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Champagne Jacques Lassaigne

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Réponse de Roger Soif sur le sujet Re: Champagne Jacques Lassaigne - Le Cotet

Cela ne m'étonne pas vraiment : ce sont des vins qui ont besoin de temps...Il faudrait toujours essayer de les garder 1 an ou 2 en cave avant de les déguster, après dégorgement. Et puis ce ne sont pas des Champagne de plaisir immédiat, mais plutôt de gastronomie.
02 Aoû 2015 22:19 #61

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Réponse de psykopat sur le sujet CR:Champagne Lassaigne Brut Nature 2005

CR: Champagne Lassaigne Brut Nature 2005
Un nez sur la brioche, le beurre, le biscuit, la poire, les épices et de petites notes oxydatives.
La bouche est ample, vineuse, je lui trouve un petit creux en milieu de bouche, quelques amers et un manque de tension,
de dynamisme qui nuit à sa finale. Bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
29 Sep 2015 15:40 #62

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CR: Champagne Jacques Lassaigne - Montgueux-La Colline Inspirée- Extra Brut Blanc de Blancs
Bue à l'apéro avec un vigneron de Morgon ce w-e, cette bouteille (non terminée) ne nous a pas emballée plus que cela.
Nez assez particulier surtout sur l'essence d'amande amère, bulles bien fines et mousseuses.
Difficile pour nous de trouver les cépages et l'origine (pourtant Chardonnay... ???).
L'acidité est assez marquée et finit par nous décourager d'insister...
A revoir.

jlj
13 Jui 2016 16:05 #63

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@jlj :
avez-vous pu lire la date de dégorgement ? cela ressemble à un champagne à peine dégorgé...

Instagram : @leicabd
13 Jui 2016 18:35 #64

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Je n'ai pas vu de date sur la bouteille mais mon ami qui avait reçu la bouteille m'a dit qu'il l'avait depuis à peu près deux ans.

jlj
13 Jui 2016 18:59 #65

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CR: Lassaigne "Le Cotet", extra-brut, deg 12 juillet 2014

Robe jaune au doré léger, limpide ; le vin a besoin d'aération.
Nez de haute tenue : thym citronné, pain chaud, salaison/sel, puis de nouveau une fraîcheur citronnée.
En bouche, c'est très beau, élégant en toucher de bouche ; vif, acéré, belle tension étirant le vin, grande rémanence en bouche.
En fond de verre, pas de notes boisées, élevage en cuve ?

Bref, c'est du beau vin de Champagne, diablement singulier, tout en élégance et en personnalité marquée.

J'ai écrit un petit mail à Emmanuel Lassaigne, dont j'ai bu plusieurs champagnes sur les dernières années, afin d'avoir quelques informations sur cette cuvée. Voici sa réponse :
"- Le Cotet est le nom d'un lieu-dit, vignes plantées par mon père entre 1964 et 1967 et sous un sol de 15 cm, des racines en profondeur dans la craie.
Je pense que le code de votre bouteille est 120714 (en bas à gauche de l'étiquette) si je comprends.
Voici l'assemblage:
90% - 2011
10% - 2008/06/04/02
Cuve Le Cotet : 62%
Fut 500L Le Cotet : 28%
Bouteilles Remises en Cercle : 10%
Dégorgé en juillet 2014.

Instagram : @leicabd
28 Déc 2016 13:56 #66

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Réponse de Chili Palmer sur le sujet CR: Champagne Jacques Lassaigne "Le Cotet" Extra-Brut

CR: Champagne Jacques Lassaigne "Le Cotet" Extra-Brut

Bu le meme flacon pour le nouvel an, mais dégorgé en Juin 2015. L'aération lui a fait du bien, la montée en température aussi car a l'ouverture le nez était muet, et j'ai retrouvé la tension et la fraicheur citronnée ainsi que le coté pain grillé évoqués par LEICADR.

Tres belle bouteille qui a accompagné merveilleusement tout le repas du réveillon.
02 Jan 2017 16:52 #67

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Réponse de oliv sur le sujet Champagne Jacques Lassaigne

Un superbe reportage sur le domaine.

www.sparklingtravels...
06 Jan 2017 22:59 #68

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Réponse de Sanna sur le sujet Champagne Jacques Lassaigne

Merci bien, oliv, pour sharing! Que super-heureuse surprise de voir il mon link ici...

J'aime des vins de Manu Lassaigne, et je suis de la Finlande... alors, je ne parle pas beaucoup de francais. Mais, pense que pour mon francais serait bon d'être impliqué dans cette forum. :)

/Sanna
12 Jan 2017 08:02 #69

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CR: Champagne Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs
Très jolie nez pâtissié, beurré subtil.
La bouche est assez stricte en ce sens ou la bulle est très vive et l'acidité haute. Finale oxydative. Au long de la dégustation le vin s'aplati et la finale devient plus alcooleuse qu'oxydative. Pas mon style (mis à part le nez).

Rémy
14 Juil 2017 22:34 #70

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CR: Champagne Jacques Lassaigne "La Colline Inspirée"

Cela faisait longtemps que j'avais envie de découvrir un vin de cette colline unique, plantée au milieu des champs de céréales et très bien visible de l'A5.

Et ce vin, dégorgé en 7/16, ne m'a pas déçu. Il a la pureté des blancs de blancs extra-brut, tout en restant gourmand. Avec de la poire et de la vanille au nez, des agrumes et de la salinité en bouche, il est complexe et équilibré. TB/EXC

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
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27 Oct 2017 20:31 #71

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CR: Champagne Jacques Lassaigne "Les vignes de Montgueux" dég nov 2017

Nez très pur sur le citron et la craie, aucune acidité ou verdeur en bouche, simplement le traçant du terroir et du chardonnay. Impressionnant vin par sa droiture et son équilibre. Coup de coeur.

Instagram : @leicabd
29 Avr 2018 17:06 #72

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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: Jacques Lassaigne, Clos Ste-Sophie, Champagne 2011

Dégusté ici.

CR: Jacques Lassaigne, Clos Ste-Sophie, Champagne 2011
100% chardonnay si je ne dit pas de bêtise.
Nez d’intensité moyenne (+), et surtout superbe de délicatesse et nuances. Fumée, algues, touche oxydative légère, fruits à coque, mirabelle, réglisse. Bouche à l’équilibre magistral, attaque et bulle fines, milieu droit et dense avec un toucher légèrement crémeux, finale longue et douce sur le fruit et une touche fumée. Toujours aimé ce producteur sur les quelques bouteilles croisées.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
18 Fév 2019 04:38 #73

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CR: Domaine Jacques Lassaigne – Champagne – Les papilles insolites



Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur Champagne et Bordeaux relatée ICI

Jean-Loup
La robe propose un or clair.
Le nez est ouvert sans plus, à l’aromatique fine d’un fruité pur. Il s’oriente plutôt sur les fruits blancs, agrémentés d’une note d’agrumes et d’une autre grillée.
La bouche est d’un registre tendu, avec une attaque en finesse, une bulle caressante, puis le vin gagne en volume tout en se prolongeant longuement sur une sapidité fruitée. Ce profil qui va en s’élargissant m’a rappelé celui du Larmandier-Bernier, avec des saveurs plus appuyées mais un soupçon d’élégance en moins.
Très Bien ++

Denis
Très belle bouteille (BdB je crois) offrant de la droiture : notes de fruits blancs, de mie de pain, agrumes.
Beau volume. Tout est bien mais il a la malchance d'être servi en parallèle du Egly...
Très Bien +

Ralf
Un contraste fort avec ce vin aux notes grillées, et au fruité frais et citronné. Avec un bon équilibre. « Typiquement Côte des Blancs ».
Un vin plus Montgueux que Pinot Noir – amateur des vins de Lassaigne, je ne connaissais pas cette cuvée atypique (et elle n’existe plus depuis quelques années, selon LPV).
Très Bien

Christophe
Encore une bouteille de très bon niveau. Dans un style intermédiaire entre le Larmandier et l’Egly. Une belle fraîcheur. Dense et long. Plus jeune à la dégustation que l’Egly. Plus vineux que le Larmandier.
Une très belle bouteille.

