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Champagne Joseph Perrier

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michelD a créé le sujet : Champagne Joseph Perrier

Champagne Joseph Perrier

69 avenue de Paris
51000 Châlons-en-Champagne
Tél: +33 (0) 3 26 68 29 51



www.josephperrier.com





CR: Champagne Joseph Perrier
Bu en apéritif samedi midi, une coupe de ce champagne.

Vin de très belle facture, mousse structurée, couleur d'or claire, réseau dense de fines bulles, bouche florale et fruitée tout à  la fois, une pointe d'acidité en finale; vin d'une bonne assise et bel équilibre entre rondeur et "bitterness". Je pense que ce champagne comporte une part importante de pinot noir. Superbe.

Michel.
#1

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BenoitBB a répondu au sujet : Joseph Perrier Cuvée Joséphine 85

Bonjour,
J'ai récupéré une bouteille de Joseph Perrier cuvée Joséphine 1985.
La bouteille est superbe, mais je n'ai rien trouvé sur cette maison de champagne.
QQn connait-il ?
Qqn a-t'il des souvenirs de dégustation de cette cuvée ?
A bientôt
Benoit
#2

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patrick13012 a répondu au sujet : Re: Joseph Perrier Cuvée Joséphine 85

J'ai dégusté un millésimé de cette maison il y a quelques mois mais je ne saurai te dire de quelle cuvée il s'agit, néanmoins j'ai trouvé ce champagne superbe, très fin, belle matière, bel équilibre, je pense que tu ne devrais pas passer un mauvais moment;)

«On distingue dans l'eau son propre visage mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
Patrick
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: Joseph Perrier

Maison de qualité. J'aime beaucoup le 96 vraiment superbe. J'ai été bluffé par leur 98 aussi dans un autre registre.

Joséphine est la cuvée prestige de la Maison, dans un millésime réputé. Ca devrait être pas mal...

J'ai goûté Joséphine 95. Un léger cran au-dessus du millésimé normal, mais l'écart en qualité n'est pas si grand. Je pense que le rapport qualité-prix est meilleur sur le Vintage, une valeur sûre.

Allez, pour terminer, le BSA est sympa (belle acidité). Je n'aime pas du tout le rosé.
#4

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BenoitBB a répondu au sujet : CR: Champagne Joseph Perrier Cuvée Joséphine 1985

Bonjour,

Pour le w-e Pascal, une bouteille de CR: Joseph Perrier Cuvée Joséphine 1985 a été ouverte.
La bouteille est superbe visuellement.
Le bouchon et le niveau sont parfaits.
Ouverte à l'apéritif, seule, avec 2 petits bretzels pour ceux qui voulaient...(:P)
Pas l'habitude de boire des champagnes de plus de 20 ans!!!
La couleur est très jaune.
En bouche, la bulle très fine et très agréable. On sent une très belle fraicheur et le champagne reste en bouche, avec du "gras". On dirait un grand vin blanc, ciselé, fin.(tu)
Superbe expérience...surtout pour une bouteille payée 42 €....;)
A bientôt
Benoit
#5

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DarthTux a répondu au sujet : Joseph Perrier Cuvée Joséphine 1989

CR: Joseph Perrier Cuvée Joséphine 1989:



L'oeil:
La robe est Or Jaune limite vieil Or, la bulles est fine très présente au début mais disparait rapidement.



Le nez:
Il est agréable, intense et ouvert sur des notes de noix mure, de curry.

En bouche:
On a faire à un Champagne mature et complexe, on est sur des registres de fruit secs, de pamplemousse rose qui apporte un amer noble.
Au touché de bouche un beau gras sublimé par la finesse de la bulle, l'acidité légère apporte de la fraicheur.

