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La Chablisienne

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Réponse de vinozzy sur le sujet CR:La Chablisienne Chablis GC Grenouilles 2009

CR: Chablis Grenouilles GC 2009 La Chablisienne :

Un vin qui reste "en dedans", une réelle déception en fait. La matière semble s'imposer avec un équilibre sur des amers...et une certaine verdeur, je doute de son évolution. Quelle dommage sur un si beau terroir. Je suis désolé de gouter aussi mal Grenouilles pour ma première fois avec ce grand cru.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
23 Nov 2014 19:00 #271

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Réponse de toubib063 sur le sujet Re: La Chablisienne Chablis GC Grenouilles 2009

bonjour,
Chateau Grenouille est une cuvée que j affectionne, mais necessite une patience certaine pour se devoiler avec gourmandise. Patience et confiance.

Pascal

La vie est trop courte pour boire de mauvais vins
23 Nov 2014 20:22 #272

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Réponse de retourdebaton sur le sujet CR:La Chablisienne - Chablis - Grenouilles GC 2009

CR: La Chablisienne - Chablis - Grenouilles GC 2009

Pascal,

Nous avions justement des gros doutes sur la capacité de ce vin à vieillir, il était relativement mou, sans vraiment de trame acide, l'aromatique était dominée par les amers et on relevait une pointe oxydative... 2009 en blanc ne semble pas vraiment le millésime adapté pour vieillir, même si je n'ai aucun recul sur ce vin goûté pour la première fois.

Paul
23 Nov 2014 20:44 #273

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Bonjour,

Bouteille épaulée 2h et servie vers 10 degrés:
CR:
La Chablisienne Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2011

Nez ouvert et doux sur la vanille, le bois, le beurre, l'amande...faut vraiment aller chercher un coté fruité...je parle meme pas de notes minérales
Bouche au joli gras, oncteuse - élevage marqué oblige- manque de tension et de vivacité. Cependant, je note une bonne longueur.
Au final, c'est pas mal mais trop loin de l'idée que je me fais d'un Chablis.

Amicalement,

Lucas
02 Déc 2014 10:35 #274

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Réponse de Nemo73 sur le sujet CR:La Chablisienne

CR:[size=x-small]GT 2014[/size]
CR:
[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/119380766@N08/15929513261/][img]https://farm9.staticflickr.com/8679/15929513261_db7689fea6.jpg[/img][/url]
P1050658 by descatnemo [/img]

Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2012 - La Chablisienne
Bof, tension bof !
BOF

Chablis 1er cru Côte de Lechet 2012 - La Chablisienne
Un peu mieux.
BOF (+)

Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012 - La Chablisienne
Bouche passable, un peu de gras !
BOF +

[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/119380766@N08/15931480255/][img]https://farm8.staticflickr.com/7530/15931480255_e5f3f95c14.jpg[/img][/url]
P1050661 by descatnemo [/img]

Chablis 1er cru Les Preuses 2012 - La Chablisienne
Bouche molle. C'est pas la joie !!! :D
BOF (+)

[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/119380766@N08/15929519931/][img]https://farm8.staticflickr.com/7573/15929519931_ae9ace1986.jpg[/img][/url]
P1050663 by descatnemo [/img]
02 Déc 2014 17:38 #275

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Ouvert une bouteille de CR: Chablisienne 1er Cru Montée de Tonnerre 2008 qui trainait dans ma cave pour accompagner des noix de Saint Jacques.

Un bien beau vin, offrant un nez très floral et en bouche nous retrouvons du gras, une belle longueur ponctuée par une touche acide pas dérangeante, Un bel accord met et vin.

Cette bouteille manquait ceci dit d'un je ne sais quoi pour procurer une belle sensation - il n'en reste pas moins un (très) bon compagnon de table.

Bouteille notée sur le moment 88 à 89 / 100

Nicolas
07 Déc 2014 10:21 #276

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Réponse de Rayasleboxer sur le sujet CR:La Chablisienne 2013 Chablis Dame Nature

Bonjour,
Je me permets quelques CR de mes moments passés en famille.
Battle N°2 :
CR:
La Chablisienne 2013 Chablis Dame Nature vs Jean Paul et Benoit Droin Chablis 2013

Nous sommes 10 autour de la table, dans une ambiance familiale et joyeuse, l’idée est de comparer à l’aveugle ces deux bouteilles et mettre en avant les différences entre deux philosophies de productions sur une appellation et un millésime identique.

