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Un domaine fondé en 2016 par le fils de Vincent Girardin, qui a repris une partie des vignes familiales et commercialisé son premier millésime en 2017.

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Domaine Pierre Girardin - Bourgogne Blanc '' Eclat de Calcaire '' 2017

Le nez est pur avec un petit côté fumé.

En bouche c'est droit et tendu avec un côté tranchant.
On a des fruits blancs, de la pêche, une pointe d'exotisme et un petit côté pierre à fusil.
C'est ample et juteux avec un dynamisme génial. Le milieu de bouche est intense avec un côté cailloux mouillé. La finale est longue et salivante.

Pour moi on est bien au-dessus du niveau d'un simple Bourgogne, du coup je suis curieux de voir ce que donnent les Meursaults.
Très belle découverte.

Pierre Girardin - Bourgogne Blanc " Eclat de Calcaire " 2017

Même impression et compte-rendu.
J'ai beaucoup aimé ce vin.

Bu pour ce week-end lui même, en apéro. Je ne m'attendais pas à un vin aussi qualitatif.

Marqué au nez par le côté fumé et en bouche par une belle amplitude et une longueur très correcte. Tout le monde a apprécié et pris la référence .
Je me suis procuré également un Meursault que je testerai quand j'aurai le bon menu / la bonne occasion.

Pierre Girardin - Meursault Les Grands Charrons 2017

Robe jaune très pâle.

Nez sur des arômes fumés (la paille et un côté boisé), et plus légèrement citronné.

En bouche, l'attaque est plutôt douce avec un fort coté beurré, soutenu tout de même par une acidité juste nécessaire à l'équilibre du vin.

En accompagnant un poulet "confit", l'acidité se révèle beaucoup plus et accompagne bien le plat du moment. Finale longueeee à nouveau sur des notes boisées/ fumées.

Madame est fan, moi j'aime beaucoup sans être extatique. C'est bien fait, mais mérite peut-être un peu de méditation en cave pour atténuer ce côté boisé.

Pierre Girardin Corton Charlemagne Grand Cru blanc 2017

Robe plus pâle que les Grands Charrons que j’ai eu la chance de (re-)goûter juste avant.
Nez citronné, fruité, bouche droite conforme à ce que j’ai pu ressentir au nez avec également un côté fruit exotique, c’est tendu avec une superbe longueur.

Très bon vin qui est moins expressif, mais plus élégant que les Grands Charrons 2017.
Mon portefeuille préfère le Meursault .

Pierre Girardin - Beaune 1er Cru Les Epenottes 2017

Nez très fruité, sur les fruits rouges (plutôt fraise écrasé), légèrement poivré.
Attaque sur le fruit, vin très équilibré et gourmand, avec des tanins délicats et plutôt discrets.
Relativement court, mais diablement bon.

J'ai eu la chance de passer au domaine au moins de juin 2019 avec un professionnel du monde du vin, nous avons tout goûté
souvenir de vins purs et précis, Le Corton Charlemagne cité ci-dessus, le merveilleux Bienvenue Montrachet et le Montrachet me restent en mémoire, mais il faut que je retrouve mes notes pour en dire un peu plus

Pierre Girardin - Beaune 1er Cru Les Epenottes 2017

Robe rubis clair.
Nez très fruité, sur les fruits rouge, la fraise, note poivrée.
Attaque Gourmande sur les fruits rouges, le vin est très équilibré et plaisant, avec des tanins très souples et fondus.
La longueur n'est pas énorme mais c'est délicieux.
Je pensais à un superbe moulin à vent à l'aveugle.

Pierre Girardin - Eclats de Calcaire 2019
Robe or pâle.
Nez crayeux, très marqué de pierre à fusil (presque chablisien à la limite du dérangeant) et sur les agrumes (citron et pamplemousse).
Bouche minérale, ferreuse, néanmoins fruitée et citronnée et bien ample, savoureuse, ronde et grasse (effet millésime sans doute) sur de légers arômes de fruits blancs (poire notamment) avec une finale relevée par des amers bien présents et tonifiants (ouf) et des arômes rémanents de citron et pamplemousse.
Bien mais ne mérite peut être pas son buzz du moment ni les 22€ alloués. 15-16 me semblerait plus adéquat.

C’était comment 2019 pour le chardonnay ?
Très riche et solaire je suppose...
Alors que pour ce domaine le style est travaillé (de ce que j’ai compris) pour que les vins soient toniques et vifs personnellement ça m’invite à la prudente pour encaver massivement des blancs sur ce millésime.

A noter que c’est quand même bien meilleur ce soir qu’hier midi. Un bon vin qui demande à être bien aéré et servi bien frais (8-10degrés)
14.5/20

Alex

Domaine Pierre Girardin - Bourgogne Chardonnay - Eclat de Calcaire 2018

Vésale :
Gouté à J1 d'ouverture
Nez sur le bonbon anglais, la poire, des notes de fleurs. En bouche, l'attaque est ample, avec une belle vivacité, la longueur est au niveau pour l'appellation, finale minérale et citronnée qui donne une belle fraicheur.
Bien +

Garfield :
Nez finement grillé (céréales) le premier soir, assez proche du Dancer, avec également des notes d’agrumes (citron confit, pomelos). La bouche est vive, énergique, sur les agrumes (plutôt clémentine) finale très salivante (une petite acidité résiduelle qui titille la langue). Le lendemain on perdra la réduction au nez, avec un côté plus confit, et une longueur moins importante, mais ça reste bon et frais. Bien +