Domaine Saint-Cyr, Beaujolais Terroir de Bellevue, 2019

Légère réduction à l'ouverture qui s'estompe rapidement pour laisser apparaître un fruit rouge frais éclatant.
Bouche souple, fraîche, gouleyante, parfaite pour la saison estivale.
Joli fond de verre sur la framboise

Diaboliquement efficace, la bouteille n'a pas fait un pli !

Marc
 
 

Domaine Saint-Cyr, Beaujolais, La Galoche blanc 2021

Acheté fin octobre dans la partie caviste du restaurant Ema à Avenas, en plein Beaujolais. Restaurant au top et cave bio/nature intéressante.

Robe or jaune et reflets verts.

Pomme verte et agrume au nez.

Attaque vive qui conduit à une bouche dynamique, à l'aromatique délicieusement citronnée, pour un profil de vin direct, franc et digeste, salivant, un peu monolithique, avec de légers amers en finale. Très bien à l'apéro tout autant qu'avec une tortilla de patatas. Olé!

Jean

Domaine Saint-Cyr Morgon Les Charmes 2020

La robe présente un rouge plutôt limpide mais éclatant.
Le nez est sur des arômes de fruits rouges (framboise, cassis, fraise).
En bouche le fruité tapisse le palet de haut en bas sans grossièreté, c’est gourmand, frais et léger, bref très facile à boire. Y avait-il de l’alcool ?
Je rejoins le commentaire précédent, c’est rudement efficace pour ne pas dire diabolique. Dégusté avec un copain sur un poulet, nous aurions pu en boire deux. Bravo au vigneron pour ce magnifique Gamay.

Passé chez mon caviste d "aux caves du chateau " sur Faverges et pris quelques quilles ....

On discute et je regarde les beaujolais ... La , on me fait remarquer que je dois essayer ce domaine situé a Anse ....

Bon , n'écoutant que mon cœur et pas mon portefeuille (quoique dans le beaujolais ... la les quilles s 'échelonnent de 15 a moins de 25 € si mes souvenirs sont bons ...) j'ai pris 3 bouteilles pour "test" ! 

Domaine Saint Cyr " la galoche " 2022

toutes les bouteilles sont conservés en cave avec une température et une hygrométrie optimal en ce moment : 80% et 12° 

Nez gourmand de suite sur la framboise, la grenadine.

Bouche similaire avec une belle sucrosité et un bel équilibre. Une acidité juste ce qu'il faut pour tenir le vin , c'est frais, chouette même si ca manque un peu de complexité ... Bon on n 'en demande pas trop non plus a ce niveau la ! 


Domaine Saint Cyr Chénas les blémonts 2020

Nez épicé, cannelle, clou de girofle , ca va bien on se rapproche de noël ...

Bouche + gourmande  que "la galoche " , plus profonde et infusé sur les herbes aromatiques avec beaucoup de thym.
Longueur agréable et + sensuel que son homologue.

a J+1 et +2 , il y a un supplément de tout, on ressent un peu le fût de chêne, mais l'ensemble est dominé par le fruit et la grenadine.

Belle bouteille, un petit coup de 

Domaine Saint Cyr Morgon les Charmes 2022

Nez mutique et ce sur les 2 jours .
Bouche en revanche, bien plus causante et intéressante  sur la framboise, la groseille venant d'être cueilli et gardant une belle acidité .
C'est friand, large, moyennement long mais très délicat.

a J+1 , la bouche est harmonieuse donnant un vrai bon coulis de framboise, ca glisse tout seul avec une finale séveuse.

Vraiment dommage pour le nez ... 

A laisser s'aérer sagement a température ambiante pour qu'il s'exprime au mieux sur le côté floral et sucré.

Jolie domaine ! je reprendrais es quilles sans hésitation.


 

Domaine Saint-Cyr, Chenas les Blemonts, 2022

Pas mal de réduction à l'ouverture mais une vigoureuse agitation dans le verre fait rapidement apparaître des notes fruitées et fumées. Bouche fluide, aromatique avec une belle énergie, on se ressert dans la foulée !

C'est bon !

Marc
 

Bu également cette bouteille  domaine saint cyr chenas les blemonts 2022

rien à ajouter au cr ci dessus et à mon cr encore au-dessus. 
C est gourmand à souhait et parfait avec ces chaleurs ... du fruit, un sirop de framboise fort rafraîchissant,  la longueur est belle , bien délié et très désaltérant ! 
j aime beaucoup cette cuvée au beau rqp.

 Domaine Saint-Cyr, Chenas les Blemonts, 2020

À l’ouverture j’ai trouvé ce vin assez insignifiant avec une aromatique discrète et une bouche fermée, ce qui n’a pas manqué de provoquer un questionnement introspectif quant à la fiabilité de mon palais au regard de l’engouement naissant autour de ce domaine.

À j+1 c’est beaucoup mieux, je comprends les CR laudatifs sur cette cuvée, l’aromatique s’est ouverte avec un nez de cerise, d’épices. La bouche est dynamique, acidulée, non sans rappeler la grenadine mais avec une profondeur et une finale intenses. C’est très bon, il va falloir que je goûte au reste de la production.