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Champagne Fleury

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Réponse de tom.silverio sur le sujet CR: Champagne Fleury Fleur de l’europe Brut nature

CR: Champagne Fleury Fleur de l’europe Brut nature.

Tout de suite au nez je retrouve avec plaisir cette cuvée.

En bouche, c’est frais et pure mais avec un vrai fond et une structure plaisante. L’aération d’une demi-heure et la température de service autour de 9-10° lui vont à merveille.

Un final précis.

Très bien.

Thomas
Cordialement
16 Aoû 2014 23:21 #31

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Réponse de tom.silverio sur le sujet CR: Champagne Fleury Millésime 2002

CR: Champagne Fleury Millésime 2002, extra-brut :



Je retrouve avec des amis cette cuvée (dernière-née des millésimes de la maison) attendue depuis longtemps et ce depuis la dégustation au domaine.

Après une aération d’une demi-heure le nez s’ouvre et gagne en amplitude pour dévoiler une belle complexité.

La couleur or, tire sur le jaune paille ce qui donne une robe très élégante.

On ressent des arômes suaves et briochés mais qui étonnent par leurs fraîcheurs. C’est la finesse et le dynamisme dans un premier temps qui laissent ensuite apparaître une belle matière qui font qu’on prend un vrai plaisir.
Par ailleurs aucune oxydation ni traces de « déclin ».

Le final est maîtrisé et très complexe laissant apparaître un éventail d’arômes.

Beaucoup de plaisir sur cette cuvée très travaillée et pleine de complexité.

Excellent ++

Thomas
Cordialement
25 Aoû 2014 22:02 #32

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Réponse de Beno sur le sujet Re: Champagne Fleury

Thomas,

Je confirme ce CR, une très belle bouteille!
Merci pour la découverte du domaine!!!

Lucas
25 Aoû 2014 23:56 #33

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Réponse de tom.silverio sur le sujet CR:Champagne Fleury Notes Blanches Pinot Blanc

CR: Champagne Fleury Notes Blanches Pinot Blanc

www.imabox.fr/a4/141...[/img]

Cuvée non dosée et 100 % Pinot Blanc

Bouteille ouverte 45min avant, et bue sur l’apéritif et du poisson.

Au nez ça sent très bon, après j’ai du mal à identifier des arômes précis. En bouche, la minéralité cohabite avec une matière marquée par des fruits blancs. C’est très expressif, la bouche est grasse mais sans tomber dans l’excès. Le vin continu à s’ouvrir avec le temps, et cette cuvée se livre pleinement pour le palais.
La finale est très soyeuse et marquée par une belle rondeur.
C’est un vrai champagne de gastronomie qui m’a enthousiasmé.

Très bien.

Thomas

Thomas
Cordialement
17 Nov 2014 07:36 #34

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Réponse de alfonso sur le sujet CR: Champagne Fleury

J'ai dégusté une partie de la gamme hier justement!
Une gamme assez cohérente avec CR: Champagne Fleury
Un Blancs de noirs "classique" qui fera une belle bouteille d'apéro
La cuvée Robert Fleury déjà plus élaborée, mélanges d'agrumes, d'une touches minérales (calcaires) et une belle finale.
Enfin Sonate n°9: Là, on passe sur une plus grosse structure, le vin est massif est à encore besoin d'aération pour donner son, plein potentiel mais laisse entrevoir de jolies choses! J'aurais aimé avoir eu plus de temps pour le déguster

Pour en revenir au commentaire ci-dessus,
Sur le nez, je dirais que l'on retrouve de légères notes de coing. (Comme sur presque toute les bouteilles que j'ai goûtées)
On se trouve devant un champagne équilibré donnant beaucoup de plaisir et qui comme dit plus haut appelle la table!
Belle bouteille!

Par contre, j'ai trouvé ça un peu cher, mais c'était les prix caviste!
Nullement, les prix départ cave!

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
17 Nov 2014 11:47 #35

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Réponse de tom.silverio sur le sujet Re: Notes Blanches Pinot Blanc

Moi je vais au domaine 2à3 fois par an, et les prix sont intéressants.

Par ailleurs, le Brut Nature Fleur de l'Europe, Boléro 2004 extra-brut et surtout le Millésime 2002 extra-brut sont excellents aussi. Les vins vieillissent longtemps en cave et sont vendus à pleine maturité ce qui apporte beaucoup de matière et d'arômes (on trouve à la vente le millésime 2002 alors qu'on est 2014!). Et le fait qu'ils soient tous dans un style très différent, permet de les servir à des moments différents du repas en faisant des accords variés (:P)

Thomas

Thomas
Cordialement
17 Nov 2014 17:24 #36

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Réponse de tom.silverio sur le sujet CR: Champagne Fleury Boléro 2004

Dans la même soirée avec 10 convives :
Guillaume Sergent Les près Dieu 2013, MAG de Jacquesson, 734 et Fleury Boléro 2004.



CR: Champagne Fleury Fleury Boléro 2004
Blanc de noirs extra brut, bouchage liège + une partie élevée sous-bois

Certes on peut dire que c’est facile d’être mis en valeur après le MAG de 734 défectueux, néanmoins cette cuvée sera la bouteille de la soirée. Un nez énormissime vanillé, légèrement brioché, le vin est de couleur foncé avec une grosse matière mais avec cette fraîcheur qui caractérise cette cuvée. Finale longue et savoureuse, dommage, il n’y en avait qu’une.

Excellent ++

Thomas
Cordialement
28 Déc 2014 14:59 #37

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Réponse de tom.silverio sur le sujet CR: Champagne Fleury Sonate n°9 opus 10

CR: Champagne Fleury Sonate n°9 opus 10

Extra-brut, base de 2010

Sans soufre ajouté (5mg de SO2/L)

Au nez une grosse matière se dégage, affirmant dès le début une belle rondeur et noblesse. La bouteille sera dégustée après une aération de 45 min, à une température de 12/13°.
La bouche est caractérisée par l’opulence sur des arômes de prunes, avec de la complexité, l’ensemble étant porté par une fraîcheur et une acidité qui donnent un bel équilibre. C’est excellent.
La finale longue et expressive termine cette partition en beauté.
C’est excellent mais pour moi la quintessence du domaine c’est le millésime 2002 d’une complexité énormissime.

Très bien ++

Thomas
Cordialement
11 Jan 2015 09:45 #38

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CR: LPV Breizh 24 janvier 2015

CR: Champagne Fleury Cépages blancs Extra brut 2005

emmane : Très belle entame avec ce champagne à l'aromatique ouverte, sur la noisette, amande, briochée, chaude ; la concentration est là, l'équilibre parfait, belle amertume finale comme il faut. Très bien.

docadn : Joli cordon de bulles fines, à l'expression finement oxydative, pour un vin très vif, ample, épicé, ramassé comme un rugbyman dans la mêlée, droit et net, à l'amertume dominante au fil des gorgées. ***

durocher : Bel aromatique pour ce Champagne fort apprécié personnellement. J’ai aimé les notes d’amandes surtout. Belles bulles fines pour ce vin bien tendu et doté de beaux amers.
Merci Sébastien et plein de bonheur pour Raphaël.

sebus : Nez expressif sur les fruits secs. Bouche vineuse, tendue et vive, bulles fines, finale épicée. J'aime bien.

selassie : nez de pierre a fusil. Bulles fines et beaux arômes legerement oxydatifs. Longue finale amère. J'ai beaucoup aimé.

gilt : très beau nez vineux qui me rappelle de grandes maisons avec des notes toastées et sur les fruits secs;il présente de belles bulles fines.
Après ces belles promesses je m'avoue un peu déçu par la bouche manquant pour moi d'un peu de longueur et de tranchant;les fruits jaunes sont présents.

Emmanuel
31 Jan 2015 17:56 #39

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Réponse de tom.silverio sur le sujet CR: Champagne Fleury

Dégustation dans le cadre des Artisans de la Champagne.

Je déguste pour la énième fois les vins de cette maison... c'est également l'occasion de comparer en « live » avec d'autres maisons.

CR: Blanc de noirs

base de 2010 : Un nez légerement fruité, une attaque relativement vive.
L'amabilité de la bouche est appréciable, c'est équilibré, le dosage est bien intégré, la longueur est persistante et légèrement levurée.

Bien +++

CR: Notes Blanches:

Pinot Blanc base de 2010, pas de dosage, en fûts.
Au nez c'est moelleux, avec des arômes évoquant l'ananas, assez chaleureux, la bouche valide l'impression de moelleux, la finale apporte une certaine tension qui fait que cette cuvée est pour moi taillée pour la gastronomie.

