bu lors de cette magnifique session LPV BzH!

 Jacques Selosse, Champagne Grand Cru - Extra Brut - La Côte Faron
100% Pinot Noir, dégorgé le 7 février 2018


E-mane
Une belle bulle ; arômes expressifs grillés, noisette ; la bouche est bien concentrée, bien acide ; très bien 16,5/20.

Durocher
Quel vin,je n’ai pas dégusté des dizaines de Selosse mais celui-ci sera un excellent souvenir ;belle robe or,je cherche les bulles,elles sont très discrètes visuellement.
Nez sur la pomme surtout et bouche puissante ,quel volume ,quel équilibre,acidité judicieusement dosée,beau fruité,longueur très confortable.Grand Champagne vineux et élégant.

Gilt
Robe d'un doré intense et bulles fines, discrètes.
Le nez m'évoque la noisette.
La noisette, les notes oxydatives sont bien présentes en bouche; une note saline s'y associe.
Cette bouche est d'une puissance remarquable.
J'ai mes marqueurs Selosse.
Un grand Vin!

Ludoaqc
Robe dôrée légèrement tâchée, le Blanc de Noirs semble évident. Nez de grande classe, fruits exotiques, fleurs, écorces d'agrumes. Bouche marquée par l'oxydation noble, mais surtout tendre, profonde, saline.....et longue. Il se réchauffe doucement dans le verre et devient magique. Wouah !

Dudud
J’avais déjà bu un de ses vins avec LPVV et je confirme que quand le Champagne est fait par un grand vigneron et avec des raisins murs, là, je dis oui et même encore ! On ressent une matière mure sur les fruits blancs et jaunes, soulignée par un léger oxydatif avec une longueur impressionnante, portée par une très belle acidité. C’est à la fois sphérique et long. Excellent vin !!!

Sebus
Robe dorée soutenue aux reflets légèrement rosâtres à la bulle quasi imperceptible
Le nez est ouvert et expressif sur des notes de fruits à coque de pomme un peu oxydatif à l'aération des fruits blancs apparaissent
En bouche les bulles sont bel et bien là, apportant fraîcheur et vigueur, le vin est puissant, équilibré par une acidité tonique et portante, il gagne en vinosité au réchauffement, c'est long et c'est vraiment sacrément bon, ça débute très très fort.

Suite à notre discussion, j'étais assez déterminé à gouter Initial... Et un passage au soufflot a pu concrétiser ce projet.

Jacques Selosse - Champagne Grand Cru - Initial
Dégorgement 12/18
Robe dorée assez marquée. Le nez est sur la noisette avec des touches oxydatives. En bouche la bulle est assez présente mais fine laissant ensuite déroulé un vin ou on retrouve ces notes oxydatives mais l'ensemble est porté par une tension formidable. Le coté oxydatif donne une grande complexité aromatique. Quel équilibre redoutable... Excellent + et ma plus belle émotion en champagne.

Je pense qu'un peu d'âge en bouteille supplémentaire lui ferait tout de même du bien pour atténuer la bulle qui est assez présente.

Merci à la communauté pour vos conseils !

Champagne Selosse Avize Chantereines

dégorgement 2013

Nez entre la craie et les agrumes, qui évoluera sur la noix au fil de l'aération.

La bouche est clairement sur la craie. La sensation d'avoir un caillou en bouche est très prononcée, avec une effervescence éthérée. Le champagne évoluera beaucoup au fil de la dégustation. On passera d'une minéralité très prononcé à un fruité élégant pour finir sur les fruits secs. L'équilibre est parfait avec une belle acidité parfaitement intégrée et qui tend l'ensemble. C'est énergique et élégant. La finale oscille entre fruit frais et craie, à l'image du vin. La longueur est cependant assez courte, dommage!

Excellent.

Bu lors de ce repas : www.lapassionduvin.c...

Champagne Selosse - VO - dégorgement 2014

Iceteayer

Robe ambrée.
Nez complexe et accueillant sur la brioche, les fruits secs et les fruits jaunes (pêche, citron confit). Pas trop d'oxydatif mais juste ce qu'il faut.
La bouche est juste superbe, le vin claque, la bulle est fine, et surtout la matière est vineuse tout en étant très longue grâce à cette sensation saline qui fait saliver!
Un grand champagne qui s'est parfaitement accordé avec les 2 caviars (l'Osciètre prestige au grain fin et claquant, et le Kristal, plus gras et rond).

Psylo

Le nez est puissant sur des notes grillées, de fruits sec et de légères notes oxydatives
En bouche c'est vineux, tendu, une fine bulle, la longueur est top c'est un vrai régal

Champagne Selosse Grand Cru Extra Brut La Côte Faron
100% Pinot noir Dégorgé le 7 février 2018
Déjà dégusté en Octobre et toujours aussi grand ,aussi beau,la robe est très marquée par un beau doré foncé;les bulles sont très fines.

Le nez est sur les fruits exotiques,les agrumes aussi.
En bouche contrairement à la fois précédente j'ai moins la perception des notes oxydatives.La matière est très puissante,vineuse,saline,quel volume! Au réchauffement la noisette s'impose.
Un très grand équilibre,une très bonne longueur,superbe.

Un vin fait pour la table mais qui est fort bien passé à l'apéritif.
Bernard

Mathias
Le nez présente plus de puissance que le vin précédent : on sent qu'on franchit un cap avec un certain toasté qui domine au premier nez et qui s'évapore sur des épices (impossible à déterminer) des agrumes avec au premier plan de la mandarine. La bouche présente à mon goût une bulle très (trop) présente en attaque pour ensuite passer sur de beaux amers avec des arômes encore une fois sur la mandarine et un peu de miel.Un vin qui présente une matière certaine et qui est très beau tout en gardant une certaine finesse.
Je suis cependant plus fan de la cuvée Substance sur ce que j'ai bu de ce producteur. On est dans tous les cas sur une bouteille de très haut niveau.

JD
Nez fin droit et complexe, avec du cake aux fruits confits, abricot sec, brioche, meringue, noix, tige de tomate. On ne s'ennuie pas.
En bouche l'aromatique reprend de plus belle portée par les bulles un peu vives sur une ribambelle d'évocations avec de la confiture d'organge, piment frais, noix, citron, gingembre. C'est frais et hypercomplexe, équilibré avec une fine amertume.

Il s'agit d'un Selosse, Champagne Carrelles dégorgé en 2017

Bu chez Lutèce .

Bue à cet occasion

Domaine Jacques Sélosse - Sous Le Mont
dégorgé 1er février 2018.
Nez assez discret qui souffre de la séquence.
La bouche est très élancée, qui s'appuie sur un tapis de bulles assez serrée pour glisser sur le palais.
De la pureté.
Petite déception mais sans doute que la jeunesse de la bouteille et l'effet de séquence (servie après Krug 2000) l'ont desservie.

Petite déception mais sans doute que la jeunesse de la bouteille et l'effet de séquence (servie après Krug 2000) l'ont desservie.

Oui parce que le rapport de force peut facilement s'inverser : entre un Krug 2004 et un Selosse 1986 ( me souviens plus malheureusement , peut être VV ) bus tous les 2 dans les caves respectives il n'y avait pas photo . Selosse 86 fantastique nous a mis à genou !

_{Le lendemain il y avait la réplique : Krug Collection 1981 ! Tout est relatif !}

N'y avait il pas le vicomte de sous le mont ?

Champagne
Selosse, une passation longuement mûrie.

weekend.lesechos.fr/...

oliv écrit: Champagne
Selosse, une passation longuement mûrie.

weekend.lesechos.fr/...

C’est bien normal, Selosse, c’est toujours très mûr.

Champagne Jacques Selosse Grand Cru blanc de blancs, Extra Brut "Version Originale"

Dégusté ici

La robe est prononcée, or, cuivre. Le nez est d’une grande complexité aromatique, sur les fruits secs, la noix, les fruits jaunes mûrs, les épices (curry), un peu de champignon. Un comparse évoque un rapprochement avec un grand viognier. La comparaison me parle. En bouche, la bulle est d’une grande finesse. Le vin est puissant, ample, vineux d’une très très grande longueur. C’est une claque pour moi. Vraiment une bouteille de grande classe. Difficile de comparer les autres champagnes avec celui-ci. On a l’impression d’être sur une autre planète.

Selosse Ambonnay "le bout du clos"

dégorgement 2013

Robe déjà légèrement évoluée.

Le nez est sur les groseilles, le fruit rouge ressort avec beaucoup de gourmandise.

La bouche est vineuse, ample, avec un beau touché velouté. De subtiles notes oxydatives s'installent pour faire place à une belle matière ample et vineuse, le tout servi par un équilibre taillé au cordeau où tout est à sa place. La partition est parfaite avec une effervescence discrète et une tension maitrisée au service d'un équilibre parfait. C'est un vin facile et lisible, gourmand, ce qui n'est pas toujours le cas avec Selosse. Les quelques années de garde lui ont donné une belle patine, le vin a beaucoup de profondeur et d'assise. Très belle finale, vineuse, avec une touche de fruit rouge, c'est très beau.

La bouteille n'a pas fait un pli, c'est excellent.

LPV BEAUNE #28 : Tour de France en 6 étapes

Jacques Selosse Initial
Dégorgement Octobre 2009

VVIGNE
Robe évoluée, peu de bulles.
Très beau nez oxydatif, intense et cohérent avec la robe.
Très belle bouche aussi, sapide sur les notes oxydative toujours, grosse matière, fin effervescence mais présente.
Belle et longue finale avec de jolie notes minérales.
Superbe champagne qui supporte bien son évolution avancé.
Encore une fois convaincu par une cuvée de Selosse
Excellent vin 94

KRABB
Robe or foncé.
Nez sur une oxydation maitrisée, fine et agréable.
Bulle évanescente, qui apporte du peps quand elle arrive dans le verre, mais qui disparait bien trop vite...
Belle bouche sur les notes oxydatives avec une belle matière.
Le fait que la bulle disparaisse pénalise le vin qui parait rapidement un peu pataud, une grosse matière mais peu de tension sans la bulle.
Un vin qui doit être bu et qui est très bon.

Visite au domaine Champagne Selosse



Petit compte rendu de ma découverte du travail d'Anselme Selosse et maintenant de son fils Guillaume.

J'ai eu la chance d'être reçue par Anselme. C'est toujours un plaisir de pouvoir avoir des échanges qui vous nourrissent l'esprit. La remise en question semble le point d'orgue du domaine, ce que j'adore.

Je précise que je n'avais jamais eu la chance de déguster du champagne de ce domaine jusqu'alors.

L'échange était très instructif et m'a laissé avec une liste de lecture à approfondir! Les points les plus marquants sont la remise en question d'Anselme sur les lieux dits qui, "si c'était à refaire je ne le referais sûrement pas" . Passé le choc des mots, j'ai bien compris le fond du propos, l'engouement suscité par le parcellaire et l'augmentation globale des prix dès qu'on fait du parcellaire alors que ce n'est pas toujours bien fait et ne justifie pas forcément des prix exagérés.
Et le fait que depuis 2020 Anselme soit passé "numéro 2" après Guillaume. "Pas par manque d'envie mais parce qu'à 30 ans c'est bien de pouvoir connaitre la chance qu'il a eu de pouvoir devenir le maitre des lieux, lui, dans les années 70".
Une passation donc bien entamée.

Nous avons commencé par déguster 4 fûts du millésime 2019 (qui s'annonce exceptionnel) le but étant de comparer l'âge des fûts et la répercussion de ceux-ci organoleptiquement sur du 100% chardonnay.


Le premier fût a déjà reçu 1 millésime l'année derrière, c'est minéral, tendu, gras, ouvert, très long. C'est très bon et très long. Ce que j'ai trouvé intéressant c'est que, malgré la jeunesse du fût on ne retrouve pas les marqueurs du bois comme sur certains élevages bourguignons. C'est vraiment très très discret


Le second fût était neuf, c'était très fermé, même impression que sur le premier, pas de marqueur de bois, pas de note vanillée ni toastée, presque incroyable en somme, par contre très austère.

Le troisième fût contenait les milieux de presse, mêmes impression que sur le premier fût mais avec beaucoup moins de longueur.

Le quatrième fût était un 100% pinot noir et concernait les fins de presses, qui sont, généralement, rarement assemblées aux cuvées mais revendues. Chez Selosse on garde tout sans dépasser les 1,6kg de raisin pour faire 1 litre de vin. C'était intéressant, plus herbacé, plus vert mais apportant aussi de la fraicheur et une rusticité.


Ensuite nous avons dégusté:

La cuvée Initial Assemblage 2011 - 2012 - 2013
Situé sur les bas de coteaux exposition est nord sud, c'est d'une pureté extraordinaire, c'est minéral, c'est droit avec une légère sucrosité que j'apprécie. Au nez c'est vineux, des notes de noix, j'adore le côté oxydatif.


Nous enchainons sur:
VO 2011-2012-2013
Anselme nous explique qu'il s'agit des vignes avec une pente de plus de 15% mais que l'exposition est la même que sur Initial. A la dégustation, c'est beaucoup plus fermé et austère. Je n'arrive pas à rentrer dedans.