La Chablisienne 2013 Chablis Dame Nature est la cuvée « Bio » de cette coopérative de qualité. Le nez a pas mal de peps, d’agrumes frais, de citron, de pamplemousse. On s’attend à une attaque franchement acide et on est pas déçu:-). En bouche, ca pique la langue mais ce n’est pas désagréable, les notes d’agrume sont franches, c’est ciselé. La longueur est moyenne.
Moyen +

Très différent, le Chablis de Jean Paul et Benoit Droin en 2013 a un nez plus rond et les agrumes sont plus confits. La bouche est plus précise, mieux définie mais ne manque pas de pep’s.
Bien mais sans plus...

Au final, le Jean Paul et Benoit Droin est mis à son avantage grâce à un équilibre bien mieux maitrisé et une complexité supérieure.
28 Déc 2014 11:44 #277

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CR: Château Grenouille Grand Cru de Chablis 1995 de la coopérative La Chablisienne.

Bue au dernier réveillon dans une série d'années en "5" sur un pâté de poisson.
La couleur est d'un très bel aspect or clair.
Le nez est sur les herbes séchées (type foin) et le citron.
La bouche est assez tendue mais l'acidité n'est pas gênante, au contraire elle apporte une belle fraîcheur.
La longueur en revanche me déçoit un peu.
Pour moi cette bouteille est d'un niveau 1er mais pas grand cru vu sa persistance aromatique relativement courte et des parfums et goûts assez simples malgré 20 ans de garde.
Ce n'est pas ma première petite déception sur ce cru après dégustation au caveau sur plusieurs millésimes.

"On a dû arrêter la fabrication, y a des clients qui devenaient aveugles : ça faisait des histoires."
03 Jan 2015 19:57 #278

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Chablis Grand cru Château Grenouille 1995 La Chablisienne

au dernier réveillon dans une série d'années en "5"
Superbe idée, Henry !
Je crois que je la reprendrai pour un futur réveillon avec des connaisseurs ...

Par ailleurs, j'ai moi aussi été déçu par ce cru sur des millésimes plus récents.

Jean-Loup
04 Jan 2015 12:25 #279

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CR:
Les fêtes de fin d’année…ahhh quelle belle occasion de boire de bonnes bouteilles (bon d’accord, j’entends déjà ceux qui vont me dire que toutes les occasions sont bonnes pour boire de bonnes bouteilles…:)o).

Réveillon du 24 sous le signe du blanc et de 2009:
• Meursault 1er cru "Le Clos des Perrières" 2009 d’Albert Grivault avec Saint-Jacques et velouté d’asperges puis Ris de veau aux cèpes.
• Chablis Grand Cru « Grenouille » 2009 de la Chablisienne avec langoustines, puis fromages.
• Jurançon « Noblesse du temps » 2009 du domaine Cauhapé (en 1/2 bouteille) sur une bûche Chocolat.

Déjeuner du 25 :
• Quarts de Chaume 2005 du Domaine des Forges avec un sublime foie gras maison
• Clos de Vougeot Grand Cru cuvée Vieilles Vignes 2000 du Château de la Tour avec des morceaux de chapon aux morilles.

Je décris chaque vin dans la rubrique qui va bien… ici, c’est donc :

Chablis Grand Cru « Grenouille » 2009 de la Chablisienne

Carafé juste avant le repas, dégusté à 12°C.
Un nez très intense sur le caramel, beurre, miel, amande, pas forcément très « Chablis » où on attend un peu plus de minéral… Une grosse bouche très structurée, très concentrée presque un peu molle mais qui reste tout de même équilibrée par une acidité encore présente. Grande persistance sur le beurre et la vanille. C’est bon, mais le mariage avec les langoustines n’est pas optimum du fait du manque de vivacité. De plus, ce vin a le handicap de passer derrière un phénoménal Grivault ce qui ne le met pas en valeur.

Sans doute sévère, mais 16,5/20.

Olivier

"Les trois choses que je ne supporte pas : le café brûlant, le champagne tiède et les femmes froides. Orson Welles"
11 Jan 2015 21:04 #280

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Réponse de jm92 sur le sujet CR: Chablis « La Pierrelée » 2011

CR: Chablis « La Pierrelée » 2011

Un Village qui aurait beaucoup gagné à être mieux 'soutenu', car il lui manque un supplément de tension pour être très bon (à mon goût).

Jean-Marc
13 Jan 2015 11:17 #281

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CR: Chablis 1er Cru La Chablisienne "Vaulorent" 2010

[size=x-small]Commentaire le lendemain de l'ouverture[/size]

Le nez est iodé, crayeux puis on a du citron et des fruits exotiques et un peu de beurré qui peine à faire surface.
La bouche possède un bel équilibre, elle est bien tendue mais emplit aussi bien la bouche. C'est frais mais pas tranchant par contre on sent la cailloux, le calcaire avec un peu d'amère en finale. C'est iodée avec du citron et du citron vert. En milieu de bouche on a un peu de fruits exotiques et aussi en retro. Ca laisse une bouche bien fraiche, salivante sur les agrumes avec une belle longueur. En fait c'est très chablis et d'un joli niveau, équilibré mais c'est encore surement un peu jeune et ça manque d'un poil de complexité pour m'embarquer. A attendre même si on se fait déjà vraiment plaisir.

Quentin
17 Jan 2015 20:07 #282

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CR: La Chablisienne – Chablis GC « Vaudésir » 2009

Robe assez claire
Nez expressif, au départ sur le chou-fleur, le pétard. Ca va s’estomper pour laisser place à de beaux arômes élégant de fleurs blanches, de boisé très léger et bien fondu, de citron.
Bouche très bien faite en demi-corps, équilibrée, tendue et dotée d’une bonne longueur, On retrouve les arômes du nez, fleurs blanches, pointe citronnée, minéralité légère et quelques amers. Très bon Chablis.

Yann
01 Avr 2015 13:31 #283

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CR: Château Grenouille, Chablis GC « Grenouille » 2008

Robe soutenue
Nez puisant voir entêtant de bonbon anglais, de fleurs blanches, boisé/brioché, pointe citronnée et minérale.
Attaque riche mais vite relayée par un milieu de bouche équilibré, des arômes principalement sur les fleurs blanches et le bonbon anglais, et un boisés/briochés plus discret. La finale est assez importante. Un peu brutal au départ, ce vin va se civiliser pour devenir très agréable.

Yann
01 Avr 2015 13:32 #284

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Réponse de oliv sur le sujet Re: La Chablisienne

Chablis
La Chablisienne, une coop grand cru !

www.lepoint.fr/vin/l...
01 Avr 2015 21:49 #285

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Dégusté ce midi ma dernière bouteille du Château CR: La Chablisienne Chablis 1er cru Montée de tonnerre 2008, pour accompagner une matelote de saint jacques, cabillaud et lotte.

Au départ légèrement sceptique, j'ai trouvé au final que le vin a très bien accompagné ce plat de poissons, grâce à un côté très légèrement boisé et une jolie acidité en fin de bouche qui a bien accompagné la finesse des mets proposés.

Oeil - la robe reste jaune clair

Nez - la palette aromatique se fait discrète mais révèle un côté légèrement beurré et boisé

Bouche - une jolie note de bois discret et une acidité en font un beau vin.

Bouteille notée 89 / 100

Nicolas
26 Avr 2015 17:11 #286

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Bonjour,
CR: Bue hier soir La Chablisienne, Château Grenouilles, 2005
Très joli nez, puissant, gourmand, prometteur, frais, citroné, fleurs blanches. Mais en bouche, grosse déception, l'attaque manque de mordant, aucun volume, aucune longueur...
Bouteille défectueuse ou vin toujours fermé, je n'ai eu aucun plaisir avec ce vin que j'adore habituellement.

La vie est trop courte pour boire de mauvais vins
09 Mai 2015 10:22 #287

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CR: La Chablisienne - Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 1998 :

Nez évolué mais pas trop, il ne fait pas ses 17 ans. Il y a encore de la fraîcheur et de la finesse avec des notes d'agrumes et en particulier de citron, des notes d'algue. Au réchauffement les notes un peu plus miellées et de fruits secs font leur apparitions.
La bouche est plutôt fine, avec une évolution pas trop marqué. On retrouve les agrume et le côté marin. La deuxième partie de bouche est un peu plus dur et d'aplatie un peu, avec une longueur assez courte. Une bouteille agréable dans l'ensemble.

BIEN ++

Florent
14 Mai 2015 23:19 #288

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CR: Chablis Grand Cru Grenouilles - La Chablisienne - Les Fiefs de Grenouilles - 2005

Bouteille ouverte un peu plus de six heures puis carafée pendant 2h30.

La robe est d'un or peu dense.
Le nez intense est nettement marqué par des arômes fermentaires, lactés (yaourt). A l'aération dans le verre des fruits blancs apparaissent, avec une pointe d'oxydation.
La bouche ne se dépare pas sur le plan aromatique, elle est heureusement bien enrobée dans un beau gras, avant que la finale longue et salivante ne laisse sur une meilleure impression.

Une nouvelle déception avec un Grenouilles de La Chablisienne. Bien sans plus.

Jean-Loup
13 Oct 2015 22:38 #289

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CR: Bu Ici

La Chablisienne - Chablis GC "Bousgros" 2008

Robe or foncé, assez évoluée.
Nez sur la passion, pointe de brioche. Lourd mais moins lassant que le Bichot.
Bouche enrobée, du gras, mais un bel équilibre avec une pointe d'acidité qui fait vivre l'ensemble.
Un joli vin dans un style.

La Chablisienne - Château Grenouilles 2008

Robe très claire.
Nez sur le pétard, discret mais élégant.
Bel équilibre en bouche avec une belle tension.
Un sentiment de minéralité très affirmé pour ce vin d'une excellente longueur.
Très bien fait.

La Chablisienne - Château Grenouilles 2010

Robe très claire, limpide.
Nez là aussi en retrait.
Bouche très proche du 2008, on sent la filiation, l'expression du terroir (ou du vinificateur...) mais avec plus de corps.
Un très bel ensemble qui fut un accord formidable avec le plat
Pour ma part j'ai préféré la pureté du 2008.

Simon.
17 Jan 2016 14:31 #290

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Réponse de Sebdub sur le sujet CR: La Chablisienne - Château Grenouilles 2012

CR: La Chablisienne - Château Grenouilles 2012

La robe est très claire.
Le nez est assez discret avec des arômes de citron et de pierre à fusil, très chablis.
En bouche, les arômes du nez se font bine sentir avec un côté cristallin, le vin est d une grande fluidité avec un bel équilibre.
La longueur est correcte, le vin semble cependant être dans la retenue, je craignais l infanticide, le vin n est pas aussi complexe que son potentiel semble pouvoir donner.
Le passage apres un meursault les tillers 2010 d Alain Gras ne lui a peut-être pas été favorable.
30 Jan 2016 13:57 #291

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Réponse de François Audouze sur le sujet CR: La Chablisienne - Grand Cru Grenouille 1997

CR: La Chablisienne - Grand Cru Grenouille 1997



bouchon impeccable, bonne odeur.



la photo exagère la couleur du vin mais en fait lorsque je l'ai servi, il était légèrement ambré.

Au service, plat, évolué, terne. Manifestement un problème de bouteille.
Une crème d'oursin lui a donné un bon coup de fouet, mais la cause était entendue. Sans intérêt.


Cordialement,
François Audouze
30 Jan 2016 17:37 #292

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Réponse de Romain.V sur le sujet CR: La Chablisienne, petit chablis 2014 "pas si petit"

CR: La Chablisienne, petit chablis 2014 "pas si petit"

Nez: Agrume (citron, pamplemousse) petite pointe iodée.


En bouche: Frais, digeste, salivant. Peu de complexité, petite longueur, parfait pour un apéro sur le pouce !

Romain
01 Fév 2016 02:21 #293

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Réponse de jujub38 sur le sujet CR:La Chablisienne, La Sereine, Chablis 2011

CR: La Chablisienne, La Sereine, Chablis 2011

Belle robe or. A l'ouverure, le nez est très marqué par le pain grillé, la noisette. A l'aération, les notes de tilleul, de fruits à chaire blanche apparaissent et équilibrent le nez.

La bouche est précise, très équilibrée, sur une jolie finale un peu citronnée. Elle manque peut-être d'un chouilla de puissance.

Bon accord avec des sushis maisons.

14.5/20
13 Mar 2016 20:21 #294

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:La Chablisienne Le Finage 2009

CR:La Chablisienne Le Finage 2009

[/URL][/img]

Robe très pâle sans évolution, nez réduit, fumé, souffreux, notes d'agrumes, en bouche retrouve ces agrumes et fond souffreux, bien protégé ce vin on dirait, finale caillouteuse, silex, souffre et un peu d'agrumes.

Si certains vins sont peu protégés celui-ci à des réserves, indestructible mais peu expansif, je l'avais mieux gouté.

RDV dans 5 ans. AB

Stéphane

Edit Le Finage ald La Sereine
27 Mar 2016 14:48 #295

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CR: La Chablisienne – Grand Cru Grenouilles – Château Grenouilles – 2005

Une bouteille bue lors d'une horizontale relatée ICI , ouverte et à peine épaulée 4h avant dégustation.

Julien
Robe dorée.
C'est riche, beurré, miel, puissant et assez lourd.
Bouche puissante mais sèche, minérale, longueur correcte.
C'est très bon mais derrière le Dauvissat, il a du mal.

Paul
Nez évolué, champignon, beurre, miel, limite oxydatif. La bouche fait en revanche plus jeune, mais elle assez austère avec un peu d’amertune en finale et une pointe d’alcool. Un vin qui manque un peu d’harmonie à cause de ce décallage nez / bouche.
Bien-

Florent
Le nez est déjà bien évolué, sur les fruits jaunes mûres, le miel. C'est assez opulent.
La bouche est grasse, opulente, mûre. C'est un poil lourd en fin de bouche et ça manque un peu de fraîcheur.
Bien ++

Jean-Loup
La robe se situe entre paille et or.
Le nez très généreux présente une aromatique marquée par les fruits surmuris de prunes et de mirabelle, assez envoutante mais monolithique.
A l’opposé, la bouche est plus droite, presque tendue, mais manque un peu d’étoffe. La longueur est honnête, sans plus. Le plat lui redonne un peu de rondeur et de chair qui lui faisaient défaut.
Bien ++ / Très Bien

Vivien
La robe est or brillant. Le nez est beurré, légèrement rance puis la mirabelle arrive en force +++, puis la poire. La bouche est de très belle attaque, opulente, fruits jaunes mûrs, puis cédrat mûr, des épices mais un creux se fait ressentir en milieu de bouche, avant que cela ne reparte légèrement en finale. Un très bel équilibre acides / amers mais le vin manque de profondeur. On est un peu frustré !!!
Bien +

Jean-Loup
24 Avr 2016 10:28 #296

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CR: La Chablisienne, Premier cru Mont de Milieu 2012

Le vin montre une jolie robe légèrement dorée à reflets verts. Le nez est très floral (fleurs blanches, mais je suis nul en noms de fleurs), avec une pointe citronnée. L'attaque en bouche est un peu molle, sans être désagréable, assez aromatique (toujours sur ces fleurs-là), et la fraîcheur apparaît en milieu de bouche et en finale, qui s'avère longue et plaisante. [size=small]En abaissant la température de service il y a plus de tension mais l'aromatique est moins présente. Faut choisir.[/size] Bien.

JD

JD | Lutèce
06 Jui 2016 21:16 #297

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Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet CR: La Chablisienne, Chablis 1er cru Fourchaume 2013

CR: La Chablisienne Chablis 1er cru Fourchaume 2013

Nez agréable et assez ouvert, avec des notes beurrées et de pralin, ainsi que quelques nuances iodées.
La bouche est plutôt grassouillette et gourmande, mais conserve de l’énergie et ce qu’il faut de relance pour bien saliver. Léger retour boisé en finale, mais rien de rédhibitoire. Le style pourrait sembler facile, mais il y a de la matière, l’équilibre est bon, la longueur est honorable. Ne boudons pas notre plaisir !

[size=x-small]Edit : erreur titre[/size]
05 Juil 2016 21:51 #298

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icna écrivait:
> CR: Chablis 1er Cru La Chablisienne
> "Vaulorent" 2010

>
> [size=x-small]Commentaire le lendemain de
> l'ouverture[/size]
>
> Le nez est iodé, crayeux puis on a du citron et
> des fruits exotiques et un peu de beurré qui
> peine à faire surface.
> La bouche possède un bel équilibre, elle est
> bien tendue mais emplit aussi bien la bouche.
> C'est frais mais pas tranchant par contre on sent
> la cailloux, le calcaire avec un peu d'amère en
> finale. C'est iodée avec du citron et du citron
> vert. En milieu de bouche on a un peu de fruits
> exotiques et aussi en retro. Ca laisse une bouche
> bien fraiche, salivante sur les agrumes avec une
> belle longueur. En fait c'est très chablis et
> d'un joli niveau, équilibré mais c'est encore
> surement un peu jeune et ça manque d'un poil de
> complexité pour m'embarquer. A attendre même si
> on se fait déjà vraiment plaisir.

Le vin s'est ouvert avec plus de fruits exotiques et toujours un petit côté minéral, calcaire et citron. Pour moi c'est épanoui et bien bon.

Quentin
06 Aoû 2016 01:59 #299

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Chablis 1er Cru L'Homme Mort La Chablisienne 2008

Bonjour à tous,

Bu pendant les vacances, ce remarquable cru :
CR:
Chablis de la Chablisienne, L'Homme Mort 2008. Nez superbe de chablis typique, citron, puis foin, fougère, fond coquille d'huitre. La bouche est tendue, bien enrobée d'une matière suave, mure, c'est droit, profond, complexe sur le citron, note de foin et fougère, pointe presque menthol et fond coquille d'huitre iodée. La finale est fraiche, tonique et belle persistance de citron, de foin, fougère et fond coquille d'huitre. Excellent 92 (17).

Amicalement, matthieu
28 Aoû 2016 17:44 #300

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux