Champagne Selosse - Ambonnay le bout du clos

dégorgement : 9 Février 2018

Ce vin est d'un doré très clair; les bulles sont fines mais peu abondantes.
Le nez est dominé par des notes oxydatives sur la noisette; des agrumes et de petits fruits rouges se cachent derrière.
La bouche est assez ronde ; la noisette est toujours bien présente et une note saline puissante soutient l'ensemble.
Beau vin !

Gilles

Souhaitant fêter la fin de 2021 et la naissance de 2022 - C'est un Champagne Jacques Selosse Ambonnay Le Bout du Clos (Dégorgement 27/01/2017) - qui aura comme rôle d'ouvrir la soirée - 
Une robe jaune orangée assez soutenue - une bullosité assez importante / impressionnante - Un nez sur les agrumes et rapidement avec l'effet aération sur la mirabelle, la prune, l'ananas - En bouche, le vin (car il s'agit bien d'un vin avé les bulles) est bien présent, ample, à la fois rond et long, plein et rafraichissant avec une amertume que certains pourraient juger un peu appuyé (mais personnellement, j'adore) en tout cas, la bouteille se vide à vitesse grand V (signant à coup sûr la qualité du vin, les deux autres convives ne connaissant pas trop les vins et donc absent de toute lecture biaisé par une étiquette) - Quelle énergie et quelle vibration, un vin qui donne envie d'ouvrir une autre bouteille immédiatement si ce n'était (il faut malheureusement en être conscient) le prix des bouteilles - Mais néanmoins.... EXCELLENT

Eric  

Champagne Jacques Selosse - Grand Cru Initial

Bouteille prévue pour l'apéritif du réveillon, en accompagnement de différents petits amuse-bouches bien adaptés.
Dégorgement novembre 2016.

Robe or intense aux reflets argentés. La mousse est très fine, s'efface rapidement, mais ne quittera jamais le vin.

Le nez est impressionnant de complexité aromatique, oscillant entre générosité et fraicheur. On y trouve des fruits jaunes, puis blancs avec la pomme au four, le coing mûr, une touche de fruit sec grillé, un trait mentholé, sur la trame oxydative habituelle du domaine.

La finesse des perceptions olfactives contraste avec la puissance gustative immédiate grâce à une attaque généreuse et une matière vineuse qui évolue entre un gras et une acidité parfaitement maitrisés. La bulle est présente, caressante en finesse jusqu'à la finale très salivante, légèrement saline, aux amers discrets de fruits secs. Le caractère oxydatif est toujours là jusqu'à une rétro assez jouissive.

Un grand champagne d'apéritif et de gastronomie, toujours au sommet du plaisir pour une mise en appétit réussie.

Gérard

 

Champagne Jacques Selosse - Substance (dégorgement 2014)
Robe dorée, très beau nez oxydatif (on s'en serait douté ) sur la noix et le curry. Les yeux fermés, je partirais sans doute sur un Jerez.....
Bulle très fine, la matière est remarquable, l'équilibre parfait.
Superbe accord sur un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe, huile de noisette, trait de citron vert.
Grand vin.

 

Champagne domaine Jacques Selosse Grand Cru Blanc de Blancs

Dsg 07/2005

Cette cuvée est l’ancêtre du Version Originale.

Robe évoluée avec une effervescence très discrète mais vivante.

Nez sur l’abricot confit, les pelures d’orange et quelques traces de torréfaction.

Bouche très délicate mais d’une fraîcheur magnifique. Il y a un zeste d’oxydation mais de façon moins évidente que sur les cuvées VO d’aujourd’hui. La bouche possède un magnifique toucher qui enrobe le palais, avec des notes de mirabelles qui ressortent nettement, chose assez rare sur un blanc de blancs. Il y a clairement un côté fruit rouge avant que le champagne ne bascule définitivement sur l’agrume confit comme la mandarine et l’orange. Texture, équilibre, acidité, tout y est pour délivrer un jus totalement délié, alliant richesse et fraîcheur. Finale crayeuse énorme qui explose en bouche pour s’ouvrir une longueur délicate mais vivace.

Un excellent champagne, kaléidoscopique comme je les aime, ça commence tout en délicatesse, ça vibre en bouche avec un gros volume, ça explose, et ça revient sur la délicatesse.

On ne doit pas être loin du paradis !

Champagne Jacques Selosse - Initial   dégorgé en novembre 2018

J'avais ouvert la veille une bouteille d' Agrapart les 7 crus qui est un bon champagne de base  comme "repère". Et nous avons pu constater toute  la différence .
La robe d'Initial est or un peu soutenu pour un champagne très jeune mais aucune inquiétude au nez comme en bouche .
Le vin est beaucoup plus équilibré. Le dosage surtout est parfait ni trop sucré ni trop brut , la bulle régulière, vive, et l'aromatique qui se développe dans le verre avec cette impression de raisins mûrs  . La bouteille se vide à 3 en peu de temps.
La magie Selosse :je l'avais rencontrée avec une bouteille de Substance il y a plus de 15 ans et depuis je n'ai jamais eu de déceptions  avec comme sommet cette  dégustation ou Initial s'était inséré à l'aveugle et sans rougir  au milieu de Krug 96 et 90 , Bollinger RD 96 et 90 Salon 96 et 90 Dom Perignon 96 et 90 !!!!






 

Guillaume Selosse - Champagne Largillier : (pinot noir 2015, dégorgé sept 2019, raisins achetés à Jérôme Coessens à Ville-sur-Arce) 
Couleur très foncée, entre or et ambre, nez très évolué, truffe, brioche, pointe oxydative, noix/noisette, léger beurré. La bouche est large, opulente, évoluée, bulle ultra fine, rappelle les Tarlant Louis 2002/2003, clairement pour la table, manque un poil de tension pour relancer la finale, mais superbe de volume et de complexité. On est néanmoins surpris par autant d’évolution sur un 2015, mais difficile de savoir si elle est normale ou non ne connaissant pas cette cuvée. On a clairement l’impression d’un élevage sous voile, bien plus qu’avec les vins du père, alors que ce n’est peut-être pas le cas ici… Pas mal d’interrogations subsistent donc même si le plaisir était au rendez-vous. TB+.

Les amis, c'est la vie !

Champagne Selosse, Brut Grand Cru Blanc de Blancs, Initial
Dégorgé le 13 mai 2020



Oliv
Robe vieil or
Nez curieux, complexe, sur la peau d'orange séchée, un côté floral presque trop présent (Lolo dit lys, Vincent jacinthe) avec une évolution oxydative assez présente.
Bouche vineuse, sur une trame acide et une concentration très impactante. Allié à l'aromatique puissante, cela crée comme un effet de saturation.
L'équilibre maturité acidité est impeccable et lance une finale tramée pleine de nerf et de mâche.
Un vin sérieux, à réserver aux accords de gastronomie.

Enzo
Nez très floral assez pur de lys mais particulièrement entêtant sur des notes oxydatives.
La bouche possède une bulle douce et le vin est gourmand et délicat.
Le volume est correct, l’ensemble est harmonieux, confortable et désaltérant. C’est très bon.
Très Bien (+).

dégusté à cette occasion

Champagne Jacques Selosse, VO Extra Brut 
dégorgé le 29 septembre 2017 
Bernard
Habitué aux notes oxydatives légères ou plus intenses chez ce producteur,je ne pense pas à un "Selosse",pourtant la matière est là,y a du vin et pas qu'un peu mais c'est vrai qu'en seconde partie ça flotte un peu et la finale est moins prégnante que sur d'autres bouteilles.Il n'empêche que c'est un très bon vin.

Sébastien 
Robe moyennement soutenue au cordon fin
Le nez d'abord très champignons de paris frais et fruits secs s'ouvrira sur des notes herbacées qui me feront évoquer le Chenin (histoire de bien débuter la soirée en brillant à l'aveugle)
Bouchee plutôt vive en attaque, la bulle est fine, une matière assez vineuse, un léger creux en son milieu mais bien relancé par la finale assez crayeuse, d'intensité aromatique moyenne.
C'est bon, regoûté en fin de repas j'ai trouvé qu'il avait gagné en dynamisme. 
 

Champagne Selosse - Sous le Mont
Dgt 01-02-2018

Beaucoup de gaz à l'ouverture.
Robe ambrée, légèrement saumonée, très belle.
La bulle est puissante, assez grosse par rapport à mes standards sur le domaine.
Le nez est beau, franc mais complexe, épices, torréfaction, pour finir sur des notes d'écorce d'agrumes et une très légère pointe oxydative.
La bouche, en un mot : puissance. Très longue et très brute. Un uppercut au palais, une matière phénoménale mais tellement massive qu'il faut se poser pour apprécier.
La finale sur les notes de vieux cognac est magitsrale.
Un grand vin qui ébouriffe.

Une soirée au Petit Verdot


Champagne Sélosse, Grand cru Blanc de Blancs Extra-Brut, VO

Oliv
Robe assez nettement dorée, à la bulle très délicate.
Beau nez complexe, épicé, sur des notes oxydatives bien présentes.
Bouche puissante, concentrée, sur une matière vineuse et dotée d'une belle trame acide.
Un vin qui exprime de la densité et de l’allonge, avec une grande puissance.
La finale est serrée, tonique et presque mâchue, d'une grande concentration.
Clairement un vin de repas !
Très bien.

Jean-Paul B.
Au niveau habituel.
Un nez complexe, légèrement oxydatif, une très belle matière en bouche, vineuse et puissante, de l'allonge.
Très beau vin.
 

J'ai reçu deux nouvelles du domaine qui me laissent perplexes sur l'offre de cette année .
La première fait mal puisque les prix prennent 15 % : on est maintenant vraiment dans le produit de luxe et je pense aux tarifs cavistes ...
La deuxième est que les bouteilles seront maintenant porteuses d'une puce RFID : je ne sais pour l'instant qu'en penser.

Amicalement

Gilles

Champagne Selosse, Brut Grand Cru Blanc de Blancs, Initial

Dégorgement 13/04/2021

Bu  ici

Leteckel:
Lorsque Guillaume nous sert sa bulle, je pense qu'il peut s'agir de Selosse car il m'avait parlé de cette bouteille peu de temps avant. Je ne suis donc pas complètement à l'aveugle.
Le nez est superbe, évolué mais sans excès et sans cette touche oxydative qui caractérise visiblement souvent le domaine. En bouche, la bulle est fine, évanescente et disparaît rapidement. Ce qui vient immédiatement à l'esprit, c'est qu'on boit un vrai vin avec une superbe patine, sensation déjà ressentie sur ce domaine. C'est vraiment excellent, et au-dessus de la mêlée selon moi !

Vyat:
Ce premier efferalgan a une couleur dorée-ambrée.  Au nez, on sent un petit côté oxydatif mais également pas mal de fruits blancs. Ça donne envie. En bouche, la bulle est fine et le côté oxydatif me fait partir sur un assemblage à majorité meunier-pinot noir, ce qui ne sera finalement pas le cas, ou à un vieux champagne, ce qui ne sera toujours pas le cas. Je n'étais pas encore au top de ma forme  à ce moment-là. Au final, un très beau champagne d'un domaine mythique de cette région. Merci Guillaume pour avoir partagé cette bouteille avec nous.
TB+ ce jour là / surement Excellent dans d'autres conditions

Garfield:
Nez très complexe, sur la pomme au four, curry, épices, pointe de patine qui enrobe tout ça, bulle fine mais persistante, en bouche l’équilibre est somptueux, la finale s’étire très longtemps sur des notes crayeuses et finement oxydatives, ça reste très frais aucune lourdeur malgré la densité et la concentration du vin. Excellent ! Mon premier Selosse, clairement à la hauteur de la réputation, j’attendais un vin plus oxydatif et baroque que ça, du coup lorsqu’ Arnould a pensé Selosse j’ai pas forcément tilté.

Vésale:
Pas a l’aveugle pour moi,
Robe bien dorée qui laisse transparaître un vin avec déjà quelques années,
Nez magnifique, fruits secs, amandes, fruits blancs, agrumes, craies, légèrement patiné,
En bouche, grand volume, c’est enveloppant, la bouche est à la fois puissante et délicate, grande persistance sur la craie sans aucune sensation d’amertume, le touché de bouche est superbe,
Le plus beau champagne que j’ai pu déguster à ce jour
(Et merci à Arnould d'avoir préservé l'aveugle des autres suffisamment longtemps!)
Excellent

Champagne
Ils équipent leurs bouteilles de champagne de puces pour lutter contre le marché de la revente !

www.capital.fr/econo...

Bu ICI

Champagne Jacques Selosse - Substance (dégorgement 2019)

La robe est d'un doré intense, avec des bulles fines et discrètes.

Le nez est expressif et gourmand, sur le pralin, la brioche chaude, avec une fine touche de pétard  et de sésame blond.

La bouche est énergique – impétueuse, même –  étirée par une acidité façon rayon laser, délivrant une mûre, dense, vineuse, tonifiée par des micro-bulles frétillantes.

La finale est totalement raccord tout en montant en puissance, et s'achève sur une explosion aromatique qui font frémir les papilles de bonheur sur la viennoiserie sortant du four, les fruits secs grillés et le sésame torréfié. Une merveille de vin !

 

Bonjour,
Je sais, je vais paraitre rabat joie après de comptes rendus si beaux tant visuellement que salivement. Voire pisse-froid, je vous connais. Allons-y donc pour le crime de lèse majesté : il se dit que le domaine acidifie parfois ses moûts avant fermentation par ajout d'acide tartrique, ceci pour palier à une vendange aux PH un peu élevés, potentiellement le cas de 2022 qui se profile...des infos ?
Que ceci ne vous mette pas en tête que je n'aime pas ce domaine ;.le style de vins est tellement ce que j'aimerai boire ailleurs...ou chez moi... (mais le fait que je me sente obligé de me justifier n'est pas bon signe !).
 

Avant de faire acte de contrition : est ce vraiment blâmable d ajouter de l acide tartrique? 

Certains ajoutent bien du sucre...

C'est le Clos de Tartre ?

Gilles        

Frisette écrit:

Certains ajoutent bien du sucre...

Dont le domaine de la  Romanée-Conti. 

Je ne vais pas complètement trancher la question, mais ce qui est sûr c'est que le domaine Selosse est plutôt dans une philosophie éloignée de l'œnologie moderne, avec des vinifications peu interventionnistes, qui n'ont pas beaucoup changé ces dernières années, notamment sur les idées qu'Anselme avait rapportés d'Espagne : ici on laisse au maximum faire la nature.
C'est en tout cas ce que Guillaume nous avait expliqué lors d'une visite début 2020, pendant une dégustation des jus clairs 2019 donc. Début 2020 il n'y avait pas eu acidification, aucune analyse en laboratoire, Guillaume ne savait même pas si les malos étaient faites ou non... Il y avait pourtant dans les jus des acidités élevés, bien équilibrés par des maturités et probablement des taux d'alcool élevés aussi pour la Champagne.
Maintenant est-ce que le domaine va acidifier ses 2022 par exemple, je ne peux pas le dire, mais ce qui est sûr c'est que si l'on acidifie au domaine Selosse c'est que ce sera vraiment indispensable pour garder un certain niveau qualitatif.

Merci tomy63, en effet en 2019, que je tiens pour la meilleure depuis 2002, inutile de faire quoi que ce soit chez personne. Pour 2022 la question me taraude un peu. 

Champagne
L’astuce d’une maison de champagne pour contrer les revendeurs malhonnêtes.

www.lepoint.fr/high-...

oliv post= écrit: Champagne
L’astuce d’une maison de champagne pour contrer les revendeurs malhonnêtes.

www.lepoint.fr/high-...

Je comprends maintenant la substantielle augmentation des tarifs de Sélosse ! Il faut bien financer cette opération de traçabilité digne des services de renseignement ! 

Gérard

Si je comprends bien, un revendeur qui respecterait la chaine du froid et assurerait un transport de qualité serait "honnête"?
Ne serait-ce pas pour virer les allocataires indélicats ?

Gilles

Eric B écrit:

Frisette écrit:

Certains ajoutent bien du sucre...

Dont le domaine de la  Romanée-Conti. 

 

Ca chaptalise ? Régulièrement ?

Il ne faut pas voir les domaines les plus renommés comme étant les plus "parfaits" en terme de conduite de la vigne ou de vinification. Dans les vignes certains bidouillent. Dans les chais certains maquillent. Le DRC chaptalise. Oui. Leroy aussi (mais elle assume, même dans ces contradictions). Il reste bien des domaines très réputés en Bourgogne qui désherbent encore (et passent le tracteur juste derrière pour pas que ca se voit). Aucun domaine n'est parfait. Certains l'avouent, d'autres mentent.

J'ai tendance à croire que c'est justement parce qu'il veulent des vins "parfaits que le DRC et Leroy chaptalisent (enfin, peut-être moins dans les derniers millésimes). 

Champagne Selosse, Brut Grand Cru Blanc de Blancs, Initial

Nez de bonne intensité, floral, agrume. Malgré le côté relativement simple c'est frais, net, et très engageant.
Les bulles sont fines, un bon volume qui semble sur une puissance contenu, équilibré avec un dosage parfait. Très persistant avec de jolies touchées de brioche beurré en final.
Excellent!

Dom