Champagne – Krug – Grande Cuvée

Bue lors d'une soirée exceptionnelle relatée ICI
Voir photos prises par Henri dans son CR page précédente.

La robe est d’un or vraiment très soutenu et les bulles sont presque invisible, par leur taille et leur faible nombre !
Très intense, le nez est doté d’une vinosité peu commune et d’une aromatique complexe : on y trouve tour à tour des fruits jaunes compotés, des fruits secs et de belles épices (curry pour ma tendre et douce).
La bouche dense et d’une puissance maîtrisée fait apparaître, contrairement à la robe, une bulle bien présente et délicate. Une belle sapidité et une rondeur magnifique sont d’autres marqueurs de cette bouche avant qu’elle ne s’élance (dans les deux sens du terme ) sur une finale de persistance incroyable (presque une minute !).
L’accord est extraordinaire avec les somptueuses noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux, un accord de saveurs (noisette dans les deux cas) et de texture (chair très dense).

Excellent +
Merci à Henri pour ce très beau cadeau (mon premier Krug !) et à Nathalie pour ce très beau plat.

Jean-Loup

Champagne – Krug – Grande Cuvée
le final de notre marathon champagne show !
Au programme un Krug dégorgé à l'Automne 2015 composé de 183 vins de 12 années différentes (de 1990 à 2007)
Le nez est d'une richesse rare, des notes de vieux champagne, de pain grillé, de fumée.
En bouche la bulle est délicieusement fine, la bouche est crémeuse et minérale. l'agrume est omniprésent sous toute ses formes. le citron d'abord par son acidité qui évolue ensuite sur le yuzu puis vient l'amertume et ses notes de kumquats de pamplemousse, la finale retrouve une tension remarquable et de jolies notes de bergamotes.
Au dela de ce panier d'agrume l'amande fraiche est présente, quelques notes de fruits rouges de cerise.
Ce vin est un monument, il s'agit de ma seconde rencontre avec lui et je retrouve la même émotion.
Devant un tel monstre il est parfois bon de ne plus réfléchir ni analyser et de simplement se laisser porter par la magie du moment.

Champagne
1979-2003, une verticale de Clos du Mesnil par Richard Juhlin.

www.decanter.com/win...

Champagne Krug – Grande Cuvée
Bu après un diner, pour accompagner une partie de Cranium en famille.
Cette grande cuvée a quitter la cave en Octobre 2014 et se compose de plus de 180 vins de 12 années différentes (de 1990 à 2007).
La robe est dorée, assez soutenue. la bulle est fine et se fait très discrète.
Au nez, c'est vineux, fumé et très briochée. le premier nez est très chardonnay et c'est la première fois que je ressens autant ces marqueurs du chardonnay sur une grande cuvée (fruits blancs, brioche...). le second nez est plus exotique: agrumes, épices douces.
En bouche, grosse densité, c'est vineux, puissant mais parfaitement équilibré. les arômes de fruits murs sont accompagnés par une note crayeuse qui dynamise le vin. Pour une fois, je n'ai pas été marqué par le coté oxydatif.
Finale très longue.
Excellent comme d'habitude
C'est la première fois que je déguste une grande cuvée sur elle-même et je crois bien que je reproduirais cette expérience.

Champagne Krug 1995

Robe évoluée, très fin cordon de bulle.

Nez d'une richesse rare, cacaoté à loisir, puis sur la noix et les fruits secs. C'est une belle complexité qu'offre ce vin une fois bien aéré.

La bouche se révèle, comme à chaque fois avec Krug, par un touché magnifique. Onctueux, crémeux, concentré, c'est de la soie, ça ronronne pour ensuite monter en puissance avec une matière qui se délie au fur et à mesure de l'aération qui est capitale sur ce vin. Au début presque timide, il éclot au fil du temps, et c'est impressionnant. L'acidité est tout en filigrane pour un vin qui fait 22ans, avec des arômes de cacaos entremêlés de fruits des bois.

Très très belle longueur avec une finale puissante.

Voilà un vin qui a opéré sa bascule vers le tertiaire tout en gardant de l'allant. Excellent.