Conclusion: superbe Champagne arrivé a maturité (tu)

Voici un beau bouchon chevillé comme je les aime :)


--
François C.
#6

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François Audouze a répondu au sujet : CR: Présentation des champagnes Joseph Perrier pour l'année 2002

CR:
Depuis des années, au salon des grands vins puis au Grand Tasting, je retrouvais les sympathiques propriétaires du champagne Joseph Perrier, Jean-Claude Fourmon et son épouse Marie Caroline. Nous tenions des propos aimables, mais je n’avais jamais réellement cherché à approfondir ce domaine. Tout récemment, je reçois une invitation à goûter les nouveaux millésimes et voir le nouvel habillage des vins de cette maison de champagne fondée en 1825 par un des membres de la famille Perrier dont trois branches se sont illustrées dans le champagne, les Perrier Jouët, les Laurent Perrier, Laurent n’étant pas un prénom mais une famille, et Joseph Perrier.

Nous sommes invités au Yacht Club de France ce qui me plait. L’apéritif est arrosé par le Champagne Joseph Perrier brut sans année qui est un vrai champagne de soif. Assez dosé, ce qui donne soif, il est simple, facile, sans grande longueur mais se boit bien. Le mot d’introduction du président du Yacht Club est court et très amical. Celui de Jean-Claude quand nous passons à table est pétillant comme son champagne et plein d’humour. Jean-Claude représente la quatrième génération de la famille.

Le menu du club est très élégant : le saumon dans tous ses états / carré d’agneau rôti au thym, sauce forestière, gratin dauphinois / fromages / médaillon de clafoutis aux framboises, jus de fraise et sorbet griotte.
Le Champagne Joseph Perrier blanc de blancs 2002 est très pur, droit, strict, peu dosé. Ce beau champagne a lui aussi un profil de vin de soif. Il a une assez belle persistance aromatique et c’est surtout le pétillant qui reste en bouche.

La divine surprise c’est le Champagne Joseph Perrier rosé 2002. Alors que je n’ai pas un palais fait pour les champagnes rosés, celui-ci me surprend par son extrême précision. Il est beau, riche, imprégnant, et il dégage une sérénité où toute mièvrerie est absente. Il est riche, et je l’aime. Il n’est pas forcément gastronome, et je l’aurais volontiers vu sur le dessert, mais je me dois de signaler sa grande persuasion.

Et, tout d’un coup, arrive quelque chose d’inconnu pour moi. Le Champagne Joseph Perrier Joséphine 2002 est une énigme. Un peu sec, un peu rêche, il a de la richesse. Astringent, on sent qu’il est fait pour la gastronomie la plus agressive. Donnez lui une pièce de bœuf, il en fera son affaire. Ce champagne fort, mais aussi délicat et subtil, c’est Sarah Bernhardt dans l’Aiglon. Car il dérange mais use de son charme. C’est un sommet de délicatesse.

Comme j’aime ce qui me surprend, je profite de ce champagne de grande finesse. Jean-Claude Fourmon venant bavarder à notre table fait remplacer pour ce champagne les jolis verres tulipe gravés du blason de la maison de champagne par des verres à vin. Je lui dis que je ne suis pas d’accord, car le verre à vin lui donne de l’ampleur alors que le verre tulipe préserve sa délicatesse et son romantisme. Mais bien sûr, cela dépend de ce qu’on recherche et attend de ce champagne aux grandes qualités gastronomiques.

Autour des tables, il y a des gens de presse et des clients de Joseph Perrier. Les discussions vont bon train. Dans une ambiance joyeuse, créée par ce couple éminemment sympathique, j’ai pu découvrir deux beaux champagnes, le rosé 2002 et surtout cette Joséphine 2002 au talent d’impératrice.


Cordialement,
François Audouze
#7

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marcelline a répondu au sujet : Re: Joseph Perrier

Une petite précision, un peu tardive... Joseph Perrier est une vieille maison de champagne située à Châlons-en-Champagne, dans la Marne. Là où je suis née et un 21 avril, date du post de M. Audouze, dont le clafoutis cité me donne envie... ! On confond parfois Joseph Perrier avec la grande maison Laurent Perrier. Voilà voilà.
#8

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nicolas59270 a répondu au sujet : Re: Joseph Perrier

qui confond les 2 maisons ?

Cordialement,
Nicolas
#9

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PY Cainjo a répondu au sujet : Re: Joseph Perrier

Joseph Perrier a appartenu au goupe Laurent-Perrier pendant quelques années jusqu'en 1998. Depuis, Joseph Perrier appartient au goupe Alain Thiénot. L'ami Fourmon n'est donc pas propriétaire de la maison et ne l'a jamais été personnellement même s'il est l'arrière petit fils du fondateur et cousin d'Alain Thiénot.
#10

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nicolas59270 a répondu au sujet : Re: Joseph Perrier

Merci pour la précision PY.
A noter que Monsieur et Madame Fourmont restent de bons ambassadeurs pour cette maison.

Cordialement,
Nicolas
#11

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PY Cainjo a répondu au sujet : Re: Joseph Perrier

Absolument.

S'il n'est pas le propriétaire de la maison, Jean-Claude Fourmon est descendant direct du fondateur de la maison et la dirige depuis 20 ans au moins.

Amicalement.
#12

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darktotor51 a répondu au sujet : Re: Joseph Perrier

Bonjour à tous.

Hier, j'ai éfféctué la vistie des caves Joseph Perrier (à Chalons en Champagne...Ca tombe bien, les caves se situent à 200m de chez moi..). Une sortie plutot agréable avec dégustation du BSA de la maison: Cuvée Royal Brut (prix maison 24€ la bouteille). Ce champagne, bien que servi un peu frais, n'a pas un nez tres pronnoncé. Aprés un court réchauffement, le nez se developpe sur des notes florales blanches et fruits du verger. En bouche, la note est longue et agréable. Un bon BSA, mais qui n'est pas donné...
#13

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vinozzy a répondu au sujet : Joseph Perrier en vieux rosé

Bonsoir, j'ai gouté le mois dernier un CR: Rosé de cette maison qui possède un vignoble et des batiments à cumieres, si jeune m'abuse.
Un très vieux rosé, au moins 15 ans dans la cave nous dit le facétieux propriétaire d'un flacon désormais vide.
Bien c'est que c'était bon, à point comme dirait l'autre, dans le sens que l'évidence de la maturité du vin en bouche nous a fait doucement oublier un nez un peu effacé, sur un confit leger qui augurait mal après une robe pelure d'oignon brillante et appétissante.
Je ne connaissais pas vraiment cette maison pourtant bien notée mais discrète.

Il me reste à gouter le bsa pour savoir si jeune et blanc c'est aussi bon...
bisous
frédo, bière moins le quart, et thin lizzy moins 24.

Aaa-lison, c'est ma copine à moi !
#14

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julienz75 a répondu au sujet : Joseph-Perrier, Cuvée Joséphine 2002

CR: Joseph-Perrier, Cuvée Joséphine 2002

La robe est légèrement dorée et la bulle assez fine dans le verre. Le nez est intense et très agréable. Il s’exprime sur un fruit mature, avec des notes caractéristiques et dominantes de fumé. En bouche, c’est gourmand, vineux, sur des arômes de fruits jaunes mûrs, d’agrumes confits (plutôt pamplemousse) et un côté minéral sur la fin de bouche. C’est un vin qui possède une bonne longueur en bouche et que je trouve toujours aussi délicieux.

Excellent (17,5/20)

---
Julien
#15

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CHASSERTIN a répondu au sujet : Re: Joseph Perrier

PY Cainjo écrivait:
> Joseph Perrier a appartenu au goupe
> Laurent-Perrier pendant quelques années jusqu'en
> 1998. Depuis, Joseph Perrier appartient au goupe
> Alain Thiénot. L'ami Fourmon n'est donc pas
> propriétaire de la maison et ne l'a jamais été
> personnellement même s'il est l'arrière petit fils
> du fondateur et cousin d'Alain Thiénot.

Tout à fait exact
#16

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Guest a répondu au sujet : CR: Joseph-Perrier, Cuvée Joséphine 1985

A l'occasion de notre anniversaire de mariage, ma bien aimée et moi-même décidons de marquer le coup. C'est pourquoi nous regardâmes SOCHAUX-PSG, puis nous nous sommes sustentés de quelques oeufs d'esturgeons accompagnés d'un beau champagne. Comme nous nous sommes mariés le 11 décembre 2004, il était logique que nous ouvrions une cuvée CR: Joséphine 1985.

Le nez est beau, évolué comme doit l'être un 85 : nougat, agrumes, toffee, café, encaustique
En bouche la bulle n'a pas trop disparu, elle est légère élégante. Les arômes perçus au nez reviennent, avec quelques touches miellées en finale, toujours une bonne acidité et quelques notes salines en finale. La longueur est correcte sans être exceptionnelle. Les notes d'évolution (café, encaustique) ne dominent pas totalement le fruit qui existe encore (orange confite).

Beau champagne gourmand (17/20), qui n'a pas non plus été le compagnon idéal du caviar baeri. Il vaut mieux rester sur un blanc de blancs pas trop évolué.
A noter par contre le bel accord sur un beau gruyère bourré de cristaux de sel.
#17

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sideway a répondu au sujet : CR: Joseph-Perrier - BSA Cuvée Royale

CR: Joseph-Perrier - BSA Cuvée Royale :
(PN et CH 35 % chacun et PM 30 %)

Un bon BSA d'apéritif, passe-partout dans le bon sens du terme, souple sans être pataud, avec un bon volume en bouche et de longueur correcte.

Acheté au printemps de cette année, je verrais bien sa petite soeur vieillir un peu en cave, car j'imagine qu'il peut offrir plus de complexité l'âge venant.

Frèdè
#18

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sideway a répondu au sujet : CR: Joseph Perrier - BSA Cuvée Royale

CR: Joseph Perrier - BSA Cuvée Royale :

Comme indiqué dans le CR ci-dessus la deuxième bouteille de ce BSA a vieilli presque 2 ans en cave.

La robe du vin est dorée, grasse, laissant de belles larmes sur les parois du verre, la bulle est discrète.
Le nez est sur la granny, légèrement citronné.
La bouche est ronde, opulente mais énergique. Le dosage semble généreux mais le vin se boit très bien grâce à sa gourmandise.

Il a très bien accompagné un pâté en croûte et son aspect immédiat fut vraiment très plaisant, chaque gorgée en appelant une autre.

Frèdè
#19

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oliv a répondu au sujet : Re: Joseph Perrier

Champagne
Joseph Perrier : Une histoire de Champagne de père en fils.

avis-vin.lefigaro.fr...
#20

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Max tuff a répondu au sujet : Champagne Joseph Perrier cuvée royale brut

CR: Magnum cuvée royale brut.
Dégusté en apéritif pour Noël, ce cadeau fait à ma mère fut de très bonne compagnie.
Jolie robe jaune claire
Nez sur le fruits jaunes, fleurs blanches
Bouche franche et équilibre. Beau fruité bouche harmonieuse.
Joli champagne.
88/100

Maxime

In wine we trust
#21

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Joseph Perrier Magnum Cuvée Royale Brut.

CR: J'ai bu hier un cadeau, un Magum de Cuvée Royale Brut de Joseph Perrier.
Premier contact avec cette cuvée.
Le nez est agréable, sur les agrumes, les fruits jaunes, la noisette.
La bulle est un peu "grosse" et la liqueur de dosage est trop importante pour moi. Derrière l'impression sucrée, on trouve une belle acidité fruitée.

C'est un Champagne qui se boit facilement et qui doit plaire à beaucoup.
#22

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Galinsky a répondu au sujet : Déjeuner & présentation Champagne Joseph Perrier

C'est en ce mardi 2 octobre que la maison de Champagne Joseph Perrier présente non pas une nouvelle cuvée, mais le nouveau millésime sur leur Cuvée Royale - Blanc de Noirs 2010 dans le cadre d'un déjeuner à l'hôtel de Crillon -

En association :
Émietté de tourteau aux avocats noircis, Vierge d'agrumes

Trilogie de Cuvées Royales Blanc de Noirs, Brut Nature 2008, 2009 & 2010

Le premier millésime réalisé sur cette cuvée est le millésime 2008 - Avec une précision à partir du millésime 2010 - A savoir l'indication précise de la provenance des jus "Cumières : La Côte à Bras" classé en 1er Cru en remplacement du nom "Cuvée Royale"
La production est d'environ 7200 à 7400 bouteilles pour une superficie de la parcelle sur 77 ares.

Millésime 2008 : Robe pâle - Nez sur les fruits jaunes et un miel discret avec un début d'évolution. La bouche, elle, s'exprime sur un léger coté iodé, un peu de cerises et en terminant par les fruits secs - CORRECT
Millésime 2009 : Robe teinté de rose - Nez sur les petits fruits rouges, le pamplemousse rose - Bouche empreinte de vinosité assez marquée. Cela n'empêchant pas une finale acidulée et des amers relativement appuyés
Millésime 2010 : Robe jaune pale - Nez sur des notes citronnées, du coing frais, des épices douces et de la mirabelle - En bouche, c'est élancé, frais, assez complexe avec des fruits à chairs blanches - A attendre encore un peu pour que tout les éléments se fondent

En conclusion : Mes goûts personnels s'orientent plus vers les Extra-Brut (avec un dosage aux alentours de 1,5 gr) que vers les bruts natures...
En association :
Quasi de veau au jus d'herbes, fricassée d'artichauts et pommes de terre grenaille

CR:Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale 2008 (Magnum)

Une robe jaune or clair - Nez frais sur la pêche blanche et les petits fruits jaunes - Bouche tendue, belle élégance et finale acidulée - Belle longueur
Assemblage : 51% Chardonnay / 45% Pinot Noir / 4% Pinot Meunier

En association :
Vieux Comté

CR: Champagne Joseph Perrier "Cuvée Joséphine" 2008

Quelques éléments : 54% Chardonnay & 46% Pinot Noir avec un dosage à 5gr sur une large majorité de Grands Crus avec un peu de 1er Cru de Cumières.
Robe : jaune très pale - Nez sur les fruits jaune, les mirabelles et un fond de thé - En bouche relativement tendue - avec une réminiscence sur les fruits jaune, une finale sur la tension - BIEN+

En association
Vacherin, meringue noix de coco, sorbet fraise, crème chantilly et coulis fraise

CR: Champagne Joseph Perrier "Cuvée Esprit de Victoria - Rosé" 2005

Robe saumonée assez pale - nez sur fruits rouges jeune - Bouche fraîche sur de discrètes cerises et framboises - Belle finale ou je retrouve un peu de bonbon acidulé et une bonne longueur.

Allez, on se lève on remercie différentes personnes, il est l'heure de quitter le salon et de retourner à son quotidien après de beaux moments gustatifs.

Eric
#23
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dantès a répondu au sujet : CR: Joseph Perrier Brut Vintage 2008

CR: Joseph Perrier Brut Vintage 2008

Une belle robe d'un vin encore jeune. En bouche c'est sur les agrumes, citron, et la palette des arômes s'ouvre et se complexifie en réchauffant. C'est très élégant. Déjà une belle longueur. Je suis étonné par l'évolution rapide du côté citronné vers davantage de complexité en quelques dizaines de minutes. Une maison que j'aime beaucoup depuis un grand choc sur un Magnum de 1985. Beaucoup de plaisir sur cette bouteille.

Vineusement,
--
Dantès
#24
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DaGau a répondu au sujet : CR: Champagne Joseph Perrier, 'Cuvée Royale' Brut Vintage 2008.

CR: Champagne Joseph Perrier, 'Cuvée Royale' Brut Vintage 2008.

Bouchon liège encore sablier, estampé 'JP 2008'. Le nez puissant, fruité et salin, pointe lactée. En bouche matière en épaisseur, du fruit, agrumes mais pas seulement, mirabelle, prune, la bulle en persistance donne un joli crémeux. Longueur d'exception qui se déploie bien à l'aération.
Déjà la dernière de la série malheureusement, un Champagne de premiers crus exceptionnel, assemblage de 50% chardonnay 41% pinot noir 9% pinot meunier.
Repas tarama, crevettes grises, huitres, tourteau, fromages, salade d'oranges et biscuits, chocolats.
#25
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