Première fois que je me retrouve à la cave de notre LPVien Manu avec une petite partie de la troupe, donc 7 dégustateurs pour cette soirée ou j'ai communiqué les noms des Domaines uniquement sur le millésime 2020 et à défaut de retrouver les domaines au moins les noter que j'ai écrêté pour plus de réalisme, mes notes seront succinctes et ne reflètent pas forcement le ressenti des collègues et leurs notations, 5 des vins furent à l'aveugle pour moi

 

Vin N°1 aveugle : Domaine Charly Nicolle Chablis Per Aspera 2020 ma note 14, moy du groupe 13.2

Robe pale, nez frais et expressif citron frais, bouche longiligne sans manquer de maturité mais restant très monolithique jusqu'à une finale sèche, joli vin pour ma part .

Vin N°2 apport : Domaine Jean Dauvissat Chablis 2020 ma note 14.5 moy du groupe 14.3

Robe pale, nez floral, agrumes et fruits blancs qui s’ouvriront progressivement, je trouve un vin avec une bonne matière, bien équilibré et plus complexe que le précédent, joli surprise.

Vin N°3 aveugle : Domaine Bessin Tremblay Chablis VV 2020 ma note 16 moy du groupe 15.2

Robe claire, nez fin sur les fruits blancs et agrumes, bouche élancée non dénuée de matière , fraicheur et maturité, bonne tension et finale sur quelques amers plutôt agrumesques, très, très joli vin.

Vin N°4 apport : Domaine Christian Moreau Chablis Les Pargues 2020 ma note 14, moy du groupe 13.7

Robe pale, le nez m'embarque sur un coté agrumes et titillant, en bouche j'y trouve du gaz qui déséquilibre l'ensemble, dommage, la matière est belle mais le vin ne semble pas en place ce soir, un peu déçu par rapport à ce que j'ai déjà bu chez lui .

Vin N°5 aveugle : Domaine Gautheron Chablis VV 2020 ma note 13.5 moy du groupe 13.6

Robe pale, nez classique, agrumes et fruits blancs mais sans truc qui le démarque, un peu iodée, un bon vin simple, j'en attendais plus sur certaines déjà bu.

Vin N°6 aveugle: Domaine Camille et Laurent Schaller Chablis VV 2020 ma note 13.5 moy du groupe 13.4

Robe claire, nez qui m'embarque directement, fruits blancs, caillouteux et boisé, je reconnais, en bouche je retrouve ce boisé trop marquant à mon gout, pas dirigée son élevage pour ma part, d'ailleurs je n’achète jamais cette cuvée.

Vin °7 aveugle : Domaine Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 2020 ma note 15.5 moy du groupe 16

Robe jaune claire, nez expressif, citron, pomme,touches fumées, bouche large, dense, il y a de la matière, je le reconnais, finale fraiche à défaut d’être laser (2014) ou acide(2021), très beau vin pour ma part.

Vin N°8 apport : Domaine Garnier Chablis 2020 ma note 16 moy du groupe 15.4

Robe claire, beau nez complet entre fruits murs et fleurs, légère touche iodée, belle matière bien mur, bien équilibrée , finale fraiche et légèrement saline, une découverte pour beaucoup ce soir.

Classement de la soirée, l'ordre de service a pu influencer aussi: Droin, Garnier, Bessin, J.Dauvissat, C.Moreau, Gautheron, Schaller et Nicolle

 

Un thème intéressant ou tout le monde a joué le jeu à défaut de CR sur LPV.

Les Irancys à suive.

Stéphane

Nous aurions pu continuer sur les Chablis village 2020, j'en avait encore 4 à proposer mais unanimement ils ont tous voulu du rouge alors c'est parti pour rester dans la région avec quelques Irancy

Les Pinots Blacks Irancy 2021

Robe rubis, nez appétant de fruits rouges acidulés, la bouche montre une certaine richesse, voir sucrosité et des touches poivrées en finale, certains y voit un pinot d'Aunis, d'autres un Poulsard, pour sortir cela sur 2021 chapeau.

Vincent Dauvissat irancy 2015

Robe rubis sombre, nez de fruits rouges et notes végétales, la bouche confirme cette empreinte végétale, ronce, ça manque un peu de maturité, une certaine verdeur ressenti, c'est frais mais pas à l'image du millésime.

Domaine Goisot Irancy Les Mazelots 2015

Robe rubis sombre, nez de fruits noirs et rouges, en bouche c'est dense, encore structuré, mur et concentré, notes kirshées, un poil d’élevage encore ressenti pour ma part , certains partaient sur un Morey, encore jeune et à garder car du potentiel.

Domaine Richoux Irancy Les Cailles 2012

Robe rubis claire, on sent déjà une évolution, légère épices, fruits rouges, en bouche on a à faire à un pinot plus en finesse mais pas maigre, je pense qu'il est à bon à boire, joli cuvée qui me rappelle Vaupéssiot 2010 mais avec moins de potentiel.

Domaine Richoux Irancy Vaupessiot 2012

Robe rubis, c'est plus dense et concentré au nez, fruits rouges, épices, en bouche on ressent la structure, belle acidité pour compléter l'ensemble, on sent un vin sur son plateau mais avec de beaux jours à venir, très belle bouteille, dans le style du Vaupéssiot 2015 déjà bu qui lui aussi est à attendre.

 

Cette soirée est terminée avec un beau millésime 2020 à Chablis sur les Villages même si les notes peuvent paraitre un peu sévère pour certaines bouteilles et une non moins sympathiques série d'Irancy .

Prochaine soirée : Jura blanc ( non oxydatif ) et Fixin/Marsannay ( rouge )

Stéphane