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Besserat de Bellefon Cuvée des Moines en Mag

Assemblage
- 35% de Chardonnay.
- 20% de Pinot Noir
- 45% de Pinot Meunier

Crus entrant dans la composition de l'assemblage : Mesnil sur Oger, Chouilly, Cramant, Grauves, Fontaine-Denis, Bisseuil, Bassuet, Boursault Venteuil, Reuil, Verzenay.
La Cuvée des Moines Brut n'a pas subi la fermentation malolactique.

Beau champagne au cours du repas familial de dimanche midi. Il fut délicieux aussi bien sur les crevettes que sur le rôti de porc avec ses petits champipis.
Frais en bouche, il est très léger et donne l'impression de ne pas saoûler.

Il ressemble assez au Lanson qui lui non plus n'a pas fait sa malo (Peut-être une marque de fabrique BCC)

La Maison Besserat appartient au groupe Lanson diffusion;)

L'Agathois écrivait:

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> La Maison Besserat appartient au groupe Lanson
> diffusion;)

ET Lanson appartient à Boizel Chanoine Champagne (BCC) depuis 2006 ()

Besserat de Bellefon Brut Rosé

Assemblage
- 30% de Chardonnay
- 30% de Pinot Noir
- 40% de Pinot Meunier

J'ai récemment goûté cette cuvée et je dois avouer que j'ai été un peu déçu, la bulle est fine mais je m'attendais à un peu plus de complexité. Suis-je passé à côté ? Probable...

Hervé.

Suis-je passé à côté ?

J'ai eu le même sentiment hier en buvant un brut rosé cuvée des Moines. J'ai découvert cette cuvée lors d'une soirée dégustation et je n'ai pas retrouvé l'enchantement de la première fois, la bulle me semblait moins délicate, le champagne moins fruité et plus agressif en final. Je ferais une nouvelle tentative et faisant cette fois plus attention à la température de service.

Dans les annés 1965- 1975 Besserat de Bellefon a eu son heure de gloire et était très souvent servi dans des soirées .
Je le trouvais bon mais je n'avais pas une grande expérience.

Depuis cette époque je n'en ai jamais rebu !!!!! Ni dans un mariage , ni même dans un diner ! Curieux....

Pour revenir un peu plus haut dans la discussion, Lanson et Besserat n'ont pas le même vinificateur, bien qu'appartenant au même groupe.

Le chef de cave Lanson est un adepte du Pinot noir sans malo et avec un style très (très) vif.
Le chef de cave de la maison Burtin qui produit Besserat (ainsi que Gautier ou Rotschild entre autres) pratique des assemblages plus variés, par contre toujours sans malo afin de garder la droiture et le potentiel de garde (j'ai dégusté le 95 à Noël, qui commence à être au top seulement aujourd'hui).

Pour ma part j'adore le cuvée des moines rosé qui est un rosé d'assemblage pas vineux, gourmand sur les petits fruits rouges, ainsi que le cuvée des moines blanc de blanc pour son extrême finesse, mais il est difficile à saisir tant il est aérien.

restons quand même raisonnable sur le standard qualitatif Lanson et Besserat de Bellefon.
On peut aimer mais pour avoir l'envie d'en emporter sur une île déserte, il faut pouvoir emmener 300 bouteilles...
On est quand même loin du top champenois...

Amicalement.

C'est vrai que rothschild, c'est une belle étiquette de GD.
Et suivant les stocks, c'est élaboré par Lanson ou par Burtin.
Et Jean Baptiste dit justement que ce n'est pas la même vinif alors que les étiquettes se ressemblent beaucoup...

Besserat de Bellefon

Goûté le brut sur plusieurs bouteilles ce week-end. Alors première chose, il y a une variabilité importante de bouteille à bouteille. Ensuite, c'est pauvre, le dosage est outrancier, rien d'intégré. Vin en même temps hyper acide alors que la finale est lourde (sucraillon)... bref, je pèse mes mots en disant que c'est mauvais. C'était à l'aveugle au départ, et j'ai opté pour un petit Vouvray, mal fait... A ce prix, je trouve qu'on frise l'indécence.

hyllos écrivait:

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> Besserat de Bellefon
>
> Goûté le brut sur plusieurs bouteilles ce
> week-end. Alors première chose, il y a une
> variabilité importante de bouteille à bouteille.
> Ensuite, c'est pauvre, le dosage est outrancier,
> rien d'intégré. Vin en même temps hyper acide
> alors que la finale est lourde (sucraillon)...
> bref, je pèse mes mots en disant que c'est
> mauvais. C'était à l'aveugle au départ, et j'ai
> opté pour un petit Vouvray, mal fait... A ce prix,
> je trouve qu'on frise l'indécence.

Goûté hier, je ne peux que confirmer, c'est raide, sans vie. La toute fin de la bouteille est partie à l'évier.

Idem. On m'en a gentiment offert une bouteille (quelqu'un qui, normalement, ne lit pas lpv:D), ben c'est pas bon. Maigre, trop acide et trop sucré à la fois, aucun intérêt.

Mathieu

Goûté le brut sur plusieurs bouteilles ce week-end. Alors première chose, il y a une variabilité importante de bouteille à bouteille. écrivait hyllos.

Autant sur le côté qualitatif, je ne peux rien ajouter car loin des standards des Lpviens, autant je suis surpris de cette variabilité chez Hyllos, car goutant 5 à 10 fois par an (à mon palais défendant, en famille ou en mode pro) depuis 20 ans je penche au contraire pour une constance certes qu'on peut qualifier de consternante, comme pour 80% des BSA d'entrée de gamme du grand négoce (1). Des époques très différentes sont notables sur ces 2 décennies, mais sur des vins de moins de 3 ans de commerce par exemple, c'est -désespérement- stable à mon humble expérience...et c'est sans doute ce que recherche le vinificateur : un produit suivi et stable pour ses réseaux de distribution.

(1) ce sidi, je me plais à dire que ces cuvées se comportent très bien à la garde. Bien vinifiées mais sur une matière faible, une certaine complexité vient agrémenter la dégustation après 5/7 ans minimum. Donc ne jettez rien , et amusez vous à l'aveugle dans 10 ans.

Besserat de Bellefon - Cuvée des Moines Brut

45 % de pinot meunier, 35 % de chardonnay, 20 % de pinot noir.
7 à 8 g de SR.
Dégorgée en septembre 2014.

Robe claire.
Nez moyennement ouvert sur des fruits blancs avec une touche vanillée.
Bulle très légère en bouche, matière fruitée et assez vive.

Assez Bien +

Jean-Loup

Besserat de Bellefon - Cuvée des Moines - Blanc de Blancs

Dégorgée en novembre 2014.

Robe très claire.
Nez ouvert, élégant, floral et sur les agrumes.
Bulle très présente (on nous avait pourtant dit que la légèreté de la bulle était la marque de fabrique de la maison, mais pas sur cette cuvée), vivacité qui se poursuit jusque dans la finale.

C'est très "Blanc de blancs" mais cela manque quand même de saveurs.

Bien

Jean-Loup

Besserat de Bellefon - Cuvée des Moines - Extra Brut

Même assemblage que le Brut (voir ci-dessus) mais dosage à 3,5 g de SR.
Dégorgée en mars 2012.

Robe claire.
Nez intense, d'abord avec des notes de réduction (animales) puis surtout sur les fruits secs.
Bouche riche, vineuse, mais manquant de fruit et d'élégance. La finale est plus élancée et saline.

Bien pour le passer à table sur des plats hauts en saveurs.

Je ne pense pas que les quelques 4 g de différence dans le dosage expliquent à eux seuls la différence gustative avec le Brut. La date de dégorgement doit y être aussi pour beaucoup.

Jean-Loup

Trio de Champagne Besserat de Bellefon dégusté étiquettes découvertes

Besserat de Bellefon – Champagne Brut Blanc de Blancs « Cuvée des Moines »
Dégorgé avril 2014

Robe jaune très pâle, bulles fines
Nez expressif et vif sur la mie de pain, le citron.
La bouche est construite sur l’acidité, très présente de l’attaque à la finale, mais sans être mordante. La bulle est présente mais assez élégante. C’est assez long, finale simple mais agréable, salivante, sur les notes citronnées. Beau Champagne très agréable pour un apéritif.
Bien+

Besserat de Bellefon – Champagne Brut « Cuvée des Moines »
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir - Dégorgé novembre 2014

Robe jaune claire, bulles quasi inexistantes.
Nez très discret, un peu d’agrume, de fruits à chair blanche.
Bouche assez vineuse, ample, les bulles sont quasi inexistante là aussi, la longueur est moyenne, sur quelques arômes d’agrumes et de fruits à coque avec une légère pointe chaleureuse. Semble souffrir un peu après la vivacité du précédent.
Moyen+

Besserat de Bellefon – Champagne Brut rosé « Cuvée des Moines »
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Robe saumonée, bulle présente
Nez expressif, floral, mie de pain, fruité légers (fruits rouges acidulés, agrumes)
Bouche assez vineuse et équilibrée présentant un beau volume avec une belle acidité et une bulle présente mais assez élégante. Finale de longueur correcte sur les fruits rouges acidulés et les agrumes. Si les arômes sont un peu brouillons, je trouve la bouche assez bien construite.
Bien

Besserat de Bellefon – Grande tradition brut

rien de mauvais dans ce Champagne dont je retiens essentiellement sa grande neutralité et qui se boit sans déplaisir par ce temps chaud mais qui nécessite une bonne aération car la bulle est un peu envahissante à l'ouverture.
Belle qualité de fraicheur pour ce Champagne que je suppose sans malo mais c'est vrai qu'au niveau de l'aromatique c'est assez monotone et minimaliste.
je ne sais que dire en fait ...

""je ne sais que dire en fait ... ""

A l'évier les vins sans âme ?...la vie est trop courte pour boire médiocre ?

;-)

Besserat de Bellefon – Champagne Bleu brut et Rose brut

Deux comptes-rendus en un, c'est plus malin. Bouteilles ouvertes à l'occasion de la promotion d'une collègue.

Bleu brut

Robe dorée, brillante, bulles moyennes, nombreuses.
Nez légèrement citronné, agrumes. Peu complexe.
Bouche fraîche, équilibrée. Longueur assez courte.
La dégustation hier soir d'un BD'M de Bourgeois Diaz renvoit ce type de Champagne à la cour d'école et surtout, montre le peu d'intérêt qu'offre aujourd'hui ce type de "produit" dans cette région, où je me fais bien plus plaisir à un prix plus de deux fois inférieur, avec une cuvée Réserve du domaine Baudin Fils ou, à un prix supérieur, avec quelques autres domaines connus de LPV.

Champagne Rose brut
Là aussi, tout n'est que calme plat... et absence de complexité.
C'est bien fait, rien à critiquer mais pas grand chose à dire. Bien sûr, les conditions de dégustation n'étaient pas idéales, mais on n'a pas fini la bouteille, contrairement à d'autres vins.
Là aussi, mercredi, le Champagne Rosé du domaine Baudin & Fils s'est montré bien plus intéressant pour un prix défiant toute concurrence.

Un caviste à 50m de chez moi en vend, j'hésitais à lui en prendre pour goûter un domaine que j'ai perdu de vue depuis longtemps. Donc pour un bon moment encore.
Merci à la collègue à qui je souhaite le meilleur pour la suite. Et de meilleurs Champagnes, d'ailleurs on s'en occupe !

Besserat de Bellefon – Champagne - Grande Réserve

 

Bue au restaurant pour fêter l'anniversaire d'une filleule, dans un restaurant intéressant mais peu de choix en Champagne.

Robe claire.
Nez peu intense mais fin, avec des agrumes, des fruits blancs et une touche de brioche d'autolyse.
La bouche est dans la même veine, légère mais agréable, avec un dosage un peu trop confortable mais bien contrebalancé par une bonne tension. La finale citronnée redonne du peps.
Bien + pour ce Champagne d'apéritif sans grand caractère.

Jean-Loup