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Champagne Krug

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Réponse de Guest sur le sujet Re: krug

Qu'appeles-tu plus précisément le "goût collection" ?
21 Aoû 2007 18:20 #121

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Réponse de J Ph Durand sur le sujet Re: krug

Celui que tu as découvert avec Collection 81 et 64, en octobre dernier ! ;)
"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
21 Aoû 2007 18:33 #122

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Réponse de Guest sur le sujet Re: krug

Ils n'ont pourtant pas le même goût ...:)

Collection 1981 : champignons, truffe (blanche et noire, selon), fruits jaunes très mûrs, miel puissant (châtaignier), café, agrumes (orange, cédrat confit), épices, réglisse, inflexions balsamiques (thym, chartreuse de Tarragone) …

Collection 64 : fleurs, pomme verte, tarte tatin, coing, pêche jaune, pêche de vigne, curry, fenugrec, tabac blond, miel, croûte de fromage, thym.

Et oui, Bertrand, je mélange les goûts et les odeurs ...
21 Aoû 2007 19:42 #123

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Réponse de J Ph Durand sur le sujet Re: krug

Je suis certain que tu as noté des similitudes entre ces deux vins : complexité, texture en bouche, évolution de l'acidité.

Jean-Philippe Durand
"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
22 Aoû 2007 10:06 #124

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Réponse de Guest sur le sujet Re: krug

J'ai surtout noté les vertus de l'âge sur des vins encore plus dotés que la moyenne (chez Krug, c'est tout dire).

Noté aussi que les vins avaient presque 20 ans d'écart.:)
22 Aoû 2007 11:56 #125

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Réponse de Guest sur le sujet CR: krug Grande Cuvée (da Capo)

CR: Champagne Krug Grande Cuvée : 16,5/17 – 28/9/07
Nouvelle étiquette. Le nez, plutôt évolué et fécond, centralise des odeurs multiples de caractère : noix, cire, pain d’épices, brioche, orange, champignons. En bouche, on trouve une entame tendue, fine, assez puissante, suivie par une finale marquée par pas mal d’acidité (vivacité confinant à de la raideur). Déroulement déroutant, semblant bien plus vieux que son âge (pensé à 1976 ou 1978).
01 Oct 2007 17:29 #126

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Réponse de J Ph Durand sur le sujet Nouvelle cuvée : Clos d'Ambonnay Blanc de Noirs 1995

Ca y est ! C'est fait ! Révélée mercredi dernier, une nouvelle cuvée, décidée par Henri Krug, voit le jour : Clos d'Ambonnay dont le premier millésime sera 1995. Issue d'une parcelle de 70a de vignes de pinot noir, la production sera d'environ 300 caisses.

Jean-Philippe Durand
"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
06 Oct 2007 08:31 #127

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Une première approche : dat.erobertparker.co...
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
06 Oct 2007 09:14 #128

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Krug 1996

L'information de Polo (voir 1er juillet dans la même rubrique) était donc bonne, y compris sur le millésime (voir le 3 juillet) (tu)

Pourtant, beaucoup jugeaient cette info "fantaisiste" ;)

Reste à voir si le prix qu'il annonçait était le bon (1800 euros)?
Eric
Mon blog
06 Oct 2007 09:34 #129

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Krug 1996

Une remarque attendue et très juste.
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06 Oct 2007 10:11 #130

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Réponse de J Ph Durand sur le sujet Re: krug

J'ai jugé cette information fantaisiste, je ne le nie pas. Et j'avais d'excellentes raisons de le penser... J'ai adressé un mail de félicitations à Christophe pour la pertinence de ses informations !

Effectivement, cette cuvée semble être aujourd'hui l'ultime "fantaisie" de Mr Henri Krug, une répétition de Clos du Mesnil, trente ans plus tard.

Monsieur Henri Krug aura marqué l'histoire de cette maison comme nul autre.
Chapeau bas.

Jean-Philippe Durand
"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
06 Oct 2007 10:12 #131

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Réponse de Guest sur le sujet Re: krug

D'après ce site, ce sera pricé à bien plus de 1000 euros la bouteille.

No comment...
06 Oct 2007 10:33 #132

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: krug

Christophe,

Vous aviez raison. Je regrette d'avoir mis en doute votre information première.

Ce Clos d'Ambonnay complète la gamme de la maison Krug de façon fascinante.

Le prix est une toute autre question... qui m'échappe.
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
06 Oct 2007 11:04 #133

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: krug

S'il n'y a vraiment que 300 bouteilles, le Clos d'Ambonnay se limite ... à une barrique ;)

Ce ne serait pas la première fois qu'un producteur déguste une barrique d'une qualité supérieure à toutes les autres et la commercialise à part.
Eric
Mon blog
06 Oct 2007 14:00 #134

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Réponse de Guest sur le sujet Re: krug

Je crois que c'est 300 caisses.
06 Oct 2007 15:17 #135

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Réponse de dfried sur le sujet Re: krug

Bonsoir,

Je sais pas à quel point nous avons affaire à une "fantaisie" de Monsieur Krug, ou plus prosaiquement à un énième avatar de la polique marketing des séries limitées de LVMH (tant dans le vin, que dans la maroquinerie, la bijouterie, la mode, etc. ...).

Cela ne signifie d'ailleurs pas que ce vin ne sera pas gustativement magnifique (ni d'ailleurs que Mr.Krug n'ait pas pris une part importante dans son élaboration). Juste qu'il ne faut pas se leurrer.
A l'instar des cuvées qui ne sortaient qu'à l'occasion de millésimes exceptionnels et qui semblent aujourd'hui être mises en bouteille systématiquement sous couvert de soins supplémentaires,
à l'instar des vins prestigieux qui parfois voient leur production sensiblement augmenter,
à l'instar du développement de "l'effet marque" avec les 2e, 3e, 4e, etc. vins,
à l'instar des vins systématiquement proposés en primeurs, cavistes, enchères malgré leur "rareté",

ces séries spéciales seront certainement amenées à s'accumuler. Un peu comme les taxes faites pour répondre à un besoin ponctuel et qui se développent années après années.

Bah, du moment que ce n'est pas au détriment de la qualité, ni de l'échelle de prix du reste de la gamme.

Cordialement,
dfried
08 Oct 2007 01:10 #136

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Réponse de J Ph Durand sur le sujet Re: krug

La décision de créer cette cuvée est antérieure à l'arrivée de LVMH. Le prix annoncé résulte bien d'un positionnement voulu par LVMH.

JPh
"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
08 Oct 2007 13:37 #137

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Réponse de Xtof sur le sujet Re: krug

Selon la rumeur, Bollinger préparerait une risposte foudroyante sous la forme d'une cuvée 100% Chardonnay nommée "La Côte aux Vieux Enfants Français", vendue environ 2500 euros pour 100 bouteilles numérotées, muselet et capsule dorés à l'or fin.

Je crains cependant que mes informations ne soient pas aussi fiables que celles de polo. ;)

Blague à part, quelqu'un a-t-il identifié la provenance exacte de ces raisins sur Ambonnay? Le "clos de mur" existe-t-il bien?

Christophe
08 Oct 2007 16:48 #138

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Réponse de Guest sur le sujet Re: krug

Christophe,

Ou plutôt, Bollinger avait anticipé avec son BdN superlatif, constitué à partir de 2 parcelles de respectivement 24 et 21 ares de vignes franches de pied situées à Aÿ, conduites en foule et reproduites chaque année par provignage ; une 3ième parcelle située sur Bouzy a été arrachée en 2004 car subissant à nouveau les assauts du phylloxéra ; la densité des 2 parcelles rescapées est de 28000 pieds à l’Ha ; 2000 à 4000 bouteilles sont produites sur les millésimes retenus ; il est assez émouvant de se promener au milieu de ces tertres follement plantés de baguettes dont l’origine remonte au 19ième siècle

(merci au rédacteur, Pascal Perez)
:)
08 Oct 2007 17:30 #139

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Réponse de Guest sur le sujet Re: krug

J'ai poussé le vice jusqu'à checker sur google earth.

Je n'ai pas trouvé de clos dans Ambonnay même (du moins visible comme au Mesnil). Le clos est soit-disant à 1km au sud des montagnes, le village est à 2.5 kms au sud... Le clos est sans doute au nord du village, hors "agglomération"...
08 Oct 2007 18:32 #140

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Krug " Clos d'Ambonnay Blanc de Noir 1995 "

L'imprégnation du "produit" par le service commercial de LVMH ne s'arrête pas à la seule politique tarifaire.

Cela dit, je trouve cela normal.
Si j'investissais dans une entreprise quelle qu'elle soit, je tâcherais de contrôler précisément toutes les étapes de la fabrication et de la communication entourant son produit. De même, je ferais en sorte comme dans n'importe quelle opération de fusion acquisition d'intégrer au plus vite les méthodes de travail et les véritables organes décisionnels en lui faisant rapidement adopter les stratégies du groupe.

Nous sommes plutôt en présence de l'alibi d'une volonté répétée du propriétaire historique de la marque, mais désormais et depuis de nombreuses années ancien propriétaire, pour façonner une nouvelle cuvée avec l'application des règles du marketing "luxe" d'une holding, bien plus que le "testament" artisanal du domaine (quoiqu'en Champagne l'artisanat prend une autre mesure).

Quoi qu'il en soit, cela ne préjuge pas du caractère gustativement exceptionnel de ce vin ou au contraire d'une attente plus importante que la réalité en bouche.

Encore une fois, mon seul souci avec le développement de nouvelles cuvées "crème du top du haut de gamme" (quel que soit le domaine ou le terroir en cause), est lorsque le reste de la production perd en attention voire en qualité et/ou lorsque les tarifs de l'ensemble de l'offre prennent le chemin de la stratosphère sous le prétexte de l'énergie dévolue à la communication haute couture d'un ou 2 produits "marginaux" en termes de proportion.

Si ce n'est pas le cas ici, tant mieux.

Cordialement,
dfried
08 Oct 2007 20:08 #141

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Krug " Clos d'Ambonnay Blanc de Noir 1995 "


Encore une fois, mon seul souci avec le développement de nouvelles cuvées "crème du top du haut de gamme" (quel que soit le domaine ou le terroir en cause), est lorsque le reste de la production perd en attention voire en qualité et/ou lorsque les tarifs de l'ensemble de l'offre prennent le chemin de la stratosphère sous le prétexte de l'énergie dévolue à la communication haute couture d'un ou 2 produits "marginaux" en termes de proportion.


Tout est dit Denis:)
Raymond
08 Oct 2007 20:49 #142

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: krug

Vous êtes durs tout de même. (cm*)

Si la tradition ne pouvait pas aller de l'avant il n'y aurait pas de tradition! Elle a été faite par des bricoleurs, des aventuriers, des gens qui n'avaient pas peur de se mouiller, mais aussi parfois par des personnes vénales... Il faut de tout.

Quant à un coup de LVMH? Ils ne possèdent Krug que depuis 1999 alors faut pas pousser mémé dans les orties, même si je conçois qu'un prix si élevé puisse rendre quelques uns jaloux par anticipation!
DFried si tu as des infos qui montrent qu'en 1995, LVMH influençait déjà la maison Krug, il faut citer tes sources. J'émets personnellement quelques réserves.

Bah on en boira pas, tant pis, c'est pas une raison pour taper dessus :)
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
09 Oct 2007 10:09 #143

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Réponse de dfried sur le sujet Re: krug

Salut Bébert,

Je me répète pour la 3e fois.
Qu'un nouveau propriétaire influence, mette en forme, dirige en somme sa société, je trouve cela on ne peut plus normal. Encore heureux d'ailleurs.

Qu'une nouvelle cuvée existe, tant mieux.

Quelle se révèle en pratique effectivement magnifique, ce hors de toute considération tarifaire, il ne reste qu'à l'espérer pour l'image d'une vénérable maison (et comme déjà dit je ne vois pas pourquoi ce ne serait pas le cas).

Je souhaite surtout que contrairement à de déjà nombreux autres domaines viticoles le soin général et générique sera pratiqué avec autant d'attention qu'avant sur toute la gamme (ayons la faiblesse de croire à une qualité encore améliorée, plutôt qu'à la création d'un fossé entre crème de la gamme et le reste) et que le signal d'une fuite en avant des prix ne se généralisera pas trop.

Là encore je me répète. Je n'ai pas de leçon à donner sur l'établissement des prix.
En revanche, je serais gêné si jamais l'unique prétexte d'une nouvelle cuvée onéreuse "obligeait" à substantiellement augmenter tous les tarifs jusqu'à la cuvée la plus "basique" sans la justification de véritables efforts supplémentaires dévolus à chacun des produits, voire pire, avec l'application de la politique du moindre effort basée sur la pensée que certaines rationnalisations et l'image de marque suffisent à vendre à un public surtout attiré par le packaging.
On tomberait alors comme cela s'est déjà trop vu dans une course à la création incessante d'étiquettes purement marketing avec des clos plus ou moins identifiés, des raisins de négoce plus ou moins de "meilleure" qualité, etc, avec comme résultat un affadissement de la production.
Mais je te concède que nous n'en sommes pas encore là.

Pour le reste LVMH influence la région depuis plus 10 ans en effet et à l'instar D'Yquem les discussions plus ou moins avancées ont pris du temps. De même, quoi faire avec telle ou telle réserve et comment le faire est désormais totalement du ressort de LVMH. J'espère juste que ce sera pour le meilleur.

Cordialement,
dfried
09 Oct 2007 11:30 #144

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Réponse de Xtof sur le sujet Re: krug

Bebert,

Que les experts du domaine me corrige si je me trompe, mais je crois que Krug garde ses vins de réserves par millésimes (on remonte jusqu'en 1990 dans mon souvenir) mais aussi par terroir d'origine.

Il est donc parfaitement possible d'identifier 1995 et Ambonnay, même si on est en 1999, et donc de décider d'une cuvée 4 ans aprés le millésime. L'influence de LVMH n'est donc pas à exclure même si j'ai bien du mal à imaginer qu'elle ait pu s'exercer à l'encontre de l'avis de la famille Krug.

Christophe
09 Oct 2007 11:58 #145

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: krug

Je confirme que krug vinifie parcelle par parcelle, avec des repos des vins de réserve dépassant les 10 ans.
Par contre pour les vins de réserve 1990 je ne pense pas qu'il y en est encore (dans 3 ans Krug sortira les 1990 collection.) mais 1996 je ne dis pas non.

Sur le papier, effectivement rien n'empêche LVMH à son arrivé d'avoir demander une cuvée hors norme, et à krug d'avoir "tiré" dans ses réserves
--
François C.
09 Oct 2007 13:58 #146

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Réponse de Polo1928 sur le sujet Re: krug

Content de voir cette cuvée sortir, les indices que j'avais ne laisser pas de doute...

Maintenant au vu de vos interrogations, je vais me renseigner pour savoir qui est le décisionnaire de cette cuvée...

Je suis surpris d'avoir lu que les millésimes 98 et 00 soit prévu... mais bon je vais aller à la chasse au renseignement...

Christophe
Pol Roger 1928... en cave... Par ailleurs collectionneur de capsules de champagne... si vous avez des vieilleries merci de me contacter...
09 Oct 2007 15:29 #147

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Réponse de Xtof sur le sujet Re: krug

DarthTux,

Lors de ma dernière (et malheureusement seule (:P) !) dégustation au domaine il y a environ 1 an et demi, j'ai eu l'occasion de gouter des vins clairs de 1990 en chardonnay ...

Christophe
09 Oct 2007 17:22 #148

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Réponse de J Ph Durand sur le sujet Re: krug

Olivier Krug qui lit cette rubrique me corrigera peut-être mais dans mon souvenir de la discussion que j'eus avec lui en juin dernier, il me confirmait que la Grande Cuvée qui allait être produite comprendrait des vins de réserve du millésime 1990.

Quant aux futurs vins de Collection, il y a 1982 en attente et qui pourrait sortir prochainement puis 1988 en Collection aussi probablement. De toute façon, les Collection sont issus de vins en bouteille.

Jean-Philippe Durand
"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
09 Oct 2007 17:51 #149

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: krug

Je ne pensais pas qu'il restait encore des vins clairs 1990 chez Krug.
Et pour les vins de collection on tourne sur 20 ans environ soit 2010 environ.
--
François C.
09 Oct 2007 19:51 #150

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