Lieux-dits : "Les Carelles" 100% chardonnay 2013
Récolté sur la commune de Mesnil-sur-Oger, il s'agit du travail parcellaire. C'est très bon, frais, on retrouve le côté oxydatif qui me fait fondre.

Substance
Il s'agit d'une solera, c'est à dire d'un ouillage avec différents millésimes. Pour moi c'est l'apex de la dégustation. On retrouve le côté fruits à coque, légèrement sous bois avec toute la fraicheur, minéralité et la droiture que j'apprécie. Top top top


VO Rosé
Il semble qu'auparavant les rosés s'effectuaient sur les cuvées "initial", mais il s'agit bien là d'une cuvée VO en rosé. Je retrouve les marqueurs de la cuvée VO blanc et cette même austérité.


A l'issue de la dégustation, mon ordre de préférence s'établit sur Substance, Carrelle, Initial puis VO. Je n'ai pas accroché avec VO, la trame étant trop austère pour moi.

Bonsoir, ayant loupé les 2 visites potentielles du domaine, j'ai toujours pensé que gouter les cuvées sur site, et surtout après dégustation de vins clairs, aurait été un beau moment..que notre co-listier vient de vivre...super et merci du CR !

Petit mot pour bigbang : si tu as aimé initial, goute le mill 2010 du domaine Follet-Ramillon, comme le non dosé de Fallet-Prevostat..tu pourrais te faire très plaisir aussi !

vinozzy écrit: Bonsoir, ayant loupé les 2 visites potentielles du domaine, j'ai toujours pensé que gouter les cuvées sur site, et surtout après dégustation de vins clairs, aurait été un beau moment..que notre co-listier vient de vivre...super et merci du CR !

Petit mot pour bigbang : si tu as aimé initial, goute le mill 2010 du domaine Follet-Ramillon, comme le non dosé de Fallet-Prevostat..tu pourrais te faire très plaisir aussi !

Dites donc entre Blingbling et bigbang vous m'en voulez par ici !

La visite et la discussion étaient incroyables, j'espere que tu pourras vivre cette expérience à ton tour. Quant à moi, Anselme m'a proposé une dizaine de dates pour le rencontrer quand j'ai lancé la démarche en Janvier, ce qui m'a permis de m'organiser.

Merci pour le conseil je vais guetter les flacons pour goûter Follet-Ramillon et Fallet-Prevostat.

Ludivine,

Avais tu un contact ou contexte privilégié ? car pour ma part avoir accès aux dates de visites semblent etre extrêmement compliquée...

Merci pour le CR

Alexandre

Bonsoir Alexandre,

Aucun contact privilégié, appelle ça la chance du débutant mais je me suis adressée à l'accueil de l'hôtel et 1 semaine plus tard j'avais une réponse d'Anselme.

Je précise que je me suis reconvertie dans le domaine du vin et que le contexte a donc sûrement joué.

Vrai que certains parcellaires que j’ai goûté n’étaient pas au niveau d’excellence de la maison. La date de dégorgement doit bcp jouer.

Nous y sommes allés il y a quelques années et le moins que je puisse dire c’est que l’accueil fut plutôt frais du côté d’Anselme. Le contexte était particulier également nous étions quelques semaines après l’affaire des palettes volées. Je pense que le fait d’avoir passé la main à son fils doit bcp le soulager.

Je n'ai jamais eu personnellement de soucis sur les parcellaires qui ont toujours été à un haut niveau d'excellence pour les multiples bouteilles dégustées.

Gilles

Champagne Jacques Selosse - Grand Cru Blanc de Blancs Version Originale (dégorgement octobre 2019)

Arnould : Splendide champagne que ce Selosse vineux et complexe. J'ai un instant rêvé (tout haut) que Jean-Paul nous annonce une modeste étiquette pour pouvoir m'en commander une palette. Ca ne sera pas le cas, mais très heureux d'avoir bu ce vin, car il s'agit plus d'un vin que d'un champagne.

Rémy : Nez complexe, pâtissier et très typé Jura avec d'entêtants arômes de noix. Au fur et à mesure le nez s'affinera.
C'est la finesse et le précision des bulles qui impressionne d'abord, c'est très vineux avec une bouche d'une grande concentration (citron mais surtout dans ce style oxydatif qui étonne). Grande fraicheur.
Après quelques minutes les bulles s'estompent sans rien perdre des qualités mentionnées plus haut. C'est excellent !
Première expérience avec une V.O de chez Selosse, c'est tout de même très impressionnant et en rien comparable avec les champagne bus précédemment...
Selosse me vient à l'esprit mais plus par rapport à ce que j'en avais lu.



