Nous avons 2328 invités et 62 inscrits en ligne

Champagne Louis Roederer

  • Messages : 387
  • Remerciements reçus 0

Pididi a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

...


They call me Didi :o
#61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1571
  • Remerciements reçus 237

docadn a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Bonjour Pididi,
et merci pour ce post très constructif ou j'en ai appris plus que je n'en sais sur ce champagne pour non rigolo...
N'hesitez pas a nous faire d'autres commentaires aussi pointus et diablement pertinents...:X
#62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur

Guest a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Cristal c'est la classe! L'étiquette dorée. Dom Pérignon aussi c'est assez joli mais moins bon (d'ailleurs le prix est plus bas, cqfd).

Merci Pididi!!
#63

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 387
  • Remerciements reçus 0

Pididi a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

...


They call me Didi :o
#64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 614
  • Remerciements reçus 0

Frédéric a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

.
#65

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 387
  • Remerciements reçus 0

Pididi a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

...


They call me Didi :o
#66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 312
  • Remerciements reçus 0

rémi a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Le moins que l'on puisse dire c'est que tu es dépassé...

www.decanter.com/new...
#67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 387
  • Remerciements reçus 0

Pididi a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

...


They call me Didi :o
#68

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 614
  • Remerciements reçus 0

Frédéric a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

.
#69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1365
  • Remerciements reçus 0

J Ph Durand a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Je trouve les posts de Pididi extrêmement hilarants ! Allez voir ceux sur Dom Pérignon 1996, c'est le même style comique !

Surtout, Messieurs les modérateurs, ne les effacez pas !

:D

Jean-Philippe Durand

"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
#70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 387
  • Remerciements reçus 0

Pididi a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

...


They call me Didi :o
#71

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1365
  • Remerciements reçus 0

J Ph Durand a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Groroujo : Par contre Clos du Mesnil, c'est n'importe quoi

Pourquoi ?

Jean-Philippe Durand

"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
#72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 387
  • Remerciements reçus 0

Pididi a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

...


They call me Didi :o
#73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 614
  • Remerciements reçus 0

Frédéric a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

.
#74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 614
  • Remerciements reçus 0

Frédéric a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

.
#75

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 387
  • Remerciements reçus 0

Pididi a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

...


They call me Didi :o
#76

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1365
  • Remerciements reçus 0

J Ph Durand a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Le Clos du Mesnil est effectivement une parcelle entourée de murs, de 90 ares, située dans le village de Mesnil sur Oger. Elle est plantée en mono-cépage chardonnay et les vignes sont plutôt jeunes (moins de quarante ans je crois). La production est d'environ 10.000 bouteilles par an, toutes numérotées, avec une petite série de magnum. C'est un monopole de la maison de champagne Krug.

Je ne crois pas que l'on puisse réellement considérer Krug comme un petit producteur même s'il n'a pas de château.

Parmi les autres clos célèbres en champagne : Clos des Goisses de Philipponnat et les Vieilles Vignes Françaises de Bollinger.

Jean-Philippe Durand

"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
#77

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1571
  • Remerciements reçus 237

docadn a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

©her Pididi,
merci pour cette suite de post de haut niveau.
Je bois chacun de vos textes avec une ferveur
unique. De plus votre érudition et votre style
doublé de toute cette culture tropézienne me
rendent profondément humble et respectueux...
Au plaisir de vous lire très prochainement
et impatient de mettre vos conseils à profit...
Respectueusement
#78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 39
  • Remerciements reçus 0

roy-malag a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Je penche aussi pour "l'humour" volontaire, sachant que cela n'apporte rien sur LPV ( peut-être un peu de distraction aprés la période Primeurs 2005 durant laquelle nombreux sont ceux qui se sont arrachés les cheveux)...mais par pitié, ne répondez pas à ces messages, car sinon vous les encouragez à écrire des sornettes de plus en plus grosses qui parasitent les sujets...

Roy Malag
#79

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Groroujo
  • Portrait de Groroujo
  • Visiteur

Groroujo a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Pardon pour le clos du Mesnil, je ne voulais pas dire que le vin était lamentable (il est vrai que c'était un peu bref), je voulais dire que le prix était hors de toute proportion. Ce n'est pas parce que c'est un clos qu'il faut le faire surpayer (Clos des Goisses reste raisonnable, et ça peut être grand), et je pense qu'il ne faut pas exagérer le côté boisé sur un blanc de blancs. Donc dans la gamme Krug, les prix sont chers évidemment, mais justifiables (notamment le millésime est remarquable),SAUF pour le clos du Mesnil, qui n'est qualitativement pas supérieur (ni sur l'âge des vignes, ni sur les rendements). Après, la rareté, évidemment...

Pour Pididi, un conseil : pour bien boire le Cristal, mets du gin dedans, ça déchire plus!
#80

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1365
  • Remerciements reçus 0

J Ph Durand a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Je pense qu'il ne faut pas exagérer le côté boisé sur un blanc de blancs.

