mgtusi écrit:

 je crois que 2021 va faire un peu de bien après la série 18-19-20.
Peut-être dans dix ans regrettera-t-on qu'il n'y ait plus de profils 2021 !

Le Jacques Verges du vin sur LPV a remis sa robe d'avocat pour défendre un millésime décrié 

Si on peut dire que 2017 a fait du bien après 16 et avant 18 avec un style moins concentré, je ne crois pas qu'il y aura du monde pour espérer revoir souvent des 2021.
Mis à part les éleveurs puisque 2021 est une année record en fourrage mais comme on dit: "Année de foin, année de rien".

 

Pour avoir goûté les vins de chez de Moor à Chablis tout récemment sur 2020 et 2021 avec Olivier de Moor (et Rachid ), le verdict est sans appel. Énorme préférence pour 2020 qui est incontestablement un superbe millésime d'équilibre...
Le vigneron voit en 2021 un de ses pires millésimes.

Michel a raison, 2021 fait du bien....au porte monnaie ! Quasiment aucun achat pour moi sur les rouges. Millésime très très compliqué en Rhône nord aussi.
Marc

dt écrit:

Pour avoir goûté les vins de chez de Moor à Chablis tout récemment sur 2020 et 2021 avec Olivier de Moor (et Rachid

), le verdict est sans appel. Énorme préférence pour 2020 qui est incontestablement un superbe millésime d'équilibre...
Le vigneron voit en 2021 un de ses pires millésimes.

Enfin quelqu'un qui n'a pas la langue de bois.
Merci

Bonjour à toutes et à tous,
Je rebondis rapidement sur le message de Denis rapportant les propos de Olivier De Moor. Le vigneron est bien sûr plus nuancé que ce que le message de Denis pourrait laisser penser. 2020 a été pour lui il me semble un millésime plus facile à la vigne tandis que le millésime suivant a vu les aléas climatiques se succéder avec un gel terrible (me souviens que quelques vignerons chablisiens pensaient bien ne presque rien ramasser à la vendange) et une forte poussée parasitaire dans les suites. Certes la comparaison avec 2020 est cruelle pour 2021 mais Olivier et quelques autres avec un travail acharné ont fait mieux que sauver les meubles (du reste j'ai acheté du vin chez eux sur ce millésime 2021!!) avec des vins plus légers que 2020, inévitablement, mais plutôt bons pour mon goût!!

Cela étant dit, j'ai goûté de très bons (voire d'excellents) blancs secs 2021 en Loire, il n'y a pas que la Bourgogne dans la vie...


Luc

dt écrit:

Pour avoir goûté les vins de chez de Moor à Chablis tout récemment sur 2020 et 2021 avec Olivier de Moor (et Rachid

), le verdict est sans appel. Énorme préférence pour 2020 qui est incontestablement un superbe millésime d'équilibre...
Le vigneron voit en 2021 un de ses pires millésimes.

2020 sur Chablis, c'est un super millésime. Si j'étais bordelais je dirai le millésime du millénaire  

Luc Javaux écrit:

Cela étant dit, j'ai goûté de très bons (voire d'excellents) blancs secs 2021 en Loire, il n'y a pas que la Bourgogne dans la vie...


Luc

Bien sûr Luc mais regarde mieux le titre du topic 

Luc Javaux écrit:

Cela étant dit, j'ai goûté de très bons (voire d'excellents) blancs secs 2021 en Loire, il n'y a pas que la Bourgogne dans la vie...
 

Luc,
Va falloir nous développer tout ça, hein !

ICI par exemple.

Oliv

HERBEY 99 écrit:

Bonjour à toutes et à tous,
Je rebondis rapidement sur le message de Denis rapportant les propos de Olivier De Moor. Le vigneron est bien sûr plus nuancé que ce que le message de Denis pourrait laisser penser. 2020 a été pour lui il me semble un millésime plus facile à la vigne tandis que le millésime suivant a vu les aléas climatiques se succéder avec un gel terrible (me souviens que quelques vignerons chablisiens pensaient bien ne presque rien ramasser à la vendange) et une forte poussée parasitaire dans les suites. Certes la comparaison avec 2020 est cruelle pour 2021 mais Olivier et quelques autres avec un travail acharné ont fait mieux que sauver les meubles (du reste j'ai acheté du vin chez eux sur ce millésime 2021!!) avec des vins plus légers que 2020, inévitablement, mais plutôt bons pour mon goût!!
 

Oui tu as raison Rachid, les 2021 qu'on a goûtés restaient plutôt bons. Je dis juste que la comparaison avec 2020 était cruelle.... et tu te souviens qu'il a fait le parallèle avec 2007, autre millésime difficile.
Quand on lit parfois que 2019 ou 2020 c'est trop mûr, ça manque de fraicheur, je me dis qu'on ne doit pas goûter les mêmes vins.

Benoit Droin a fait la même analogie entre 2021 et 2007.

Sur mes premières impressions, en cours d'élevage pour la plupart, je vais aller contre pas mal de messages ci-dessus...
Pour ma part j'ai trouvé les 2021 bien supérieurs à 2018/2019/2020 en Côte de Beaune blanc. Comme lu plus haut, à la fois pour la tension mais aussi pour la lisibilité des terroirs. J'aime bien la comparaison avec 2008 qui pour moi est, après 2010, le meilleur millésime des 15 dernières années pour les blancs de la Côte de Beaune. J'ai en tout cas hâte de les voir dans quelques années.

Pour les rouges de Côte de Nuits, je me suis pour le moment régalé par le côté frais et fruité, mais je ne leur donnerai pas un gros potentiel de garde, donc pas un gros potentiel à se complexifier sur la durée. Je pense que je vais en ouvrir pas mal sur la jeunesse. Mais aux prix proposés je me dis que je ne remplirai pas la cave. 
Tout ça reste bien sûr des premières impressions à confirmer/infirmer dans le temps.

Dans le dernier podcast du Bon Grain de l'Ivresse Cécile Tremblay parle à un moment des 2021. Pour elle c'est un millésime qui a été très difficile à produire mais qui a donné de jolis vins avec de la "précision", une très bonne "lisibilité des terroirs" et dans lequel il ne "fallait surtout pas aller chercher ce que le millésime ne peut offrir" (entendre par là ne pas sur-extraire pour aller chercher de la matière). Le piège était surtout là.