Vivien
La robe est or pâle.
Le nez est très fin, avec de fines épices et de petites notes de fruits rouges et d’agrumes.
La bouche est de grande tension, avec une grande acidité traçante autour des agrumes et des petits fruits rouges. C’est un très beau vin de grand volume, très droit dans un style assez cistercien.
Très Bien +

Jean-Loup
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29 Jui 2019 18:52 #74
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CR: Domaine Jacques Lassaigne – Champagne – Extra brut

Robe légèrement dorée, bulle fine.
Nez assez ouvert sur les fruits jaunes avec une touche de petits fruits rouges.
En bouche, la bulle se fait discrète, le vin est enrobé, assez caressant, sans tomber dans la mollesse, le dosage est juste mais fondu. Un ou deux ans de cave lui seraient peut être bénéfiques mais c'est déjà bien bon en l'état.

Très bien

Laurent
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05 Jan 2020 13:17 #75

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Dégusté ici.

CR: Champagne Jacques Lassaigne, Blanc de Blancs Brut Nature 2008
Nez intense, nettement oxydatif à l’ouverture, citron confit, mirabelle, du grillé, de la menthe. La bouche est dense et tendue, acidité élevée qui équilibre une grosse matière. En se réchauffant, l’aspect oxydatif s’efface un peu pour laisser plus de place au fruit, le volume est énorme.
Superbe là-aussi dans un tout autre style.

JB
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06 Avr 2020 16:10 #76

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CR: Champagne Jacques Lassaigne Clos Sainte Sophie 2013 Blanc de Blancs Brut Nature

dégorgement 02/2020

Nez sur le riz soufflé et la cacahuète grillée. Est ce qu’il y a de Coche là dedans?

L’attaque en bouche est assez franche et fruitée avec notamment une effervescence abondante. On sent le jus encore compact et l’aération lui fait le plus grand bien, puisque le vin s’éclaire sur un mélange de poire et craie. L’équilibre est très bon, ça devient même assez souple sur la fin en bouche. Belle finale saline et boisée avec une longueur salivante.

C’est excellent et atypique pour un Blanc de Blancs, dans quelques années ce sera superbe.
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19 Fév 2021 23:29 #77
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Champagne Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de BlancsCR:

Robe or, limpide.
Cordon de bulles très fin. Le nez est marqué sur des notes de noix, de coing, avec en plus une volatile marquée qui me fait penser à certains vins natures (et chez moi ce n'est pas un compliment B) ).
La bouche est dure, la bulle assez grossière et l'ensemble est marqué par une haute acidité.
Le vin se termine assez douloureusement sur une finale oxydative (on est proche de l'oxydation d'ailleurs).
Je reprends à mon crédit la dernière phrase du CR précédent, ce vin s'aplatit au fur et à mesure.
J'en avais de meilleurs souvenirs car sur cette bouteille c'est très moyen.

Simon.
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27 Fév 2021 08:04 #78

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CR: Domaine Jacques Lassaigne – Champagne – Les papilles insolites blanc de noirs brut nature
17/01/20

Le nez est expressif, fruité, fruits jaune avec un peu de boisé et une pointe oxydative.
En bouche c'est riche, vineux avec des épices, un peu épices de Noël, des fruits rouges, un boisé agréable. Le tout reste très frais avec des bulles assez discrètes qui titillent bien le palais. Il y a une bonne longueur avec des agrumes et de la tension.
Un champagne bien typé, équilibré et que jai trouvé très bon.

Quentin
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03 Avr 2021 08:02 #79

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 CR: Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs

​​​​​​
Première rencontre avec ce domaine. Bouteille achetée il y a presque un an. 

Nez expressif sur des notes de fruits jaunes. 
Les bulles sont crémeuses, la bouche est mûre mais bien tenue et de quelque fraîcheur. 
C'est franchement bon, dans un registre gourmand. 

Convainquant. 

 

JB
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25 Mai 2021 20:26 #80

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04 Jui 2021 19:15 #81

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Bu ici www.lapassionduvin.c...

CR: Champagne Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs

Dégorgement mars 2020, dosage 3 gr/l , robe paille, bulles fines, nez sur les notes d'agrumes frais, la bouche est vive et dynamique mais la bulle n'est pas assez assagi, manque un coté rond,crémeux, la finale est bien sèche, tendue,calcaire, crayeuse, au réchauffement un soupçon notes oxydatives complexifie l'ensemble mais c'est assez monolithique, crayeux, citrique , bien que ce soit salivant il manque de la gourmandise., trop jeune pour ma part.

Stéphane

 
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06 Jui 2021 11:01 #82

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CR: Champagne Jacques Lassaigne - Montgueux - Le Cotet
100 % chardonnay, Extra brut, dégorgement le 18/11/2020

 

Très joli nez de chardonnay bien élevé, avec notes grillées très agréables, noisette fraîche, et des notes d'agrumes (pamplemousse). A l'aération il gagne en ampleur et il prend un petit côté jurassien (à ce stade il m'évoque un peu le nez des chardos de Stéphane Tissot, à vrai dire).

La bouche est d'emblée très belle, bulle fine, acidité parfaitement dosée, belle matière crémeuse, c'est frais, fin et équilibré. A l'aération la bouche gagne en volume et le vin devient encore plus expressif au plan aromatique. La finale est longue, nette, portée par des arômes de noisette, de sésame grillé (léger, tout cela reste en finesse) assez irrésistibles.

C'est vraiment très très bon, j'adore ce style. Bel accord avec une sorte de ceviche de bar.

Très bien ++

Mathieu
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27 Oct 2021 00:15 #83
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CR: Champagne Jacques Lassaigne - La colline inspirée- extra brut blanc de blancs

Champagne dégusté lors de la saint Sylvestre
Nez exceptionnel de fraicheur sur les agrumes, la brioche et la crème pâtissière, le beurre, la noisette: on y revient sans cesse
Bouche franche, fraiche et équilibrée, les arômes du nez sont parfaitement imbriquées. La touche grasse, beurrée, briochée associée à la fraicheur du fruit, à la fine bulle éclatante sont enivrants.  
On se dit, c'est le champagne parfait! D'autant plus que le volume et la longueur sont exceptionnels; on se ressert et entre amateurs regrettons qu'il n'y ait qu'une bouteille pour 7...Mais quel beau moment de dégustation pour ce grand champagne!
excellent à exceptionnel!

Maxime
Mon meilleur champagne!

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09 Jan 2022 21:24 #84

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Bonjour MaxTeuf,

Je ne sais pas (mais je doute du contraire) si le nom de cette cuvée fait référence au roman du début du siècle dernier..mais je suis certain  qu'elle est surtout un clin d'oeil à la butte de Montgueux où doit naitre en majeure partie (ou totalité) ce vin.
Je prends depuis 20 ans ce terroir incongru (une colline au milieu de la plaine !), comme un de mes préférés avec le coeur du Mesnil côté Oger, les plus beaux versants d'Ambonnay/Bouzy ou le milieu de coteaux de Cumières.
En tous cas, tu as passé un grand moment, et nous un peu avec toi du coup..merci ! Un peu d'enthousiasme en ce moment (note pour la postérité : en pleine 5eme vague covid-19 dite Omicronne) ravive la soif et l'appétit qui va avec !

