Francis Boulard - Les Rachais - Champagne Brut Nature 2007

La bulle est fine mais persistante.
Au nez on a un petit côté oxydé avec du beurre rance et du sous bois.
En bouche c'est ample, suave avec un coté cave mais aussi des agrumes, du miel et de la craie. C'est tendu et très long avec un coté salivant que j'adore. Il y a une belle complexité et ça ne plaît pas aux amateurs de champagne frais et jeune. Par contre si on cherche du vin avec de la complexité et de la tension c'est top.

Champagne Les Murgiers Brut Nature :
Base 2017 - 70% Pinot Meunier/25% Chardonnay/5% Pinot Noir - Dosage 0gr/l
Le nez est bien ouvert, d'une très grande pureté, des notes de végétal noble, léger fruit et pointe minérale.
Bulle très fine, la bouche est très saline, tendue, avec une jolie allonge. Ce côté pure, naturel et transparent dans le jus est assez remarquable.
TRES BIEN (+)

Champagne Blanc de Blancs "Vieilles Vignes" Brut Nature :
Vendange 2015 - Dosage 0gr/l
Nez fin sur les fleurs blanches, les fruits blancs avec une légère pointe grillée.
L'attaque en bouche est assez fine et puis le vin s'élargi progressivement en bouche. On retrouve toujours cette très belle trame minérale et cette grande pureté.
TRES BIEN +

Champagne "Petraea II" Blanc de Noirs Brut Nature :
100% Pinot Noir - 50% vendange 2013 et 50% vendange 2012 - Dosage 0gr/l
Nez vineux, note oxydative, registre pâtissier.
Belle bouche avec une certaine largeur mais toujours pas mal d'allonge, comme sur les autres vins avec cette belle finale saline. Une bouteille qui se bonifiera sans souci avec quelques temps en cave.
TRES BIEN ++

Champagne "Rachais Rosé" 2009 :
100% Pinot Noir en saignée - Dosage 0gr/l
Nez sur les fruits rouges, le sous-bois et les champignons frais.
Le vin en bouche est large, puissant, clairement à destination de la table. Il n'est cependant pas du tout dénué d'élégance et de fraîcheur.
TRES BIEN +

Je sais, je sais... parmi la foultitude vins ouvert ce soir du 24/12 et chroniqués ici ou là, ce post ne fera pas postérité.

Mais depuis près de 15 ans qu'il est en cave, j'attendais un beau moment pour en profiter sereinement, sans invités quoi.
Non, je blague, mais faut bien sourire un soir de Noël entre 4 yeux au lieu de 12/14 habituellement.

Ce vin, lui, donne le sourire. Puissant, mature mais franchement à la faible oxydation (une surprise), et surtout sur un superbe fruit un poil confit de haut vol. Je n'en avais pas ce souvenir, malgré ma bonne dizaine d'expérience avec cette cuvée que Francis Boulard nous avait fait découvrir en avant première à la fin 1999 en précisant, d'un regard malicieux : "c'est une cuvée pour les amateurs, sur le mode de la soléra".

C'était la première fois que j'entendais ce terme, assez usité depuis (mais pas encore assez à mon goût, c'est là pour moi l'adn suprême de la champagne). Il parait que "Soléra" ne devait pas être utilisé car déposé par les espagnols..depuis on s'est souvent affranchi de cela en notant parfois "réserve perpétuelle", etc...peu importe : la méthode a fait en 20 ans ses preuves et le vin jeune est éduqué par les vieux millésimes, chacun apportant sa pierre.

Bon , si on garde ses bouteilles comme moi 15 ans avant de les ouvrir, le jeune vin est déjà un sénior avancé...seule reste la dégustation.

Une fois encore, le Champagne prouve qu'il est le plus grand vin de garde au monde hormis les vins jaunes. Amen (c'est de saison, la laïcité tolérant les égards chaque 24/12).

Ayons bien sûr une petite pensée pour le pape, qui au IVeme siècle, a décidé unilatéralement de mettre la naissance de Jésus le 24/12 car les jours commencent à rallonger, le jour dit de 'sol-invictus" puisque le soleil l'emporte sur les ténèbres. Et vive la Soléra !

Et hop, ni vu ni connu, Vino nous donne une petite référence de catéchiste patenté, "sol invictus"!!!!
Ma petite soeur m'a récemment dit qu'on devrait fêter noel le jour de mon anniversaire (à l'automne) et que je devais m'estimer heureuse de ne pas être concurrencée par un gars de cette notoriété.
N'empêche que le vin de messe de Vinozzy pourrait inciter à venir plus souvent aux offices... mais y'a t'il un minimum de millésimes de réserves dans une solera?

haha Mme Agnès, question délicate que vous posates là :
'mais y'a t'il un minimum de millésimes de réserves dans une solera?"

Ma réponse : non, si jeune m'abuse, ce terme n'est pas une méthode déposée par la région champagne.

Je viens de finir la bouteille ouverte donc sur 3 repas. L'oxydatif et le confit s'y sont largement développés. C'est plus exclusif mais on adore aussi, car tant qu'il y a la matière et la longueur...

