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Champagne Fallet-Prévostat

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Pas de chance pour moi:(
06 Jui 2016 21:46 #91

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Réponse de vinozzy sur le sujet Re: Fallet-Prévostat

Quelques cavistes vendent l'extra brut....regarde sur le net.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
06 Jui 2016 21:48 #92

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Il suffit de téléphoner, prendre rendez-vous, et passer au domaine. parfois il faut attendre qqs semaines s'ils n'ont plus rien de dispo en bouteille.
Pour des quantités raisonnables il n'y a en général pas de souci.
JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
07 Jui 2016 12:49 #93

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Champagne Fallet Prévostat Grand Cru Blanc de Blancs

CR:
Champagne Fallet Prévostat Grand Cru Blanc de Blancs
Non dosé
Nez délicat de noisette, de morille, de noix, de curry avec un léger grillé et un trait végétal agréable pour ce nez de champagne oxydatif.
La bouche est très bien équilibrée, peu corsée avec une bulle présente mais apportant une belle sensation tactile emprunte de douceur. C’est mûr, sans manque d’énergie avec de beaux amers en finale. Très beau champagne. Très Bien (+).
23 Déc 2016 13:27 #94

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CR: Champagne Fallet-Prévostat - Grand Cru Blanc de Blancs - Extra Brut

J'ai découvert hier soir ce champagne.
Mon ressenti est tellement proche de celui de Laurent ci-dessus que je garde tout !
A l'aveugle j'ai cru à un assemblage à majorité de pinot noir à cause de sa vinosité.
Mais cela vient en effet de son caractère oxydatif.
J'aime !
Très Bien

Merci Benji !
Jean-Loup
30 Mai 2017 21:33 #95

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CR: Champagne Fallet-Prévostat, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut



Robe claire, sur un jaune léger.
Nez délicat, assez serré, sur de belles senteurs minérales de craie mouillée, un très léger grillé fumé type pierres frottées.
Bouche remarquablement bien construite, d'une propulsion acide redoutable d'énergie mais parfaitement enrobée dans une belle matière mûre et relancée par une bulle délicate.
L'ensemble produit un vin au point d'équilibre délicieux et qui concilie fraîcheur et profondeur à la fois.
Finale d'une grande droiture et à la fois très agréable à boire.

Très très bon ! (tu)


Merci Rachid !
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10 Jui 2017 19:27 #96
Pièces jointes :

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Champagne Fallet-Crouzet Blanc de Blancs

CR:

Champagne Extra Brut Domaine Fallet-Crouzet « Blanc de Blancs »

Nez frais sur le pain grillé, les agrumes, la crème fraiche, la noisette avec un léger oxydatif.
La bouche est salivante dès l’attaque, à la bulle fine, peu corsée et très fraiche. C’est de belle ampleur avec une finale persistante sur les agrumes et les fruits secs. Un superbe champagne. Très Bien +.
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27 Déc 2018 16:11 #97

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Réponse de vinozzy sur le sujet Champagne Fallet-Crouzet Blanc de Blancs

bonjour Enzo, je suis preneur d'une photo de l'étiquette..possible ?

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
27 Déc 2018 18:47 #98

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Champagne Fallet-Prévostat

C'est exactement la même que celle d'Oliv ci-dessus avec Crouzet à la place de Prévostat.
j'essaierai de poster ça
28 Déc 2018 09:49 #99

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Champagne Fallet-Crouzet

Cela devait ressembler à ceci:
j

jl
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: enzo daviolo
28 Déc 2018 10:01 #100
Pièces jointes :

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Réponse de RomainGe sur le sujet Champagne Fallet-Prévostat Non Dosé

J'ai bu deux bouteilles de Fallet-Prévostat non dosé (Base 2009 avec 1/3 de vins de 2008) en moins de 15j.
C'est intéressant car les bouteilles ont été achetées en même temps (juillet 2017) mais l'une a été conservée en armoire de vieillissement, l'autre dans une cave en terre avec une variation de température non négligeable et pas un noir total.

La 1ère bouteille (cave de vieillissement) était d'une très grande fraicheur, sur les fruits blancs, le pain grillé, les fruits à coque.

La 2ème bouteille (cave en terre) était bien plus évoluée, avec des notes tirant sur les fruits compotés et un côté plus oxydatif. J'ai adoré également mais ma mère qui n'est pas coutumière de ce type de champagne a eu plus de mal !

Romain // blog: bit.ly/lastringent
28 Déc 2018 15:02 #101

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CR: Champagne Fallet-Gourron. Blanc de blancs grand cru. Extra brut. 100% chardonnay.

Robe or pâle.
Nez sur l'oxydatif (oxydation ?) Je mise plutôt sur l'oxydatif.
Confirmation en bouche. Ça prend un peu de place, mais j'aime bien. Matière assez dense, crayeuse, qui se mâche, bulles discrètes, ce qui ne me déplaît pas. L'aération permet à un fruité jaune de s'exprimer. Autour de la table, ceux qui s'y connaissent plus que moi évoquent un style Selosse. Je le note sagement.
Bien.

Marc, assez vieux débutant
26 Fév 2019 10:08 #102

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bonjour, fallet-gourron, fallet-prevostat, fallet-crouzet.....mêmes vins de la même maison à avize, soit les successeurs de michel fallet...fusion des posts à faire ?

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jclqu
26 Fév 2019 12:40 #103

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Bu à La Madeleine à Sens


CR: Champagne Fallet-Prevostat, Blanc de Blancs Extra Brut
Magnum



Oliv
Robe sur un doré net au train de bulles régulier.
Joli nez précis, compromis de notes florales et épicées avec de la pureté.
Bouche curieuse et assez difficile à lire pour moi, avec un côté sec tendre que je n'arrive pas à comprendre. J'ai beau y revenir, trouver des qualités de texture, avec de la présence, il y a un côté curieux, avec de la richesse que je n'arrive pas à définir.
Je passe la parole aux copains car j'ai l'impression d'être complètement passé au travers des qualités de ce vin unanimement apprécié...

Rachid
Concernant le Champagne, il y avait effectivement une sensation plus "sucrée" que les autres fois où j'ai pu le boire (dosage excessif et approximatif car très artisanal???)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht
08 Jui 2019 20:18 #104

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Ca fait sens...

Michel
08 Jui 2019 20:56 #105

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CR: Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut



Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

Il s’agit d’une base 2011 et 2012 et ce vin a passé sept ans en cave.

La robe se situe entre paille et or.
Le nez très intense exhale des arômes de fruits jaunes et d’agrumes, bien complétés par de belles touches briochées.
La bouche tapisse bien le palais et celui-ci est titillé par une bulle très fine et abondante. La matière se montre plutôt riche, la fraicheur est bienvenue et la finale sur des amers très prégnants, trop pour moi pour noter encore plus haut.
Très Bien +

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: romu, Agnès C, Gerard58, SOK
30 Nov 2019 17:17 #106
Pièces jointes :

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Matthias
Le nez présente des notes d'amandes et de pâte de coing signe d'une légère évolution qui s'accentue sur quelques fruits confits à l'aération. La bouche présente un bel équilibre avec des bulles fine, une longueur moyenne et soutenue par une fine amertume et des arômes de fruits jaunes cuits. Le moins que l'on puisse dire est que c'est un champagne qui glisse tout seul en bouche, très agréable et une parfaite mise en bouche.

JD
La première bulle a pour vocation de préparer la dégustation mais elle remplit cette fonction avec brio et évidence.
Nez très expressif sur un joli fruit sec, agrume confit, petit beurre.
En bouche c'est délicat, on retrouve du fruit sec, la bulle est fine, il y a une légère amertume.

Il s'agit d'un CR: Fallet-Gourron champagne extra brut blanc de blanc

Bu chez Lutèce .

JD | Lutèce
14 Jan 2020 07:11 #107

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CR: Champagne Fallet-Gourron extra-brut.

Couleur or foncé, bulles fines et nombreuses.
Nez expressif amande, noisette, noix, craie, pierres concassées, brioche et fruits jaunes.
Bouche vineuse avec un joli gras qui emplie très bien celle-ci, légèrement oxydative, beau fruité jaune et belle amertume, peut-être un léger déficit d'acidité en fin de bouche pour pinailler un peu.

Quel beau Champagne, pour moi un cran au-dessus de la cuvée Initial de chez Selosse bu à Noël.

Excellent+

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Psylo, Gerard58
22 Fév 2020 22:02 #108

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Alors là Romu,tu y vas fort en situant cette cuvée au dessus d'Initial...il faut pour pouvoir comparer garder initial 3/4 ans en cave, et là, la différence est flagrante..dans l'autre sens !
Enfin c'est ma vision, et je suis près à en changer pour des raisons pécuniaires d'abord..mais ayant bu ces deux cuvées dans le même mois (janvier 2020), la profondeur de Selosse est sans pareil, seules les notes oxydatives rapprochent ces 2 vins.

Je dirai pour Fallet que c'est un beau vin dont la complexité est apportée par l'élevage en foudre et la longue garde en cave.
Pour Selosse, on a d'abord de la matière (des rendements autrement plus faibles que Fallet, très très classique à la vigne) , puis un bel élevage également et une patte de vinificateur que l'on ne présente plus.

Il est d'ailleurs très étonnant que peu de vignerons, compte tenu de l'engouement pour ces fines notes oxydatives, ne s'engouffrent pas dans cette voie que les amateurs (sensés être plus fortunés que les acheteurs habituels)semblent apprécier de plus en plus....

bonne dégustation.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LEGOFFE, daniel.gureghian, Jean-Loup Guerrin, Gerard58
24 Fév 2020 13:09 #109

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Tu as peut-être raison, je ne sais pas si cette bouteille d'Initial avait un peu de cave ou non... En tout cas je maintiens sur ce que j'ai bu que j'ai préféré Fallet, j'espère que cela reste un droit???

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
24 Fév 2020 16:00 #110

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Romu
Bien sûr que tu as le droit de penser cela

Je le pense aussi d’ailleurs ;)

Et pour ce qu’il est la garde, Fallet n’a pas à rougir
Je dois avoir en cave des Fallet qui ont été acheté il y a 4-5 ans et ils sont encore meilleur aujourd’hui

Samuel
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24 Fév 2020 16:04 #111

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En fait c'est cette vinosité supplémentaire en bouche trouvé chez Fallet par rapport à Selosse qui me le fait préférer.

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
24 Fév 2020 16:07 #112

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sur ce que j'ai bu que j'ai préféré Fallet, j'espère que cela reste un droit???

Bien sûr que cela reste un droit.
Tout autant que celui de Vinozzy de trouver plus de profondeur au vin de Selosse devrait en être un également, sans susciter tant d''interrogation. ;)

jlj
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24 Fév 2020 16:53 #113

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Aucun souci, c'était juste un peu de provoc' de ma part! B)

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
24 Fév 2020 17:05 #114

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Salut Samuel
Y a t'il un moyen de connaitre le millésime ou la base sur les bouteilles de FALLET
J'ai une bouteille de FALLET PREVOSTAT provenant du domaine, mais je n'ai rien repéré sur l'étiquette

Didier
24 Fév 2020 18:09 #115

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didierv écrit: Salut Samuel
Y a t'il un moyen de connaitre le millésime ou la base sur les bouteilles de FALLET
J'ai une bouteille de FALLET PREVOSTAT provenant du domaine, mais je n'ai rien repéré sur l'étiquette


Didier, pas a ma connaissance
Pour savoir je stock les bouteilles dans des casiers différents en fonction des années d’achat

Samuel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: didierv
25 Fév 2020 14:23 #116

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Réponse de vinozzy sur le sujet Champagne Fallet-Gourron ou Fallet-Prevostat, etc...

Je rebondis (hop !) sur le propos de Stylo : je note depuis 10 ans, avec un petit crayon rigolo "à écrire sur le verre" ce que je sais de la bouteille : du genre " base 2012, degt 7/16, 4 gr"
Et croyez moi, 4 ou 12 ans après, qu'est ce c'est bon d'avoir ces infos ! Et je fais cela pour toutes les bouteilles ou manquent l'une de ces infos. J'ajoute parfois "2022/2024" lorsque je crois savoir l'optimum de dégustation.

Donc pour 3 ou 4 euros, sachant que le mien dure depuis 10 ans au moins...

Sinon, en donnant un avis divergeant (et dix verges, c'est énorme) sur le combat rock Selosse/Fallet, je savais m'exposer à la gentille vindicte populaire digitale. Mais on est sur LPV, et sauf rares exemples, nous respectons tous l'avis gustatif exprimé, donnant souvent envie d'ailleurs de rencontrer et d'échanger en vrai, avec un verre et DEUX bouteilles, faut bien ça. Et au cas présent ce fut pour le meilleur.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: daniel.gureghian, HERBEY 99, Psylo, romu, Frisette
27 Fév 2020 19:10 #117

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Cela tombe bien Ozzy vient de sortir un nouvel album et s'il y a tournée et qu'il passe en France ( Je sais ça fait beaucoup de si) j'habite pas loin de Bercy...

Je me rends souvent à St Dizier aussi!

À bon entendeur de métal...

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Galinsky
27 Fév 2020 21:22 #118

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Réponse de vinozzy sur le sujet Champagne Fallet-Gourron ou Fallet-Prevostat, etc...

merci de l'invit', hélas Ozzy ne passe pas en France et je n'ai pus avoir de places pour la proche allemagne : je n'ai pas loupé beaucoup de tournée depuis 1984 mais celle ci se fera sans moi...
Bon, avec galinsky, toi et moi on est déjà un petit groupe de métalleux LPViens !

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: romu
28 Fév 2020 18:58 #119

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Réponse de lutembi sur le sujet CR: Champagne Fallet-Gourron base 2002 & 2003

CR: Champagne Fallet-Gourron base 2002 & 2003

Robe jaune dorée assez soutenue, nombreuses bulles très fines.

Très beau nez, petites notes oxydatives, fruits jaunes, coing, léger cédrat, petites notes de pain grillé, j'aime beaucoup.
Bouche vive, avec une sensation très énergique, la bulle est généreuse. On sent un vin riche, mais sans lourdeur, tout est bien à sa place, l'équilibre est parfait. belle finale assez longue, sur les agrumes, avec une amertume très rafraîchissante.

Très bon Champagne avec un peu d'âge.


Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.

François
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Psylo, romu, Gerard58
01 Mar 2020 19:24 #120

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck