PY Cainjo écrivait, à propos de l'existence d'un 1945:

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"je ne suis pas catégorique car en fait je n'en sais rien, je me fie bêtement à l'histoire officielle de la maison et au contexte de l'année 1945, Mr Salon est décédé depuis 1943 et c'est la fin de la guerre et la plupart des maisons manquent de tout. Mais c'est aussi pour cela que j'avais dit, sauf preuve du contraire car la maison considère qu'il n'y a pas eu de 1945 mais si quelqu'un est en mesure d'apporter une preuve matérielle contrôlée qu'il y a eu du 1945, pourquoi pas mais ce n'est pas l'hypothèse la plus probable".

Bonjour,

Je reviens sur la question de l'éventuelle existence d'un 1945 chez Salon.

Deux éléments semblent suggérer qu'il y en ait eu un :

D'abord, Nathenri indiquait qu'il avait eu au téléphone une personne de chez Salon, qui lui avait dit avoir bu ce 1945 :

Nathenri écrivait:

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"Ce jour, j'ai obtenu des renseignements concernant le millésime 1945 des champagnes Salon. Il m'a bien été confirmé que la maison Salon avait bien produit du champagne dans cette année 1945. Visiblement, seule l'année 1944 n'a pas été produite.
La personne que j'ai eu au téléphone ce matin m'a même précisé qu'elle avait bu une bouteille de ce champagne 1945 au milieu des années 80. Toutefois, la production ayant été tout à fait faible cette année 1945, très très peu de bouteilles n'ont pas encore été bues".

Ensuite, Richard Juhlin a bu ce 1945 en janvier 2005, et l'a même noté (95/100) et commenté (source : www.champagneclub.com) :

"I hardly dare to imagine what a bottle like this might be worth. It was a bit scary when we pulled the cork and the mousse seemed to be absent. When we poured the wine we saw a little shower of minute bubbles that later returned as gorgeous stimulation on the tongue. The aroma is older than the flavour. In it there is fallen fruit, tar, rancid butter and leather. Luckily this wine has such authority and strength that its lovely ethereal aspects outweigh the destructive powers of time. The shockwave of marmelade-like fruitiness and laughably distinct walnut make us happy again. Phenomenally long".

Il est probable qu'il y ait eu une erreur sur le site internet de Salon. J'ai rendez-vous chez eux lundi matin pour une visite, je leur poserai la question.

***

J'ai relevé cependant une autre incohérence entre deux sources.
Richard Juhlin, dans sa liste des millésimes Salon, cite le millésime 1952 (qui n'apparaît pas dans la liste du site internet Salon-Delamotte) et ne cite pas le millésime 1956 (qui apparaît dans la liste du site internet Salon-Delamotte). Une erreur de Richard Juhlin ?

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Julien

Hors incidents internes à la maison Salon, il serait logique qu'il y ait eu 1945, car 1945 est une année sublime pour tous les champagnes. Tous les 1945 que j'ai bus sont des légendes.

Aussi en toute logique, il faudrait qu'il y ait eu un Salon 1952 plutôt qu'un 1956, car 1952 est une année splendide.

La maison Salon n'a pratiquement plus de stocks de vieux millésimes, aussi, l'absence de bouteille conservée n'est pas forcément une preuve qu'elle n'a pas été faite.

Il y a eu du Salon 1952 car j'en ai bu voici quelques années. Un bouchon n'ayant pas résisté au temps avait malheureusement eu raison de son vraisemblable charme.

Amicalement.

Merci Pierre-Yves,
1952 serait-il donc un autre oubli dans la liste figurant sur le site internet Salon-Delamotte ?

Voici les 36 millésimes revendiqués :
1905, '09, '11, '14, '21, '25, '28, '34, '37, '42, '43, '46, '47, '48, '49, '51, '53, '55, '56, '59, '61, '64, '66, '69, '71, '73, '76, '79, '82, '83, '85, '88, '90, '95, '96 et 1997.

Reste à savoir pourquoi les millésimes 1945 et 1952 n'y figurent pas, alors qu'ils auraient existé ?

Pour information, voici les millésimes à venir :
1999, '02, '04, '06 et 2008 (il n'y aura pas de 2009, ni de 2010 apparemment)

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Julien

Bonjour,

En visite chez Salon hier, j'ai la confirmation qu'il y a bien eu un 1956.
Quant aux millésimes 1945 et 1952, ils ne sont pas revendiqués...

Pourtant, nous avons trouvé une preuve matérielle qu'un Salon 1945 a existé.

Une ancienne carte des vins de Champagne, encadrée sur le mur de chez Salon :

La commerciale qui nous accompagnait n'a cependant pas su nous dire pourquoi ce 1945 n'était pas revendiqué.

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Julien,
Détective privé -

Bonjour à tous,

Un petit compte-rendu de ma visite chez Salon ce lundi, au Mesnil-sur-Oger.


Visite intéressante... bien que limitée puisque les champagnes Salon ne sont au Mesnil que pour le vieillissement, l'étiquetage et l'expédition. Tout ce qui est plus technique (pressurage des raisins, vinification, élevage et même dégorgement) se fait dans les locaux du Groupe Laurent-Perrier, propriétaire de Salon depuis 1988.

Nous avons cependant vu l'une des parcelles de vignes entrant dans l'assemblage du Salon, parcelle essentielle dénommée "le jardin Salon", et qui se trouve à l'arrière de la maison (cela nous a permis de goûter quelques raisins oubliés des vendangeurs... Miam () :

Nous avons également vu les deux caves :

- la cave où vieillissent les millésimes récents et futurs de Salon (depuis 1997, je crois) :
J'en profite alors pour vous dire que le Salon 1999 devrait sortir au printemps 2011 et qu'ensuite, viendront les millésimes 2002, 2004, 2006 et enfin 2008 (2009 et 2010 ne seront pas millésimés).

- la cave où se trouvent les millésimes un peu plus anciens (et les magnums également) :

J'ai pensé à Florent (macflo76) qui avait réussi à mettre la main sur un 1928, malheureusement mort. Il en reste deux bouteilles chez Salon, les deux plus vieilles qu'ils aient

***

S'en est suivie la dégustation dans leur très jolie salle de dégustation, qui tranche par son design et sa modernité :

Nous avons dégusté deux champagnes :

Champagne Delamotte, Blanc de Blancs
100% chardonnay provenant d’Avize, Oger, le Mesnil-sur-Oger et Cramant. Dosage à 7g./L.
Base 2002 + vins de réserve.
Code L131B34408, ce qui correspond à un dégorgement le 344e jour de 2008.

La robe est jaune pâle, avec une mousse dense et persistante, et des bulles très fines, aériennes.
Il a un joli nez très parfumé, sur des notes minérales, de fleurs blanches et d’agrumes également.
En bouche, il est élégant, rond, voire gourmand, sur la fraîcheur. On retrouve les côtés floral et minéral avec une fin de bouche sur des notes réglissées et mentholées.

Il nous a plutôt conquis. C’est un très joli champagne (tout en ayant à l’esprit que le flacon dégusté a été dégorgé il y a 2 ans et comme le souligne Richard Juhlin, c’est un "non-vintage wine that gains from years in the cellar").

Champagne S de Salon 1997
100% chardonnay provenant du Mesnil-sur-Oger.
Code L9706210, ce qui signifie millésime 1997, dégorgé le 62e jour de 2010.

La robe est d’un jaune légèrement doré, mais encore assez clair.
Le nez est discret, très discret. Il révèle des notes beurrées, briochées, avec une complexité que l’on ressent au loin.
En bouche, il offre une grande minéralité, avec des épices douces et des notes florales également. C’est assez franc, mais ce qu’on remarque, c’est le gras qu’il développe en bouche et qui tapisse le palais pendant de longues secondes, voire minutes. La fin de bouche est saline, iodée, avec de fines notes de pomme verte.

Un 1997 qui était (ce jour-là ?) fermé… à double tour ! Il offrait vraiment peu… ou du moins pas assez. Ce n’était pas un adolescent, mais un petit gamin. Ce qui le rend frustrant, c’est qu’on sent qu’il a un grand potentiel.

Je ferme alors les yeux… et j’essaie d’oublier son prix !
Si je devais juger le plaisir qu’il offre aujourd’hui, ne soyons pas sévère, c’est vraiment un très bon champagne. Mais pour l’instant il est juste très bon. Je ne lui mettrais pas 90 points (ce qui correspond à "excellent" sur mon échelle). Mais je pense qu’avec le temps, il les dépassera sans aucun souci.

