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Champagne Jacquesson

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Jacquesson - Aÿ Vauzelle Terme Extra Brut 2004

Bu lors de cette soirée.

CR: Jacquesson - Aÿ Vauzelle Terme Extra Brut 2004
Nez assez évolué et dominé par l'autolyse au début. À l'aération, il s'affine et le fruit s'impose avec des notes axées sur la pomme : jaune fraîche, rouge. Il y a des notes de mirabelle aussi. L'autolyse et l'évolution sont là avec de la brioche, pain grillé, quelques notes pâtissières, je trouve aussi des épices, côté marin et craie. Beaucoup de finesse et de détail. Je trouve le nez changeant avec parfois plus de fruit, parfois plus d'autolyse/évolution.
Bouche moyennement puissante, crémeuse et dotée d'une très jolie texture soyeuse. Un vin tactile. Belle intensité aromatique avec l'autolyse/évolution marqué en attaque. Ensuite, c'est le fruit qui s'impose et en finale le côté craie, marin ressort. Finale longue et sapide.
Excellent +.
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08 Sep 2020 06:40 #1081

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Réponse de Cyril_HK sur le sujet CR: Jacquesson - Cuvée N° 741 Extra-Brut Champagne

Une dégustation de fin septembre. Enfin, no pas vraiment une dégustation, disons que nous avons simplement bu la bouteille. J'ai pris des notes succinctes sur le moment. A noter, c'est aussi la première fois que, ma compagne comme moi, nous goûtions un champagne aussi haut de gamme. Nous avons cependant déjà quelques fois eu l'occasion de goûter de bons champagnes, notamment quelques vieux. Toujours est-il que je n'ai pas énormément de points de comparaison, mais allons-y...

CR: Champagne Jacquesson - Cuvée N° 741 Extra-Brut Champagne
Très beau.
Un peu trouble, léger dépôt.
Nez très vineux, pomme jaune et fruit confit voire pain d'épices.
Bouche dense et ample, mais acidité présente qui garde la fraîcheur. Je retrouve mes fruits confits en fin de bouche. Très bel équilibre entre fraîcheur et champagne de gastronomie, entre richesse et "buvabilité". J'ai l'impression qu'il possède une complexité que je n'avais pas expérimentée jusqu'à présent, et un côté un peu crémeux, mais sans pour autant avoir de lourdeur, ni de sucrosité.

En conclusion, ça donne envie d'explorer les belles cuvées de Champagne, et j'ai aussi découvert qu'un champagne n'a pas besoin d'être trop vieux (même si on est sur une majorité de 2013 il me semble, donc pas tout jeune) pour avoir de la complexité.
Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
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13 Oct 2020 12:33 #1082

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Réponse de vinozzy sur le sujet Jacquesson - Cuvée N° 741 Extra-Brut Champagne

Hé ben moi je dis que voilà une belle description, qui donne non seulement une image certes heureusement partiale puisqu'humaine de cette cuvée, mais/et qui donne soif. Une bonne recrue ce jovial Cyril, bienvenue !
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13 Oct 2020 19:14 #1083

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Réponse de Cyril_HK sur le sujet Jacquesson - Cuvée N° 741 Extra-Brut Champagne

Merci bien, un message qui fait plaisir ! J'ai bien quelques notes à traîner sur plusieurs dégustations mais...qu'est-ce que c'est dur d'écrire des CR ! D'aller au-delà du "ah oui c'est bon/c'est pas bon, c'est acide ou pas, c'est puissant ou léger". Mais je ne m'en fais pas...et pour le moment je compte bien garder mon style candide et immanquablement subjectif, d'une part parce que c'est tout ce que je peux faire :D et d'autre part pour bien marquer qu'il ne faut pas trop se fier à mes CR ::dance::

À très bientôt en tout cas pour d'autres CR (si je vaincs ma flemme légendaire)
Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
14 Oct 2020 08:14 #1084

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Ce soir et en apéro, nous dégustons un CR: Champagne Jacquesson Extra Brut Cuvée n° 740.

Il s'agit d'un champagne dont la récolte date de 2012 puis dégorgé en 2017 et issu du Chardonnay (43%), Pinot Meunier (30%) et Pinot Noir (27%).

Le seul Jacquesson dégusté fut un 742 qui m'avait beaucoup plu mais dont le souvenir reste celui d'un vin tendu et minéral. Ici le registre semble quelque peu différent.

La robe est sur le jaune clair

Le nez est légèrement boisé, la pèche, pomme cannelle, pain d'épice et bizarrement un semblant d'oxydation

La bouche est superbe : crémeuse avec une bulle fine et légère. La première impression est sur les fruits (pèche, mirabelle, coing), la brioche puis quelques épices (cannelle, safran) et en finale une légère amertume qui permet au vin de s'étirer longuement en bouche.

Un vin aux antipode du 742 ; plus crémeux et moins tendu ce qui n'est pas forcément pour me déplaire.

Très bien ++
Nicolas
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20 Nov 2020 20:46 #1085

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Champagne Jacquesson, Extra-Brut – Cuvée n° 740

Je pense que les différences de ressenti entre la 742 et 740 que tu viens de boire, sont essentiellement dues au temps de vieillissement supérieur de la bouteille de 740.

Tu soulignes notamment un aspect un peut plus crémeux et rond sur la 740 alors que la 742 était plus tendue. D'ici 2 ans la 742 se sera patinée et approchera très certainement les caractéristiques que la 740 possède aujourd'hui.
Florent
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20 Nov 2020 22:06 #1086

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Réponse de LudoR sur le sujet CR: Champagne Jacquesson 2000

CR: Champagne Jacquesson 2000

Un peu d'impatience voire d'appréhension à l'ouverture de cette bouteille car la dernière goûtée il y a 18 mois m'avait un peu déçu...

Jolie robe dorée avec un cordon de bulles très fines
Beau nez sur l'encaustique, une pointe de miel et quelques effluves d'orange amère
Bouche complexe, très fines bulles qui s'estompent rapidement pour laisser apparaitre les notes d'orange amère et de quinquina. Pas un gros volume en bouche ni beaucoup d'acidité mais une certaine sérénité s'installe et le jus se boit tout seul.
Longueur correcte même si j'aurai aimé qu'elle soit un peu plus longue.

Pas un blockbuster, mais Jolie bouteille

Ludovic
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22 Nov 2020 19:19 #1087

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Champagne Jacquesson - Cuvée 741 Extra Brut

CR: Champagne Jacquesson - Cuvée 741 Extra Brut
Nez assez expressif et de bonne intensité sur le citron confit, pomme jaune, pomme reinette. Il y a aussi de la brioche, touche de crème pâtissière, biscuit. Quelques fines notes d'herbes fraîches complètent. À noter, que le vin a eu besoin de temps pour se livrer pleinement.
Bouche moyennement puissante, crémeuse, la bulle est fine. Le fruit mûr donne une belle sensation de rondeur. Couplé avec l'acidité assez importante, cela donne une certaine énergie. Légère touche tannique qui va donner du rebond en finale. Longueur bonne.
Très bien.
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07 Déc 2020 07:51 #1088

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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Champagne Jacquesson - Cuvée 742 Extra Brut

CR: Champagne Jacquesson - Cuvée 742 Extra Brut

Bu ici

Vendanges 2014
Dégorgement mars 2019
Dosage 1,5 g/L

Garfield: nez sur la pomme au four, la craie, bouche très tendue, vineuse, ample, bulle fine. Bien + seul, très bien sur de la charcuterie ou le gras du plat arrondit le profil un peu trop « sec » du champagne

Vésale: nez très vineux, légèrement pâtissier, profil très crayeux,
En bouche, c’est tendu, avec un profil légèrement austère qui s’adoucit en mangeant, belle longueur, ça ouvre l'appétit!
Guillaume
28 Jan 2021 21:57 #1089

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Champagne Jacquesson - Cuvée 741 Extra Brut

CR: Champagne Jacquesson - Cuvée 741 Extra Brut

Base 2013, dégorgement mai 2018, dosage à 2,5 g.L-1, alc 12,1%, SO2 total compris entre 20 et 40 mg.L-1

Robe or, dorée, brillante, bulles fines dans le Lehmann Jamesse Prestige.
Nez fruité, brioché, légèrement grillé, fruits secs. Discret à l'ouverture, qui se développe joliment à l'aération et se cale sur 72h sans dévier.
La bouche est acidulée, sur les agrumes, notes grillées et les sensations de tension, assez strictes à l'ouverture (moins que ce que je craignais) ont laissé place à un équilibre plus gourmand, crémeux. Jolie finale fruitée, fruits secs grillés.
J'aime beaucoup ce style de champagne*** , frais, bien structuré, à l'acidité mûre, crémeux et "brioché".

*** Pour reprendre l'excellente citation de Winston Churchill, difficile désormais de me passer de Champagne (à condition qu'il soit au moins très bon) : dans le bonheur, on le mérite, dans les situations difficiles on en a besoin.
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31 Jan 2021 09:39 #1090

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Réponse de vinozzy sur le sujet CR: Champagne Jacquesson - 735 et DT 735

CR: Champagne Jacquesson cuvées 735 et DT 735

Il s'agit ici de la Cuvée 735, base récolte 2007, dégorgée en 2011 avec 3.5 gr.

J'ai voulu faire le parallèle avec la cuvée D.T. (dégorgement tardif) désormais commercialisée par les frères Chiquet, que j'ai eu l'occasion de déguster la semaine dernière : dosage 2.5 gr, dégorgement 2016 de mémoire. Voici un imaginaire dialogue entre moi et oim.

735 : Presque 10 ans après son dégorgement, l'évolution n'est pas phénoménale. Réelle mais douce, aimable. On pourrait partir sur un blanc de noirs de 5/7 ans alors qu'on est ici à 50% chardonnay et 50% pinots noirs/meuniers.

DT 735 : L'évolution est différente, quelques notes de champignons, un boisé discret (disons un léger vanillé).

735 : nez vineux, la figue s'exprime et de douces épices.

DT 735 : c'est plus patissier mais le registre est identique, avec une pointe d'agrume bien agréable.

735 : é-qui-li-bré ce vin est. Le dosage léger, complètement intégré, rapproche la perception en bouche de celle d'un vin de Benoit Marguet à Ambonnay (une fois encore analogie avec champagne à majorité pinots). Vinosité et densité moyenne, il ne s'agit là que de "l'entrée de gamme" de cette maison, mais belle longueur et buvabilité importante, un vin qui donne faim. Le côté incisif parfois reproché à cette cuvée est totalement absent. Si la finale est nette est fraiche, ce n'est que compliments.

DT 735
: semble plus puissante mais quasi plus fine (?) et précise. Supérieur en plaisir par son équilibre souverain et une qualité de vinification qui transparait plus que sur le 735 vieillit en cave. Tout y semble réfléchi, posé.

Conclusion
: très proches, mais avec un supplément de tout dans la version DT. Le 735 de 10 ans d'âge est à mon sens l'équivalent de la cuvée Vintage de Follet Ramillon dans son approche franche, artisane et un poil brute. Le DT 735 reste souverain, sans aucunement justifier un différentiel de tarif important.

Ces 2 cuvées ont été achetée au domaine à leur sortie et conservée dans la même cave : 10 ans pour l'une, 4 ans pour l'autre.
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13 Fév 2021 21:22 #1091
Pièces jointes :

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Champagne Jacquesson - Cuvée 743 Extra Brut

CR: Champagne Jacquesson - Cuvée 743 Extra Brut

Base 2015, année chaude, bien ensoleillée et peu arrosée. 60% Hautvillers, reste sur Avize & Oiry, avec un peu de vins de réserve.
12,5%, dosage 0, dégorgement en mars 2020. 20 mg.L-1 < SO2 total < 40 mg.L-1


Joli bouchon. Verre Lehmann Jamesse Prestige.
Servi frais sans préparation particulière, à l'envie.
Robe jaune pâle dorée, lumineuse.
Bulles fines, belle effervescence.
Le nez est brioché, fruits blancs, agrumes, classique, élégant, encore un peu jeune, au spectre encore limité à l'ouverture. Je vais le suivre au fil des jours.
Jolie matière en bouche, bulles fines, acidité et amers bien intégrés, jolie finale de longueur moyenne, citronnée, gelée de coing.
Champagne plaisant, encore jeune. Mes autres bouteilles iront faire un passage salutaire en cave, probablement.
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27 Fév 2021 10:48 #1092

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Réponse de icna sur le sujet CR: Champagne Jacquesson 2002

CR: Champagne Jacquesson 2002
Degorgement mai 2011, dosage 3,5g

Le nez est un peu évolué sur les fruits jaunes mûrs, le champignon, les fruits secs et un peu de fruits rouges.
La bouche est assez large, crémeuse et un peu vineuse. La bulle est un peu présente mais assez fine. C'est assez frais et avec une belle tenue de bouche, seule la finale montre un peu d'oxydation avec un petit côté amer.
Je m'attendais à mieux.
Quentin
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28 Fév 2021 22:14 #1093

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Réponse de Brody sur le sujet Champagne Jacquesson 2002

CR: Champagne Jacquesson 2002
Degorgement mai 2011, dosage 3,5g

Le nez est un peu évolué sur les fruits jaunes mûrs, le champignon, les fruits secs et un peu de fruits rouges.
La bouche est assez large, crémeuse et un peu vineuse. La bulle est un peu présente mais assez fine. C'est assez frais et avec une belle tenue de bouche, seule la finale montre un peu d'oxydation avec un petit côté amer.
Je m'attendais à mieux.


J'en ai une en cave, l'attendrais-tu encore ? à te lire il y aurait encore du potentiel de garde, moins d'amélioration...
01 Mar 2021 09:43 #1094

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Réponse de icna sur le sujet Champagne Jacquesson 2002


J'en ai une en cave, l'attendrais-tu encore ? à te lire il y aurait encore du potentiel de garde, moins d'amélioration...


C'est un peu mon ressenti, pas en fin de course mais sur cette bouteille pas au niveau qu'on peut espérer.
Quentin
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01 Mar 2021 15:57 #1095

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Champagne Jacquesson 2002

J'ai l'impression que nous avons bien plus été garnis ici ...
Une grande bouteille pour notre part
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01 Mar 2021 16:50 #1096

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Réponse de vinozzy sur le sujet Champagne Jacquesson 2002

De manière générale, 2002 était un millésime remarquable. Un des plus accessibles jeunes, où l'on sentait pourtant l'évidente propension à s'améliorer avec le temps.
J'avais gouté ce 2002 avec toute la gamme Jacquesson de l'époque de sa sortie chez l'incontournable Pierre Yves, notre ex colistier et toujours caviste au "520" à Epernay (plus de 600 champagnes, fin de la publicité méritée).
Depuis, je n'ai croisé la route de cette grande bouteille qu'en 2014 et 2018. Toujours fringuant, mais de là à dire qu'il peut s'améliorer, non. Juste se patiner un poil, mais quel intérêt supplémentaire ?
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01 Mar 2021 21:08 #1097

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Réponse de Brody sur le sujet Champagne Jacquesson 2002

Merci pour vos retours, une bouteille comme celle-ci ça ne s'ouvre pas tous les jours... Mais je le ferai prochainement donc, pour la science zX
02 Mar 2021 11:16 #1098

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CR: Champagne Jacquesson - Millésime 2002 Dégorgement Tardif Extra Brut
Dégorgé en décembre 2017
Nez de bonne intensité, précis avec de l'évolution sur les fruits à coque, champignon, mirabelle, pomme au four. Il y a de belles notes fraîches sur le citron, pomme verte. L'autolyse est assez discrète sur le biscuit, brioche, un peu de torréfaction. Il y a une belle complexité et j'apprécie les nuances que propose ce vin.
Bouche moyennement puissante avec une bulle très fine. Belle texture crémeuse, en finesse. C'est confortable et le milieu de bouche prend de la tension même si j'aurais aimé un peu plus de volume et d'énergie. Finale crayeuse avec une très bonne persistance principalement sur le café et le cacao.
Excellent.



Très bel accord sur un foie gras entier cuit.
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12 Avr 2021 08:40 #1099

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck