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A Nuits Saint Georges, pour des vins de très longue garde,Henri Gouges assurément
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Depuis 10 ans c'est nettement plus aimable
Qu'entends-tu pars là ?
Par la j'entends rien sauf que tu n'as plus besoin d'attendre 20 ou 30 ans pour les boire et surtout le principal les apprécier.
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Oui entre autre. Il fait x cuvées et je m’y perd un peu.Jeremy post= écrit: Bonsoir, merci de t'intéresser à mon message. Pour la couleur pas d'importance. Nous aimons rouge et blanc.
tu fais allusion au Mâcon Pierreclos ?
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Les Givry de Joblot ou Lumpp tiennent 10 à 15 ans, assurément!
bonjour et merci frisette de nous faire part de ton opinion. Du côté de Givry je connais le domaine Ponsot qui fait un « clos jus » plutôt sympathique pas très racé, mais avec une certaine finesse et élégance de fruits. Je vais également me tourner sur les domaines que tu as cité.
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Niveau blanc je pense qu'il ne faut pas sous-estimer des domaines "d'élite" de Pouilly-Fuissé comme par exemple Ferret qui a encore montré récemment que des bouteilles fin 90's début 2000's étaient à leur apogée en ce moment. Après, est-ce que les millésimes plus récents, sous la houlette d'Audrey Braccini qui vise probablement des élevages un peu moins marqués qu'avant, se tiendront aussi bien ? Je ne peux pas parler d'expérience personnelle mais beaucoup de commentaires sur les millésimes récents illustrent qu'ils sont d'une matière toute aussi honorable, je pense.
Quand on rajoute à ça des prix encore envisageables (même si en augmentation ces dernières années et ça ne va pas s'arranger avec l'implémentation des premiers crus à PF) et le fait que ces vins semblent peu sujets à prémox comparés à certains domaines Beaunois, ça fait réfléchir.
je te remercie d'avoir participé et exposé ton point de vue, c'est très gentil.
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Maintenant, garder les vins dix quinze ans n'est pas une fin en soi ; il faut simplement les boire à maturité
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Maintenant, garder les vins dix quinze ans n'est pas une fin en soi ; il faut simplement les boire à maturité
Oui tu as tout à fait raison dans ton raisonnement. Les goût de chacun sont personnel, certains aiment les vins jeunes, d'autres non.
Comment organise-tu ta cave pour avoir un rapport rotation /plaisir/vin mature intéressant pour toi ?
As-tu quelques bouteilles avec un potentiel de garde intéressant à nous faire partager ?
Peut-être vaut-il mieux acheter moins cher, mais plus abondamment pour optimiser cette rotation...
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Ce que je voulais surtout dire c'est que tous les vins ne nécessitent pas 10-15 ans de garde ; les vins du maconnais (Pouilly, Saint-Véran) sont très bons dès cinq ans.
Sinon, je n'organise pas ma cave !
Tout à fait d'accord avec toi, la même chose du côté de Rully et bien d'autres qui ont des vins excellents et prêt à boire de suite.
Merci pour ton partage .
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C’est un peu cela l’idée : prendre des choses moins cheres pour le quotidien et prendre des choses plus huppées pour les grandes occazJeremy post= écrit: Peut-être vaut-il mieux acheter moins cher, mais plus abondamment pour optimiser cette rotation...
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Jeremy post=1156677
Ce que je voulais surtout dire c'est que tous les vins ne nécessitent pas 10-15 ans de garde ; les vins du maconnais (Pouilly, Saint-Véran) sont très bons dès cinq ans.
Sinon, je n'organise pas ma cave !
Tout à fait d'accord avec toi, la même chose du côté de Rully et bien d'autres qui ont des vins excellents et prêt à boire de suite.
Merci pour ton partage .
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Jeremy post=1156677
Ce que je voulais surtout dire c'est que tous les vins ne nécessitent pas 10-15 ans de garde ; les vins du maconnais (Pouilly, Saint-Véran) sont très bons dès cinq ans.
Sinon, je n'organise pas ma cave !
Tout à fait d'accord avec toi, la même chose du côté de Rully et bien d'autres qui ont des vins excellents et prêt à boire de suite.
Merci pour ton partage .
Jérémy,
Quand tu "cites", merci de suivre la consigne ci-après (sinon, ce n'est pas aisé de suivre la conversation [A lire avant de poster] LPV2, des évolutions de la nouvelle version - Page 65 - La Passion du Vin - Results from #19 30
#1930
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Jeremy post=1156677
Ce que je voulais surtout dire c'est que tous les vins ne nécessitent pas 10-15 ans de garde ; les vins du maconnais (Pouilly, Saint-Véran) sont très bons dès cinq ans.
Sinon, je n'organise pas ma cave !
Tout à fait d'accord avec toi, la même chose du côté de Rully et bien d'autres qui ont des vins excellents et prêt à boire de suite.
Merci pour ton partage .
Jérémy,
Quand tu "cites", merci de suivre la consigne ci-après (sinon, ce n'est pas aisé de suivre la conversation [A lire avant de poster] LPV2, des évolutions de la nouvelle version - Page 65 - La Passion du Vin - Results from #19 30
#1930
Arnould a raison
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