Effectivement mais ce n'est pas vraiment le cas du Clos du Mesnil.
Jeunes vignes et rendement plutôt raisonnable pour la Champagne.

Groroujo, avez-vous eu de mauvaises expériences de dégustation avec Clos du Mesnil ?

Jean-Philippe Durand

"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
#81

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 312
  • Remerciements reçus 0

rémi a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Je suis sur le point d'acquérir un Cristal 99 que je vais déguster avant la fin de l'année avec des amis. Il y a un commentaire négatif à son sujet, mais celui de Laurent G m'a rassuré. Quelqu'un d'autre a t il goûté ce millésime? Est ce si dommage que celà de l'ouvrir maintenant?

Merci
#82

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Groroujo
  • Portrait de Groroujo
  • Visiteur

Groroujo a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Je tiens de la maison Roederer elle-même qu'il vaut mieux attendre un an ou deux. Il serait encore très fermé. Du coup, je ne l'ai pas goûté et je ne peux répondre!
#83

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 104
  • Remerciements reçus 0

miggy1 a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

gouté hier le cristal 99 lors d'une belle dégustation de champagnes.
Nez tres réservé de noisette, d'accacia, beurré. Un poil de pêche. Il est assez réduit. A l'aveugle il serait passé pour un blanc de blanc tres jeune.
En bouche la bulle est fine, la texture est grasse, et la matiere charnue. Le dosage rend le vin un peu enrobé. La longueur est conséquente.

C'est un beau vin, bien fait, mais qui n'exprime pas encore grand chose.

Miguel S.
#84

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 312
  • Remerciements reçus 0

rémi a répondu au sujet : Re: MAISON ROEDERER

Le Cristal c'est bien mais personne n'a goûté le Brut Premier???
3ans sur lattes, 1/3 de Chardonnay et 2/3 de Pinot, c'est fou comme c'est à l'opposé du BSA de Bollinger!!! On est vraiment dans la discrétion et la finesse, mais c'est très bien fait et rafraichissant.

Des avis?
#85

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18548
  • Remerciements reçus 3543

Eric B a répondu au sujet : Re: MAISON ROEDERER

J'en ai bu il y a une dizaine d'année: un très bon souvenir :)

Eric

Eric
Mon blog
#86

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 99
  • Remerciements reçus 0

nico le médocain a répondu au sujet : CR: Champagne Louis Roederer 1996

CR: Champagne Louis Roederer 1996
Bonjour, vendredi dernier, nous avons degustés ce 96 avec ma femme (champenoise), quelle merveilleuse bouteille, d'une telle finesse, bref cela a été un moment inoubliable. j' en garderé un trés grand souvenir.
#87

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1162
  • Remerciements reçus 0

paski55 a répondu au sujet : Re: MAISON ROEDERER

Bonjour Nico,

Effectivement, le 1996 se profile comme étant une très grande année pour le champagne !


Santé - Pascal
#88

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 312
  • Remerciements reçus 0

rémi a répondu au sujet : Re: CRISTAL ROEDERER

Cristal 99

Robe jaune dorée pâle. Bulle très nerveuse.
Au nez plutôt discret j'ai trouvé de la levure…mais il y a derrière une vaste palette aromatique tellement subtile que je n'arrive pas à la décrire.
En bouche, le vin est porté par la bulle, à la fois élégante et puissante. L'équilibre est parfait, autant pour l'acidité que la structure. Tout est précis en bouche. Un vrai grand vin de Champagne, sans maquillage. La finale est très longue.
Après quelque temps, le nez s'ouvre d'avantage sur des notes florales et de fruits blancs (pêches), et j'arrive à distinguer de subtiles notes d'ananas en fin de bouche.
Très bien.

Le Cristal est comme on me l'avait décrit. Il fait dans la finesse, dans l'équilibre…Et si on veut épater des copains qui ne connaissent pas trop la Champagne, il vaut mieux ouvrir une Spécial Cuvée de Bollinger.
Autre remarque: c'est dommage d'ouvrir un 99 maintenant (moi je n'avais pas le choix) car on sent vraiment qu'il a un potentiel énorme…notamment le nez. Bref ce vin ne peut que s'améliorer.
Et enfin je comprend ceux qui se la mettent en boite avec du Cris' car ça passe vraiment tout seul!
#89

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 121
  • Remerciements reçus 0

Chevalier a répondu au sujet : VERTICALE DE CRISTAL

Verticale Cristal Roederer

Belle soirée chez Grains Nobles sous la houlette de Bernard Burtchy et de Jean-Baptiste Lecaillon, chef de cave et directeur général adjoint pour la maison Roederer.

Après une présentation de la maison Roederer où l’on apprend entre autres que la maison utilise 40 types de terroirs, que 70% de sa production est utilisée dans le Brut sans année et vend environ 3 millions de bouteilles par an (par comparaison, Moet vend 10 millions de bt/an).

Je n’ai pas l’aptitude à donner une description précise de toutes les nuances observées loin de là et mon expérience en matière de grands champagnes est assez récente même si j’ai déjà bu Bollinger, Dom Perignon, ou encore Salon. Aussi ferai-je de mon mieux. J’ai également du mal à donner des indications sur le nez des champagnes jeunes car je trouve que le gaz carbonique émis limite les perceptions. Je donne aussi qq infos techniques sur les champagnes goûtés mais je ne vais pas recopier toutes les docs que l’on m‘a donné, bien sur, je peux aussi donner + d’info si souhaité.

Voici donc la dégustation !

Gamme actuellement à la vente :

Brut Premier sans année
1/3 Chardonnay (C) et 2/3 Pinot dont 10 à 15 % Meunier (M) et le reste en Pinot Noir (PN).
80 % base 2002. 3 ans de vieillissement. Pas de malo.
Dosage de 11 g/l.
Bouche citronnée, bien équilibrée sur des aromes primaires.
Un champagne frais, fruité et simple, ayant son style propre mais manquant de complexité à mon goût.

Blanc de Blancs 2000
100 % C. Dosage 11 à 12 g/l. Pas de malo.
En bouche, acidité moins présente que le précédent.
Moins gazeux aussi (4 kg de pression contre 6 kg pour le precedent).
Chardonnay bien travaillé rappelant des aromes de bourgognes blancs.
Bouche assez longue.

Brut Millesime 1999
66% PN, 34 % C, Dosage 11 à 12 g/l (liqueur vieillie en foudres de chênes)
4 ans d’age + 6 mois repos après dégorgement.
Commentaire de JB Lecaillon : C’est un millésime de chaleur en champagne ayant des similitudes avec 1959.
Goût puissant amené par le pinot, assez complexe, riche tout en montrant une grande minéralité de l’ensemble.

Brut Rosé 2000
Couleur oeil de perdrix nous dit-on cad rosé très clair.
En bouche, assez complexe, typé mais très fin.
Petite acidité en fin de bouche.

Cristal brut 1999
55 % PN, 45 % C. Dosage 10 g/l.
Millésime chaud.
Belle complexité, caressant, grande longueur, belle finesse des aromes, grand équilibre de l’ensemble.
Un bien beau champagne qui nous fait entrer dans le cœur du sujet.

Millesimes plus anciens

Trilogie Rayonnante :
Cristal 1990

55 % PN, 45 % C. Dosage 11 g/l. Récemment dégorgé (RD, même si c’est © Rollinger !).
Raisins bien mûr.
Belle attaque, ample et longue, complexe, offrant des aromes de pêche.
A cet age, c’est déjà très vineux, l’acidité étant en retrait et la complexité importante.
Une synthèse des deux vins à venir.

Cristal 1989
55 à 60 % PN, 40 à 45 % C. Dosage 11 g/l, R.D.
Année chaude.
Champagne très vineux, puissant voire typé !

Cristal 1988
55 à 60 % PN, 40 à 45 % C mais année moins chaude d’où + de Chardonnay.
Dosage 10 g/l.
Grande longueur, grande finesse, très racé.

Cristal 1982
55 à 60 % PN, 40 à 45 % C. Dosage 11 à 12 g/l, dégorgé en 1987, passage par l’Italie …
Nez assez oxydée, légère acidité en bouche apportant un peu de fraîcheur.
Très évolué en bouche, complexe.
On est plus sur un registre de vins même si les bulles sont encore bien présentes.

Quelques raretés :

Brut Millesime 1981
66 % PN, 34 % C, Dosage 11 à 12 g/l, dégorgé en 2006.
Faibles rendements, année difficile.
Nez puissant, grillé voire torréfié provenant du PN vieilli.
En bouche, complexe, vineux, sur des aromes de caramel et de cire d’abeille.
Très grand !

Brut Millesime 1977
66 % PN, 34 % C, Dosage 11 à 12 g/l, dégorgé après 6ans, en 1983.
Année difficile nécessitant de repousser la date des vendanges à fin septembre.
En bouche, coté aérien masquant l ‘évolution, peu oxydé, plutôt style demi sec avec un belle équilibre.
Aromes de viennoiserie voire champignonnant, truffé.

Brut Rosé 1982 en magnum
70 à 80 % PN, 20 à 30 % C, Dosage 11 à 12 g/l, dégorgé en 1986.
Très typé pinot noir, légèrement coupant en fin de bouche. Moins aromatique in fine par rapports aux blancs.
La maison produit aussi un Cristal rosé vieilli 6 à 8 ans sur lattes et produit uniquement les grandes années car nécessitant une grande concentration (produit en 1999, 2001 mais peu, 2002, 2005).

Mes préférés :
Brut millésime 1981.
Cristal 1989
Cristal 1988
Cristal 1999

Chevalier
#90

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck