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Champagne Guy Charlemagne Mesnillésime 2000 : 17/20 – 31/12/07
BdB, GC Le Mesnil. Très beau nez dégageant des notes expansives de crème au citron, de brioche sortant du four, de noix, de curry, de bouquet de fleurs fraîches. Bouche minérale, puissante, expressive, stricte mais parfumée. Voilà un champagne peu dosé comme je les aime. Beau rapport Q/P.

Voilà un champagne peu dosé comme je les aime.

Et pourtant tu as aimé Dom Pé 1996...

Luc

Luc,

Ma phrase n'est volontairement pas paradoxale (cela dit, j'aime les paradoxes, y compris sur les Cornas 2002 d'Allemand).

Peu aimé Franck Pascal, sévère et avare en goût, claquant le palais.

Apprécié ce champagne strict mais parfumé.

Je ne suis pas le seul à aimer DomP 96 (demande à CharlesV, Nidal, ...).

J'ai trouvé DomP 90 trop dosé, comme toi et comme le groupe d'experts en agapes himalayennes qui en a savamment parlé sur LPV (double carré d'as champenois pour une cuisine royale).

J'ai trouvé Domp 82 grand.

Mais adorant l'effervescence, je suis très permissif

Lors de notre périple en Champagne, nous sommes allés à l'improviste chez Guy Chalemagne et avons dégusté:

Réserve Grand Cru Blanc de blanc, dosé à 9 g/l, assemblage des millésimes 2004, 2005 et 2006.
Un nez frais d’agrumes, dominés par le pamplemousse, et de pomme verte.
En bouche, il est long, complexe, avec des notes briochées sur la longueur et de la minéralité en final.

Cuvée Mesnillésime 2002, vignes de 70 ans sur un terroir calcaire, 40% de vinification en fût dont une partie qui n’a pas de malo, dosage à 6g/l.
Nez très complexe de bergamote, de citron et de bouillon de viande
En bouche, il est vineux avec une attaque assez massive qui s’affine sur la longueur. La bulle est fine et il est bien équilibré entre l’acidité et l’amertume.

Rosé de macération, pinot noir de Sézanne dosé à 9g/l
Robe : framboise écrasée
Un nez de fruits rouges, de mousse de chêne avec la typicité du pinot noir (groseille e fleur de sureau)
Beau vin, élégant, fin et long. Le dosage s’intègre parfaitement et lui apporte de la rondeur tout en préservant une finale fraîche.

Guy Charlemagne - Bague Carrée 2000

Couleur or légèrement orangée. Mousse persistante.
Nez intense, puissant et ouvert sur la pomme jaune, l'abricot, beurre, levure de boulanger, noisette. Tous ces arômes se mariant et se mêlant harmonieusement. On retrouve une légère impression de craie en arrière. Peu de délicatesse, mais cela explose du verre.
En bouche le vin ne fait pas dans la délicatesse, riche, gras c'est sa puissance qui en impose. La bulle est un peu grossière et demande à s'assagir. Mais j'aime beaucoup la sensation en bouche avec une grosse matière ronde et mûre mais soutenue par une grosse acidité qui transporte et donne de l'ampleur au vin. La finale sur l'abricot, le beurre et la noisette est superbe avec une belle salinité.
Excellent vin qui demande à se poser car il montre à fond son côté virile.

Guy Charlemagne - Mesnillésime Brut 2004
Bonne intensité sur la pomme, citron, pain grillé touche de caramel et d'épices. Bonne précision.
Texture crémeuse, mousse fine en attaque. S'effondre ensuite avec une aromatique discrète, manque de profondeur. Longueur moyenne.
Déception. A revoir. J'ai le souvenir d'un excellent 1999.

Guy Charlemagne - Bague Carrée Brut 1999
Belle intensité sur un fruit mûr, noisette, pain grillé, touche de caramel. Sensation minérale avec coquillage broyé. Très belle profondeur. Style opulent et riche.
Confirmation en bouche avec de la puissance. Haute acidité qui tend le vin. Sensation crémeuse, bulles intégrées. Très bonne intensité en bouche et longueur superbe. Finale qui se resserre avec un côté salivant et de beaux amers.
Excellent mais encore très jeune.

Champagne Guy Charlemagne - Réserve Blanc de Blancs

Bu au restaurant, ce Champagne est comme servi un peu trop frais et le rend difficile à analyser dans un premier temps au nez, bien que l'on perçoive déjà un blancs de blancs assez fin. Avec le temps, c'est la confirmation que l’élégance domine, c'est plutôt dans un style de "dentelle", avec une bulle énergique et délicate et une aromatique "tarte au citron". C'est donc un bon Champagne qui va s'améliorer tout au long du repas, dommage cependant que la finale tombe un peu brusquement.

Paul

Champagne Guy Charlemagne - Mésnillésime 2004
La couleur est pâle, on constate quelques reflets dorés et un fin cordon de bulles. L'entame est agréable, le toucher délicat, typique de la côte des blancs, on ressent rapidement le vin âgé et l'élevage en barriques. Le dosage est adapté pour un Champagne tout en longueur. Belle bouteille.

Paul

Bu lors cette soirée

Guy Charlemagne - Bague Carrée Origine Les Chétillons 1988
Une cuvée produite uniquement en magnum. Dégorgement récent.
Nez plus étroit que le précédent, très jeune avec quasi aucune évolution. Belle intensité à l'aération sur le citron, citron confit, touche de pêche blanche, côté coquille d’huître, fleurs blanches, grillé aussi. Très belle complexité !
Peu puissant en bouche avec une acidité importante, assez violente. Compact. Beaucoup d'énergie. Un champagne sur le fil du rasoir mais avec une grosse matière en même temps. Un vin tout en longueur et volumineux avec une belle sensation saline et une longueur exceptionnelle.
A l'aération, le vin s'ouvre et s'épanouit avec une bouche plus crémeuse.
Exceptionnel.

Bu lors de cette soirée

Guy Charlemagne - Bague Carrée 2000
Également en magnum.
Un peu similaire au précédent mais plus ouvert et reposé. Jeune et net avec du fruit blanc (pêche), citron, mousseron, brioche, coquille d’huître, touche fine grillé. Une belle complexité, un vin charmeur.
Bouche fine et délicate, presque ronde par rapport au précédent. Acidité sous-jacente mais qui participe au bel équilibre charmeur de ce vin. Bulle fine, texture crémeuse. Touche saline en finale avec une finale longue, fraîche et nette.
Excellent.

Bu lors de cette dégustation.

Champagne Guy Charlemagne - Mesnillésime Granc Cru 2012 Brut
Beau nez avec une jolie profondeur, c'est fin avec de belles nuances. On retrouve du citron, floral, épices, craie, brioche, grillé, pointe de pomme. Touche de raifort ?. Superbe.
La bouche est superbe. À la fois crémeuse et fine et dotée d'une belle énergie. Jolie concentration. C'est un peu serré en milieu de bouche. La finale est superbe avec de l'amplitude, belles sensations tactiles (craie, salin). Excellente longueur fraîche.
Excellent.