Bourgogne
L'année 2020 sera un excellent cru pour les vins de Bourgogne.

Avec un bon gars du Beaujolais en illustration* !

www.francebleu.fr/am...


*quel photographe ce Gui !

Ca sent le copinage !
Bonjour très amical à notre Legui

2 sons de cloche mais le même air:

-raisins en partie grillés
-30% de récolte en moins

claudius écrit: 2 sons de cloche mais le même air:

-raisins en partie grillés
-30% de récolte en moins

Tu rajoutes le Covid et on est à + 20% HT.

Frisette écrit:

claudius écrit: 2 sons de cloche mais le même air:

-raisins en partie grillés
-30% de récolte en moins

Tu rajoutes le Covid et on est à + 20% HT.

Vous êtes "trop gentils", de nombreux domaines ne prennent même plus la peine de justifier leurs augmentations annuelles indécentes.......

claudius écrit: 2 sons de cloche mais le même air:

-raisins en partie grillés
-30% de récolte en moins

A Chablis c'est le cas suivant les parcelles mais ils resteront sage

Stéphane

claudius écrit: 2 sons de cloche mais le même air:

-raisins en partie grillés
-30% de récolte en moins

C'est un peu court jeune homme pour une région qui va de Coulanges La Vineuse à Villié Morgon...

La semaine dernière visite a pernand ' volnay et Chassagne
30 a 50 % de rendements en moins
Chardonnay très bien qualitativement.

Semaine passée j'ai visité:
- Domaine A.F Gros, à Pommard - jusqu'à -50% de rendement en moins
- Domaine Larue, à Saint-Aubin - jusqu'à -30% de rendement en moins
- Domain M. Juillot, à Mercurey - jusqu'à -20/-30%

Mais tous prédisent un très beau millesime grâce à la concentration des raisins grillés

Xavier

Xavier1227 écrit:
Mais tous prédisent un très beau millesime grâce à la concentration des raisins grillés

Xavier

Jamais vu des raisins grillés donner du jus, tu y crois

Il est trop tôt pour savoir quel sera le vrai profil de ces vins même si l’exercice de style qui consiste à se projeter sur la base de ce qui a été rentré nous fait plutôt être optimiste.
A titre personnel je n’ai que très peu souffert de la grillure dans les rouges et quasiment pas du tout dans les blancs. Le domaine fera donc une belle récolte avec de jolis rendements. Toutefois il a fallu trier ce qui a été grillé chez ceux qui ont été impactés ( et ans nos vignes quand cela était apparent et nécessaire) - les traitements soufre à des doses élevées en sont responsables prioritairement - et c’est ce tri qui aboutira à de plus petits rendements car il retire une partie de la récolte et donc abaisse le rendement global. Il y aura aussi concentration de l’acidité tartrique et des degrés pour ceux qui ont gardé les baies flétries mais je crois qu’il valait mieux les écarter Pour ne pas générer d’arômes confits, de type raisins de corinthe ou pruneau.
Les chiffres annoncés pour la perte par la grillure sont fantaisistes, au maximum dans les endroits les plus touchés la grillure a fait perdre 15/20% mais il est évident que si l’on se fie aux rendements autorisés alors oui on peut avoir 27hl/ha au lieu de 54. Mais il est clair que cette année climatique n’était pas faites pour aller vers le chiffre butoir, grillure ou pas.
Meursault Tessons coupés le 3/09

Meursault La Vigne de 1945 le 10/09

Volnay Santenots le 25/08:

C'est un peu court jeune homme pour une région qui va de Coulanges La Vineuse à Vilié Morgon...

mais Michel, comment depuis le temps tu devrais savoir que pour moi la Bourgogne commence à Vosne-Romanée et termine à Gevrey Chambertin



Patrick,

les baies oranges ?

Un effet photographique. Elles sont dorées pas du tout orangées.
Voici une photo plus respectueuse des couleurs naturelles. En même temps ce n’est jamais simple de transmettre une info photographique parfaite.

