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Domaine Jean-Baptiste Joannet - Liquoriste à Arcenant

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LIQUORISTERIE JOANNET JEAN-BAPTISTE JOANNET




Liquoristerie Joannet Jean-Baptiste Joannet
4 Rue Amyntas Renevey
21700 Arcenant
Tél. :: +33 (0)3 80 61 12 23
Mail : contact@cremedecassis-joannet. com

Coordonnées GPS : Latitude : 47.13874999999999 - Longitude : 4.844762199999991

www.cremedecassis-jo...

* Facebook Liquoristerie Jean-Baptiste Joannet

Horaires d'ouverture :
Le magasin de vente et dégustation est ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30.
Le dimanche et hors des horaires ci-dessus sur rendez-vous.

Après la terrible sécheresse de 1976 Jean-Baptiste Joannet a fait le pari de replanter des arbres fruitiers et d'en transformer les récoltes pour les valoriser. Après plusieurs essais il s'oriente vers les liqueurs et confitures fabriquées de manière artisanale avec ses propres fruits.
En 1978 il devient alors le premier producteur/transformateur de fruits dans la région.
Viviane, la fille de Jean-Baptiste a repris l’entreprise en 2001, suivie par sa propre fille Elise depuis 2020.

La maison propose les produits suivants :
* Des liqueurs (crème de cassis, crème de cerise et guignolet, liqueur de fraise, liqueur de framboise, liqueur de pêche de vigne, liqueur de prunelle, ratafia).
* Nectar de cassis noir de Bourgogne.
* Confitures (cassis, framboise entière, framboise épépinée, framboise/groseille et selon la saison des confitures de pêche de vigne, mûre, quetsche, rhubarbe ... Présentées en pots de 450g).
* Coulis de framboise et de cassis.







Visite au domaine pendant ces vacances: lapassionduvin.com/b...

Domaine Jean-Baptiste Joannet – liquoriste à Arcenant: CR:
Liqueur pèche de vigne:
On est dans le verger, quel naturel, on croque dans un fruit mûr avec cette expression du fruit, le dosage alcool/fruit est très équilibré. Je la vois bien dans un crémant.

Liqueur de framboise:
Une de mes préférés, framboise fraiche et acidulé qui donne une liqueur très addictive. Les 18% ne se sentent pas, cette bouteille ne se fait pas en magnum :huh: . (contenant de 37,5; 50; 70cl et 1 litre). En fin de repas, c’est irrésistible. :woohoo:

Crème de cerise:
Une texture plus épaisse, nez de yahourt, bouche de cerise juteuse, un fruit pur et gouteux. Quel marqueur de cerise fraiche et mure.

Crème de cassis (16°):
Variété Noir de Bourgogne. On a un jus ou le sucre masque un peu le fruit avec une liqueur un peu épaisse. Ma préférence va à la liqueur suivante.

Crème de cassis (20°):
Même variété, Noir de Bourgogne. On a ici un fruit plus expressif, plus équilibré, nez très engagent. La bouche est plus fine, sensation moins sucré avec une longueur interminable. Un fond dans un verre d’aligoté en été bien frais doit faire le job.

Liqueur de prunelle:
Liqueur réalisée avec les noyaux des prunelles. On a un nez sur la colle Cléopâtre, vous savez celle avec le couvercle rouge et la spatule au centre.
Bouche fine et équilibré sur l’amande fraiche, digeste et parfumée a souhait. C’est assez spécial.

On a ici un vrai liquoriste avec des produits sincères et expressifs, avec des saveurs de fruits frais. A faire sans hésiter. oo,

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES
06 Nov 2020 12:36 #1
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