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Champagne Pierre Péters

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CR: Champagne Pierre Péters - Grande Réserve - Grand Cru

Il s’agit ici d’une base 2018.
Robe d’un or peu soutenu laissant paraître une bulle abondante et vive.

L’ensemble porte les traits d’un champagne marqué par de la craie et des sels minéraux ainsi que des notes d’agrumes mais je suis un peu déçu par un manque de corps en milieu de bouche et de longueur.

Bel accord avec des Gillardeaux dont la fine salinité se marie bien avec les accents crayeux du champagne, mais je trouve que les élevages du domaine mériteraient plus de temps.

 

Julien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, bertou, Benoit Hardy, Vaudésir, DUROCHER, Garfield
09 Mar 2024 21:41 #91
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CR: Champagne Pierre Péters - Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NM
12,5°.  Fiche technique du domaine.  Issu de 4 parcelles du quatuor majeur de la Côte des Blancs (Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger) avec 20% de Réserve perpétuelle. A minima 36 mois de repos sur latte & 2g/L de dosage. Vue que la bouteille a été bue au restaurant pour un anniversaire et qu'il n'y a pas d'autres informations dessus, je suppose que c'est une base 2019 (millésime générationnel dixit Vinozzy).

Robe transparente, claire avec quelques reflets verts. Cordon de bulles fines et régulières ainsi que persistant puisqu'elles demeureront dans le verre au cours la solide demi-heure de la dégustation de la bouteille. Bouquet agréable de fleurs blanches se complexifiant progressivement avec des notes d'autolyse ainsi qu'une impression minérale fraîche.
En bouche, l'oxymore de "tension confortable" s'applique où une très belle trame crayeuse emmène des saveurs de fleurs blanches et de citron vert mûr. Très agréable, équilibré et sur une certaine finesse qui prépare idéalement l'estomac et le palais pour les 4 plats suivant du menu dégustation.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: sideway, Droop
19 Mai 2024 10:23 #92

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