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Vignoble Ludovic Pierrot
- Adrien39
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Vignoble Ludovic Pierrot a été créé par Adrien39
6 rue Samuel Legay
21200 Beaune
contact@ludovic-pierrot. fr
21200 Beaune
contact@ludovic-pierrot. fr
"Après s’être investi de nombreuses années sur le domaine Abbaye de Santenay, sous l’indivision Michel Clair, et réalisé sa conversion en bio et biodynamie, Ludovic Pierrot, crée les Vignobles Ludovic Pierrot, en s’associant à Jean-Marc Pandraud.
Les Vignobles Ludovic Pierrot produisent des vins issus des “Climats” de Bourgogne, en Côte d’Or, et dans le Beaujolais. Certifiés Ecocert et Demeter, les vignobles couvrent 25 hectares sur les appellations Santenay, Pernand-Vergelesses, Hautes-Côtes de Beaune, ou encore Morgon."
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- Adrien39
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Réponse de Adrien39 sur le sujet Vignoble Ludovic Pierrot - Santenay Sous la Roche - 2021
Vignoble Ludovic Pierrot - Santenay Sous la Roche - 2021Découverte de ce domaine que je connaissais pas.
Belle bouteille, ciré.
Nez sur le zeste de citron, bergamote, poire fraiche, et réduction "poudre à canon".
Une bouche bien raccord, très acidulé friande, citronnée, saline, avec une longueur correct. Dans un style très "laser". Boisé bien intégré.
J'étais persuadé d'avoir bu un vin très proche dans le coté poudre à canon + citron (oui comme ça l'accord peu paraitre bizarre mais c'est bon je vous assure), ce qui m'a obsédé une partie du repas : Les varrons 2020 de Labet !
C'est peu être un peu monolithique pour certain, je ne sais pas ce que le vieillissement pourrait donner, mais très agréable en l'état. J'ai beaucoup aimé, bouteille vite sifflée à deux, sur une dorade en papillote !
Bien à très bien.
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