Très Bien

Sonate Opus 10 :

Autant j'avais décelé des arômes évoquant la prune, voire l'alcool de prune autant là c'est l'acidité et la fraîcheur qui viennent trancher la présence majoritaire du Pinot Noir...oui il y a du Chardonnay à 25 % contrairement à la version 2009 (100 % PN), de même que les parcelles utilisées pour le millésime 2009 et 2010 sont différentes.

Très bien

CR: Millésime 2002

dosage à 3g
Cette cuvée s'impose pour moi comme le fleuron de la gamme.
Equilibre parfait, une belle tension en bouche avec de la densité et surtout une longueur persistante et impressionante, rien à ajouter à mes CRs précédents.

Très bien ++/Excellent

Thomas

Thomas
Cordialement
23 Avr 2015 18:29 #40

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Champagne Fleury brut

CR: Champagne Fleury brut,
[size=small](Blanc de noir de l’Aube, dosé à 9g/L, goûté ici )[/size]

Pomme, poire, coing, la bulle est vive, une certaine douceur au palais pour un « brut », très facile à boire.

JD

JD | Lutèce
13 Avr 2016 14:31 #41

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Champagne Fleury - Blanc de Noirs Brut Nature

CR: Champagne Fleury - Blanc de Noirs Brut Nature
Nez de bonne intensité sur la pomme rouge, pomme jaune, des notes oxydatives sur la noisette bien intégrées. On retrouve de la brioche, épices douces. C'est net et bien dessiné.
Bouche assez puissante et vineuse avec une attaque où l'on sent un fruit mûr sur des notes fines de mirabelle. La bulle est fine avec une acidité importante mais mûre, dans la matière. Vers la fin, le vin devient droit avec l'acidité qui domine et laisse un léger côté salivant bien agréable. La persistance est bonne avec du citron que je n'avais pas perçu au nez.
Très bien.
19 Avr 2016 08:24 #42

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Réponse de JAD sur le sujet CR: Champagne Fleury Brut

CR: Champagne Fleury Brut (Biodynamie)

Vineux, sur la pomme légèrement boisé, bulle fines et agréables, beau volume en bouche, belle persistance.
Très beau champagne plus adapté aux périodes hivernales, mais très intéressant.

Ma note : 15/20

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
05 Mai 2016 02:39 #43

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Réponse de Vorbourg sur le sujet CR: Champagne Fleury, Boléro 2005 - Extra Brut

CR: Champagne Fleury, Boléro 2005 - Extra Brut

Le nez est superbe: bien ouvert, frais, sur des arômes floraux, de tilleul, la pomme, de pêche et légèrement chocolaté. J'ai sentis plus fin comme nez mais rarement aussi appétant!
En bouche, il y a du gras et une belle trame acide qui est complété par une grande ampleur (qui n'est jamais agressive). C'est vineux et salin, explosif. Aromatiquement on retrouve la pêche, la pomme et un côté empyreumatique, auquel s'ajoute un aspect levurien en fin de bouche: ça le rends encore plus gourmand.

On m'a plusieurs fois parlé de certains Champagnes qui méritaient de passé en carafe, pour que le vin prenne le pas sur la bulle: l'expérience serait surement intéressante dans le cas présent.
C'est une cuvée de gastronomie, sur laquelle des accords sur des poissons en sauce seraient les bienvenus. Ce flacon est d'ailleurs vraiment du genre à vous ouvrir l’appétit!

J'ai goûté le 2004 il n'y a pas longtemps, le 2005 a plus de volume.

Bois du vin, t'auras des copains.
25 Jui 2016 14:35 #44

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Bu lors de ce repas

CR: Champagne Fleury - Brut blanc de noirs " Fleur d'étoile "



Fred
Robe topaze, bulle très vive mais agréable, caressante.
Nez fruité (fruits rouges).
Bouche bien pleine, mûre, de vinosité correcte. C'est très agréable, toujours dans un registre fruité, simple mais pas simpliste, percutant.
Vin apéritif et très bien dans son rôle d'ouverture des débats.

Oliv
Robe d'un doré assez net avec une bulle bien présente.
Très joli nez riche et gourmand, sur de belles notes de fruits jaunes bien mûrs qui tirent presque sur la framboise.
Bouche ample d'une très belle présence et maturité, avec un effet sphérique confortable et toujours cette plénitude de fruit qui me convient totalement.
Finale gourmande d'une belle tenue.
J'ai beaucoup aimé !

Frèdè
12 Aoû 2017 12:41 #45

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CR: Champagne Fleury - Fleur de l'Europe Brut Nature (85% de pinot noir 15% chardonnay - date de dégorgement en janvier 2017)

Eric : une robe or blanc avec un nez brioché et crayeux qui évolue sur des notes citronnées, belle bulle fine, en bouche c'est gras, vineux avec une belle salinité, belle longueur. J'ai beaucoup aimé , cette bulle m'a fait pensée à un Bollinger. Belle découverte que ce champagne FLEURY Fleur de l'Europe brut nature.
Excellent.

Arnould : Robe paille. Le nez très brioché au départ évoluera à l'aération vers des notes d'agrumes. Les bulles très nombreuses au versage vont disparaître très rapidement. Champagne vineux, avec une superbe longueur et qui laisse la bouche très fraiche. Vraiment une très belle découverte que ce Champagne.

Rémy : Beau nez pâtissier, finement beurré qui évoluera au fur et à mesure sur des notes citronnées.
La bulle est très fine, évanescente, et possède une grosse vivacité ainsi qu'une certaine vinosité donnant au vin un sacré caractère. Finale sur les agrumes, plus large que longue, toujours très intense avec des amers discrets. Très beau ! et belle découverte.

En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

Rémy
23 Jan 2018 08:44 #46

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Réponse de Vougeot sur le sujet CR: Champagne Fleury Brut

CR: Champagne Fleury Brut

La contre-étiquette indiquant fièrement que cette maison est une "pionnière" en biodynamie, j'ai acquis cette bouteille moyennant l'allègement de mon porte-monnaie de la somme de 24,90 €.

J'ai un peu la sensation d'avoir suivi un régime. On te force à bouffer des trucs dont tu n'as pas forcément envie en te promettant des résultats et, finalement, si l'effet se fait sentir, tu ne tardes pas à revenir aux basiques (pâté, rillettes, saucisson).

Le bouchon est chevillé. Cela s'annonce plutôt bien.
La couleur est jaune citron. Cela s'annonce plutôt bien.
Le nez n'est pas super expressif. Meeeeerde...
L'attaque est un peu sévère, avec une bulle qui finira par s'assagir à l'aération.
En bouche, ce n'est finalement pas si mal, mais il y a une espèce d'acidité/astringence sur les côtés de la langue qui fait sérieusement saliver. Mûr ? Pas mûr ? En tout cas, pas hyper agréable... :dry:
Bon. Je ne vais pas tergiverser : ce champagne est semblable à la grande majorité de la production.

Cela se boit, mais on se dit qu'on n'en n'a pas pour son blé et que, finalement, dans cette région, on se moque royalement du consommateur.
En ce qui me concerne, Fleury sera désormais synonyme de couronne mortuaire.
Regrets éternels.
23 Juil 2018 23:33 #47

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Réponse de Brody sur le sujet Champagne Fleury Brut

Ce serait dommage de les enterrer ainsi...

Pour avoir (re)gouté leur cuvée Blancs de Noirs Brut (enfin dosée à 5,7g) hier soir, on est à mon avis, pour une trentaine d'euros (prix caviste), assez nettement dans le haut du panier qualitatif dans cette gamme tarifaire : bulle crémeuse et caressante, fruité mais tendu, finale fraiche, et l'aération dans le verre (pas facile avec ces chaleurs) ne fait que renforcer son caractère. En tous cas je ne reconnais pas du tout le vin dans ton commentaire...
Je sais que jusqu'à récemment Fleury avait une cuvée en grande distribution, nettement moins qualitative que sa gamme actuelle : peut-être est-ce celle-là que tu as goûtée ?

Je suis personnellement grand fan de leurs bouteilles vineuses comme Boléro et Robert Fleury, un poil moins des cuvées à majorité de cépages blancs.

Quand au pionnier de la biodynamie, c'est vrai, c'est le 1er domaine en Champagne a y être passé entièrement, en 1989. Et pour leur avoir rendu visite début juin, j'ai vu l'excellente santé et vigueur des vignes de mes yeux (malgré la période affreuse dont ils sortaient météorologiquement parlant), rien à voir avec certaines parcelles voisines...
03 Aoû 2018 18:07 #48

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Réponse de Vougeot sur le sujet Champagne Fleury Brut

C'est bien la cuvée GD ou, à mon sens, « spéciale gogo » que j'ai eu la malchance d'avaler.
03 Aoû 2018 22:31 #49

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Réponse de vinozzy sur le sujet Champagne Fleury Brut

hello Vougeot , Il serait intéressant de voir l'année base de cette bouteille, au vu de tes impressions on pourrait dire 2013...et la partie la moins qualitative ?
Un petit mail au domaine ?

"42 est la réponse. mais quelle est la question ?" Douglas Adams H2G2, , guide du voyageur galactique.
04 Aoû 2018 15:06 #50

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Bu à cette occasion.

CR: Champagne Notes Blanches Brut Nature, domaine Fleury
Cuvée issue de pinot blanc, sans ajout de liqueur au moment du dégorgement. Conduite en biodynamie.
La robe est jaune verdâtre dorée.
Le nez ouvert est dominé par des notes de pomme oxydée.
A l’attaque, la bulle est très mousseuse mais pas agressive, on ressent une certaine souplesse. La bouche allie élégance et puissance, portée par une belle fraîcheur et une fine amertume. La retro est sur la pomme oxydée, la pomme fraiche (type granny smith) et les agrumes. Très belle longueur.
Conclusion : c’est très bon.
Note : 4/5
04 Déc 2018 18:41 #51

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Réponse de Kumquat sur le sujet CR: Champagne Fleury Extra-Brut 2009

CR: Domaine Fleury - Champagne - Cépages blancs Extra-Brut 2009
Bouteille dégorgée en avril 2018, 94% chardonnay, 6% pinot blanc. Achetée au salon Vignerons en Seine à Paris en décembre 2018

Robe jaune citron appuyée.
Nez avec une note enrobante de pomme verte, dans laquelle évoluent des notes tertiaires marquées : amande, raisins secs, voire une légère oxydation, ce qui n'est pas pour me déplaire, même si cela donne un côté très typé à ce champagne.
A l'aération, des notes de pêche blanche bien mûre apparaissent.

En bouche, une acidité marquée qui donne le contrepied à un champagne très vineux.
Arômes de zeste de citron, d'eau de vie de poire Williams, de beurre et de brioche.
Longue finale qui évolue sur l'amande.

Pas un champagne à mettre en toutes les mains, assurément, mais qui nous a beaucoup plus à ma compagne et à moi même.

Romain
28 Déc 2018 13:41 #52

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CR: Champagne Notes Blanches 2013 Brut Nature, domaine Fleury
Pinot blanc, mise en bouteille juillet 2014, degorgement janvier 2019.

La bulle est fine et assez persistante.
Le nez est ouvert et gourmand sur la pêche, l'ananas et la vanille, le chêne neuf. C'est presque sucré.
En bouche c'est d'abord assez ample puis traçant avec le fut neuf un peu présent mais avec une belle tension. En milieu de bouche on a des amers tout de suite recouvert par du beurré. La finale s'étire sur les agrumes, plutôt le citron vert, c'est acidulé et salivant.
C'est un champagne original qui peu ne pas plaire entre l'aromatique et l'acidité assez élevée (mais c'est mûr).
Ca me plaît.

Quentin
29 Fév 2020 21:11 #53

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Réponse de Mousse et pampre sur le sujet Champagne blanc de noirs domaine Fleury

CR: Champagne Fleury blanc de noirs 100% pinot noir, base 2014, dégorgé en juillet 2019, dosage 5gr/l

Rapide CR sur ce vin bu sans prise de note, tout est en place, la bulle est fine, le raisin est mûr, on a un beau fruit bien révélé par un dosage intelligent, il y a de la structure et de la longueur, mais pourtant, il manque quelque chose...
Un je ne sais quoi de plénitude, d'ampleur, de profondeur. C'est, pour le prix, trop simple.
Dans la même catégorie (biodynamie) pour quelques euros de plus, on a des Françoise Bedel autrement plus complexes

Cela confirme mon impression que la côte des bars est un tout petit peu en retrait par rapport au pinots de la Marne. Cela peut se traduire par un prix moyen moins élevé, mais ce n'est pas le cas pour cette cuvée (29euros) au RQP moyen.

Bien-
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten
05 Mai 2020 16:40 #54

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CR: Champagne Fleury cuvée des 30 ans extra brut

1/3 pinot blanc, 1/3 pinot noir, 1/3 chardonnay, vendange 2000 et 2001, 192 mois sur latte, dosage 0g, degorgement septembre 2019.

La bulle est très fine et s'efface derrière le vin.
Pour qui veut découvrir à quoi ressemble un vieux champagne c'est la bonne bouteille.
on a de la cire, du miel et du tertiaire style champignon. C'est évolué avec de l'oxydation mais l'équilibre reste au top, crémeux avec de l'ampleur et une belle longueur fraîche. Il y a un joli volume et une belle complexité qui se développe avec l'aération. 
Ca m'a bien plu et c'est pas tous les jours qu'on croise un champagne avec 192 mois sur lattes, on doit pouvoir faire des supers accords mets vin avec.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, bertou, bibi64, Benoit Hardy, Vaudésir, Jeanveux
07 Juil 2021 14:17 #55

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Réponse de Fred1200 sur le sujet Champagne Fleury, visite au domaine, juillet 2021

Visite au Domaine Fleury, début juillet 2021 

Début juillet, j’ai passé une semaine de vacances dans l’Aube. Avec un ami, nous souhaitions tout de même ponctuer notre séjour d’une visite de domaine, même si je ne suis pas un grand amateur/connaisseur de bulles à la base.

Nous avons jeté notre dévolu sur le domaine Fleury car il semblait assez aisé d’y prendre rendez-vous et que ce domaine se présente comme le pionnier de la biodynamie en Champagne … et ceux/celles qui me lisent régulièrement sur le forum auront compris que j’ai un faible pour les vins biodynamiques.
Notre souhait était d'effectuer une visite « en immersion » (dans les vignes). Cette option était proposée sur le site au moment où j’ai pris rendez-vous mais elle n’était finalement pas disponible. Nous avons eu droit à une formule plus classique (à 15 euros par personne) : visite des installations et dégustation de 3 vins. L’accueil fut sympathique.  

Très bref historique du domaine


Le domaine fut fondé en 1895. En 1929, Robert Fleury créé son propre Champagne. C’est avec son fils, Jean-Pierre Fleury (3ème génération), que le domaine prend le tournant de la biodynamie en 1989 (les premiers Champagnes biodynamiques seront commercialisés 4 ans plus tard).  Aujourd’hui, c’est la 4ème génération (les enfants de Jean-Pierre) qui est aux commandes du domaine.
Quelques infos générales

Le domaine a une taille de 15 hectares environ (85% Pinot Noir / 10% Chardonnay / le reste en Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Meunier).

Les plus vieilles vignes du domaine ont été plantées en 1970.

Les sous-sols sont essentiellement constitués de calcaires marneux ou d’argilo-calcaires du kimméridgien.
Le domaine produit de 150.000 à 180.000 bouteilles par an, mais en achetant du raisin à 2 autres vignerons locaux, aussi adeptes de la biodynamie. Les deux vignerons en question ont toutefois décidé de dorénavant garder tous leurs raisins pour eux … ceci aura donc un impact sur les volumes du domaine Fleury … et donc probablement sur les prix !

Par rapport au gel de ce printemps, le domaine a été fortement impacté, avec des pertes jusqu’à 80% sur certaines parcelles.
Un des clous de la visite est incontestablement la visite du Caveau du Temps, conçu autour de la galerie des foudres des vins de réserve. Un écrin que le domaine s’est offert pour fêter ses 30 ans en biodynamie. Très bel endroit, belle architecture avec colonnes en travertin et ornements en liège.
Bon, après cela, on comprend mieux qu’on nous fasse payer 15 euros la visite !
Dans le cadre de cette visite, nous avions le droit de déguster trois vins. En insistant un peu, et en arguant qu’il fallait bien goûter avant d’acheter, nous avons finalement pu goûter 5 vins.

Je n’ai pas pris de notes, mes commentaires seront très succincts.

CR: Champagne Blanc de Noirs, Brut
100% Pinot Noir / Base 2016 (30%) / vins de réserve élevés en foudres de chêne / Mise en bouteille : juillet 2017 / Date de dégorgement : février 2021 / Dosage : 3,6g/L / alc. : 12%
Très belle tension, bulle vive mais pas agressive, fruits blancs, agrumes. Belle acidité et bonne longueur. Champagne davantage de gastronomie que d’apéro. TB-

CR: Champagne Fleur de L’Europe, Brut Nature
85% Pinot Noir, 15% Chardonnay / Base 2014 (75%) / Vinification et élevage sous bois : 38% / Mise en bouteille : juillet 2015 / Date de dégorgement : mai 2021 / Pas de dosage / alc. : 12%
Cette cuvée fut la première cuvée certifiée en biodynamie à être commercialisée et sa sortie a coïncidé avec l’établissement de l’Union européenne, d’où son nom.
Légèrement moins tendu que le précédent, petite pointe de fruits exotiques qui s’ajoute aux agrumes. Arômes de fleurs blanches. Sans doute plus adapté à l’apéro que le précédent. Bien++

CR: Champagne Rosé de Saignée, Brut
100% Pinot Noir, macération courte / Vendange 2015 / Mise en bouteille : octobre 2016 / Date de dégorgement : janvier 2021 / Pas de dosage / alc. : 12%
Fruits rouges au nez. Tension en bouche, avec un mélange de fruits rouges et d’agrumes. Je suis gêné par la finale sur l’amertume du pépin. Pas mon truc.

CR: Champagne Notes Blanches 2014, Brut Nature
100% Pinot Blanc / Élevage en cuves / Mise en bouteille : juillet 2015 / Date de dégorgement : février 2021 / Pas de dosage / alc. : 12%
Fruits blancs et exotiques au nez. Bouche fraîche et fruitée, bulle plus discrète. Un Champagne original. TB-

CR: Champagne Boléro 2009, Extra Brut
100% Pinot Noir / Élevage sous bois : 44% / Mise en bouteille : décembre 2010 / Date de dégorgement : octobre 2019 / Pas de dosage / alc. : 12%
Nez plus complexe sur les fruits jaunes, les fruits secs, une pointe vanillée. En bouche, le vin est peu tendu … patiné par le temps et par le bois. La bulle est légère. Un vin de gastronomie élégant et complexe, mais moins vif que les vins précédents. TB
Une visite intéressante.
Des vins dans l’ensemble bien droits, tendus avec de belles acidités. Des champagnes globalement plus gastronomiques qu’apéritifs selon moi.
La personne qui nous a reçus était bien sympathique.

Je regrette juste que le local de dégustation habituel n’était pas accessible. Du coup, nous avons dû déguster les vins dans les bureaux du domaine. Par ailleurs, comme nous avons quand même procédé à quelques « menus » achats, j’avais espéré que l’on ne nous facture pas la visite. Je suis parfois naïf...

Merci de m’avoir lu !

Fred 
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21 Juil 2021 19:18 #56

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Réponse de vinozzy sur le sujet Champagne Fleury, visite au domaine, juillet 2021

Bonjour Fred2000,

"Je regrette juste que le local de dégustation habituel n’était pas accessible. Du coup, nous avons dû déguster les vins dans les bureaux du domaine. Par ailleurs, comme nous avons quand même procédé à quelques « menus » achats, j’avais espéré que l’on ne nous facture pas la visite. Je suis parfois naïf..."

En effet, la non facturation de la visite est une pratique qui se fait...A dire vrai, les visites sont souvent  facturées pour éviter les curieux, les touristes qui passent vers 11h00 le matin et 17h30 le soir, etc...
Sauf erreur, je n'ai pas beaucoup d'exemples en champagne de récoltants qui facturent la visite et la dégustation à leurs clients..mais on peut aussi dire que certains à ce niveau de qualité ne reçoivent plus les particuliers depuis un bail.

merci de ce beau compte rendu.

"42 est la réponse. mais quelle est la question ?" Douglas Adams H2G2, , guide du voyageur galactique.
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21 Juil 2021 20:42 #57

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Réponse de Fred1200 sur le sujet Champagne Fleury, visite au domaine, juillet 2021

Hello Vinozzy,

Merci pour ton retour.

Je ne connais pas les pratiques en la matière des autres domaines champenois, mais je n'ai pas été choqué qu'au moment de la prise de rendez-vous, on m'annonce que la visite serait payante. Je comprends qu'il faille dissuader les "profiteurs".

J'attendais certes un petit geste, vu qu'on a quand même acheté ... mais d'un autre côté, le domaine va devoir faire face dans le proche avenir à une importante diminution de volume (suite au gel de ce printemps mais aussi à la fin de l'achat de raisins chez les 2 vignerons partenaires).

L'impression globale après la visite reste positive!

Fred
 
21 Juil 2021 23:19 #58

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