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Domaine Rossignol Trapet, Gevrey-Chambertin

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Réponse de ptitcoco sur le sujet Domaine Rossignol-Trapet - Chapelle Chambertin 2014

CR: Domaine Rossignol-Trapet - Chapelle Chambertin 2014

Mon cérémonial d'ouverture de bouteille est presque toujours le même: simplement épaulée 3 à 4h avant service.

Le bouchon est nickel (comme sur toutes mes quilles depuis 10ans......je dois avoir de bonnes conditions de conservations B) )
La robe est rubis avec de très légers reflets tuilés.
Le nez est classe, très pinot "bien né" ;) , légers fruits rouges, moka, épices fines, pointe d'humus.
En bouche, je suis un peu surpris, compte tenu du pedigree attendu et des différentes dégustations au domaine, car si le vin présente une matière qui joue clairement sur le registre de la finesse (c'est pour moi un des marqueurs du domaine) on est à la limite d'un vin si ce n'est fluet, en tout cas trop discret!
La retro ne se montre guère que sur de rares notes florales/épices.
Au final, cela reste très bon, mais j'en attendais plus sur un climat qui m'avait procuré davantage d'émotions chez les frères RT. Je ne suis pas sur que des années de gardes supplémentaires soient bénéfiques.

OAC
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25 Déc 2020 15:03 #211

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CR: Domaine Rossignol-Trapet - 1er cru petite chapelle 2014

Bouteille servie ce midi, épaulée 3h.
Le bouchon est juste marqué sur le disque.
La robe est d'un beau rubis à peine foncée.
Le nez est discret, quelques fruits rouges.
La bouche est pas mal, le vin présente une matière discrète, léger boisé pas gênant, les tanins très fins enrobent parfaitement le vin qui s'étire doucement sur une finale assez courte.
Au vu des 14 du domaine déjà goutés, je pense que le vin à été bu dans une phase intermédiaire, le potentiel est clairement là. A revoir dans quelques années.

OAC
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01 Jan 2021 18:38 #212

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CR: Domaine Rossignol-Trapet - 1er cru petite chapelle 2012

J'ai fait une connerie dans mon ordre de service....
Cette quille à suivie la même bouteille sur le millésime 14 (commentée juste avant) :dash:
Les 12 déjà bues sur plusieurs bouteilles donnaient des vins avec de belles matières, bien équilibrés, sur la finesse. Je pensais que le 14 serait plus parlant et donnant encore plus de plaisir.....

Le bouchon est impeccable.
La robe est d'un beau rubis aux reflets tuilés.
Le nez est classieux, framboise, léger groseille, pivoine, pointe rose.
En bouche, c'est du velours, une matière superbe aux fins tanins magnifiquement intégrés.
Une longueur sapide, beaucoup de plaisir pour l'ensemble de la table, avec un commentaire unanime:
"ben, pourquoi t'a pas servi le 14 en dernier....:X :unsure: :!: "
C'était ma dernière et meilleure bouteille sur ce climat et ce millésime.

OAC
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01 Jan 2021 18:48 #213

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CR: Chambertin 1990 - Domaine Rossignol-Trapet

Bouteille bue hier soir après aération d’une heure et commentée ce midi à partir d’un fond de bouteille restant.
Couleur profonde, presque grenat avec des reflets orangés.
Le nez est splendide ! Clou de girofle, jus de viande, bouillon cube, cuir frais, menthol... bouche dense et parfaitement équilibrée. Le jus est doux et tapisse le palais en laissant une empreinte assez majestueuse. L’harmonie est totale, peut être encore plus qu’hier soir... la fin de bouche est longue et mentholée.
Je le trouvais hier soir à la limite dad voir dépassé son plateau de maturité. Aujourd’hui c’est une tout autre impression et ce vin est en fait d’une jeunesse assez irréelle!
Grand vin

Denis
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23 Jan 2021 13:49 #214

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CR:
Domaine Rossignol-Trapet - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes 2005
Superbe bouchon long et à peine imbibé.
La robe est d’un beau rubis avec une note d’évolution.
Le nez offre une note prégnante de cassis puis se développe ensuite sur la réglisse, les fruits rouges et une note de torréfaction.
La bouche présente une structure très équilibrée avec un tanin fondu et une acidité bien calée.
Beaux arômes fruités qui enrobent un vin qui apparaît (faussement) en demi corps.
Très grande longueur.
Un Gevrey-Chambertin qui jour le registre de l’élégance mais aussi d’une structure bien présente car il a formé un joli accord avec une cote de bœuf simplement grillée.
J’ai adoré.