Voici pour la comparaison les robes des deux champagnes (S de Salon à droite) :

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Julien

vous avez été reçus par Audrey Campos ou Marie-Agnès Thomas ? De toute façon, les deux sont parfaites.

Amicalement.

Audrey Campos, très agréable et sympathique.
On a vraiment passé un bon moment !

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Julien

C'est certain !
Il y a une petite équipe très compétente au Mesnil.

Amicalement.

Salon 1959, 1961 et 1964 aux enchères chez Ma Tante à Paris le 16 novembre ( entre 2000 et 4000 € )
Avis aux amateurs

Daniel

C'est plus simple d'envoyer un MP directement a Francois!

Pididi,
Je pense que je ne serai pas le seul sur le coup !
Et comme les estimations sont déjà au plus haut, ça se fera sans doute sans moi.

J'ai acheté récemment des 59, des 64 et des 55 à environ 60% des estimations basses des vins proposés.
Gorreteau l'expert veut faire du bonneteau

Résultat de la vente du Crédit Municipal de Paris
www.creditmunicipal....

[size=small]1 Btle Champagne Salon Le Mesnil niveau bas 1959
Estimation : 2 000 / 2 500 €
Adjugé(e) à 2 100 €

1 Btle Champagne Salon Le Mesnil 1959
Estimation : 2 500 / 3 000 €
Non Vendu

1 Btle Champagne Salon Le Mesnil 1961
Estimation : 2 500 / 3 000 €
Non Vendu

1 Btle Champagne Salon Le Mesnil 1964
Estimation : 3 500 / 4 000 €
Non Vendu[/size]

En demandaient-ils trop ?

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Julien

Je pense, c'est hors de prix

Je n'ai jamais goûté Salon dans ces millésimes mais à ce prix là, ils essayent de concurrencer les 1ers GCC Bordelais

Julien

Champagne Salon 1985 :

tout en lui est subtil, complexe et romantique. Ce champagne n'a pas d'âge. Sa couleur est claire, sa bulle est percutante, et son goût est follement jeune. Mais il est merveilleusement assemblé, et nous transporte d'aise par sa complexité. Il est difficile d'imaginer champagne plus brillant que celui-ci. La portion d'anguille est un peu chiche et c'est dommage, car l'accord créé par l'acidité de la pomme verte avec le Salon est raffiné.

Didier Depond président des champagnes Salon et Delamotte invite quelques amis à Mesnil-sur-Oger pour présenter le
Champagne Salon 1999 qui est seulement le 37ème millésime du siècle, car la stratégie de Salon a été de ne millésimer que les grands millésimes, et c'est le dernier du 20ème siècle, puisqu'il n'y aura pas de Salon 2000.

Une chose est à noter : quand un millésime n'est pas encore à son avantage, Didier fait un petit couplet destiné à l'expliquer. Aujourd'hui, l'absence de commentaire d'introduction est le signe qu'il s'agit d'un grand.

Ce qui frappe, c'est l'équilibre de ce champagne. Il est assis, solide, bien planté sur ses jambes. Il est fruité, il a des accents de pâtisserie, et n'a pratiquement aucun aspect citronné.

Sur la poularde de Bresse aux morilles l'accord est spectaculairement bon. J'en suis tout retourné.
Didier nous dit que ce 1999 lui évoque le 1982 que je trouve pourtant plus romantique. Il m'évoque plutôt le 1988. Mais Didier a sans doute raison.

Ce sera un grand et solide Salon, à attendre sans doute encore un peu.

Pour la tarte tiède aux pamplemousses, Didier Depond a prévu un vin surprise sans étiquette qui se boit en magnum.
Il s'agit d'un Salon, cela ne pose pas trop de problème à trouver, et je n'ai pas le souvenir d'avoir bu cette année encore inconnue.

Le suspense ne dure pas longtemps et j'ai bu ce millésime il y a moins d'un an. Il s'agit du
Champagne Salon 1971 en magnum.

La couleur commence à s'ambrer un peu, la bulle est d'une force impressionnante et le goût est extrêmement envahissant. C'est un champagne de quarante ans qui n'en paraît même pas vingt. Il est particulièrement bon. Il a des notes d'agrumes, de fumé, et sa longueur est extrême. Un très grand champagne.

Aujourd'hui un ami m'invite au restaurant.
Il est tout excité par la carte des vins qui lui plait.
Il me dit : prenons Salon 1988.
Devant sa joie et son envie de le boire, je ne lui dis pas que j'étais chez Salon hier !
Champagne Salon 1988
Le Champagne Salon 1988 se présente avec une robe déjà légèrement ambrée. La bulle est très active, mais bien mesurée, et en bouche il y a un joli fumé. Il y a un peu de coings confits dans ce champagne, mais ce serait réducteur de s'en tenir à cela. Ce qui impressionne, c'est la précision et la longueur de ce vin noble. C'est vraiment un très grand champagne.

Si je préfère le 1971 d'hier, c'est qu'il a été bu en magnum et qu'il avait le parfum de la rareté, car je connais le 1988 comme ma poche.

Mon ami dira et il a probablement raison que c'est le plus beau 1988 qu'il ait bu.

Champagne Salon 1990

Bu hier pour lui même pour fêter un anniversaire. (pas pris de note donc de mémoire)

Sa belle robe vieille or trahi immédiatement un Champagne d'une vingtaine d'année.
Le nez est envoutant et complexe sur des notes évolué de fruits confits.
En bouche c'est un peu la chevauchée des Walkyries. On semble être dominer par ce vin qui possède encore une belle fraicheur. Une énorme puissance et complexité sans la moindre lourdeur avec une longueur impressionnante. La bulle est délicate et douce mais soutenu en nombre.

En un mot : Excellent

Tu as bien raison !
C'est un très grand champagne d'une grande année. Il combine puissance et élégance en plus de sa complexité. Un bonheur.

Champagne Salon 1990

- Robe dorée témoignant de ses années comme le souligne François C ci avant. Au nez, le vin est élégant, fin, il offre des parfums de brioche, de citron et de noisette ainsi que quelques fragrances discrètes de fruits jaunes cuits. En bouche l'attaque est vive et donne suite à un milieu de bouche à l'équilibre très dynamique. Tout en tension, le vin est minéral, salin ; les fruits secs confèrent au cru le charme dont il a besoin, se mariant timidement à la droiture de la minéralité dominante. Le vin est droit, précis, marqué par son terroir d'origine et débute tout juste à livrer ses charmes... Un grand vin de Champagne auquel il faut bien 20 ans pour exprimer sa grandeur.

Bien cordialement

Bonjour,
Quelqu'un aurait il une idée du prix de sortie du salon 1999 ? Le commentaire de François m'a mis l'eau à la bouche .... ( enfin le champagne je veux dire )

Matthias

même prix que 1997 soit prix caviste autour de 250 Euros TTC la bouteille.

Amicalement.

Pourtant je vois des sites internet le proposer à 220€ (le 1997)

eh oui, a 250 Euros (le prix logique), ça a du mal à se vendre alors le prix (la marge) diminue mais sur Salon, pas de privilèges, tout le monde l'achète au même prix...

Amicalement.

Salon exporte une grande partie de sa production.
Le Japon est historiquement son premier marché. Du fait des drames au Japon, il se pourrait qu'un peu plus se vende en France.
C'est un champagne très cher parce qu'il connait du succès et a une production limitée.
C'est un des rares champagnes qui n'a pas fait de 2000 malgré l'évidente attractivité du millésime.
Quand Didier Depond a décidé de ne pas le faire, il savait ce que ça représente commercialement.

Tu parles de l attractivité marketing pour le 2000?

F Audouze écrit: C'est un champagne très cher parce qu'il connait du succès et a une production limitée.

Moi qui pensais naïvement que c'était parce qu'il était très bon ...

Voyons Jerome quand une belle et coûteuse étiquette c est forcement bon! Si en plus le producteur créé de la rareté faut se jeter dessus!

Lorsque je parlais d'attractivité c'est à cause du chiffre 2000.

Quand on a un domaine de 4 hectares, la rareté, c'est l'espace qui la crée.

Jérôme, tout LPVien sait bien qu'il n'y a aucune corrélation entre le prix et la qualité.