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Champagne Suenen

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Frisette a répondu au sujet : Champagne Suenen

Est ce que "acéré" pourrait correspondre?

Flo (Florian) LPV Forez
#31

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bertou a répondu au sujet : Champagne Suenen

Frisette écrit: '' Est ce que "acéré" pourrait correspondre? ''


Je ne trouve pas, car j'associe le terme acéré à l'acidité et non à cette légère sensation tannique. Pour moi, acéré, est aussi négatif, signe d'un vin avec une forte acidité trop aggresive.
De mon côté, mon descriptif est neutre et n'a aucune connotation qualitative.
#32

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enzo daviolo a répondu au sujet : Champagne Suenen

Merci, en fait je n'avais pas du tout compris que tu parlais d'astringence.
Je suis déçu car je pensais que tu parlais d’arômes phénolés (bretts), et du coup n'en ayant jamais rencontré dans les champagne, je me demandais à quoi ça ressemblait (si d'ailleurs c'est possible).
#33

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bertou a répondu au sujet : Champagne Suenen

Il me faut donc vraiment trouver un autre descriptif pour cette sensation.
#34

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Champagne Suenen

Hello Bertrand, Je suis comme Laurent, j'ai l'impression que le terme que tu cherches c'est astringence. Mais s'il s'agit de parler de la cause de cette sensation c'est une autre affaire.

JB
#35

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tomy63 a répondu au sujet : Champagne Suenen

astringence a aussi une connotation négative. Utiliser "légèrement tannique" pour un blanc ne me choque pas, et au moins c'est clair pour tout le monde. C'est vrai que j'avais eu cette même sensation chez Suenen.
#36
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Docluisitus

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Docluisitus a répondu au sujet : Champagne Suenen

Pourrions-nous adjoindre un qualificatif valorisant au terme jugé péjoratif ? De la même façon que nous pouvons parler d'une "belle acidité" ou d'une "belle amertume".
Nous pourrions alors proposer une "belle astringence" ? Une "agréable rugosité" ?

Luis
#37

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Eric B a répondu au sujet : Champagne Suenen

On peut parler de "noble astringence". Et j'aime bien aussi le concept d'accroche canaille, même s'il est sûrement plus adapté à un rouge glouglou qu'à un Champagne.

Eric
Mon blog
#38
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Blog a répondu au sujet : Champagne Suenen

Pour ma part je ne trouve pas qu’astringence soit un qualificatif négatif et je trouve que c’est significatif. Canaille ça ne me plaît pas, mais c’est certainement parce que l’image que j’y associe n’est pas celle ci ...

Laurent
#39

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Benoit Hardy a répondu au sujet : CR: Champagne Suenen Oiry Grand Cru Blanc de Blancs “La Cocluette” Extra Brut 2013

CR: Champagne Suenen Oiry Grand Cru Blanc de Blancs “La Cocluette” Extra Brut 2013

dégorgement 10/2019 - 1900 bouteilles produites

Les 20 minutes d’aération avant la dégustation lui a fait le plus grand bien.

Nez généreusement crayeux.

La bouche est à la fois pure, dense et douce. Les vignes de 94ans donnent beaucoup de concentration mais la bulle très fine et l’équilibre ciselé donnent un coté soyeux très agréable au vin. Des arômes de miel et de pomme mûre se mélangent en bouche et permettent au jus de s’étirer de façon sereine. Le vin est ce que j’appellerai lisible et confortable, c’est un vrai plaisir. Bonne finale, sur la finesse, avec une très belle allonge saline.

C’est un très bon champagne dont la bouteille se vide facilement.



C’est un très bon champagne dont la bouteille se vide facilement.
#40
Pièces jointes :
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