Et puisque l’on y est et qu’une des légendes les plus fausses qui circule à propos de l’aligoté est qu’il y en aurait deux sortes de plants, les plants « verts » et les plants « dorés », voici l’évolution de ce cépage passant de la maturité froide à la vraie maturité physiologique de raisins parfaitement mûrs sans aucune surmaturité. Sans grande surprise il passe du vert fluo à une teinte joliment rosée en passant par un aspect doré...cela chez tout ceux qui le vendangent au bon moment!-)
Plants pris dans une vigne de 75 ans vendangées le 12/09 et titrant 13 degrés.

claudius écrit:

C'est un peu court jeune homme pour une région qui va de Coulanges La Vineuse à Vilié Morgon...

mais Michel, comment depuis le temps tu devrais savoir que pour moi la Bourgogne commence à Vosne-Romanée et termine à Gevrey Chambertin

Oui Claude mais j'espère toujours que ton horizon va s'élargir aux vins roturiers

Givry
Premier bilan des vendanges 2020 avec Baptiste Lumpp, Président de l'ODG givrotin.

www.info-chalon.com/...

Voilà qui me donne envie de boire une bouteille d'Aligoté bien frais. Très jolies ces grappes.

Je ne comprends pas pourquoi ce cépage est un peu snobé, peut-etre à cause de son voisin Chardonnay ?

D'autant plus que je n'ai jamais bu de "grand" Aligoté, mais tous ceux que j'essaye me plaise, même (attention les âmes sensibles) celui de Carrouf aka "Augustin Florent" (je vous avais prévenu). Il faudra me pardonner, monsieur Essa

J'ai une bonne excuse, je n'ai découvert ce cépage qu'il y a trois ans, et c'était pour faire du kir...après j'ai arrêté de rajouter du sirop. Je n 'ose pas imaginer un Aligoté fait avec amour par un vrai vigneron consciencieux.

Ce petit gout fruité, frais, floral. Je n'imagine plus commencer un barbecue sans sortir une bouteille d'Aligoté du frigo. Ou même à un autre moment...

Baptiste Lumpp est un garçon sérieux et son analyse juste et mesurée vaut pour la Côte de Beaune et la Côte de Nuits.
L’aligoté est peut être « le » cépage de demain. Le planter sur les zones les plus qualitatives serait à mon sens une excellente solution, surtout - comme dans le Charlemagne qui regarde le Sud - en complantation.
Moins variétal que le chardonnay lorsqu’il est mûr ET issu de forts rendements il est également capable de préserver une haute acidité en période de chaleur. Seul il n’aurait pas toute la complexité que le terroir laisse transparaître lorsqu’il est filtré par le chardonnay, en revanche pour la composante « équilibre » il serait idéal.

mgtusi écrit:

claudius écrit: 2 sons de cloche mais le même air:

-raisins en partie grillés
-30% de récolte en moins

C'est un peu court jeune homme pour une région qui va de Coulanges La Vineuse à Vilié Morgon...

C’est un peu court Michel, Villié Morgon produit de grands vins, merci donc de mettre 2 L à Villié Morgon

Oui j'ai malle ĺibeler le nom ce cette vile.

Je mérite d'être fusiler avec des bales rouilés

Ce serait en effet le minimum Michel !

Nouveau, je suis perdu. Michelle est il une dame?

LudwigMozart écrit: Nouveau, je suis perdu. Michelle est il une dame?

Pas encore.

Non. Mais Gertrude est un homme

Entretien
Albéric Bichot se félicite de «vendanges rondement menées »!

www.infos-dijon.com/...

Echanges de cette semaine avec deux domaines bourguignons:

Domaine Tollot Beaut:
"2020 sera une petite année en terme de volumes.Ce millésime sera dans la lignée des 2018 et 2019 avec beaucoup de puissance, tout en espérant un peu de fraîcheur. Des vins de grande garde."
Pour les 2019, le domaine m'a transmis le tarifs des magnums. Selon les appellations, les prix correspondent au double du prix des bouteilles 2018 + 2 à 4 euros. Donc pas de hausse tarifaire prévue malgré deux millésimes consécutifs avec des rendements moyens.

Domaine Frantz Chagnoleau:
"Qualité au rendez-vous malgré la sécheresse, les équilibres des raisins étaient superbes. Pour les quantités, rendement compris entre les 2018 (40hl/ha) et les 2019 (32ha/hl)".

Entretien
Le millésime 2020 par Frédéric Barnier, Directeur technique de la maison Louis Jadot.

www.facebook.com/wat...

Passage hier matin chez François Carillon:
"Rendements un peu supérieur à 40hl/ha, soit un peu plus que 2019. Les vendanges se sont déroulées entre le 20 et le 31 août. Des blancs qui présentent un bel équilibre et des rouges très concentrés".
Plus qu'a attendre l'année prochaine pour pouvoir les déguster au domaine... si le COVID nous laisse tranquille.