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Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2007

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Blog a répondu au sujet : Champagne Follet-Ramillon

alex73 écrit: La date dégorgement (février 20) est probablement trop récente?

Oui probablement, mais comme je n'avais pas goûté, j'avais besoin de me faire une idée. J'aurai du taper une bouteille d'Harmonie ou Les pinots pour la table. Je vais réparer cette erreur au plus vite ::glou::

Laurent
#31

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peterka a répondu au sujet : CR: Champagne Follet-Ramillon, Cuvée « Terroirs »

CR:
Champagne Follet Ramillon Cuvée « Terroirs »
Meunier, chardonnay, pinot noir. Base 2013, dégorgement 09/2019, dosage 6gr
Robe or blanc à reflets verts. Nez d’une grande fraîcheur, d’abord sur la pomme verte mûre, les agrumes et les fleurs blanches puis à l’aération on trouve en plus la pêche de vigne, un peu de chèvrefeuille et des notes salines plus marquées.
En bouche, la bulle est fine et le vin plein et assez concentré avec un joli fruit. C’est net, précis et assez vertical sans être tranchant. Belle longueur sur la fraîcheur avec de beaux amers pour tenir l’ensemble.
Lire aussi ici

Pierre
#32

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Blog a répondu au sujet : Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2007

CR: Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2007

Robe dorée, bulle effervescente et vive à l’ouverture.
Un nez sur des arômes évolués sans être franchement oxydatif, agrumes confis, un peu d’élevage. En bouche c’est vineux, assez large sans être un monstre de puissance.
Au final un champagne assez consensuel, très facile à accorder mais plus fait pour la table que l’apéritif, le côté pinot domine. J’ai aimé l’accord avec du jambon et du fromage, je pense qu’on peut pousser plus loin en terme de gastronomie, encore une bonne pioche, je suis décidément en veine en ce moment.

Laurent
#33
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EnzoGdr33 a répondu au sujet : Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2007

CR: Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2007

Premiere experience sur cette cuvée, quelle surprise!

Je rejoins Laurent sur les arômes bien évolués, j'y trouve personnellement une légère note oxydative très plaisante.
La bulle est fine et légèrement discrete dans le verre, on est vraiment sur un vin de champagne sur la finesse.
Le pinot domine en effet avec cet aspect Meunier bien travaillé que j'adore.
Définitivement un vin de gastronomie qui saura assumer son role sur des plats complexes
Une longueur en bouche superbe, un champagne de reflexion oo,

Excellent

#34
Pièces jointes :
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mgtusi a répondu au sujet : CR: Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2007

CR: Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2007

Le compte-rendu de Vinozzy m'a donné envie de goûter aux champagnes de ce domaine, bien que je ne sois pas très porté sur la chose (le champagne s'entend).

Eh bien ce vin, je rejoins là les propos de Florent, est somptueux, tellement qu'on en oublie les bulles.

C'est fin, vif, avec des arômes de fleurs et fruits blancs. Belle longueur et pas l'ombre d'un début de fatigue sur cette bouteille.

Merci pour cette découverte !

Michel
#35
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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2007

Le compte-rendu de Vinozzy m'a donné envie de goûter aux champagnes de ce domaine, bien que je ne suis pas très porté sur la chose (le champagne s'entend).

Houlà, je m'en sors bien ;-)
Heureux surtout d'avoir suscité un peu d'envie de se tourner vers nos bulles septentrionales. Je suis de plus en plus conscient que la lecture de la production champenoise est ardue, cad compliquée et pleine de pièges aux mauvais rapport qualité prix. Raison de plus d'utiliser un vecteur comme LPV pour découvrir des beaux produits authentiques de fond de cave sans se ruiner...

Je vous prépare pour fin septembre au plus tard un (j'espère) beau compte rendu d'un domaine en pleine transition là aussi.. ne vendons pas la peau de la bulle car il reste à caler une date de visite au domaine car ce que j'ai gouté récemment est superbe
....

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#36
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jaoued

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jaoued a répondu au sujet : Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2007

vinozzy écrit: Le compte-rendu de Vinozzy m'a donné envie de goûter aux champagnes de ce domaine, bien que je ne suis pas très porté sur la chose (le champagne s'entend).

Houlà, je m'en sors bien ;-)
Heureux surtout d'avoir suscité un peu d'envie de se tourner vers nos bulles septentrionales. Je suis de plus en plus conscient que la lecture de la production champenoise est ardue, cad compliquée et pleine de pièges aux mauvais rapport qualité prix. Raison de plus d'utiliser un vecteur comme LPV pour découvrir des beaux produits authentiques de fond de cave sans se ruiner...

Je vous prépare pour fin septembre au plus tard un (j'espère) beau compte rendu d'un domaine en pleine transition là aussi.. ne vendons pas la peau de la bulle car il reste à caler une date de visite au domaine car ce que j'ai gouté récemment est superbe
....


Merci pour ta recommandation

Harmonie est très bon, à goûter sur un plat à mon sens type homard au beurre blanc ou un poulet au champagne ou un comté de 24 mois minimum

J attends sagement mes pinots et chardo qui se patinent un peu

Mention spéciale au bouteille que je trouve très belle

Bises corréziennes

Jaoued
#37

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Champagne Follet-Ramillon - Terroirs

CR: Champagne Follet-Ramillon - Terroirs

Bouteille dégustée en famille il y a déjà quelque temps.

Très jolie bouche sur les fruits blancs frais, belle matière déliée, bulles fines qui ne masquent pas le vin.

C'est très beau et ça dépasse ce qui était jusqu'à présent ma référence en BSA de vignerons (Montcuit et Fallet-xxxx).

Et pour un prix moindre !

Michel
#38
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