas, s'il est très extrait etc etc etc
je l'ai d'ailleurs à 2 occasions ouvert à l'aveugle à 2 amateurs de PN fins (l'un d'entre eux critiquait même les vins S.Esmonin) ...
ils ont adoré B)

et pour la petite histoire ce CSJ 05 a relégué un Clos des Lambrays, lui aussi 05, aux oubliettes d'un revendeur de vêtements usagés
#596
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Marc C a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin Clos St Jacques 2005

Esmonin ou Dugat-Py sont des domaines à faire goûter à l'aveugle tant les a priori négatifs sont forts sur ces deux domaines (je rajoute Dominique Laurent au passage). A la seule vue de l'étiquette le cerveau de certains amateurs de pinot "peu extraits" aura déjà condamné ces vins forcément surextraits et surboisés.

Après je ne dis pas non plus que tout est réussi chez eux, mais j'ai eu mon lot d'excellents vins et de ratés.

Marc
#597
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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2012

Bu lors de cette dégustation.

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2012
Nez de bonne intensité, mais complètement dominé par le bois sur le toast, torréfaction, clou de girofle. Derrière, on trouve un fruit mûr et noir que je trouve difficile à lire.
Bouche moyennement puissante, fraîche et bien équilibrée. Les tanins sont fins et c'est harmonieux avant que le boisé ravageur couvre toute l'aromatique et donne une sensation séchante et amère. Un peu de fruit ressort en finale. La longueur est bonne.
Il y a de la finesse, mais dommage que cela soit gâché par tout ce bois.
Bien, car je trouve la première partie de bouche bien construite, mais ce n'est pas du tout mon style.
#598

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2006

Bu lors de cette dégustation.

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2006
Nez de moyenne intensité dominé par le tertiaire, le fruit semble aussi fatigué. Il y a du cuir, bouillon de bœuf, fruits secs, un peu de caramel. Boisé toasté, torréfaction très présents, trop pour moi.
La première partie de bouche est sympa avec un bon équilibre sur la finesse, c'est harmonieux et je trouve plus de fruit. En seconde partie, le vin s'effondre et le tanin est séchant. Le boisé est ravageur et en devient agressif. Longueur moyenne.
Faible.
#599
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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2005

Bu lors de cette dégustation.

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2005
Nez compact et profond avec un boisé sensible sur le clou de girofle, toast, réglisse. Le fruit est sur la mûre, cerise burlat. C'est mûr et il y a une pointe confiturée. Le bois gêne la bonne expression du fruit.
Bouche puissante et massive, c'est charnue. Vin ferme et masculin. Le fruit est un peu cuit avec des notes de raisins secs. Boisé dominant en seconde partie qui est loin d'être fondu. Le sera-t-il un jour ? J'en doute.
Bien, car il y a une grosse matière, mais il y a trop de bois pour moi et le fruit commence à montrer des signes de faiblesse.
#600
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