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Benoît,Benoit Hardy post= écrit: Pendant un moment ça se faisait beaucoup sur les vins de Meo, où les cavistes étaient fortement encouragés à prendre du négoce pour avoir accès aux références intéressantes, chose qu’ils essayaient du coup de répercuter au client car le négoce partait un peu plus difficilement.
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Eric,Eric B post= écrit: Le particulier va souffrir particulièrement, pour le coup, mais le caviste peut sortir son épingle du jeu puisqu'il sera enfin au prix propriété (comme c'est maintenant courant pour la Champagne).
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Oui, effectivement, Ganevat repose plus ou moins sur ce principe. Invendable, faut pas exagérer. Tu mets plus de temps à les vendre, on va dire
Benoît,Benoit Hardy post= écrit: Pendant un moment ça se faisait beaucoup sur les vins de Meo, où les cavistes étaient fortement encouragés à prendre du négoce pour avoir accès aux références intéressantes, chose qu’ils essayaient du coup de répercuter au client car le négoce partait un peu plus difficilement.
Même si nous sommes dans un fil sur la Bourgogne, les obligationsétaientsont similaires sur les vins de Ganevat.
Ma caviste s’est refusé à jouer dans ces conditions non pas qu’elle vendait les vins du domaine plus cher (loin de là) mais parce que les vins de négoce étaientdifficilement vendablesinvendables.
Olivier
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David Chapot écrit : " (...) Je n'ai rien contre les revendeurs, mais cette tendance à justifier leur indispensable présence pour me procurer des vins de domaines que je connais parfois mieux qu'eux m'horripile (...) "
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Tu sais de qui on parle je crois.Eric B post= écrit: Oui, effectivement, Ganevat repose plus ou moins sur ce principe. Invendable, faut pas exagérer. Tu mets plus de temps à les vendre, on va dire
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Pour Trapet c’est le cas depuis quelques temps avec son auberge.Delphinette post= écrit: Je pense qu'on devrait rebaptisé ce post en Bourgogne Basching.
assez prémonitoire après les recentes discussions plus ou moins ironique comme souligné Jérôme Perez sur ke Bordeaux basching.
c'était écrit d'avance et ce n'est que le début.
A quand la dégustation payante ?
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Eric,Je n'ai rien contre les revendeurs, mais cette tendance à justifier leur indispensable présence pour me procurer des vins de domaines que je connais parfois mieux qu'eux m'horripile
Je trouve ça bizarre comme lecture. Les cavistes, nombre de vignerons bourguignons étaient content de les trouver lorsque la région avaient moins la cote et leur permettait d'écouler leur production (sans parler que ces derniers ont contribué à les faire connaître à leur clientèle). Maintenant que la Bourgogne est hype – et qu'Internet permet de vendre facilement en ligne – ils se disent qu'ils ont intérêt à vendre un maximum aux particuliers, histoire d'augmenter leurs marge. Les cavistes se retrouvent plus ou moins exclus du jeu, remettant en cause une longue collaboration. Sympa...
Je précise que je ne parle pas pour la société pour laquelle je travaille. Nous ne travaillons avec aucun des vignerons concernés. Mais je ne peux qu'éprouver une solidarité à leur égard. Je sais ce que c'est de voir d'année en année diminuer des allocations chez des vignerons que nous avons "lancé" et qui ne nous considèrent maintenant plus comme prioritaire.
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Vaudésir post= écrit: Je ne vois aucun domaines spéculatifs dans la liste ou je pourrai comprendre leurs envies de récupérer les marges que d'autres se font sur leur dos.
Si c'est pour se mettre aux prix caviste, la relation serait alors rompue avec le client particulier, on le saura très vite.
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Et la revente bien culbutée de la part de ceux qui obtiennent la clé du coffre boucle la boucle de la trahison.Je place la trahison de certains vignerons vis-à-vis de certains professionnels sur le même plan que la trahison vis-à-vis des amateurs, il s'agit de trahison.
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Pour les dégustations payantes, c'est de plus en plus courant en Bourgogne (dégustation remboursée à partir d'un certain nombre de bouteilles achetées), et pas qu'en Côte d'Or.Je pense qu'on devrait rebaptisé ce post en Bourgogne Basching.
assez prémonitoire après les recentes discussions plus ou moins ironique comme souligné Jérôme Perez sur ke Bordeaux basching.
c'était écrit d'avance et ce n'est que le début.
A quand la dégustation payante ?
dans quelques temps on verra le post .
Ou peut-on déguster et acheter du vin au domaine en Bourgogne ?
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(...) le Chevalier Montrachet 2017 de ce domaine est 150 euros moins cher sur table au restaurant Le Soufflot qu'au domaine.
Je trouve ces pratiques commerciales choquantes et je ne souhaite plus acheter de vins de ce domaine.
Si les particuliers les ennuient, qu'ils vendent tout à l'export, ce sera le dernier des mes soucis.
Tant que le pigeon est là, tant mieux pour eux.
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Ce système d'allocations que se vante ou avoue certains particuliers en leur obligeant d'acheter du negoce est assez pathétique. C'est de la devotion religieuse.
chacun placera le curseur de l'idiotie ou il le veut.
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Les tarifs du Soufflot ont dû augmenter sur cette référence (souvenir que cette bouteille était à 350 euros courant 2019).
(...) le Chevalier Montrachet 2017 de ce domaine est 150 euros moins cher sur table au restaurant Le Soufflot qu'au domaine.
Je trouve ces pratiques commerciales choquantes et je ne souhaite plus acheter de vins de ce domaine.
Si les particuliers les ennuient, qu'ils vendent tout à l'export, ce sera le dernier des mes soucis.
Tant que le pigeon est là, tant mieux pour eux.
Il est déjà à 400€ sur table, il serait donc à 550€ au domaine.
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Et ça se vend ????????????????????????Les tarifs du Soufflot ont dû augmenter sur cette référence (souvenir que cette bouteille était à 350 euros courant 2019).
Toujours est-il que le Chevalier-Montrachet est à 400 euros sur table et 500 euros au domaine et que le Batard Montrachet est à 330 euros sur table et à 400 euros au domaine sur le même millésime.
Pour les 1er Cru du domaine, l'écart baisse de 20 à 10%.
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Bonne question.
Et ça se vend ????????????????????????Les tarifs du Soufflot ont dû augmenter sur cette référence (souvenir que cette bouteille était à 350 euros courant 2019).
Toujours est-il que le Chevalier-Montrachet est à 400 euros sur table et 500 euros au domaine et que le Batard Montrachet est à 330 euros sur table et à 400 euros au domaine sur le même millésime.
Pour les 1er Cru du domaine, l'écart baisse de 20 à 10%.
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Oliv,
Et la revente bien culbutée de la part de ceux qui obtiennent la clé du coffre boucle la boucle de la trahison.Je place la trahison de certains vignerons vis-à-vis de certains professionnels sur le même plan que la trahison vis-à-vis des amateurs, il s'agit de trahison.
Décidément, ces problèmes de riches, ça finit par faire plus de traitres que de cause.
Ce qui est logique puisque chacun a la sienne.
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