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Champagne Franck Bonville

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Champagne Franck Bonville a été créé par Jean-Christophe

CHAMPAGNE FRANCK BONVILLE



9 Rue Pasteur
51190 Avize
France
Téléphone : +33 3 26 57 52 30
mail : contact@champagnebonville. fr

champagne-franck-bon...



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CR: Champagne Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs Avize 2007

Je me permets d'ouvrir un fil pour cette maison de Champagne située à Avize. Elle propose toute une gamme de champagnes GC Blanc de Blancs, plutôt classiques, très bien faits selon moi, et à prix très doux.

Nous (ma femme et moi) prenons l'apéro ce soir avec la cuvée millésimée 2007.

Nez très expressif, assez complexe, brioché, avec des notes d'abricots et de fruits secs.
La bulle est fine et vive.
La bouche est assez suave, vineuse, avec un léger arrière goût oxydatif (pomme).
Belle fraîcheur. Un joli champagne! Pour info, prix domaine aux environs de 20 EUR, si j'ai bonne mémoire.

De mémoire, cette cuvée a bénéficié d'un élevage sur lattes assez long (environ 3 ans, je pense). Dosage: environ 6-7g, de mémoire à nouveau.

(tu)

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
02 Mar 2013 18:49 #1
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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet CR: Franck Bonville - Brut Grand Cru Les Belles Voyes

CR: Franck Bonville - Brut Grand Cru Les Belles Voyes

Cette cuvée est le "vaisseau amiral" du domaine.
Elle provient d'une parcelle unique sur les coteaux, entre Avize et Oger (je pense qu'elle se situe sur le village d'Oger, ceci dit).
Vinification longue, assemblage de 3 millésimes si j'ai bonne mémoire, passage en barrique (environ 9 mois), élevage sur lattes de plusieurs années, dosage assez faible (5-6g, de mémoire).

Cela donne un champagne vineux, aux arômes assez complexes.
La bulles est fine et relativement douce.
La bouche est suave, la finale longue et relevée d'une belle acidité.

Très bon champagne! :)-D

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
17 Mar 2013 21:19 #2

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CR: Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blanc Extra Brut
Dégorgement septembre 2011/ Dosage 2.5Gr " Extra Brut"
2500 bouteilles/500 Magnums


Bu à l'apéritif la semaine dernière, première expérience sur ce domaine sur recommandation de mon caviste.

Oeil: Belle robe doree, avec des bulles bien visibles dans le verre, belle brillance.

Nez: Relativement vineux, sur la poire et la fleur blanche.

Bouche: l'attaque est marquées par la pomme et la poire, sur une acidité, qui révèle un bel équilibre. Les bulles sont légèrement trop présentes a mon goût.
Elles moussent trop rapidement au lieu de provoquer un léger perlage lors d'une timide retro-olfaction, avec une craie notable qui fait son apparition en milieu de bouche, où je ne retrouve pas la minéralité que j'attendais.
La finale est belle, tout en finesse, et d'une longueur tout a fait respectable. Le dosage est bien maitrisé, discret comme je les aime. L’acidité tient le vin tout au long de la bouche, cette bouteille peut vieillir encore quelques années.

Edit: "Extra Brut"

Stéphane
05 Mai 2013 22:18 #3

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Réponse de PY Cainjo sur le sujet Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blanc Extra Brut

A noter qu'il s'agit de l'Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru.
06 Mai 2013 12:19 #4

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Réponse de Steuf sur le sujet Champagne Franck Bonville

Bien vu ! Je corrige le titre ! Je comprends ce dosage qui me plait :)

Stéphane
06 Mai 2013 15:06 #5

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CR: Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs Brut Grand Cru

(Dégusté en verre Darsonville)

Couleur jaune pâle aux reflets verts, bulle très fine et abondante.
Au nez pomme verte, poire et une touche crayeuse. En bouche agressif, avec une acidité tranchante.
En bouche, la saveur de pomme verte est presque imperceptible au début à cause de l’acidité. On la retrouve en finale qui s'avère râpeuse.
Un vin agressif, trop vert et jeune de surcroît. A revoir…

Le lendemain – toujours une belle couleur, des bulles fines et abondantes,
Aux nez – arômes de fleurs blanches (tilleul), poire et pomme.
En bouche – plus de rondeur, la bulle est moins agressive, la pomme est toujours là, une note oxydative fait son apparition. La finale est aussi plus agréable et plus longue.

Un exemple typique des bouteilles vendues en grande surface (j'ai acheté cette bouteille en action de Noël autour de 19€).
Dommage pour l'image "Vigneron, Grand Cru Avize"
29 Déc 2013 18:47 #6

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Réponse de kalmah sur le sujet CR: Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs Brut

CR: Franck Bonville Grand cru Blanc de Blancs Brut

Nez agréable de fruit à peau blanche.

En bouche, c'est un joli volume, mais avec une note oxydative et une finale persistante. Ça fait chardonnay du Jura non ouillé avec des bulles.
Après un peu d'aération (2h), c'est mieux et le goût oxydé disparait.

Un champagne correct, mais difficile à juger à cause de ces notes oxydatives type Côte du Jura.
Moyen au début, mieux après.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
29 Déc 2013 22:23 #7

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Réponse de PY Cainjo sur le sujet Champagne Franck Bonville

Bonjour,

Ces dégustations de la production du Champagne Franck Bonville sont surprenantes.
C'est un domaine que je connais très bien, que j'ai l'occasion de goûter très souvent et jamais on ne trouve de notes oxydatives, quelles que soient les cuvées, sauf parfois sur certains millésimes plus anciens.
En général, le style est plutôt sur la fraîcheur, la pureté, l'élégance. Étrange...
30 Déc 2013 10:29 #8

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Champagne Franck Bonville

Idem pour moi, j'ai bu à plusieurs reprises du Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs Grand Cru Brut et n'ai jamais eu de notes oxydatives.
Ce n'est certes pas un Champagne d'une grande complexité, ni d'une grande vinosité, mais c'est en général assez agréable à l'apéro.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
30 Déc 2013 10:55 #9

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Réponse de kalmah sur le sujet Champagne Franck Bonville

Peut-être y a-t-il eu des problèmes de stockage... Voire le goût de lumière.
Cette bouteille n'a pas été acheté au domaine, mais à la Coop.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
30 Déc 2013 19:23 #10

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CR: Franck Bonville - Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut:

Robe jaune claire, cordon de bulles fines.

Nez très agréable, sur le fleurs blanches, fruits blancs, la noisette. Lorsque le champagne se réchauffe autour de 14° des arômes de cacao apparaissent.

La bouche est un petit ton en dessous du nez pour moi. Il y a de la fraîcheur, la bulle est assez fine mais assez présente. L'ensemble est équilibré et fini sur une longueur assez bonne.

Un champagne agréable mais qui ne mas pas non plus procurer une grande émotion. Au même prix on peu trouver des champagnes d'un meilleur niveau.

BIEN+

Florent
01 Jan 2014 18:24 #11

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CR: Franck Bonville Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Dégorgé en janvier 2015.

Au nez, les notes de noisettes et de cacao sautent du verre et sont rejointes avec des notes sur les fleurs blanches, fruits blancs. A la fin de la bouteille, de fines notes oxydatives arrivent.

En bouche, j'ai un ressenti un peu différent des autres CR. Je trouve une très grosse matière avec une bulle fine et une belle acidité. Le début de bouche présente une belle tension, sur les notes de fruits blancs. La finale est persistante sur les notes de noisettes.

Un champagne qui fut une très belle surprise, très agréable qui s'est très bien comporté avec des gougères aux fromages (roquefort).

Bonne dégustation,
Mconstant
24 Déc 2017 09:54 #12

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Champagne Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs

CR: Champagne Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs



Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

La robe est de couleur paille.
Moyennement expressif, le premier nez est axé sur le grillé qui disparaît au profit de fruits blancs et de fleurs blanches, égayés par une touche anisée et une autre briochée.
La bouche est plutôt fluide, sans grande matière, mais sur la finesse, animée d’une certaine tension. La bulle est évanescente, l’aromatique plus citronnée qu’au nez et l’amertume de la finale assez revigorante.
Bien ++

Jean-Loup
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15 Oct 2019 15:10 #13
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Après avoir discuté de la question avec Oliv et étant donné que la photo ci-dessus de Jean-Loup montre une contre-étiquette identique, il a été décidé d'alimenter le fil Franck Bonville plutôt que d'en créer un pour l'entité " Champagne Camille " élaborée par Olivier Bonville.
(Compte-rendu rédigé de mémoire puisque celui initial avait été posté mardi soir en cours de dégustation avant la fermeture momentanée de LPV).

CR: Champagne Camille - Brut Grand Cru blanc de blancs :

La contre-étiquette indique donc : commune Avize, assemblage 2012-2013, dégorgement novembre 2018, dosage 6,67 gr/l.

Robe jaune appuyé.
Nez sur le citron, les fruits jaunes, la noisette, un côté crayeux.
Bouche superbe, bulle ultra-fine, le vin est épuré (j'imagine un élevage en cuve, dommage que la contre-étiquette ne mentionne pas cet aspect). On retrouve le côté crayeux.
La longueur est au rendez-vous, la finale est persistante, le vin se déploie magnifiquement en fin de bouche.

Frèdè
24 Oct 2019 10:50 #14

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Réponse de vinozzy sur le sujet Champagne Camille - Brut Grand Cru blanc de blancs

Merci les administrateurs de ce regroupement.

Si j'ai bien compris, il s'agissait pour Franck Bonville de créer une gamme à coté de la marque historique, visant une clientèle plus jeune, plus haut de gamme aussi sans doute ?

En ayant gouté côte à côte 2 bouteilles de chaque gamme à 2 jours d'intervalle (sans notes car invité professionnellement au restaurant ce serait malvenu...), ben y'a pas photo...
Et si les dosages sont à mon sens trop élevés chez les deux, les cuvées Camille ont un supplément de matière et de longueur.

J'ai hâte d'y regouter posément.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
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24 Oct 2019 19:50 #15

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CR: Champagne Franck Bonville - Avize Brut Grand Cru blanc de blancs 2012

Robe claire, train de bulles, fin et rapide, nez de fruits blancs pomme et agrumes citron, la bouche est bien dynamique, bonne tension, les 6.67 gr/l de dosage (c'est précis) ne se font pas ressentir, la finale terminant bien sèche,calcaire, citronnée mais avec une petite part d'amertume, que je mettrai sur le compte de la jeunesse, à attendre donc TB- mais sans doute mieux avec un peu d'âge.

Stéphane
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20 Jan 2020 20:27 #16
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Dosage 6.67..ha les rigolos... soit sans doute réel 6.66 après arrondi..Mais.....666 ?

"six six six
The number of the beast,
Hell and fire was spawned to be released"

ca y est , vous m'avez remis Maiden dans la tête..ha les grands classiques .....fabuleux !
Tiens c'est cadeau, avec en prime le plus belle pochette de tous les temps, merci Derek riggs :

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
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21 Jan 2020 20:49 #17

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CR: Champagne Camille - Brut Grand Cru blanc de blancs :

Robe sur le même jaune que la précédente (après 22 mois de cave) sans évolution.
Bulle très fine, quasiment imperceptible à l’œil.
Nez sur le citron confit, finement crayeux.
La bouche présente une très fine effervescence. Le vin est bien présent en bouche avec une matière fuselée. En revanche, l’aromatique est plus discrète, le vin semble s’être refermé depuis les presque deux ans qu’il vient de passer en cave.
La longueur est correcte mais le vin tombe un peu court en finale.

Une bouteille entre-deux qui laisse une impression un rien frustrante.

Frèdè
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21 Aoû 2021 19:54 #18

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne Franck Bonville

CR: Dégustation au Grand Tasting de la gamme Franck Bonville. Les dégorgements sont récents pour le blanc de blancs, mais plus anciens pour les autres vu que les cuvées dégustées sont déjà depuis un moment sur le marché:

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru domaine Franck Bonville

base 2016/17. Dosage à 6g

Nez toasté, très droit en bouche, le blanc de blancs dans toute sa splendeur et sa jeunesse, c’est à dire compact et traçant.

Champagne domaine Franck Bonville Prestige

Base 2014/16. Dosage à 9g

Un vin serein avec une belle allonge et un dosage bien intégré, c’est crayeux à souhait.

Champagne Blanc de Blancs domaine Franck Bonville 2014

En provenance d’Avize, dosage à 6g

Grosse vinosité, ce qui est surprenant venant d’un chardonnay, un vin qui est déjà très affable avec un toasté tout aussi surprenant vu qu’il est élevé en cuve, c’est équilibré avec un jus ample et précis. Très bien

Champagne domaine Franck Bonville Les Belles Voyes 2013

Le fleuron de la gamme, en provenance d’Oger. Dosage à 2,5g

Très beau nez sur les fruits exotiques et la craie, bouche dans le même registre, ample, qui allie profondeur, équilibre et longueur, très belle finale sereine qui explose et tapisse la bouche. C’est un excellent champagne, plein de complexité et de fraîcheur.

Si les 2 premiers vins dégustés étaient de conception simple et timide (difficile d’aller chercher immédiatement un vin qui ne se livre pas sur un salon), les 2 derniers, le millésimé et les Belles Voyes sont de haut niveau.
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05 Déc 2021 10:54 #19

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Réponse de ysildur sur le sujet Champagne Franck Bonville

Bonsoir Benoit,

Je suis passé ce weekend au domaine.

Je vais en profiter pour ajouter mon avis au tien sur les cuvées communes.

Pour le Blanc de Blanc Grand Cru:  Un champagne très/trop consensuel à mon goût. Bien fait, mais pas d'effet waou.

Pour la cuvée prestige: Tout en plus que la cuvée précédente. Plus de vinosité, d'amplitude, de longueur et de caractère.

Au domaine, nous avons goûté les 3 parcellaires 2014. Avize, Oger et Mesnil. Plus de pureté et d'allonge dans Mesnil et Avize (pour les amateurs de tensions, mais à attendre). Plus de confort en bouche sur la cuvée Oger.

Les Belles voyes 2013, mais dégorgée en novembre 2021. Je ne l'ai pas trouvé très en place en l'état, le dégorgement étant très récent. Plusieurs amis ne l'ont pas trop aimé, le boisé étant assez marqué en l'état. Personnellement, j'en ai pris pour faire le pari de le laisser vieillir quelques années, car tout y est pour avoir une très belle bouteille dans quelques années.
 

Laurent
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05 Déc 2021 21:58 #20

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Champagne Franck Bonville

Bonsoir ysildur,

Info intéressante que tu donnes là à propos des dégorgements car cela signifie qu'il y a plusieurs dégorgements sur les Belles Voyes. J'en ai depuis un moment sur 2013 que je n'ai pas encore ouvert, et celui du GT avait plus de 6 mois de dégorgement dans les pattes.
05 Déc 2021 22:24 #21

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Réponse de Brody sur le sujet Champagne Franck Bonville

J'aime beaucoup et bois les champagnes de Franck Bonville depuis 6 ans très régulièrement, et vous rejoins sur l'importance de laisser un peu de temps après dégorgement sur ses cuvées. 
Si je trouve le blanc de blancs "standard" un peu effacé, les quelques euros supplémentaires pour aller sur le Prestige sont très largement justifiés, le champagne offre une bulle crémeuse et veloutée, et la belle minéralité accompagne un supplément de corps et de complexité, un brioché rond et élégant que j'apprécie beaucoup ; j'en ai toujours des bouteilles en cave, et dès que le stock passe sous les 3 je réapprovisionne ;-)

Pour les Belles Voyes j'ai pu goûter à deux reprises des bouteilles avec 2 à 3 ans après dégorgement, c'est une durée minimum à mon avis mais la patience devrait être récompensée, ce champagne acquiert une élégance suprême avec quelques années. 

Un petit mot aussi sur le rosé grand cru, qui est un des meilleurs rapports Q/P à mon humble avis pour un beau rosé de vigneron : on reconnait toute la minéralité et la finesse des terroirs d'Avize et autour, et si à l'ouverture il semble assez classique et policé, après un peu d'aération dans le verre arrive un fruité croquant et explosif (petits fruits rouges croquants et frais). Dégusté en même temps qu'un Krug rosé (dégorgé récemment, puisqu'on en parlait...) il y a 2 mois, il a été préféré par les 4 personnes autour de la table ; meilleur ou pas, question de préférences, mais c'est juste pour dire le niveau potentiel. C'est pour moi une référence de rosé d'assemblage harmonieux, dans lequel on distingue et comprend la complémentarité de toutes les qualités respectives du beau chardonnay (90%) et des 10% de pinot noir en vin rouge. Plus que le Krug dont la comparaison est peut-être peu pertinente, il offre un profil comparable avec les Shaman rosés de Benoit Marguet, pour citer un autre vigneron plus connu ici. Avec un poil moins de tension et un poil plus de fruité. 
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06 Déc 2021 10:46 #22

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Réponse de ysildur sur le sujet Champagne Franck Bonville

C'est un sujet déjà discuté, mais clairement, l'information de la date de dégorgement me semble un minimum à l'heure actuelle. A ce niveau-là, les étiquettes de Bonville sont un modèle du genre. Surtout quand pour une même cuvée,  du même millésime, il y a plusieurs lots dégorgés à des moments différents.
 

Laurent
06 Déc 2021 11:03 #23

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Champagne Franck Bonville – Blanc de blancs – 1976

CR: Champagne Franck Bonville – Blanc de blancs – 1976
 
Fichier attaché :


Bue lors d'une dégustation éclectique de LPV78 relatée  ICI

Benjamin
Certains évoquent un jaune avant d'avoir mis en bouche !
J'ai peu pris de note mais c'était un vin particulièrement baroque, très moka, avec une belle tenue en bouche. Très expressif, loin d'être au bout.
Bien +

Jean-Loup
La robe montre les marques du temps qui passe, en étant bien ambrée.
Intense, mais surtout fin et élégant, le nez exhale de beaux arômes tertiaires tels que le sous-bois, mais aussi ceux que l’on retrouve habituellement dans les vins oxydatifs, de céleri et de curry mais sans la noix.
Plus perlante que dotée de véritables bulles, ou alors très évanescentes, la bouche développe une aromatique toute en finesse, bien soutenue et mise en valeur par une grande vivacité.
La finale sur le moka dure, dure, dure et c’est tant mieux !
Très Bien +

Jean-Loup
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26 Fév 2022 08:58 #24

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Réponse de icna sur le sujet CR: Champagne Odyssée 319 Avize le couchant

CR: Champagne  Odyssée 319 Avize le couchant 

Chardonnay, Vendange 2013, degorgement novembre 2021, dosage 7,5g.

Un négoce créé par Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle, ici des parcelles au nord d'Avize. 

La bulle est moyennement fine.
Le nez est sur les fruits blancs, les fleurs blanches, le brioché et les agrumes. 
C'est bien typé blanc de blancs, frais, crémeux, floral. Au début je trouve ça un peu convenu, confortable et j'ai l'impression que le dosage alourdit un peu le tout, un peu dans le style des grandes maisons. En le laissant bien s'aérer ça s'affine, un peu plus aérien, la finale s'étire avec un coté crayeux. Un blanc de blancs bien fait, assez représentatif d'un champagne de la cote des blancs réussi. Sûrement encore mieux avec un peu de patience.

Quentin
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04 Mar 2022 20:52 #25

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Réponse de icna sur le sujet CR: Champagne Odyssée 319 Avize le levant

CR: Champagne  Odyssée 319 Avize le levant

Chardonnay, 2014, degorgement novembre 2021, dosage 8,3g

Le nez est dynamique sur le brioché, les agrumes, les fleurs blanches, c'est assez charmeur et assez complexe. 
La bouche est fraîche et crémeuse. La bulle est fine. Il y a une belle maturité avec un peu de gingembre et une belle acidité. Je suis surpris du dosage alors que l'équilibre est top à mon goût. C'est gourmand et déjà bien accessible. Je préfère celui-là au couchant en l'état. 

Quentin
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13 Mar 2022 18:23 #26

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CR: Champagne BdB extra brut GC Avize 2014 - domaine Franck Bonville

Dégorgement : Nov 2021. Dosage : 2,5g.
Très joli Champagne de chardonnay qui se révèle frais et pur. Peu dosé, il reste gourmand sur des notes finement briochées et de fruits blancs. Bulle fine, effervescence élégante et jus qui claque en bouche. Tous les ingrédients pour un beau moment d'apéritif sont réunis.
Si je devais chipoter, je dirais que c'est un peu cadré et que ça manque un poil de naturel d'expression.
Très bien.
 

Denis
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25 Juil 2022 16:58 #27

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne Franck Bonville Avize 2015 & Belles Voyes 2014

CR: Bu au Grand Tasting

La maison Bonville présentait cette année leurs nouveaux millésimes de la gamme, dégorgés il y a seulement quelques mois.

Champagne Franck Bonville Avize 2015 Dégorgement très récent.  La craie explose au nez.  Bouche au profil pur et très droit. La craie domine largement, mais le dosage donne confort et allonge pour un bon équilibre. Jolie finale saline. 

Champagne Franck Bonville Les Belles Voyes 2014 Dsg 04/2022 Tout juste mis sur le marché.  Nez sur les agrumes et la pomme.  Grande richesse en bouche avec des agrumes et une étonnante souplesse. Jus dense qui est tendu par une belle acidité. Equilibre parfait, surprenant de voir tout en place pour dégorgement si jeune. Belle finale opulente avec une grande longueur saline.  Excellent, une bouteille promise à un bel avenir
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05 Déc 2022 23:21 #28

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Bu ici

CR: Champagne domaine Franck Bonville “Les Belles Voyes” 2013

100% Chardonnay du Mesnil sur Oger

Dgt 12/2020

Nez sur la pomme, les agrumes et sur la levure.

Bouche enrobée, c’est iodé et crémeux à la fois, avec des saveurs d’agrumes et de craie. La maturité est parfaite puisqu’on a une sensation de confort sur ce vin alors que le dosage est de 2,5 g. Le jus est profond, certes encore un peu primaire au nez, mais tellement sapide et plaisant. Le vin demande beaucoup d’air pour s’exprimer mais on a toute la minéralité du Mesnil sur Oger qui s’exprime avec une dominante de pierre mouillée. Grande finale saline avec une longueur vibrante.

J’avais déjà bu ce champagne une première fois fin 2021, confirmation qu’on a ici un grand vin.
 
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11 Aoû 2023 10:31 #29

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Bu lors de cette soirée.

CR: Franck Bonville – Unisson, Grand Cru Blanc de Blancs
Assemblage 2016-2017 / Dégorgement 04/22 / Dosage 6,7 g/L
Nez de belle intensité, précis et ample avec un fruit citronné mûr, citron vert, brioche, côté craie, léger pain grillé. C'est expressif et de bonne profondeur. Joli.
La bouche suit le nez avec un joli volume, un fruit mûr mais frais. Très belle concentration qui donne de l'énergie. L'acidité est haute, mais reste juste sous la matière. Très bonne intensité avec une touche sapide. Longueur excellente, fraîche et nette.
Excellent.
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24 Sep 2023 14:53 #30

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