Olivier
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18 Fév 2021 17:28 #215
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CR: Domaine Rossignol-Trapet - Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2012

C'est ma dernière bouteille en VV sur ce millésime.
Ouverture "à l'arrache" et service immédiat.

la robe est grenat légèrement foncée.
Le nez fait très "Rossignol trapet", expressif, sur les fruits noirs type cassis, mûre, pointe de ronce puis légères épices, tabac blond. C'est très beau.
En bouche, le vin présente une matière soyeuse, c'est fin, les tanins sont parfaitement intégrés avec une rétro qui fait ressortir les petits fruits noirs. La finale présente une fine acidité bien intégrée qui étire le vin et laisse deviner une apogée par encore atteinte.
Beaucoup de plaisir encore une fois avec le "simple" village. Finesse et élégance sont pour moi les 2 caractéristiques majeures des vins du domaine.

OAC
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06 Mar 2021 20:27 #216

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Réponse de Val59 sur le sujet Domaine Rossignol-Trapet - Les 2019

Petit retour de dégustations des 2019, les villages ayant été mis en bouteille, les 1e uniquement soutirés et les GC encore en futs.
L'accueil et la dégustation furent très sympathiques.

CR: Gevrey VV 2019 : Fruit intense et croquant, de la mâche et un peu de tanins, déja plaisant en l’état mais plutôt à attendre 3-4 ans pour fondre un peu l’ensemble

CR: Gevrey Aux Etelois 2019 : Un peu plus sérieux mais d’avantage complexe. Touche d’alcool en finale. Le prix commence à faire mal pour un village même s’il est « bien placé », jouxtant Griotte.

CR: Gevrey 1e cru Clos Prieur 2019 : Vraiment profond au nez, très équilibré belle longueur et complexité, j’ai beaucoup aimé.

CR: Gevrey 1e cru La petite chapelle 2019 : sur la finesse et délicatesse, les tanins sont d’une grande qualité. Pas totalement en place et une pointe d’alcool en finale. A voir à l’évolution.

CR: Latriciere chambertin 2019 : dans l’esprit de la petite chapelle sur la délicatesse et un côté aérien, c'est d'avantage équilibré mais j'en attendais un peu plus.

CR: Chapelle chambertin 2019 : grosse densité sur un fruité intense et persistant. Les tanins sont là et à fondre mais c’est superbe. Coup de coeur.

CR: Chambertin 2019 : en entrée de bouche les tanins sont serrés avec un fruité intense, la persistance est ensuite exceptionnelle, parmi les plus importantes que j’ai pu rencontré .. très prometteur

En résumé, une belle réussite globale avec des vins avec un très beau fruit, sans signe de surmaturité ni coté compoté. Un petit ressenti d'alcool sur certaines cuvées (Etelois, petite chappelle), en espérant que ça ne prenne pas le pas avec le temps.
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13 Mar 2021 17:25 #217

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CR: Domaine Rossignol-Trapet - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018

On remercie avant tout chaleureusement l'ami Val.

Fraîchement reçus, envie irrésistible de goûter un village. La bouteille est épaulée 3 heures en Zalto Bourgogne avant dégustation.

La robe amorce une transition rubis > grenat, l'intensité moyennement soutenue.

Au nez l'élevage est encore très présent, trop à vrai dire. Le chêne même si pas outrancier prend le dessus, c'est onctueux, quasi chocolaté, vanillé, mais pour la peine assez déroutant pour un pinot. Belles notes tout de même de fruits rouges (cerise, groseille), noyau, pointe sous-bois.

La bouche est superbe à l'attaque, vive et fraîche, mais rapidement rattrapée je trouve par des tannins encore asséchants. La matière est équilibrée, ni trop dense, ni trop fluette, la persistance aromatique excellente même si boisée à l'heure actuelle.