Champagne KRUG iD 312036 (2005)

Fait de 134 vins de 12 années différentes avec le plus jeune vin 2005 et le plus ancien de 1990. Couleur dorée claire avec un petit reflet de vert et une effervescence très raffinée. Le nez est très complexe et luxueux, avec de la fumée l'encens Krug typique, de cire d'abeille, des figues confites, de la graisse d'oie, de la truffe d'été blanche, des champignons au beurre, des fleurs d'oranger, des pâtisseries françaises, du pain d'épices, des amandes grillées, du babbelutes, du toffee, des graines fraîches , des biscuits au riz, de la noix de coco, du Bluette et un soupçon de badianier de Chine. Des nuances frappantes de kumquats, de citron Siciliennes et de jeunes prunes et une promenade dans le jardin avec mimosa, fleur de pomme et même jasmin doux. Après un long moment dans le verre, vous obtenez crême brulée avec du cognac et de merveilleuses notes minérales de coquilles marines, de pierres écrasées et d'une tonalité de silex et de plomb de Margaux. Ce vin est élégant, dynamique et se développe dans votre bouche avec une mousse crémeuse. En bouche, vous obtenez le citron confit, l'abricot, la prune mirabelle, le Reine Claude, le foie gras avec Sauternes, le gros cassis et la gelée de coings avec de la cardamome, des figues et des levures douces. Très jolies fumés. Au milieu du palais, vous obtenez du gingembre confit et une touche de fleur de sel. La finale est multi-étagée avec la prune Reine Claude (greengage). Juste fabuleux avec une acidité jeune avec du citron, des pommes et du mangoustan, une longue réverbération de l'huile de noix Mesnil et une minéralité rafraîchissante. Très impressionante! Boire maintenant à 2045.
The Champagnist Rating: 94 points with 97 potential

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P.S édité car non conforme à la Charte.

Tout ça !!!!!!!

Il y a du Macflo76 dans cette description.

Je viens de lire un passage de Macflo76 ( que je ne connaissais pas), en particulier un passage sur Beaucastel: c'était quelque chose !

didierv écrit: Tout ça !!!!!!!

Pour un parfumeur ca semble jouable.
Stephane

J'envisage, d'ici quelques jours, de goûter un Vintage 2000 ID 113014 ( donc dégorgé pendant l'hiver 2012-2013 ), et je m'interroge sur l'opportunité de carafer ce champagne...

Qu'en pensent les afficionados de la maison ?

Ludovic

Je ne suis pas un grand adepte du carafage pour les champagnes (à tord?). Je préfère les ouvrir et leur laisser le temps de s'aérer dans le verre. Celà étant dit, je pense que ton vin en particulier peut largement supporter un carafage pour le service.

Je le fais rarement aussi mais là je pense que cela pourrait lui être bénéfique...
D'autant plus que j'ai acquis récemment une carafe à champagne.
A suivre le w e prochain normalement...

Ludovic

Une carafe à Champagne ?
Tu nous enverras une photo !
Cela peut m'intéresser car je carafe les Champagne juste avant service pour dégustation à l'aveugle afin de ne donner aucun indice.
Florian, ce sera idem pour toi bientôt...

Jean-Loup

Salut Jean-Loup
voici la photo

Elle ressemble beaucoup à la carafe Billecart Salmon !

Eric

Et pour cause... c'est la carafe de Billecart Salmon... :-)

Ludovic

Champagne Krug Vintage 2002 iD 315043
Après avoir initialement envisagé d'ouvrir un 2000, j'ai finalement opté pour un 2002.
robe jaune paille ne faisant pas très évoluée
aromes de brioche et de patisserie au nez,
En bouche : bulles très très fines, qui s'estompent vite et laisse apparaitre un jus complexe sur des aromes de fruits à coque, fruits secs et jaunes. Belle longueur... TB mais m'a semblé sur la retenue encore...
Le RD 2002 de Bollinger fait preuve de plus d'intensité dans les aromes et plus de fraicheur, à ce stade.
Ludovic





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Krug 90

Nez sur la brioche et la noisette. Nez assez exuberant.
En bouche le vin est complexe, très beau avec une belle longueur (meme si j'attendais plus de longueur).
Le vin (enfin cette bouteille) semblait à maturité.

Il y avait dans cette bouteille tout ce qu'on peut attendre d'un Krug.

Krug Grande cuvée



Nez torréfié, très chocolaté et devenant épicé avec quelques degrés en plus. Cordon de bulle encore bien présent

Bouche très velouté, touché superbe qui enrobe tout. La matière en dense et ça déroule immédiatement sur des fruits confits, c'est intense, mais frais, avec une jolie tension. L'équilibre est parfait, le vin est puissant mais reste ciselé. Très belle finale intense sur le cacao avec une grosse longueur tout en fraicheur.

Excellent, un vin qui en a encore sous la pédale

Champagne
Vu depuis le bureau d'Olivier Krug.

Krug 1988

Joli nez sur les figues et prunes confites, puis vint des notes de miel.

Cordon de bulle fin mais présent.

Si le nez a laissé entrevoir de belles choses, la bouche reste un peu monolithique, sans le touché caractéristique et avec une matière un peu faible. Belle fraîcheur cependant, mais heureusement que la finale qui rattrape cet ensemble un peu juste rappelle le pédigrée de cette bouteille, elle est grandiose et d'une longueur impressionnante, très mielleuse.

Plusieurs fois que je goute ce vin et cette bouteille était un peu faiblarde alors que les autres étaient autrement plus impressionnantes.

Au moins 3 souvenirs merveilleux avec ce très grand Champagne.

Ça nous rappelle que ces Champagne, aussi grands soient-ils , ne sont pas éternels .

Ainsi à Noël j’ai constaté une faiblesse sur un Salon 96 et par ailleurs un ami m’a signalé une faiblesse sur un Krug 96 , 2 références s’il en est !

Problèmes de bouteille certainement, mais qui ont plus de risques de se reproduire avec le vieillissement.

Oui Raymond car c'est la 3ème bouteille de ce vin et à 30ans d'age des disparités apparaissent forcément. Les 2 autres étaient splendides. Mais pour un vin "faiblard" il avait une sacrée allonge tout de même!

Bonjour,

Je suis nouveau sur le forum et grand amateur de champagnes.

Je ne suis pas encore un grand connaisseur et j’aimerais avoir votre avis sur un Krug 2003.

Merci par avance bon après-midi

Champagne
Entre les murs du Clos du Mesnil, où est produit l’un des champagnes les plus exclusifs du monde.

www.letemps.ch/lifes...

Bu à l'aveugle.

Champagne Krug - Grande Cuvée 166ème Edition
Très bonne intensité avec de la profondeur sur des notes de pain grillé, brioche, noisette, du beurre, pomme et citron. Boisé sur le café, toast et touche de bois scié très bien intégré. C'est très charmeur (presque trop) et des notes florales et d'embruns apportent la finesse qu'il faut pour que le vin n'apparaisse pas comme demonstratif.
Très jolie bouche avec de la puissance et de la vinosité. C'est crémeux mais en même temps il y a une forte acidité qui donne un excellent équilibre. Large en attaque mais plein d'énergie, ce qui affine et donne de l'allonge. Bonne intensité aromatique avec une touche saline. Finale fraîche et salivante de très bonne longueur. Bouche charmeuse mais diablement bien construite.
Excellent.

Bu lors du VDEWS 2018

Champagne Krug, Brut, 2002



Robe d'une petite évolution dorée grisée.
Nez complexe, sur de fines notes oxydatives qui posent un bouquet net, sur l'orangette, les fruits secs, de belles senteurs minérales. Ouvert sur table, on sent qu'un peu d'aération au préalable ne lui aurait sûrement pas fait de mal pour libérer un côté un peu comprimé.
La bouche est superbe d'impact et de densité, sur un compromis matière/acidité redoutable de puissance et de vinosité, bien titillé par une bulle crémeuse et franche. Les goûts sont très agréables, sur la coquille d'huitre, l'amande séchée, presque la noisette.
Finale dense et compacte, presque brute d'expression en l'état.
Très bien et grande sérénité pour l'avenir.

Champagne Krug, Brut, 1998

Dégusté sans carafage ni aération préalable ( ce que j'ai regretté ensuite…)

Robe légèrement dorée mais encore bien brillante.
Nez pas très expressif.
Matière vive, voire légèrement acidulée ( effet millésime ou de l'assemblage ? car pour ce millésime le chardonnay domine le pinot ), avec une finesse de bulle superlative comme toujours chez Krug,
En bouche, la matière est un peu comprimée et a du mal à s'exprimer sur le plan aromatique.
Après 24H au réfrigérateur ( et air évacué grâce à une pompe vacuvin dans la bouteille à moitié pleine ), le lendemain le champagne se présente plus ouvert sur le plan aromatique avec des arômes de fruits à coques et une pointe de citron, et une belle longueur en bouche.
Je pense que ce champagne peut encore être attendu quelques années

Ludovic



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Krug 1982

Nez torréfié très discret, aucune montée en puissance au cours de la dégustation. Robe à peine évoluée pour un champagne allant sur ses 37ans.

La bouche restera sur cette demi-teinte au nez. A savoir un touché quelconque alors que c'est la force de la maison à mon sens et une fluidité qui confine disons le, à une légèreté, un manque de matière. La finale nous rappelle tout de même le pédigrée de la bouteille, à savoir une extrême longueur sur les amandes.

Ensemble beaucoup trop juste au vu de la valeur de la bouteille, je pense à un défaut de bouteille qui a mal vieilli, pas de déviance, mais clairement un vin fluet, 1ère fois que ça m'arrive sur cette maison que j'apprécie tant.

Je précise que ça ne changera pas l'opinion que j'ai de la maison.