Domaine Camille et Laurent Schaller Petit-Chablis 2021

Apres une dégustation en décembre 2022 , ce Petit-Chablis nous avait aiguisé les papilles.4 mois plus tard c'est une tout autre histoire, robe pâle, nez murs d'agrumes, de citron confit, bouche grasse, beurré,de la maturité avec une belle tension salivante,caillouteuse et saline, pas d'acidité pointue rencontrée en décembre.
Remarquable surprise. 

Domaine Confuron-Gindre Bourgogne Pinot Noir 2020

Robe est rubis foncée , le nez exhale des senteurs de cerises noires fraîches, gorgées de soleil ,de la mure,  on retrouve cela en bouche, c'est gouleyant, quelques fines épices, mais suffisamment structuré avec une fraîcheur que je n'avais rencontré la première fois en goûtant un verre rapidement, vraiment très bon, pour une soirée avec des soiffards pourquoi dépenser plus même si je pense que ça doit être trop bon pour eux.

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin Petit-Chablis 2021

Robe pâle, nez vif sur le citron très frais, un peu de gras au début puis des amers de peaux de citron jaune ou pamplemousse, c'est assez strict en l'état, à J 2 le vin n'a pas évolué assez monolithique avec une certaine raideur même au réchauffement , la matière est plutôt légère, acidité très pointue et terminant strictement , je ne saurai dire son potentiel d'évolution dans le temps j'ai déjà partagé les bouteilles et pas de souvenir depuis au moins 20 ans de telles sensations sur un Petit-Chablis, il paraît que cela ressemble à 2007 mais je ne pourrais comparer.

Domaine Christophe Vaudoisey Bourgogne Pinot Noir 2020

Robe assez sombre, nez sur les cerises rouges, framboises, touche végétale avec une certaine puissance tout de même, en bouche toujours plus portée sur les fruits rouges avec une bonne structure tannique , finale typée queue de cerises qui se prolonge sur une délicate amertume , un Bourgogne un peu moins riche mais plus frais que le Confuron-Gindre qui n'est pas pour déplaire avec tous ces millésimes solaires. 

 

Stephane 

Une dernière paire:

Domaine Antoine et Laurent Robin Petit-Chablis 2021

Fraiche, robe pale, scintillante, au nez agrumes frais et fruits blancs, citron, pomme, minérale, bouche tendue sans être acide, finale caillouteuse et sèche, au réchauffement, plus floral,fruits blancs murs,  pomme, poire, la bouche gagne en rondeur, largeur ce qu'elle perd en tension mais reste fraiche et salivante, joli petit-chablis.

Domaine Jean Guiton Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2020

Robe pourpre , violine, , floral, iris, pivoine  et cerises noires fraiches avec quelques notre fumées,on retrouve ce fruits croquant et juteux , tanins souples, joli structure avec une juste acidité et une légère amertume qui apporte une belle fraicheur, très joli pinot noir issu du village de Pommard. Stéphane