Rien ne dépasse, c'est précis, carré, une araignée parfaite, un travail minutieux qu'il faudra attendre encore 5 à 8 ans je dirais pour terminer la digestion de cet élevage en l'état quasi outrancier, affiner la matière et honorer l’orfèvrerie.

Phase austère en l'état, mais potentiel Très bien.

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20 Mar 2021 08:50 #218
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Je comptais goûter aussi rapidement la même cuvée et grâce à toi je ne le ferais pas !!
J’ai un très très beau souvenir de ce domaine sur des vins à 10-12 ans d’âge comme les « cherbaudes » de mémoire.
Je trouve que les prix, sans être exceptionnels, sont quand même dans la moyenne basse désormais de ce qui se pratique et ça reste de ce fait une très jolie adresse.

Peut être je me laisserai tenter par le savigny alors dans un premier temps...

Comme toi de façon générale j’apprécie beaucoup les vins de 2018 de ce que j’ai bu. C’est complet, fruité, structuré mais pas solaire ou en surmaturité (de ce que j’ai découvert) et y’a une balance tension / acidité qui les emmènera loin, en tous cas j’espère.

Alex
PS : t’es devenu tellement amateur alcoolo que maintenant tu les picoles dans l’escalier ?? :DD
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20 Mar 2021 09:18 #219

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Bu ici : www.lapassionduvin.c...

CR:
Domaine Rossignol-Trapet
Dégustation du Millésime 2018


* Domaine Rossignol-Trapet - Beaune 1er Cru Les Teurons rouge 2018 : Beaux fruits rouges assez purs et acidulés, assez tendu, frais, finit un poil serré (les vins sont servis à température de cave donc un peu froids pour les tannins) B+.

* Domaine Rossignol-Trapet - Gevrey-Chambertin rouge Vieilles Vignes 2018 : (environ 60% de grappe entière sur la gamme des 2018).
Beaux fruits rouges plus mûrs et plus confiturés que dans le Beaune, manque un peu de vivacité, finale encore un peu serrée. B+.

* Domaine Rossignol-Trapet - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur rouge 2018 : nez un peu poussiéreux au départ et ferrugineux, bouche assez fine, mieux que le nez, bon équilibre, tannins fins. TB-.

* Domaine Rossignol-Trapet - Gevrey-Chambertin 1er cru Corbeaux 2018 : Plus fruits noirs, quelques notes animales, un peu trop de sucrosité. B+.

* Domaine Rossignol-Trapet - Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle rouge 2018 : Nez plus sur la terre, le fer, pointe de pruneau, mieux en bouche, grosse matière, plus d’acidité que dans le précédent, encore un peu serré, pour la garde. Beau potentiel. TB.

* Domaine Rossignol-Trapet - Latricières-Chambertin Grand Cru rouge 2018 : Assez rond et épicé, élevage encore présent qui le rend rondouillard, un peu pataud par rapport au précédent. TB-.

* Domaine Rossignol-Trapet - Chapelle Chambertin 2018 : Plus puissant, plus concentré, plus solaire, plus fruits noirs, un peu confituré, encore un peu de tannins, à attendre, mais plus prometteur que le précédent. TB.

* Domaine Rossignol-Trapet - Chambertin Grand Cru rouge 2018 : Couleur sombre, très concentré, épicé, assez mûr à l’attaque mais finit frais. Clairement à garder longtemps, mais prometteur. TB+.

* Domaine Rossignol-Trapet - Gevrey Clos Prieur 2017 : Bien sûr plus clair en couleur, plus maigre, plus d’acidité, plus « classique » dans l’équilibre, avec pas mal d’épices, c’est assez long, encore un peu serré. TB.

De vrais Gevrey, terriens, avec de la concentration, des tannins (mais de qualité, rien d’inquiétant pour la garde), quelques cuvées nous ont paru un poil trop confiturée, mais à voir dans le temps. Accueil au top par un vigneron humble et passionnant.
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24 Mar 2021 16:43 #220

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CR: Domaine Rossignol Trapet, Gevrey-Chambertin 1er cru Petite-Chapelle 2011

C'est ma dernière bouteille du millésime 2011.......10ans déjà, c'est le moment de gouter ce breuvage!.

La bouteille est ouverte et épaulée cet après midi à 13h.
Le bouchon est nickel, juste marqué sur son disque.

Je sers un fond de verre Zalto ce soir 18h.
La robe est d'un très beau rubis qu'on offrirait bien à madame...
Le nez est sur une douce infusion de pinot noir, fruits rouges type framboise, cerise écrasée, pointe cacaotée et fine note empyreumatique.
En bouche, le vin présente une belle matière, salivante, avec de très fins et discrets tanins, la retro fait ressortir les petits fruits rouges, le jus à une belle allonge. Je résumerai en disant que ce vin est une véritable infusion de pinot noir, c'est très féminin, à l'aveugle j'aurais dis cambuléen!.
Une pintade fermière est sensée accompagner le vin, mais c'est tellement bon bu simplement assis dans mon fauteuil!

Bonne soirée les amis, moi je vais ranger ces sensations dans la boîte à souvenir des plaisirs burgonds......

OAC
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27 Mar 2021 18:44 #221

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Rossignol Trapet, Gevrey-Chambertin

Une pintade fermière est sensée accompagner le vin, mais c'est tellement bon bu simplement assis dans mon fauteuil!

C'est bien connu : "Qui boit (bon) dîne" !

Jean-Loup
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27 Mar 2021 19:01 #222

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CR: Domaine Rossignol Trapet - Latricières-Chambertin Grand Cru 2002

Robe rubis moyen, évolution un peu orangée sur le bord du disque.
Un beau nez complexe et fin mais ou l'élevage est encore très (trop) présent avec des arômes de torréfaction et de café froid, c'est épicé; cerise griotte, un peu kirsché. Après une longue aération, l'élevage sera moins marqué.
Une bouche longiligne non dénuée d'une belle matière avec de superbes tanins fins et présents, grand équilibre avec une acidité juste. Le boisé est moins entêtant en bouche, on retrouve la cerise, le coté kirsché. Très beau vin dans un grand millésime classique bourguignon.

Note: 17,5/20. Garde: à boire mais peu encore se garder.

Amicalement,
Alain Hinant
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05 Avr 2021 11:12 #223

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Bonjour à tous,



CR: Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Etelois 2010 (vidéo 7:00) : Un nez expressif, de framboise, groseille, note marqué ronce, rafle (beau % de vendange entière ?), pointe épice réglisse, fond fumé. La bouche est charnue, droite, tendue, jolis tanins fins et soyeux, c'est sapide, légèrement acidulée sur la framboise, la groseille, note épice plus marqué réglisse, toujours les cotés frais de ronce, rafle, fond fumé et caroube (noyau et moka). La finale est fraiche, tonique, punchy, droite sur la framboise puis plus groseille, la réglisse, la ronce/rafle, fond fumé et léger moka/caroube. Excellent 91+ (16,5+) Un Etelois droit, tendue, plutôt typé millésime froid ! Pas mon millésime préféré d'Etelois, je préfère nettement le 2009 :-)

Amicalement, Matthieu
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11 Avr 2021 15:59 #224

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 CR: Domaine Rossignol Trapet, Savigny les Beaune "Les Bas Liards" 2018

Un de mes premiers 2018 bourguignon et après un expérience correcte mais pas plus avec un pommard Rebourgeon Mure village sympa mais tout de même bien ferme, je choisis un Savigny de ce domaine me disant que il y a des chances que ce soit plutôt accessible.

Bien m'en a pris !
Robe rubis, brillant, nez franchement sympa sur les paniers de fruits rouges et une jolie touche épicée.
En bouche c'est génial, tout ce que je souhaite dans un bourgogne simple mais franc.
C'est friand, gouleyant, flatteur, accessible, assez ample et structuré mais et il y a un vrai côté pur et minéral qui me séduit énormément. Beaucoup de fraîcheur.
Si tous les 2018 bourguignons sont de cet acabit, je signe direct !
C'est simple mais put'.... c'est bon !!
Je suis bluffé par la finale, à la fois aspirante, avec une pointe asséchante mais agréable  et surtout étonnamment longue.
Vraiment vraiment sympa !!
15.5+/20
Alex
 
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21 Avr 2021 22:17 #225

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CR: Domaine Rossignol Trapet - Gevrey-Chambertin - Aux Etelois - 2017 :

Carafé 3h avant le repas, servi vers 16° dans des verres Sensory Zwiesel - Giacomo Conterno.

Je voulais tester ces nouveaux verres, reçus la veille, comme alternative intéressante aux Zalto Bourgogne. Ces verres sont moins hauts et larges que les Zalto et semblent moins fragiles, de par cette taille inférieure.

Robe sombre et légèrement tuilée. Nez intense de framboise, de rose et de notes terreuses, très beau, avec un verre qui ressort parfaitement les nuances de ce beau pinot.
En bouche c'est un vin très large, aux tanins encore un peu vifs, mais particulièrement expressifs sur des notes terriennes et de ronce qui gênent un peu mon épouse.
Ce n'est pas un vin de fruit mais par son toucher, sa pureté, sa longueur et sa puissance, ce village impressionne.
A attendre encore un peu pour que les tanins se patinent.

Très bien +.

(Essai transformé pour le Sensory Conterno avec ce vin, tant pour le nez intense que pour la bouche bien mise en évidence, à revoir en comparatif avec les Zalto plus tard ...)

Bien cordialement,
Guillaume
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13 Jui 2021 14:30 #226

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Bonjour à tous,

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CR: Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Clos Prieur 2008 (vidéo 2:35) : Un nez classe à maturité, framboise, puis groseille, note végétal noble, ronce, sous-bois, humus, champignon, pointe épice clou girofle, classe, fond fumé, havane, léger cuir. La bouche est corpulente, droite, fraiche bien sûr, mais bien enrobée de tanins soyeux, doux, duveteux, sur la framboise, la groseille, note girofle puis sous-bois, humus, champignon noble, cèpe, fond fumé, et cuir, classe. La finale est fraiche, voir vive mais encore bien enrobée, (ni décharné, ni agressive) et belle persistance framboise, groseille, girofle, sous-bois, cèpe, fond cuir et fumé. Excellent 93 (17+)

Amicalement, Matthieu
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18 Juil 2021 17:11 #227

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Réponse de Nexus73 sur le sujet CR: Domaine Rossignol-Trapet, bourgogne 2018

CR: Domaine Rossignol-Trapet bourgogne 2018

Robe rubis

Nez avenant de fruit rouge acidulé, sous bois légèrement fumé.

Bouche en équilibre avec ses fruits rouge gourmands puis sous bois et fumé. Les tanins sont fin. Final légèrement épicé avec un élevage présent qui ne dénature pas le vin.
De ma modeste expérience, ce vin est le meilleur entrée de gamme bourguignon que j'ai bu. Hâte de boire les cuvée plus haut de gamme.
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25 Aoû 2021 14:40 #228

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Réponse de claudius sur le sujet Domaine Rossignol-Trapet, Gevrey Chambertin vv 2017

CR: Domaine Rossignol-Trapet, Gevrey Chambertin vv 2017 

dernier Bourgogne de la série dégusté depuis lundi dernier

j'ai déjà bu quelques bt de ce cru dans ce millésime,
là le bouquet est ébouriffant, des senteurs de roses et de petits fruits rouges jaillissent litéralement de la bt,
mahl. en bouche la chair est maintenant en train de se recroqueviller,
curieuse et malheureuse dichotomie

les 2017 seraient-ils en train de se refermer ? (CF le CdLa Maréchale 2017) 
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02 Oct 2021 20:53 #229

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Bonjour,

 
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Vin 7 : Un nez superbe, pfiuuf, expressif, complexe, de framboise, groseille, mûre, voir compoté, belles notes d'épice typés girofle, pointe de ronce, sous-bois fraiche, fond fumé, avec un début de cuir, classe. Bouche charpentée, ample à l'attaque, puis droite, centrée, tendu, tanins soyeux, précis, c'est hyper friand, moelleux et tendus à la fois, délicat et punchy Finale fraiche, puissante et longue persistance acidulée, de groseille, d'épice girofle, de sous-bois, fond fumé et cuir, classe.... Excellent-Exceptionnel 95 (18) que ce Latricières Chambertin Rossignol Trapet 2011. Alex l'a tout de suite identifié, moi au fil de la dégustation, je suis passé de RT à Groffier sur le Clos de Beze, tant on avait de friandise, de velouté...

Amicalement, Matthieu
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03 Oct 2021 10:42 #230

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Bonjour,

 
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Alex l'a tout de suite identifié, moi au fil de la dégustation, je suis passé de RT à Groffier sur le Clos de Beze, tant on avait de friandise, de velouté...

