LPV Beaune #38 : Un Épisode automnale dantesque !

 Jacques Selosse Champagne Grand Cru Lieux-dits Extra Brut Ay La Côte Faron
Base 2007 / Dgt 2013 
Effet de séquence pas évident pour lui, mais tout de même un sacré caractère comme attendu pour ce Selosse.
Nez intense et avenant, pomme cuite, tatin, frangipane, puis plus oxydatif.
Beaucoup de volume, finale plus fraîche.
Un champagne de grande personnalité, évolué, de méditation.
A boire

KRABB
le Selosse qui était même plus que plaisant malgré son passage en fin de repas, un vin avec une aromatique sur la tarte tatin puis finement oxydative, zest d'agrumes et surtout un lift redoutable et une fine effervescence qui m'a relancé le palais en fin de repas malgré la fatigue. Un vin d'une grande classe je pense.
 

Michou écrit:

Eric B écrit:

Frisette écrit:

Certains ajoutent bien du sucre...

Dont le domaine de la  Romanée-Conti. 


 

Ca chaptalise ? Régulièrement ?

Oui, évidemment... et pas que.

Champagne domaine Jacques Selosse Version Originale 

dgt 12/2014 

Nez sur les pelures d’orange et un trait oxydatif.

Bouche aux caractéristiques oxydatives maîtrisées, c’est élégant, crayeux et vineux à la fois, très particulier comme toujours avec Selosse. Grosse complexité avec la structure du vin qui se dévoile après la touche vineuse où la meringue et les fruits confits se dévoilent. Grande finale crayeuse à la longueur toute saline.  

Excellent, un beau VO à maturité. 

LPV BzH Acte XXXV : sortons de notre zone de confort !

Initial Brut - Jacque Selosse - Grand Cru Blanc de Blancs - Champagne (dégorgé en mai 2020)

Docadn:
Fins cordons de bulles, au nez finement oxydatif, marqué par des notes soutenues de champignons. Une entame délicate, caressante, avant que le crayeux et les agrumes ne viennent « twister » l’ensemble.
Un vin traçant, à la longueur conséquente, à la finale très tonique sur le citron vert.
LPV BzH, par le lobbying actif d’Hervé se voit souvent gratifié d’un Selosse (on lui avait « formellement interdit » d’en amener pour cette session)… et c’est Nanard qui s’en est chargé.
En attendant, c’est TB++

Ludoaqc:
Frais, magnifique vin dont la jeunesse insolente ne dépare pas à côté du 89....au contraire elle le fait briller encore plus.

Durocher:
On commence bien  avec ce jeune Champagne à la robe claire,aux bulles fines pas très nombreuses,au nez discret de notes légèrement oxydatives.La bouche  sur la finesse,la fraîcheur me séduit.C'est élégant,un ami voisin note un manque de fruits(pas faux) ce n'est pas pour autant austère; c'est long et ce jeunot peut encore gagner.Très agréable et même plus.

Sebus:
Robe moyennement soutenue aux reflets dorés
Le nez d'abord fermentaire, s'ouvre sur des fruits jaunes et des agrumes, il se posera à l'aération.
L'attaque en bouche est vive, la bulle est fine, abondante et mousseuse, s'en développe une matière droite et traçante, évoquant un brut zéro, finale tendue et salivante, longue, qui citronne est sur l'écorce d'agrumes.
Contrairement à mes camarades, je trouve que la bulle prend pas mal de place en bouche. Et prendre l'air semble lui faire du bien et c'est bien bon.
La récente obtention de mon Diplôme auprès de l'International Master School of Blind Tasting me permet d'envoyer sans trembler un : "j'pense que c'est pas un Champagne", histoire de montrer qui c'est l'patron à l'aveug' d'entrée de jeu. Effet garanti!
 

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs domaine Selosse 2003 

Dgt 04/2014 

Nez très épicé avec de la noisette.  

La bouche restitue l’année à la perfection: le jus est chaleureux, ample et solaire. On a cette menthe poivrée en filigrane, avec de la cannelle, pas mal de vinosité ce qui est surprenant pour un Blanc de Blancs, et bien sûr cette oxydation caractéristique que maitrise si bien le domaine. Certes évolué, ce champagne n’en est pas moins au début de sa vie. L’équilibre est parfait avec une acidité diffuse qui donne assez de ressort au vin pour se propulser et ne pas faire du surplace de façon un peu pataude comme pas mal de 2003. Grande finale alliant fraicheur avec une effervescence qui anime les papilles et le curry doux sur une longueur dantesque.  

Grand champagne qui restitue avec brio cette année si particulière dans la région.

 Jacques Selosse - Champagne Initial Grand Cru Blanc de Blancs



On retrouve bien le chardonnay au nez sur un léger brioché, du miel d’acacias auxquels se rajoutent un oxydatif maîtrisé qui apporte de la complexité.
en bouche, on sent que le vin a quelques années. La bulle est très fine, évanescente sur les mêmes arômes qu’au nez.
La finale est longue et tendue sur les agrumes et la craie.
Très bien ++

Loïc,
Date du dégorgement s'il vous plaît ?
Merci.

13 novembre 2018 Philippe.

Champagne Guillaume Selosse Largillier 2013 

dgt 07/2017 

Nez sur le pain frais, la cendre et les fruits rouges.  

Bouche très énergique et concentrée. Effervescence éthérée. Le jus est d’une magnifique concentration, le vin très jeune. Arômes vineux, cendres et fruits rouges d’une grande fraîcheur s’entremêlent. Je ne retrouve ni l’élégance, ni le caractère oxydatif du père, mais une énorme intensité. Grande finale saline et vineuse qui s’étire sur une intensité rare.  

Excellent mais d’un style très différent de celui d’Anselme, moins élégant mais plus intense à mon sens. Ca se rapproche plus d’un Egly.  

 

Bonjour à tous,

C'est ici que j'ouvre mon premier message sur ce forum que je lis depuis pas mal de temps sans jamais oser intervenir. 

Je ne viens pas faire mon premier CR sur ces magnifiques vins mais plutôt demander conseils à leur sujet. 
J'ai eu l'occasion et la chance d'acquérir quelques bouteilles de Initial et Rosé, elles ont trouvées une belle place dans ma cave. 
Je n'ai pas résisté à gouter une Initial et çà été un grande révélation.
Ne souhaitant pas consommer rapidement les prochaines j'aimerai vous demander combien de temps peuvent-elles rester en cave sans trop de soucis ? (Rosé et Initale) 

Ensuite, auriez-vous un mets a conseiller sur ces deux cuvées ? 
Commenceriez vous par le rosé et puis Initiale ou l'inverse ? 
En vue de la prochaine la dégustation. 

Merci pour vos réponses.

 

Bonjour "Belsunce", 
une petite présentation ici svp:
www.lapassionduvin.c...

jlj

C'est chose faite merci !

Je n'aime personnellement pas les champagnes qui virent sur l'oxydatif donc Initial en particulier, je l'aime en jeunesse. 

Mais si tu n'es pas hermétique à l'évolution, ça peut évidemment se conserver longtemps.

Je commencerais par ouvrir le rosé.

Gilles

dégusté à cette occasion

Champagne Jacque Selosse VO Extra Brut
chardonnay dégorgé le 8 avril 2021
Jolie robe dorée un nez élégant s'exprimant sur les fruits secs combinés à des notes floro-herbacées
Une bouche réellement vineuse, des bulles très fines, une belle droiture/tension en fin de bouche avec un petit caractère oxydatif du plus bel effet l'aération lui donne plus d'ampleur encore. J'ai vraiment beaucoup aimé cette belle bulle de gastronomie, qui fonctionne très bien avec les fromages.
 

Une soirée au Petit Verdot autour d'un cageot de Sélosse


Champagne Jacques Sélosse, Extra-Brut Grand Cru, Les Carelles
Le Mesnil sur Oger - Blanc de Blancs - Dégorgement 24 février 2015

 

Robe sur un doré léger.
Nez ample, classe, au bouquet puissant, sur des notes d'évolution épicées et miellées qui complexifient des senteurs minérales et céréalières, avec un côté chaud, confortable.
L'attaque est d'une immédiate densité, sur un équilibre remarquable entre acidité mûre et matière large.
Le déroulé de bouche est remarquable, sur une qualité de bulles fines et crémeuse et des goûts épicés et de foin, presque mentholés très agréables.
Finale longue et confortable, avec une belle relance, sur des goûts d'évolution complexes.
Excellent.

Champagne Jacques Sélosse, Extra-Brut Grand Cru, Les Chantereines
Avize - Blanc de Blancs - Dégorgement 25 février 2015

 

Robe sur un doré léger.
Nez précis, plus droit, sur une pointe réductrice grillée très à mon goût, des notes crayeuses.
Bouche délicieusement tonique, sur une attaque à la propulsion efficace et pourtant pleine de jus, sur un compromis mobilité corpulence brillant.
Les goûts sont plus frais, sur le minéral, le grillé que le vin précédent et la qualité de bulles est toujours aussi précise.
Grande finale élancée, nerveuse et longue.
Excellent.

Champagne Jacques Sélosse, Extra-Brut Grand Cru, La Côte Faron
Ay - Blanc de Noirs - Dégorgement 13 février 2015

 

Robe beaucoup plus teintée, presque saumonnée.
Nez plus discret, comme comprimé, serré et qui va se détendre petit à petit dans le verre pour offrir des notes d'amandes, de pierre chaude.
Bouche splendide d'équilibre, conciliant un impact génial de densité avec une maturité remarquable.
L'ensemble est plein, structuré, à la bulle toujours aussi douce, avec une relance énorme et une allonge géniale de persistance.
La puissance et vinosité sont évidente mais ne prennent jamais le pas sur la délicatesse et le vivacité du vin.
La caresse d'une plume de plomb, la main de fer dans le gant de velours.
Splendide leçon d'équilibre qui lance une finale magnifique de persistance !
Magnifique !

 

Et accord d'anthologie avec un bar au beurre blanc qui justifie tout la grandeur de la cuisine classique quand sa simplicité est aussi bien exécutée.

Champagne Jacques Sélosse, Extra-Brut Grand Cru, Le Bout du Clos
Ambonnay - Blanc de Noirs - Dégorgement Dégorgement 3 février 2015

 

Robe bouton d'or.
Nez précis et posé, avec toujours ce marqueur épicé, des notes d'amandes et de pain chaud.
Attaque élancée à la l'acidité vivace qui propulse une matière concentrée, à la vinosité marquée.
L'ensemble est corsé, large d'expression, avec une mâche presque tannique sur la finale qui emplit le palais.
J'étais sceptique à la base mais aucun doute que ce vin peut répondre à des accords de viande sans lâcher un pouce de terrain dans le corps à corps.
L'aromatique épicée prendrait presque des airs de pot pourri au réchauffement.
Finale puissante et impactant, sur des amers présents qui font saliver.
Très bien, dans un registre plus en épaules et virilité.

Champagne Jacques Sélosse, Extra-Brut premier cru, Sous Le Mont
Mareuil sur Ay - Blanc de Noirs - Dégorgement 19 février 2014

 

Robe vieil or.
Nez évolué, sur des notes oxydatives très présentes, sur les fruits secs, le curry poudre, les pâtisseries aux amandes (frangipane, financiers).
Confirmation en toucher de bouche d'une évolution plus prononcée que les autres vins sur cette bouteille.
L'équilibre est agréable entre matière et acidité, avec du volume et du fond. Mais le vin déroule moins de puissance motrice, avec un déroulé plus lent, plus posé et des goûts assez tertiaires qui confirment les senteurs du nez.
Très curieusement pourtant, la bulle est bien plus vivace que sur les vins précédents.
Finale peut-être un peu linéaire, toujours aussi équilibrée (les acidités sont vraiment géniales sur tous les vins !) mais moins en relance toutefois.
Une bouteille à point.
Très bien.

Champagne Jacques Sélosse, Extra-Brut Grand Cru, Chemin de Châlons
Avize - Blanc de Blancs - Dégorgement 20 avril 2015

 

Robe sur un doré léger, à peine plus prononcé que jaune paille.
Nez frais, élégant, sur les fleurs blanches, une pointe minérale fumée très agréable.
Corinne dit "ça sent le Champagne" ! Et c'est vrai ! Très étonnamment, il faut la fin du repas et ce vin pour que je revienne à des marqueurs Champagne, moi qui ne suis pas très connaisseur. Jusqu'ici, tout m'orientait vers mon référentiel à vins tranquilles, de Bourgogne en particulier.
Est-ce le placement en fin de repas et le retour à un Blanc de Blancs, est-ce l'évolution du vin précédent ?
Mais l'attaque aérienne, vivace par sa tension et sa petite bulle chatouillante, la structure salivante et désaltérante du vin nous fait revenir à une expression plus en fraîcheur et en jeunesse.
L'aromatique résolument florale participe à ces sensations.
Et la finale cristalline laisse le palais net et frais, avec un côté vivifiant.
Très bien.

Champagne Jacques Sélosse, Substance.

Dégorgement: 11/12/2017

Pas de préparation particulière, sortie de cave à 12° probablement, et bue dans un Spieglau definition Bourgogne.

La robe est brillante, d'un or prononcé, légèrement ambrée et séveuse.
Le nez est d'une complexité autant folle que déroutante, sur des arômes de noix fraiche qui vont dominer des effluves de pommes roties au four, de pain grillé/toasté avec une pointe de curry. 

C'est à la dégustation que tout se passe et que je comprend l'engouement insensé qui entoure ces flacons.
La puissance ressentie est inouïe mais portée par une vivacité qui propulse la finale qui évoluera par strates successives. D'abord tout en longueur sur une aromatique proche du nez, qui vous met une bonne première claque.
Mais c'est dans un second temps que tout se passe, avec une rémanence semblant surgir de nulle part qui vous donne une grosse deuxième secousse, au travers d'une impression texturelle forte en bouche, avec une tension pregnante qui évolue lentement jusqu'à une sensation saline et salivante persistante sur les joues, qui donne irrémédiablement envie de resservir. Un Crayère d'Egly Ouriet bu récemment m'avait donné une impression similaire, mais ici tout est amplifié.
Déguster ce vin, c'est un peu comme écouter Starman de David Bowie pour la première fois, une sensation spatio-temporelle étrange, un peu comme être dans un vaisseau spatial et passer de planète en planète à chaque verre.

Un vin absolument incroyable et probablement le plus grand qui m'ait été donné de rencontrer.

Jacques Selosse Champagne Exquise Sec
degt 2019, dosage 20g

Belle robe or brillante
Nez intense, noix fraîche, légère sucrosité ressentie.
Attaque sapide sur la pâte d'amande.
Bouche ample et harmonieuse, finesse de bulle superlative.
Finale sur de légers amers nobles.
Le dosage de 20g se ressent à peine, par contre le savoir-faire maison est bien là lui, tellement ce champagne est expressif et parfaitement équilibré.
Excellent sans aucun doute

Pot de Départ et Beaux Canons par Vin-et-Pierre


Champagne Jacques Selosse - Rosé
Brut / Deg ?/18 / Chardonnay & Pinot Noir 
Dès la première seconde plongé dans le verre nous avions compris que malgré la beauté des Roises, ce Rosé allait l'écraser sans peine. Le nez est phénoménal, si le premier était proche d'un Meursault avec des bulles, celui-ci est un grand cocktail. Je retrouve le choc que m'avait provoqué ce vin lorsque je l'avais vu la première fois il y a quelques années, une telle aromatique me parait unique, à aucun moment nous n'avons à aller chercher outre le gaz carbonique, c'est explosif, j'y trouve surtout du gingembre puis de la rose et des épices douces, c'est jouissif d'aller puiser dans sa tête la foule d'arômes qu'il évoque. 
La bouche est elle aussi magique de pureté, l'exubérance est maitrisée et ne tombe jamais dans l'excès. L'effervescence est au second plan, elle ne fait que porter le vin sans jamais s'imposer. Le dosage permet d'enrober une aromatique puissante, et de la déployer dans le temps, on retrouve ce gingembre plutôt confit, puis un coté caramel au beurre salé, fraises acidulées. Un très grand coup de coeur encore une fois, qui me fait presque remettre en cause ma préférence pour V.O de la maison.

Bu ici

Domaine Selosse, Lieu Dit la Côte Faron,  GC Ay.
Nez puissant, sur un oxydatif maîtrisé, classe (si on aime ça), c'est riche, un peu pâtissier. La bouche est énorme de structure, de puissance et de tension. L'acidité est haute, pas complètement fondue (mise 2020) ce vin est bien jeune et sera sans doute un peu moins foufou dans quelques années, mais en l'état il donne énormément de plaisir.
Superbe champagne à l'aube de sa vie.
Marc