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Domaine Joseph Colin

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Domaine Joseph Colin a été créé par Garfield

DOMAINE JOSEPH COLIN


Domaine Joseph Colin
32, rue des Lavières
21190 Saint-Aubin
Tél. : +33 (0)3 80 21 98 76
Mail : contact@josephcolin. fr

* Instagram Domaine Joseph Colin

Présentation du domaine par La Route des Blancs

Présentation du domaine par la Revue des Vins de France





Pour ceux qui seraient perdus dans la famille Colin, voici son arbre généalogique :

Charles
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05 Déc 2020 20:54 #1
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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Joseph Colin, Bourgogne "La Combe" 2018

CR: Domaine Joseph Colin, Bourgogne "La Combe" 2018



"Rising star" selon les guides anglosaxons, propulsé 1 étoile d'emblée et 2eme annoncée dans la RVF, le frère de PYCM et fils de Marc Colin fait des débuts en fanfare (en solo), son premier millésime séparé du domaine familial étant 2017. La particularité est que les vins sont très peu soufrés, le vigneron étant lui-même intolérant au soufre, et donc un style différent de celui du domaine Marc Colin ou il vinifiait auparavant.

L'occasion de gouter ce bourgogne 2018, annoncé comme très réussi, ouvert sur 48 heures.

Le premier soir, le nez est plutôt prometteur, un soupçon d'élévage, zeste d'agrumes (mandarine, clémentine), la bouche est vive, traçante, des amers marqués en finale qui s'estomperont rapidement, une finale très salivante, à ce moment la je trouve le vin atypique mais bon (j'aurais probablement plutôt dit aligoté que chardonnay a l'aveugle).

Le lendemain soir, ce n'est plus la même musique, le vin s'est décharné, perdu les notes d'agrumes, ça sent le jus de raisin légèrement alcoolisé. Et le surlendemain midi, c'est du vinaigre....

Je précise que je ne l'ai pas laissé ouvert longtemps, je me sers un verre puis vacuvin + frigo, et les bourgogne 18 de Dancer et Pillot bus récemment et conservés sur le même protocole avaient vaillament tenu 3 jours sans coup férir.

Donc grosse déception, certainement les limites du "sans soufre", et pour l'instant dans ma série de Bourgogne blanc 18 (Dancer, Morey Coffinet, Mikulski, Pillot, et donc Colin) c'est le moins bien... Il me reste un chassagne PC Vide Bourse 17, je pense qu'il ne fera pas de vieux os et surtout sera bu le jour de l'ouverture.

Bien -

Charles
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05 Déc 2020 21:04 #2
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CR: Domaine Joseph Colin - Chassagne-Montrachet 1er Cru "Vide-Bourse" 2017

Après une expérience mitigée avec le bourgogne 2018 décrite ci-dessus, j'étais inquiet quant à cette bouteille sur la garde prolongée vu l'évolution hyper rapide du bourgogne sur 1 journée passé de vin à vinaigre... donc prévu d'ouvrir ça durant les fêtes, chose faite (...), sur un superbe paté en croute poulet-moutarde ! Bouteille épaulée 2 heures avant service, refroidie au frigo quelques instants (mais finalement pas une bonne idée, l'aromatique se révélant vraiment au réchauffement)

Robe claire, nez sur les céréales et la pierre mouillée qui me rappelle fortement le Blanchot Dessus de T Morey Coffinet, la bouche est très belle, ample sans être grasse, un vin puissant sans être lourd, on retrouve les notes du nez et au réchauffement et aération des fruits jaunes également, finale longue ( "acidulée"), et surtout persistance importante , on est dans l'ambiance "mini"Bâtard que ce premier cru jouxte.
carte issue du site "grandsbourgognes"

Je pense que le type de vinification avec peu de soufre et peu de fût neuf permet d'approcher cette bouteille dès maintenant sans regret, à aucun moment je n'ai pensé trop jeune etc... en revanche, ça ne répond pas à la question sur le potentiel de vieillissement, car à mon gout ce Chassagne est "à point". Très bien +

Et du coup, pas pu tester la résistance à l'air pour le lendemain, la bouteille a été sifflée à une vitesse record....

Charles
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22 Déc 2020 09:24 #3
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CR: Domaine Joseph Colin, Saint Aubin premier cru "En Rémilly" 2018

Bouteille de sauvetage sur le Ganevat normand , ouverte deux heures avant service.

Vésale : A l'aveugle. Nez finement réduit, puis agrumes et surtout très caillouteux, ça sent le chardo bourguignon.
En bouche, il y a du volume, la matière fait plus "mûre" qu'au nez, toujours sur les agrumes, belle tension, finale très calcaire/saline, salivante, quelques amers marquent un peu la fin de bouche mais sans être gênants, longueur correcte,Devrait surement gagner en complexité avec un peu de garde.
Bien +

Garfield : nez sur les céréales, le pop corn, les fruits jaunes, c'est gourmand, la bouche est plus austère, très "caillou" / craie effectivement, longue, la matière est belle avec un joli toucher de bouche soyeux. Ca manque de fruit pour être très bien, surtout au prix ou c'est (40 euros caviste), c'est prometteur mais je n'ai pas voulu tenter l'été dans ma cave un peu chaude vu l'absence de protection des vins de ce domaine.
Bien + (mais je trouve le bourgogne PV Girardin bien au dessus par exemple pour la moitié du prix)

Charles
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11 Avr 2021 17:53 #4
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CR: Domaine Joseph Colin, Saint Aubin "Compendium" 2019

Nez citronné, fleurs blanches, pointe anisée / mentholée.
Ca me fait penser à un Chablis ou plus encore à un vin de Jules Desjourneys.
En bouche, le vin est assez simple mais savoureux, fin, droit avec une finale un peu courte et un poil chaleureuse.
Je trouve qu'on est assez loin du style de Marc Colin (le père donc). C'est bien plus "austère" et on ne ressent pas la moindre pointe d'élevage, et ça en manquerait presque pour "arrondir" un peu le vin.
J'aime beaucoup le style, ça se boit comme de l'eau de roche mais ce n'est pas très complexe.
Je ne connais pas le prix de ce vin, mais je le placerais dans une gamme entre 20/25 eur.

Merci Gérard pour le cadeau.


 

ArnoulD avec un D comme Dusse
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22 Mai 2021 20:45 #5
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Domaine Joseph Colin, Saint Aubin "Compendium" 2019

Je ne connais pas le prix de ce vin, mais je le placerais dans une gamme entre 20/25 eur.
 

32 euros chez un célèbre caviste dijonnais, et le 2018 était à 29 euros au domaine.
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22 Mai 2021 20:52 #6

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CR: Joseph Colin - Saint-Aubin Compendium 2019 : (vinifié sans soufre) couleur très claire, nez pur, très propre, fleurs blanche, citron, menthol, assez simple. Bouche légère, même un peu maigre, pas d'élevage, pas de grillé, mais pas de tension non plus, un peu diluée, courte. Une entrée de gamme qui fait vraiment très entrée de gamme... A voir sur les autres cuvées.
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06 Déc 2021 20:34 #7

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Joseph Colin, Saint Aubin "Compendium" 2019

CR: Domaine Joseph Colin – Saint-Aubin 1er cru – OSA – 2021
 
Fichier attaché :


Bue  ICI
Il s’agit d’un assemblage de premiers crus.

Jean-Loup
La robe se présente sous un or clair.
Le nez possède une belle intensité, avec d’abord du grillé au premier nez, puis des fruits blancs, surtout de la poire teintée d’une touche de pêche blanche. L’ami Bruno, qui avait apporté plusieurs verres et ainsi pu aérer certains vins plus longtemps, confirmera que le grillé disparait complétement, permettant ainsi de parier sur de la réduction et non sur un élevage appuyé.
La forte acidité traverse la bouche (le millésime imprime sa marque), la structure et lui procure une belle persistance mais la matière insuffisamment mûre ne permet pas de lui faire face, et pas non plus au boisé qui ressort encore plus en bouche.
A noter que le vin a gagné en confort sur le fond de bouteille bu le lendemain.
Bien +(+)

Pascal
Robe dorée, léger reflets gris/verts
Joli nez boisé, grillé / toasté, poire, note florale acacia Attaque vive sur les agrumes, citron, finale sur un boisé discret bien intégré
Vin salivant, belle minéralité. Peut-être que quelques années lui permettront de « graisser » un peu pour lui apporter un peu plus de gourmandise, mais cela reste un bon vin.
Bien

Jean-Loup
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28 Nov 2023 17:01 #8

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CR: Domaine Joseph Colin, Dégustation du millésime 2022

Premier passage au domaine, première rencontre avec le très sympathique Joseph Colin et première occasion de parcourir la quasi-totalité de la gamme. Les vins ayant été soutirés nous goutons des échantillons représentant déjà fidèlement le produit final.

Saint-Aubin Compendium 2022 : Un profil de vin très généreux sur les fruits blancs avec une belle maturité et un bon équilibre amers/acidité pour verticaliser. On démarre bien. 15.5/20
Saint-Aubin 1er Cru Chatenière 2022 : Un vrai supplément de structure et de qualité des amers pour un fruit tout aussi généreux. Très convaincant. 17.5/20
Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay 2022 : Profil plus austère car moins fruité et finale un peu molle, presque légèrement diluée. Le plus faible de la série ce jour-là. 14/20
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2022 : On revient à quelque chose plus proche de Chatenière dans l’aromatique mais pas dans les équilibres. Ici il y a moins de verticalité mais plus de maturité et de gras. On retrouve le caractère plus solaire du climat. 17/20
Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2022 : Cette fois pas de côté rondouillard ou grassouillet, pas de maturité excessive, c’est riche mais ciselé car la structure tient bien le vin. C’est un peu moins vertical que Chatenière mais on est sur le même niveau de plaisir. 17.5/20
Puligny-Montrachet Le Trezin 2022 : Tire plus que les Saint-Aubin sur les fruits blancs. La maturité est belle, la structure aussi. Manque peut-être un peu de relance et de complexité mais c’est très efficace et gourmand. 17/20
Chassagne-Montrachet 2022 : Attaque un peu plus tonique que le Puligny mais le registre aromatique est très proche et le ressenti en termes de toucher de bouche et de précision identique. 17/20
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2022: On perçoit un vin un peu mieux défini, un peu plus profond également mais côté fruit l’aromatique n’est guère différente de l’ensemble de la gamme et on manque donc de franchir réellement un palier. 17.5/20 

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2021 : Style totalement différent en revenant sur ce millésime plus frais. Les fruits jaunes et blancs se font plus discrets et trouvent un peu de relais auprès des agrumes qui étaient totalement absents des 2022. Petite sensation végétale également qui tend à montrer qu’il a été difficile d’aller chercher la maturité optimale. C’est toutefois très bien fait. 16.5/20 

Chassagne-Montrachet Rouge 2022 : Un pinot noir joliment interprété dans un registre classique mais efficace avec une matière sympa qui encadre des notes de fruits rouges légèrement acidulés. 16/20

Très belle homogénéité dans la gamme où il a seulement manqué Le Vin qui suscite les exclamations. 
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30 Nov 2023 00:24 #9

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