Francis Boulard - Les Rachais - Champagne Brut Nature 2007

La bulle est fine mais persistante.
Au nez on a un petit côté oxydé avec du beurre rance et du sous bois.
En bouche c'est ample, suave avec un coté cave mais aussi des agrumes, du miel et de la craie. C'est tendu et très long avec un coté salivant que j'adore. Il y a une belle complexité et ça ne plaît pas aux amateurs de champagne frais et jeune. Par contre si on cherche du vin avec de la complexité et de la tension c'est top.

Champagne Les Murgiers Brut Nature :
Base 2017 - 70% Pinot Meunier/25% Chardonnay/5% Pinot Noir - Dosage 0gr/l
Le nez est bien ouvert, d'une très grande pureté, des notes de végétal noble, léger fruit et pointe minérale.
Bulle très fine, la bouche est très saline, tendue, avec une jolie allonge. Ce côté pure, naturel et transparent dans le jus est assez remarquable.
TRES BIEN (+)

Champagne Blanc de Blancs "Vieilles Vignes" Brut Nature :
Vendange 2015 - Dosage 0gr/l
Nez fin sur les fleurs blanches, les fruits blancs avec une légère pointe grillée.
L'attaque en bouche est assez fine et puis le vin s'élargi progressivement en bouche. On retrouve toujours cette très belle trame minérale et cette grande pureté.
TRES BIEN +

Champagne "Petraea II" Blanc de Noirs Brut Nature :
100% Pinot Noir - 50% vendange 2013 et 50% vendange 2012 - Dosage 0gr/l
Nez vineux, note oxydative, registre pâtissier.
Belle bouche avec une certaine largeur mais toujours pas mal d'allonge, comme sur les autres vins avec cette belle finale saline. Une bouteille qui se bonifiera sans souci avec quelques temps en cave.
TRES BIEN ++

Champagne "Rachais Rosé" 2009 :
100% Pinot Noir en saignée - Dosage 0gr/l
Nez sur les fruits rouges, le sous-bois et les champignons frais.
Le vin en bouche est large, puissant, clairement à destination de la table. Il n'est cependant pas du tout dénué d'élégance et de fraîcheur.
TRES BIEN +

Je sais, je sais... parmi la foultitude vins ouvert ce soir du 24/12 et chroniqués ici ou là, ce post ne fera pas postérité.

Mais depuis près de 15 ans qu'il est en cave, j'attendais un beau moment pour en profiter sereinement, sans invités quoi.
Non, je blague, mais faut bien sourire un soir de Noël entre 4 yeux au lieu de 12/14 habituellement.

Ce vin, lui, donne le sourire. Puissant, mature mais franchement à la faible oxydation (une surprise), et surtout sur un superbe fruit un poil confit de haut vol. Je n'en avais pas ce souvenir, malgré ma bonne dizaine d'expérience avec cette cuvée que Francis Boulard nous avait fait découvrir en avant première à la fin 1999 en précisant, d'un regard malicieux : "c'est une cuvée pour les amateurs, sur le mode de la soléra".

C'était la première fois que j'entendais ce terme, assez usité depuis (mais pas encore assez à mon goût, c'est là pour moi l'adn suprême de la champagne). Il parait que "Soléra" ne devait pas être utilisé car déposé par les espagnols..depuis on s'est souvent affranchi de cela en notant parfois "réserve perpétuelle", etc...peu importe : la méthode a fait en 20 ans ses preuves et le vin jeune est éduqué par les vieux millésimes, chacun apportant sa pierre.

Bon , si on garde ses bouteilles comme moi 15 ans avant de les ouvrir, le jeune vin est déjà un sénior avancé...seule reste la dégustation.

Une fois encore, le Champagne prouve qu'il est le plus grand vin de garde au monde hormis les vins jaunes. Amen (c'est de saison, la laïcité tolérant les égards chaque 24/12).

Ayons bien sûr une petite pensée pour le pape, qui au IVeme siècle, a décidé unilatéralement de mettre la naissance de Jésus le 24/12 car les jours commencent à rallonger, le jour dit de 'sol-invictus" puisque le soleil l'emporte sur les ténèbres. Et vive la Soléra !

Et hop, ni vu ni connu, Vino nous donne une petite référence de catéchiste patenté, "sol invictus"!!!!
Ma petite soeur m'a récemment dit qu'on devrait fêter noel le jour de mon anniversaire (à l'automne) et que je devais m'estimer heureuse de ne pas être concurrencée par un gars de cette notoriété.
N'empêche que le vin de messe de Vinozzy pourrait inciter à venir plus souvent aux offices... mais y'a t'il un minimum de millésimes de réserves dans une solera?

haha Mme Agnès, question délicate que vous posates là :
'mais y'a t'il un minimum de millésimes de réserves dans une solera?"

Ma réponse : non, si jeune m'abuse, ce terme n'est pas une méthode déposée par la région champagne.

Je viens de finir la bouteille ouverte donc sur 3 repas. L'oxydatif et le confit s'y sont largement développés. C'est plus exclusif mais on adore aussi, car tant qu'il y a la matière et la longueur...

Champagne brut nature Boulard Les Rachais 2006
Degorgement 24/02/2012

La bulle est fine.
Le nez est expressif sur le brioché, le beurré et un coté tertiaire.
La bouche fait plus jeune, assez riche avec un coté brioché mais également une belle tension et des agrumes. Ça fait bien épanoui avec un bel équilibre et de la complexité. Il y a une bonne longueur un peu iodée et gourmande.
Un excellent champagne dans une bonne phase.

Champagne Francis Boulard et Fille - Rachais 2007

Bouteille servie pour la fin d'année.
Le vin, parce qu'il n'y a aucun doute sur le fait que c'en est un, est un mélange d'onctuosité, de notes de pain au lait et de quelques arômes presque oxydatifs sur la pomme (alors que la malo est faite) portés sans faillir par la tension du kumbawa et de pulpe de citron caviar. Cette dernière procure une grande netteté. Un champagne vineux très à mon goût et à celui de nos 2 convives du soir. TB+/Exc-