Amicalement, Matthieu

Ca je n'y crois pas une seconde sans autre information ; il l'avait bue récemment, il connait ta cave, il avait des indications...?

Michel
03 Oct 2021 20:37 #231

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Réponse de matlebat sur le sujet Domaine Rossignol Trapet, Latricières-Chambertin 2011

Hello Michel,

Je sais bien que tu as du mal avec l'identification à l'aveugle mais pourtant... :
Le vin servi, s'en suit, après les Oh, Ah, Whaouh.. un beau silence comme souvent lorsque tu as un grand vin :-) et qu'il captive le dégustateur
Et là j'entends distinctement Alex a l'autre bout de la table dire Rossignol Trapet, et "je dirai Latricières. ça me fait penser aux Latricières"
Bien sûr que le contexte aide :
1 C'est Mat (l'autre) qui sert le vin et oui on connait sa cave et il ouvre régulièrement du RT (mais il n'a pas que ça...)
2 On boit des RT depuis 20 ans et je t'avoue que moi-même j'étais en train de me dire : je connais ce vigneron et penser à RT au moment ou Alex a parlé
3 Alex était en face de Mat, et donc peut-être a-t'il des dons de télépathe ou bien interprété la mine réjoui de Mat au moment du service, ou voit-il a travers les chaussettes ! ;-) ou plus simplement du bol d'être tombé juste avec le Latricières (allez 1 chance sur 6 si je prends les potentiels crus (GC, beaux 1er) RT qui auraient pu être ouverts)

J'espère qu'un jour tu rencontreras NicoS, et lui servira des vins de ta cave, donc qu'il ne connait pas, en aveugle... Il y a pas mal de chances que tu sois surpris :-)
Ce gars a une mémoire oenophile de dingue et une capacité analytique hors norme....

Amicalement, Matthieu
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04 Oct 2021 16:59 #232

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Bonjour à tous,

 
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CR: Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet VV 2014 (vidéo 9:10) :  Un nez de moyenne intensité, sur le fruit rouge, la cerise, framboise, note d'épice et de fleur, typé exotique, patchouli, puis girofle, pointe plus terrienne, humus, fond noyau de cerise. La bouche est charpentée, de la structure, de la fraicheur aussi, bien enrobée de tanins fins, pas très denses mais soyeux, sur la cerise, c'est un peu acidulé, note d'épice plus réglissé que girofle, pointe fraiche ronce, humus, fond noyau. La finale est puissante, fraiche, matière encore un peu ferme (souvent 14), et jolie persistance de cerise, note épice réglisse, pointe ronce fraiche, fond noyau. TB-Excellent 90 (16)

Amicalement, Matthieu
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24 Oct 2021 16:34 #233

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Bonjour à tous,

 
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CR: Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Cherbaudes 2017 (vidéo 13:40) : Un nez friand, pas super intense, mais fin, sur la framboise, la groseille, note d'amande, puis plus floral pivoine, pointe ronce, fond noyau caroube. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux, charmeurs, très Vosne dans l'esprit, puis de la fraicheur, c'est tonique, frais, sur la groseille, la framboise, note d'épice réglisse plus présente, pointe floral pivoine, fond noyau caroube. La finale est fraiche, tonique, friande, et jolie persistance de groseille, fleur, épice et fond noyau, caroube. Excellent 92 (17) et à l'image de 2017, un millésime friand et un peu tendre (pas beaucoup de matière et de fond) mais qui va bien à ce Cherbaudes, la fraicheur lui apportant le tonus qui assoie son habituelle rondeur.
 
Amicalement, Matthieu
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01 Nov 2021 16:59 #234

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CR: Domaine Rossignol Trapet, Gevrey-Chambertin Aux Etelois 2017

Bouteille ouverte 4h avant dégustation.

Le bouchon est nickel, simplement marqué sur le disque.
La robe est rubis clair.
Le nez est très jolie, sur les fruits rouges/noirs, pointe épices, léger tabac, du beau pinot noir.
En bouche, le vin est velouté, les tanins sont bien intégrés, la matière sans être immense est bien présente, la rétro fait ressortir les fruits rouges/noirs, une fine acidité étire le vin sur une très belle longueur.
Très belle bouteille déjà accessible (comme pas mal de 2017) sur un superbe terroir. Encore une fois, le meilleur rqp du domaine pour moi......mais la gamme des 1er et GC vous met une sacrée claque!

OAC
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01 Nov 2021 18:21 #235

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Réponse de herve2 sur le sujet Domaine Rossignol Trapet - Chambertin 2002

CR: Domaine Rossignol-Trapet : Chambertin GC 2002 :

Cela faisait des mois (depuis les 18 ans de mon fils en gros) que cette bouteille me faisait de l'oeil. Mais le confinement étant passé par là et le morveux n'appréciant pas (encore) le rouge, j'avais tant bien que mal résisté à la tentation. Et puis hier, craquage en bonne et due forme : aujourd'hui, elle y passe (en plus, elle a une petite sœur, alibi bien commode) !!

Ouverture de la bouteille très compliquée car bouchon littéralement collé. L'utilisation du bilâme s'avère nécessaire. Le bouchon se cassera tout de même en deux. Ca commence bien !!!
Robe rubis profonde un peu trouble tirant légèrement sur le brun au niveau du disque.
Nez intense et d'une incroyable complexité de feuilles mortes, de pralin, de chocolat noir. Touche d'herbe, de poivre.
Bouche épicée et dense, charnue mais en même temps déliée. Très grande longueur.
A l'aération, notes de kirsch, de mûre. Café, tabac, thé noir, humus. La bouche se montre également un peu plus pointue mais semble dans le même temps gagner en densité, en longueur. Aurait-il eu besoin d'un petit coup de carafe avant service ? En tout cas, une somptueuse bouteille, au niveau de son étiquette.
Comme souvent, quand la Bourgogne fait la différence, ce n'est pas en jouant à monsieur Plus Plus, mais en mettant en évidence un équilibre souverain.
M'en reste une. Espérons que lorsque je craquerai à nouveau, mon fils se sera mis aux rouges !!! Sinon, tant pis pour lui !!!

Cordialement,

Hervé
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12 Nov 2021 10:50 #236

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Rossignol Trapet, Chambertin 2006

Bonjour à tous,

 
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CR: Chambertin, Rossignol Trapet 2006 (vidéo 6:00) : Un nez plutôt discret même à 12H d'ouverture et qui n'a pas beaucoup bouger, sur la cerise, la framboise, léger compoté, friand, les notes d'élevage, certes classe, de boisé, fumé, léger caramel, puis plus épicé réglisse avec une pointe mentholé, fond moka. La bouche est superbement équilibré, certes, mais très discrète, comme cadenassé, charpentée, tanin soyeux, joli fraîcheur, tonique, puissant, sur la cerise, la framboise, les notes plus bois précieux, cèdre, avec ce côté mentholé presque, les épices réglisse, fond moka, fumé. La finale est fraiche, c'est fin, délicat tout en étant puissant mais il y a comme un voile qui transparent qui atténue tout cela... TB-Excellent 91 (16,5) Décidément ces 2006...

Edit : le vin gouttait mieux dans les verres>. Donc à mettre en carafe pour en profiter au max :-)
 
Amicalement, Matthieu
 
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21 Nov 2021 17:03 #237

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Réponse de Val59 sur le sujet CR: Domaine Rossignol Trapet, les 2020 (sur fut)

Difficile de consigner les sensations d'une dégustation au domaine, mais quelques ressentis de ce beau moment. 

Beaune 1e cru Les Teurons 2020
Fruit assez mûr mais pas compote, une belle acidité en finale, ressenti tannique modéré 

Gevrey Chambertin VV 2020
Une certaine charge tannique, mais à nouveau bien frais et d'une belle longueur 
Plus accessible que le 19 sur fut, mais demandera un peu de temps pour se faire

Gevrey Chambertin Aux Etelois 2020
Nez profond groseille fin boisé, c'est très beau. 
On gagne nettement en finesse et c'est très bien fait. 

Gevrey Chambertin 1e cru Clos Prieur 2020
On gagne ici en longueur, sur un niveau de finesse assez comparable à celui des Etelois.
La bouche est légèrement plus fermée mais il sera à revoir avec grand intérêt. 

Gevrey Chambertin 1e cru La Petite chapelle 2020
Un très beau 1e cru, très fin et dans l'esprit "latricières".  Il y a un peu de matière, c'est un poil plus ferme et moins aérien qu’en 19 mais toujours avec une belle acidité en finale. Vraiment prometteur.

Latricières Chambertin 2020
Nez sensationnel ... celui du Pinot des grands jours, un bouquet floral d'une grande complexité. 
En bouche c'est très fin, totalement ouvert et avec un plaisir évident. 
Coup de coeur 

Chapelle Chambertin 2020
Un peu plus fermé, mais c'est profond au nez. 
On est à l'intermédiaire en bouche entre le chambertin et le latricières. 
On sent qu'il ne se livre pas totalement à ce stade mais la matière est de très belle qualité. 

Chambertin 2020
Le plus difficile d'accès à ce stade des 3 GC, moins massif que le 2019 qui présentait un volume tannique impressionnant. 
La longueur est superlative par contre. A revoir dans 15-20 ans ... 

On regoute ensuite quelques 19 en bouteille ... et force de constater que certaines impressions des dégustations sur fut sont très différentes après 1 an de bouteille. 

Gevrey Chambertin VV 2019 
Très bien un peu plus mur 

Gevrey Chambertin 1e cru La petite Chapelle et le Latricières 2019 : La petite touche d'alcool que j'avais ressenti sur fut ne transparait plus. Les vins sont bien ouverts et on prend beaucoup de plaisir avec un peu plus de tout sur le latricières qui est exceptionnel. 

Au total, une très belle dégustation avec une gamme très cohérente : la montée en qualité est claire entre les différentes cuvées et l'expression des terroirs nette.
Les 2020 du domaine ont une fraicheur qui m'a surpris avec un peu plus d'acidité que les 2019 qui sont un peu plus murs et demanderont un peu plus de temps à se faire. J'avais eu peur lors de la dernière dégustation sur une petite sensation d'alcool sur certaines cuvées en 19 que je n'ai pas retrouvé en bouteille.
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23 Nov 2021 23:01 #238

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CR:

Domaine Rossignol-Trapet - Latricières-Chambertin Grand Cru 2002
Saison de chasse oblige, je choisis ce vin pour accompagner un filet de chevreuil poêlé, sauce maison à base de fond de veau et de vin rouge, mijotée avec une garniture aromatique (carotte, céleri, poireau, échalote, sauge et laurier), endives caramélisées.
Bouchon long et de belle qualité même si il a été pincé à la mise.
La robe est logiquement teintée de reflets évolués sur une teinte brun orangé.
D'emblée, le nez livre des notes florales sur la rose fanée puis s’ouvre sur la cerise mûre, la réglisse mentholée et un peu d’épices.
En bouche, le vin propose un équilibre subtil entre élégance et fermeté avec des notes de réglisse et de fleurs assez gourmandes.
La légère fermeté du tanin associée à une acidité fruitée rendent le vin toute à la fois riche et fin.
La finale est longue, voire très longue marquée par une sensation granuleuse qui permet au vin de former un accord convaincant avec le plat.
C'est franchement superbe !
Un vin qui est désormais à maturité mais il n’y a aucune urgence.
Note : 17,5/20.
Garde : faites-vous plaisir !

Olivier
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28 Nov 2021 18:29 #239
Pièces jointes :

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CR: Domaine Rossignol-Trapet - Gevrey-Chambertin 2005

Pour accompagner de jolis petits choux farcis.
Bouchon pas facile à extraire, qui finira par céder au bilame.
Robe d’une teinte rubis-cerise soutenue, brillante, sans trace vraiment notable d’évolution.
Le nez est sérieux, sèveux, avec des arômes de cerise et framboise accompagnés de fruits plus noirs. Notes de rose et de pivoine, épices, poivre noir, un trait de fumée froide.
La bouche est nette en attaque, très charnue et dense, avec une présence de tanins qui encadrent encore gentiment mais fermement le milieu de bouche. Le vin présente une énergie et une puissance qui se déploient lentement jusque dans une généreuse et longue finale.
Très expressif, belle fraîcheur, beaucoup de classe, un très beau vin qui en a encore largement sous la pédale.

François
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06 Déc 2021 10:04 #240

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