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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Champagne Fallet Prévostat Grand Cru Blanc de Blancs

Champagne Fallet Prévostat Grand Cru Blanc de Blancs
Non dosé
Nez délicat de noisette, de morille, de noix, de curry avec un léger grillé et un trait végétal agréable pour ce nez de champagne oxydatif.
La bouche est très bien équilibrée, peu corsée avec une bulle présente mais apportant une belle sensation tactile emprunte de douceur. C’est mûr, sans manque d’énergie avec de beaux amers en finale. Très beau champagne. Très Bien (+).

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Champagne Fallet-Prévostat - Grand Cru Blanc de Blancs - Extra Brut

Champagne Fallet-Prévostat - Grand Cru Blanc de Blancs - Extra Brut

J'ai découvert hier soir ce champagne.
Mon ressenti est tellement proche de celui de Laurent ci-dessus que je garde tout !
A l'aveugle j'ai cru à un assemblage à majorité de pinot noir à cause de sa vinosité.
Mais cela vient en effet de son caractère oxydatif.
J'aime !
Très Bien

Merci Benji !
Jean-Loup

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Champagne Fallet-Prévostat, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Champagne Fallet-Prévostat, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Robe claire, sur un jaune léger.
Nez délicat, assez serré, sur de belles senteurs minérales de craie mouillée, un très léger grillé fumé type pierres frottées.
Bouche remarquablement bien construite, d'une propulsion acide redoutable d'énergie mais parfaitement enrobée dans une belle matière mûre et relancée par une bulle délicate.
L'ensemble produit un vin au point d'équilibre délicieux et qui concilie fraîcheur et profondeur à la fois.
Finale d'une grande droiture et à la fois très agréable à boire.

Très très bon !


Merci Rachid !

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Champagne Fallet-Crouzet Blanc de Blancs

Champagne Extra Brut Domaine Fallet-Crouzet « Blanc de Blancs »
Nez frais sur le pain grillé, les agrumes, la crème fraiche, la noisette avec un léger oxydatif.
La bouche est salivante dès l’attaque, à la bulle fine, peu corsée et très fraiche. C’est de belle ampleur avec une finale persistante sur les agrumes et les fruits secs. Un superbe champagne. Très Bien +.

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Champagne Fallet-Crouzet

Cela devait ressembler à ceci:

j

jl

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Champagne Fallet-Gourron. Blanc de blancs grand cru. Extra brut.

Champagne Fallet-Gourron. Blanc de blancs grand cru. Extra brut. 100% chardonnay.

Robe or pâle.
Nez sur l'oxydatif (oxydation ?) Je mise plutôt sur l'oxydatif.
Confirmation en bouche. Ça prend un peu de place, mais j'aime bien. Matière assez dense, crayeuse, qui se mâche, bulles discrètes, ce qui ne me déplaît pas. L'aération permet à un fruité jaune de s'exprimer. Autour de la table, ceux qui s'y connaissent plus que moi évoquent un style Selosse. Je le note sagement.
Bien.

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Marc, assez vieux débutant

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Champagne Fallet-Prevostat, Blanc de Blancs Extra Brut

Bu à La Madeleine à Sens


Champagne Fallet-Prevostat, Blanc de Blancs Extra Brut
Magnum

Oliv
Robe sur un doré net au train de bulles régulier.
Joli nez précis, compromis de notes florales et épicées avec de la pureté.
Bouche curieuse et assez difficile à lire pour moi, avec un côté sec tendre que je n'arrive pas à comprendre. J'ai beau y revenir, trouver des qualités de texture, avec de la présence, il y a un côté curieux, avec de la richesse que je n'arrive pas à définir.
Je passe la parole aux copains car j'ai l'impression d'être complètement passé au travers des qualités de ce vin unanimement apprécié...

Rachid
Concernant le Champagne, il y avait effectivement une sensation plus "sucrée" que les autres fois où j'ai pu le boire (dosage excessif et approximatif car très artisanal???)

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

Il s’agit d’une base 2011 et 2012 et ce vin a passé sept ans en cave.

La robe se situe entre paille et or.
Le nez très intense exhale des arômes de fruits jaunes et d’agrumes, bien complétés par de belles touches briochées.
La bouche tapisse bien le palais et celui-ci est titillé par une bulle très fine et abondante. La matière se montre plutôt riche, la fraicheur est bienvenue et la finale sur des amers très prégnants, trop pour moi pour noter encore plus haut.
Très Bien +

Jean-Loup

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Matthias
Le nez présente des notes d'amandes et de pâte de coing signe d'une légère évolution qui s'accentue sur quelques fruits confits à l'aération. La bouche présente un bel équilibre avec des bulles fine, une longueur moyenne et soutenue par une fine amertume et des arômes de fruits jaunes cuits. Le moins que l'on puisse dire est que c'est un champagne qui glisse tout seul en bouche, très agréable et une parfaite mise en bouche.

JD
La première bulle a pour vocation de préparer la dégustation mais elle remplit cette fonction avec brio et évidence.
Nez très expressif sur un joli fruit sec, agrume confit, petit beurre.
En bouche c'est délicat, on retrouve du fruit sec, la bulle est fine, il y a une légère amertume.

Il s'agit d'un Fallet-Gourron champagne extra brut blanc de blanc

Bu chez Lutèce .

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JD | Lutèce

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Réponse de romu sur le sujet Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Champagne Fallet-Gourron extra-brut.

Couleur or foncé, bulles fines et nombreuses.
Nez expressif amande, noisette, noix, craie, pierres concassées, brioche et fruits jaunes.
Bouche vineuse avec un joli gras qui emplie très bien celle-ci, légèrement oxydative, beau fruité jaune et belle amertume, peut-être un léger déficit d'acidité en fin de bouche pour pinailler un peu.

Quel beau Champagne, pour moi un cran au-dessus de la cuvée Initial de chez Selosse bu à Noël.

Excellent+

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Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.

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Réponse de Psylo sur le sujet Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Romu
Bien sûr que tu as le droit de penser cela

Je le pense aussi d’ailleurs

Et pour ce qu’il est la garde, Fallet n’a pas à rougir
Je dois avoir en cave des Fallet qui ont été acheté il y a 4-5 ans et ils sont encore meilleur aujourd’hui

---

Samuel

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

sur ce que j'ai bu que j'ai préféré Fallet, j'espère que cela reste un droit???

Bien sûr que cela reste un droit.
Tout autant que celui de Vinozzy de trouver plus de profondeur au vin de Selosse devrait en être un également, sans susciter tant d''interrogation.

jlj

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Réponse de romu sur le sujet Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Aucun souci, c'était juste un peu de provoc' de ma part!

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Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.

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Réponse de lutembi sur le sujet CR: Champagne Fallet-Gourron base 2002 & 2003

Champagne Fallet-Gourron base 2002 & 2003

Robe jaune dorée assez soutenue, nombreuses bulles très fines.

Très beau nez, petites notes oxydatives, fruits jaunes, coing, léger cédrat, petites notes de pain grillé, j'aime beaucoup.
Bouche vive, avec une sensation très énergique, la bulle est généreuse. On sent un vin riche, mais sans lourdeur, tout est bien à sa place, l'équilibre est parfait. belle finale assez longue, sur les agrumes, avec une amertume très rafraîchissante.

Très bon Champagne avec un peu d'âge.


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François

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