Champagne brut nature Boulard Les Rachais 2006
Degorgement 24/02/2012

La bulle est fine.
Le nez est expressif sur le brioché, le beurré et un coté tertiaire.
La bouche fait plus jeune, assez riche avec un coté brioché mais également une belle tension et des agrumes. Ça fait bien épanoui avec un bel équilibre et de la complexité. Il y a une bonne longueur un peu iodée et gourmande.
Un excellent champagne dans une bonne phase.

Champagne Francis Boulard et Fille - Rachais 2007

Bouteille servie pour la fin d'année.
Le vin, parce qu'il n'y a aucun doute sur le fait que c'en est un, est un mélange d'onctuosité, de notes de pain au lait et de quelques arômes presque oxydatifs sur la pomme (alors que la malo est faite) portés sans faillir par la tension du kumbawa et de pulpe de citron caviar. Cette dernière procure une grande netteté. Un champagne vineux très à mon goût et à celui de nos 2 convives du soir. TB+/Exc-

Quand on nait, on ne compte pas, disait Bedos.

Acheté au domaine à sa sortie, en version ici non dosée sur ma demande auprès du vigneron, vidons la cave de ces trésors, car Francis et Delphine nous en ont offerts comme celui ci quelques pelletés....

Je n'ajouterai à mon poste de l'an dernier que l'équilibre souverain de ce vin. D'une buvabilité extrême malgré sa puissance et une pointe oxydative, ce Champagne tiendra encore 5/10 ans sans problème dans une cave stable et fraiche.

Je n'ai pas souvenir de sa composition cépagesques, je me souviens avoir gouté au domaine le vin de base 1997, très boisé mais à la matière qui pouvait en supporter plus. Intemporel sans hélas valoir le prix public d'aujourdhui..mais je commet là une erreur : je n'ai pas gouté ce vin depuis 4 ans, la dernière version est peut être encore un cran au dessus....

Champagne Raymond Boulard, Les Rachais, extra brut 2004

Dosage 3g, degorgement 15/07/2009
Le nez est expressif, envoutant et charmeur sur la brioche, le beurré, la noisette.
La bulle, bien encore bien présente, est très fine. Le vine st assez ample et puissant avec un coté bien mûr et mature avec une pointe de café et de vanille. En plus de ça le vin garde une belle jeunesse/fraîcheur/dynamisme avec des agrumes et une longue finale salivante.
un superbe champagne qui devrait encore pouvoir vieillir.

Bu ici

Champagne Francis Boulard “Les Rachais” rosé 2009

100% Pinot noir, dsg 07/2018. Nez exubérant sur l’abricot et la fraise, c’est très beau et augure de belles choses.

La bouche est vive, l’attaque fraîche mais la matière demeure compacte. Après 2h, cette matière se délie quelque peu, avec une belle vinosité et une touche fumée. Les notes toastées se mêlent à des saveurs salines en finale avant de retomber un peu à plat avec une longueur très courte. Cela reste un très bon champagne mais qui laisse un goût d’inachevé, entre une matière endormie et une finale qui chute très rapidement.

LPV Beaune #33 : Sous le Signe des Retrouvailles

 Francis Boulard Champagne Les Murgiers Extra Brut
Apport de l'ami KONI
100% Pinot, majorité Meunier, base 2008, dgt 2011
Une robe à l'évolution modérée pour ses 10 ans.
Un beau nez expressif, ensoleillé, un brin oxydatif, de bon aloi.
Matière savoureuse et vineuse, bien équilibrée, léger dosage bienvenu.
Volume intéressant servi par une fine bulle.
La finale est elle aussi belle, confortable et suffisamment fraîche.
Au final, un excellent champagne de table, que je plaçais volontiers sur une cuvée plus huppée.
Plutôt Excellent
A boire

Je ne pense pas.que ce soit la cuvée Les Rachais que tu as bu. C'est un 100% chardonnay millésimé, peut être la cuvée Les murgiers ?

Effectivement le temps sur lie paraît très court car sur mon cr juste au-dessus on constate que Les Rachais rosé ont passé 9ans sur lie pour le 2009. 

icna écrit:

Je ne pense pas.que ce soit la cuvée Les Rachais que tu as bu. C'est un 100% chardonnay millésimé, peut être la cuvée Les murgiers ?
 

Bonjour Quentin, en effet Erratum : cuvée les Murgiers

C'est corrigé

Tu pourras aussi remplacer brun par brin, car au départ, je pensais que tu évoquais la couleur du vin (même s'il était question du nez), ce qui n'était pas du tout rassurant  

Francis Boulard - Les Rachais - Champagne Brut Nature 2007 

Degorgement 30/04/2013 
La bulle est fine mais persistante. 
Le nez est ouvert avec un petit côté beurré, un peu évolué avec du sous bois mais aussi du caramel et des fruits jaunes.
La bouche est gourmande et complexe, l'attaque est plutôt ronde sur le citron confit et le beurré ainsi qu'un peu d'évolution puis la fin de bouche est bien tendue sur le citron vert. C'est assez long même si plutôt sec.
J'aime beaucoup l'évolution ménagée de ce vin, comme quoi il faut savoir être patient parfois.