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
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10 Jan 2022 12:45 #85

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Bonjour Vinozzy, 
c'est un ami qui s'est procuré le flacon et pour être honnête, je ne connaissais pas le domaine avant.
Sa singularité, tant par le nez que la bouche, son parfum, sa bulle, sa saveur, son volume, son allonge...bref tout! Tout y était...Comme un idiot, j'ai jeté la bouteille et le bouchon. Le lendemain, je voulais vérifier la date de dégorgement....Tant pis, l'essentiel est ailleurs.
J'espère recroiser ce type de bouteille prochainement!

Maxime

In wine we trust
10 Jan 2022 15:55 #86

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Bu à l’Épisode à Meursault


CR: Champagne Jacques Lassaigne, Coteaux Champenois, Haut Revers du Chutat, 2010



Robe jaune paille.
Superbe nez précis, net, sur un grillé noble, les fleurs blanches, le fenouil et de splendides senteurs minérales de pierre chaude.
La bouche est une expérience qu'on peut qualifier de particulière !
L'acidité est dantesque et frôle le douloureux, avec un côté plus que citrique qui fait grimacer.
Dommage car les goûts sont délicieux. Mais difficile de dépasser la sécheresse qui persiste sur le palais.
Plus conceptuel qu'abouti malheureusement.
 
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03 Avr 2022 20:14 #87

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CR: Champagne Jacques Lassaigne, Coteaux Champenois, Chères Vignes (vin rouge) lieu-dit à Montgueux 2019

Bouteille ouverte au débotté, bouchon champagne SM (ficelé), Zalto Bourgogne (le modèle Zalto Champagne mais pour vin rouge n'ayant pas encore été inventé). 

Robe rapidement troublée, rubis pale.

Au nez une légère pointe de réduction s'estompe rapidement. A l'aveugle j'aurais mis un billet sur l'Anglore, un Tavel par exemple ou encore un Nizon. Très fruité (rouges, grenadine, fraise, presque coquelicot), légèrement fumé / minéral, épicé.

En bouche un léger perlant qui s'estompe lui aussi très rapidement pour laisser s'affirmer une attaque fraîche, franche et nette, avec une belle profondeur sur une matière assez déliée mais pour autant pleine de caractère. Y'a du fond dis donc ! C'est tendu mais pour autant gourmand, avec une conclusion sur une belle longueur et les épices, c'est dangereusement digeste et #torchable. 

Une superbe découverte pour moi, 17/20. Je ne sais si le vin évoluera positivement à J+1/2, mais en l'état, c'est superbe.

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18 Nov 2022 16:14 #88
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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne Jacques Lassaigne Blanc de blancs 2012

CR: Champagne Jacques Lassaigne Blanc de blancs 2012 

Nez où se mélangent levures, vanille et épices. On est sur un BdB nature, sélection de vieilles vignes avec une effervescence discrète.  

On pourrait s’attendre en bouche à encore un champagne droit et austère. Il n’en est rien. La bouche reste souple, le jus est texturé avec une attaque presque grasse avec cette pointe d’oxydation. Puis viennent ensuite les arômes d’agrumes et de céréales qui se mélangent harmonieusement. Sensation de richesse indéniable avec un abricot confit qui se mélange à la pomme. Belle finale traçante et saline qui ouvre le sillon à une grande longueur. 

Excellent, les vins de Jacques Lassaigne me donnent beaucoup de plaisir. 
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05 Fév 2023 11:13 #89
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CR: Champagne Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Clos Sainte Sophie 2012

Nez où s’entremêlent le curry, la craie et la noisette.

Bouche opulente avec un curry dominant, assez déroutant pour un 100% chardonnay. Le jus est d’une grande richesse, complexe et épanoui à la fois. Belle structure à la trame acide effilée où se greffent tour à tour des arômes salins, des épices douces, de la craie, du curry, des noix et du jasmin. Grande finale précise, plus fraîche que la bouche, qui trace un sillon sur une belle longueur mielleuse et beurrée à la fois.

Excellent champagne, il y a quelque chose de murisaltien à Montgueux! J’aime beaucoup ce que réalise Emmanuel Lassaigne

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04 Jui 2023 18:42 #90
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck