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Frisette écrivait:
Champagne Janisson Baradon, Toulette 2006 (Blanc de Blancs)
Bouchon quasiment neuf (j'imagine un dégorgement récent). La robe est jaune dorée avec une très fine effervescence. Le nez est très légèrement oxydatif, puis des notes de fruits à chair jaune, de pomme et de coing apparaissent. En bouche, l'attaque est vive, la bulle est très fine et sensuelle. On retrouve cette arômatique de fruits jaune, de prune, de mirabelle et de coing. Le dosage est très peu perceptible. Ce champagne possède une belle vivacité, avec très peu d'amers, et une bulle qui s'atténue au fil de la dégustation. Il se conclue par une très belle longueur. Un vin très agréable à l'apéritif pour ce Très Bon à Excellent Champagne (16,5 / 20), dont j'ai particulièrement apprécié les qualités de bouche: finesse, tension et élégance. Pour sûr, j'en reprendrai.
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