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Domaine du Bicheron

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Domaine du Bicheron a été créé par lbb.contact



Domaine du Bicheron
SAS ROUSSET-DELBECQ
1033 route de Lanques
71260 Péronne
France

Tel : +33 (0)3 85 36 94 53
Portable : +33 (0)6 14 15 31 00

www.domainedubichero...
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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
25 Sep 2020 23:18 #1
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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR:Domaine du Bicheron, Mâcon-Péronne, 2018

CR:Domaine du Bicheron, Mâcon-Péronne, 2018

Couleur assez claire.
Joli nez un peu boisé, abricot, un peu exotique et quelques notes de fleurs.
Bouche grasse à l'attaque puis qui se tend un peu.
Des fruits jaunes fruits bien mûrs allégés par des agrumes.
Bel équilibre global
Finale longue plus sur l'élevage
Bien+


Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
25 Sep 2020 23:22 #2
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CR:Domaine du Bicheron, Viré-Clessé, Vieilles Vignes, 2019

Couleur citron moyennement intense.
Joli nez de fruits exotiques.
La bouche attaque en douceur puis se tend pour finir sur des amers marqués.
Quelques sensations pierreuses, calcaires, mais pas mal de fruit, agrumes et à nouveau fruits exotiques.
Pas mal de matière, plus un vin de repas que d'apéritif.
Très bien
Décidément, de beaux rapports qualité prix dans ce domaine !


Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, starbuck
23 Mai 2022 21:18 #3
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Réponse de Cyril_HK sur le sujet Domaine du Bicheron

Merci de parler de ce domaine, j'aurais moi-même dû le faire il y a longtemps ! Je l'ai découvert plus ou moins par hasard, en cherchant des vins à servir pour mon mariage, avec donc une contrainte de budget comme vous vous en doutez. Je passais des vacances dans le mâconnais, avec entre autres l'objectif de goûter pas mal de choses dans le coin. J'ai donc été voir ce domaine.

Je n'ai pas de souvenir particulier des rouges donc je suppose que je n'avais pas vraiment accroché sur le moment. Je dois dire que tout le sud de la Bourgogne ne m'a pour l'instant jamais parlé, en rouges.

Mais qu'est-ce que j'ai aimé les blancs! Je me souviens que le choix avait été difficile, entre les Mâcon-Péronne et l'aligoté (avec aussi évidemment la concurrence des autres domaines visités!). Nous avions finalement opté pour l'aligoté, que j'avais trouvé plus rafraîchissant et donc plus polyvalent, plus susceptible de plaire à tout le monde. Je n'ai pas regretté du tout: il en est resté après le mariage (nous en avions acheté trop à dessein, je dois dire   ) et j'ai eu l'occasion de le déguster à pas mal d'occasions depuis. Il s'agissait du millésime 2016, servi en 2019. Non seulement je le trouvais excellent à l'époque, mais j'en ai goûté une bouteille récemment, avec donc six ans de bouteille: il a admirablement vieilli! La bouteille coûtait 6 euros et quelques si je me souviens bien, ce qui rend la chose encore plus impressionnante. Mais même en oubliant le prix, ce vin était tout simplement excellent, clairement pas trop vieux. Je l'ai trouvé racé, bien affiné par le temps, assez complexe, avec des amers en finale. Malheureusement il ne me reste qu'une bouteille du 2016, je la réserve pour un plat qui la méritera! Le domaine vend aujourd'hui le 2018, qui doit déjà être très bon, n'hésitez pas à en stocker quelques-unes 2-3 ans de plus, elles vous le rendrons!

J'avais aussi beaucoup aimé le Viré-Clessé 2015, mais je ne l'avais pas sélectionné pour le mariage car trop riche et aromatique pour être polyvalent. J'en avais quand même pris une caisse à remonter chez moi  . C'était ma première dégustation de cette appellation, donc je n'avais même jamais entendu parler avant. Je l'avais trouvé complexe et riche. Là aussi, j'ai réussi à le stocker, et j'ai pu déguster en janvier un exemplaire de 2015: admirable également! Et quelle jeunesse. Je l'ai carafé dans une carafe à blanc, assez fine, pendant deux heures, il n'a fait que s'ouvrir au cours de la soirée. C'est un très beau Bourgogne, c'est complexe et beurré. Grande émotion.

A noter, le domaine a ouvert récemment un site de vente en ligne, vous pouvez voir par vous-mêmes que les prix restent plus que raisonnables: 9.90€ pour le Viré-Clessé 2019 (à stocker quelques années pour en tirer le maximum), 6.90€ l'Aligoté 2018 - tout est à moins de 10 euros, il me semble. 

Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
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23 Mai 2022 23:07 #4

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