Bu lors de cette soirée

Champagne Jacques Selosse - Grand Cru Extra Brut "Cramant, chemin de Châlons" (blanc de Blancs - dégorgement 2014)

Rémy : magnifique nez concentré sur le citron confit, puis a l'aération des notes très fines typées oxydatives.
La bulle est d'une grande précision, on retrouve en bouche ces notes discrètes oxydatives mais le plus marquant reste pour moi cette concentration/densité incroyable sur les citron, le zest d'agrumes. Très longue finale dotée d'une acidité importante, prolongeant le plaisir... Grand Champagne, Grand vin ! Et dans l'ordre que vous souhaitez (petite dédicace à Florent et Jean-Loup )

Oliv : robe nettement dorée.
Nez puissant, compromis de notes oxydatives assez présentes et d'un côté floral, sur le lys, avec une petite pointe vernis qui me dérange un peu.
Très belle bouche tramée conciliant volume et tension avec beaucoup de talent, sur une belle délicate qui s'évanouit assez vite dans le verre.
Finale longue et altière, au point de maturité parfaite.
Très bien.




Bu lors de cette soirée

Champagne Jacques Selosse - Grand Cru Extra Brut "Ambonnay le bout du clos" (blanc de Noirs - dégorgement : 2013)

Rémy : je l'ai trouvé beaucoup moins fin, plus direct et bodybuildé, sur le noix, l'orange également mais oxydatif très affirmé.
Je parle rarement de la robe car généralement je m'en fiche un peu mais la comparaison avec le vin précédent est interessante, ici le vin est beaucoup plus foncé, couleur abricot. La bouche est fidèle au nez avec une sensation de légers sucres résiduels, c'est également plus vineux. La bulle tombe encore plus vite que sur le Cramant. C'est un Grand vin également mais j'ai une préférence pour le précédent, question de style je suppose.

Oliv : rigolo car j'ai une lecture presque opposée à celle de Rémy !
Robe entre le vieil or et le grisonnant, sur une bulle évanescente.
Superbe nez avec le fruit et le précision qui m'a un peu manqué sur le Cramant, des notes de fleurs d'oranger apportant une fraicheur à la complexité épicé de l'oxydatif bien présent.
Bouche magnifique de vinosité, sur un volume plein et ample parfaitement porté par une acidité mûre. L'équilibre est redoutable de puissance, tout en allonge et en plénitude.
Superbe finale scintillante, sur des amers structurants magnifiques.
Grand vin.



Bu lors de cette soirée

Champagne Selosse Grand Cru Blanc de Blancs Version Originale

Je connais bien cette cuvée que j'affectionne mais un VO un peu âgé ça donne quoi? Éléments de réponse avec cette bouteille dégorgée en octobre 2011

A première vue, la robe du vin a prix des couleurs dorées. L'effervescence est parfaitement maitrisée.

Au nez, l'abricot et le miel domine largement, ça embaume bien, et c'est très élégant.

Le jus est traçant en bouche, formant un sillon pour une belle matière concentrée et précise qui se délie totalement. La craie et la noix domine, avec des notes oxydatives. L'effervescence devenant plus aérienne, le vin devient précis et pointu. Selosse, c'est vraiment un monde à part, crayeux et vineux à la fois. L'équilibre est ciselé, j'ai peine à imaginer l'immensité du travail à la vigne et au chai pour sortir une telle bouteille... La finale fut curieuse, sur une dominante de curry, elle laissera une belle longueur d'épices douces dans le palais qui s'étire admirablement.

Excellent. Quelques bouteilles de Selosse au compteur, et pourtant je suis toujours aussi dérouté à chaque fois que j'en bois, chose que je n'ai pas forcément avec les grandes maisons.

Salut a tous.
N'ayant jamais goûté Selosse, on me propose une bouteille de Brut Initial à 146€ TTC .
Pensez vous que cela soit dans les tarifs courants ?

La bouteille est à 110€ dans un restaurant très fréquenté par les LPViens

Hello
Est ce que c'est pas moins cher que dans leur propre restaurant les Avisés ?!!

Alex

Cela doit être au Soufflot.

Par rapport au tarif domaine c'est cher.
Par rapport aux tarifs cavistes c'est correct.

Gilles