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Champagne Emmanuel Brochet

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Champagne Emmanuel Brochet a été créé par retourdebaton

Champagne Emmanuel Brochet
Adresse : 3 Impasse Brochet,
51500 Villers-aux-Nœuds, France
Téléphone : +33 3 26 06 99 68




CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît - Brut 1er cru

Je n'ai pas trouvé de rubrique sur ce vigneron de talent que nous attendions impatiemment de goûter. C'est chose faite avec le Mont Benoît "en version dosé". Composé de 50% de Meunier, le reste réparti équitablement entre Pinot Noir et Chardonnay, ce Champagne est clairement marqué par la finesse, ce qui en fait pour moi son ADN, c'est même assez déroutant d’élégance et de légèreté, l'aromatique évoquant tantôt la minéralité, tantôt les fruits blancs A la dégustation, je ne perçois pas vraiment l'élevage en barrique et le dosage me semble discret. Le vin est doté d'une grande persistance, franche et droite en finale ce qui fait, en résumé, une excellente découverte. Je tiens à préciser que je suis épaté d'une telle finesse que je n'en avais jamais retrouvée d'aussi remarquable en dehors de la côte des Blancs.

Paul
05 Jan 2015 22:35 #1

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Champagne Emmanuel Brochet

Sous entendre qu'il n'y a de champagne fin et élégant presque que dans le secteur de la côte des blancs c'est un peu exagéré non ? ;);)

Florent
05 Jan 2015 22:53 #2

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Réponse de retourdebaton sur le sujet Champagne Emmanuel Brochet

Interprétation abusive mon cher Flo, mais peut être des précisions sont elles utiles et mon propos mal formulé ;).
Lors des dégustations à l'aveugle, je repère régulièrement (pas toujours hein!) les Blancs de Blancs de la côte des Blancs des bons producteurs parce qu'il y a un supplément de finesse, de légèreté, un côté presque céleste, que j'interprète comme de l'élégance et que je retrouvais jusqu'alors nulle par ailleurs. Ca ne veut pas dire pour autant que les autres ne travaillent pas bien, ou que leurs vins sont moins bons, ou ne sont pas élégants. Au contraire, deux de mes producteurs favoris qui produisent des Blancs de Blancs n'ont pas de vignes sur la côte des Blancs mais font pour autant un travail remarquable et des Champagnes de très haut niveau (Francis Boulard et Olivier Collin). Je pourrais également citer Francis Egly qui produit des vins sur la finesse sur la côte des Noirs, à Ambonnay par exemple. Ils sont nombreux dans ce cas et il est impossible de tous les citer.

Mon propos au sujet d'Emmanuel Brochet était simplement de préciser que pour la première fois (ce n'est évidemment que mon analyse et pas une vérité absolue), je rencontre à travers le Mont Benoît, un Champagne qui a "cette dimension supplémentaire, ce côté aérien" qui semble propre à la côte des Blancs alors qu'il n'en est pas issu. Tout simplement. Au final, même après avoir écumé une bonne partie des bons producteurs de Champagne, le vin a cela de génial qu'il est une découverte quasi infinie.

Paul
06 Jan 2015 12:49 #3

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Champagne Emmanuel Brochet

Interprétation abusive mon cher Flo

Oui je sais bien, c'était simplement pour te faire réagir et avoir quelques précisions ;)

Florent
06 Jan 2015 13:32 #4

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CR: Champagne Emmanuel Brochet Le Mont Benoît Extra-Brut

Mi-Fugue Mi-Raisin, caviste à Paris XIVè arrondissement, et "Le 520" d'Epernay avaient tous deux attiré mon attention sur les champagnes d'Emmanuel Brochet, puis en discutant avec Olivier Collin des champagnes Ulysse Collin celui-ci m'a confirmé tout le respect que l'on pouvait avoir pour la démarche de ce vigneron, j'ai donc enfin ouvert ma première bouteille de son Mont Benoît dosé. Environ 5 à 7.000 bouteilles produites par an. Une ouverture trop jeune pour un dégorgement d'à peine une année.

Robe très dorée, c'est gras sur le verre, il y a très peu de bulle signe de matière pour le vin (même si on ne va pas entrer ici dans la discussion sur les causes des bulles de champagne, nombre de grands vignerons explique que plus le vin est dense, moins la bulle peut se frayer un passage donc elle est rare).
Nez vineux, dense, rond, boisé. Petite fraîcheur de notes blanches ; du sirop de surreau ? Une odeur de pâte à choux se discerne aussi.
En bouche, aucune acidité, aucune sécheresse, tout est extrêmement fin et subtile. C'est d'évidence un vin parfaitement construit et élaboré, avec une très légère salinité en fin de bouche.
C'est délicat, bien posé.
Mais, le vin m'apparaît comme disharmonique : chaque élément est là, mais ils ne percutent pas les uns entre les autres. C'est un vin en élaboration, il faut attendre.

C'est atypique mais diablement bon. Il est rentré tout de suite dans notre Top 5 pour ma femme et moi (avec Ulysse Collin donc, Chartogne-Taillet, Georges Laval et Jacques Lassaigne).
Ne reste maintenant plus qu'à aller voir le vigneron et ses parcelles pour mieux saisir sa philosophie du vin.

NB : à ce que j'ai pu saisir, sa cuvée non-dosée va être arrêtée, et le dosage de celle qui restera réduit autour de 1,7 gr.
Voici une intéressante interview du vigneron sur la question du sucre : www.atabula.com/cham...

Instagram : @leicabd
15 Avr 2015 19:12 #5

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Réponse de vinozzy sur le sujet Champagne Emmanuel Brochet

Bonsoir Leicadre,

Ton image "nombre de grands vignerons explique que plus le vin est dense, moins la bulle peut se frayer un passage donc elle est rare" est en effet particulière, et novatrice pour moi.

Je conseille la lecture de l'ouvrage de référence "Voyage au coeur d'une bulle de champagne" de l'ineffable Gérard Liger-Belair, où peut être ce point de vue sera ou non infirmé.

Le plus important c'est l'envie que fait naître ton compte rendu, bravo !

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
16 Avr 2015 20:34 #6

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CR: Champagne Emmanuel Brochet Le Mont Benoît Extra-Brut

Voilà un coup de cœur à goûter sans attendre!

Petit domaine de 2.5 hec en Montagne de Reins.
Le vin est vinifié sur lies pendant onze mois en fût bourguignon puis 3 ans en bouteilles avant dégorgement. Ni filtré ni collé et soutiré une fois pour le tirage. Cultivé en bio
Issu de 50% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 25% Chardonnay.

Un nez très élégant, sur la fleur blanche.
Une bouche bien structurée, belle acidité. Les bulles sont fines, des arômes de fruits blancs s'expriment dans la finesse.
Vraiment bien fait, unanimité autour de la table.

Sans grande complexité ni grande persistance, on a quand même un vrai champagne de vigneron dans le verre.

Aie confiance en toi-même, et tu sauras vivre. Faust
31 Oct 2016 03:46 #7

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CR: Champagne Emmanuel Brochet Le Mont Benoît Extra-Brut
20% de 2007 et 80% de 2008

Le nez est expressif sur la pomme cuite, des fruits rouges et un peu de brioché.
La bulle est fine, la bouche est assez ample avec toujours la pomme cuite et une impression qu'on a affaire à un vieux champagne, c'est complexe, vineux et assez riche. La finale montre un coté bien droit, frais avec une finale qui claque et qui appelle une nouvelle gorgée.
Ce champagne a une aromatique assez évoluée avec des airs natures mais une très belle complexité et un squelette/équilibre encore jeune et bien fait.

Quentin
10 Fév 2017 21:51 #8

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CR:  Champagne Emmanuel Brochet Le Mont Benoît Extra-Brut
base 2013 avec du 2012 si j'ai bien vu

Le nez est charmeur, frais, sur les fruits blancs avec un léger brioché.
La bouche est tranchante, traçante, on retrouve le léger brioché et les fruits blancs avec des agrumes. C'est crémeux, vraiment agréable avec une belle longueur salivante. Ca se sirote tout seul.

Quentin
11 Oct 2017 19:39 #9

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Réponse de leicadr sur le sujet Champagne Emmanuel Brochet

Notes rapides prises lors d'une dégustation au 520 à Epernay ce samedi 10 mars.

CR: Mont Benoît base 2014
Pure, oxydation modérée, fleurs blanches, longueur simple, belle fraîcheur, élégance. Beau fonds de verre. Très belle entrée de gamme.
Il s'agit d'un assemblage du bas de la parcelle. 4 gr.

CR: Les Hauts meuniers 2010
Nez sublime et rond, bouche avec belle tension, grande longueur. Devrait faire un très bel accord sur des sushis ou un poisson au citron.
Vignes de 1962 en sélection massale, le haut de la parcelle, 30 cm de terre avant la pierre.

CR: Les Hauts meuniers 2011
Nez réduit, vin dégorgé depuis 2 mois. Plus vineux. Tension ++, salinité et retour salin sur les lèvres. Belle longueur.
Vignes de 1962 en sélection massale, le haut de la parcelle, 30 cm de terre avant la pierre.

CR: Les Hauts chardonnay 2010
Nez puissant, citron, profondeur ; pamplemousse, peau d'agrumes. Coup de coeur.
Vignes de 1962 en sélection massale, le haut de la parcelle, 30 cm de terre avant la pierre.

En 2017, le domaine a gelé à 60%. Le Mont Benoit est connu pour ses plus fortes variations climatiques entre hiver et été que les autres terroirs autour : fournaise en été, froid piquant en hiver. Sur le haut de la parcelle, la vigne doit lutter pour s'enraciner.

Cette dégustation a permis de rencontrer un vigneron -humble- aux beaux vins -trop rares. Encore un grand merci à P-Y Cainjo pour avoir permis cette rencontre et ces échanges.

Leica

Instagram : @leicabd
15 Mar 2018 14:36 #10

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CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît Extra Brut
Base : 80% 2012, 20% 2011
Nez intense clairement sur un côté oxydatif sur la noisette, pomme jaune, amande grillée. On retrouve des arômes de citron confit, mirabelle et des notes de beurre, autolyse sur la brioche et un côté enbrums, presque mentholé qui donne de la fraîcheur et du volume.
Bouche vineuse, large et puissante en attaque avec une texture crémeuse. Belle maturité du fruit. L'acidité haute tranche dans cette impression et donne de la verticalité, du volume et de l'énergie. La fin de bouche est nette, salivante avec une pointe saline.
Très joli champagne plein de caractère.
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07 Déc 2018 07:00 #11

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CR: Champagne Emmanuel Brochet Les Hauts chardonnay 2008

Partie haute du mont benoit, non filtré, non collé, dosage 2g, 12 mois en fût et 8 ans en bouteilles, rendement 45hl/h, vignes plantées en 62

La robe est dorée.
Le nez est expressif avec un côté oxydatif, un peu rancio avec de la prune mais aussi du citron confit.
La bouche est parfaitement équilibrée. Ça envoie du lourd avec une belle matière avec une oxydation vraiment maîtrisée, on a l'impression d'avoir un grand bourgogne à maturité avec des bulles. On a des fruits jaunes, c'est mûr avec un côté citron confit. C'est tendu sans jamais que l'acidité ne ressorte. Belle longueur salivante.
Un très grand champagne qui me fait penser à du selosse. A comparer, dommage que ce soit si cher/ dur à avoir.

Quentin
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29 Sep 2019 21:09 #12

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Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/d...

CR: Champagne Emmanuel Brochet, Les hauts de Chardonnay, 2011

Pierre: Nez toasté, citronné. En bouche c’est assez mûr (fruit exotique). Finale un peu courte, vin engoncée qui montre que quelques années de garde sont nécessaires.

Stéphane: J'ai bien aimé, fruits murs et fond oxydatif qui fini assez sec, j'étais parti sur un Blanc de blancs 2008

Yves: me laisse un peu sur ma faim, je le trouve plutôt riche mais en manque d’acidité, de pep’s. Pinot+Meunier ? Par contre le nez est très beau.

Stéphane
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07 Mar 2020 19:58 #13

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CR: Champagne Emmanuel Brochet Les Hauts meuniers 2010

Dosage 2g

Le nez est expressif sur les fruits mûrs et un fond oxydatif, un peu de champignons.
La bulle est très fine mais persistante. Il y a une belle ampleur un peu brioché mais l'équilibre est plutôt sur la tension. Le côté oxydatif, tertiaire, fruits secs est bien contrebalancé par des agrumes, donnant un bon élan. La finale est assez longue avec un petit côté acidulé sur le citron confit. Il y a presque le dynamisme que j'adore sur certaines cuvées (on l'a en début de finale) mais il est vite masqué par une amertume légèrement trop présente à mon goût.
C'est très bon mais pas grand.

Quentin
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06 Jui 2020 14:39 #14

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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Champagne Emmanuel Brochet - Villers-aux-Nœuds

Visite du 16/02/2021.


CR: "Le Mont Benoit" Extra-Brut :
Base de vendange 2017 à 30% et 70% de vin de réserve de 2016 à 2011 - 40% Pinot Noir/40% Pinot Meunier/20% Chardonnay - Dosage 0gr mais 4 à 5gr de résiduel présent sur ce tirage - 100% fût

Nez finement boisé, brioche grillée, autolyse.
La bouche possède un très beau fruit, une bulle hyper agréable et douce. Le boisé est élégant. Les quelques grammes de sucre résiduel apportent beaucoup de gourmandise. La fin de bouche est légèrement minérale, avec une longueur moyenne.
Il y a plus de fût neuf que d'habitude sur ce tirage (mais la proportion reste largement minoritaire sur l'ensemble).
TRES BIEN +(+)


CR: "Les Hauts Meuniers" Extra-Brut :
Vendange 2014 - dosage 0gr/l - 100% fût

Nez un peu plus complexe, sur les fruits jaunes, l'autolyse, un boisé fin et des fruits rouges légers.
Petite bulle toujours douce, une belle tension minérale, avec de légers amers nobles. Belle matière intense. Très beau champagne de gastronomie.
TRES BIEN ++(+)




CR: Rosé de Saignée "La Motelle" Extra-Brut :
100% Pinot Meunier - Dosage 2gr/l - 30% fût neuf -

Il s'agit d'une nouvelle cuvée, issu d'achat de raisins bio à un viticulteur du même village (Villers-aux-Nœuds). Cette activité Négoce est récente, et pour savoir si c'est un vin Domaine ou Négoce c'est très simple :
- Blanc = Vin de Domaine
- Rosé = Vin de Négoce

Le nez est plutôt puissant, sur les fruits rouges, la grenade. C'est presque typé vin rouge, plutôt que rosé. Quelques notes fumées.
En bouche on a un beau mariage entre la puissance et l'élégance, toujours cette légère note fumée.
Un beau Champagne rosé de gastronomie, qui a beaucoup plus sa place lors du repas plutôt qu'à l'apéritif.
TRES BIEN


Florent
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31 Mar 2021 01:01 #15

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CR: Emmanuel Brochet - Champagne Le Mont Benoit Extra Brut : (Vendange 2017 marquée par le gel + 70% de vins de réserve de 2011à2016. 40% meunier, 40% PN, 20% chardo. Elevage 11mois fûts sur lies. Levures indigènes. Non collé, non filtré. Non dosé)

Couleur dorée, un peu trouble. Nez expressif sur la pomme au four, les épices, petite touche vanille/bourbon, assez mûr, presque miellé, "baroque". Bouche gourmande avec de la rondeur à l'attaque, maturité très haute, bulle ultra fine, un peu d'élevage bien intégré, pas du tout ciselé/minéral comme on croise souvent aujourd'hui. On a d'abord un peu peur que ce soit lourd, mais heureusement c'est en zéro dosage et la finale garde juste ce qu'il faut d'acidité et de tension avec une petite touche crayeuse pour rester digeste et élégant. L'équilibre est parfait. Ca se boit très facilement. On en oublie que la base est encore relativement jeune. Très beau Champagne. TB+
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26 Juil 2021 12:15 #16

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CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît Extra Brut
80% 2012, 20% 2011 / Dosage 4 gr/l
Nez intense et volumineux. C'est précis avec de l'évolution sur une pointe oxydative, des notes de fruits à coque secs, du citron, de la pomme, quelques notes de pomme rouge. Fines notes de fleurs blanches, de zestes d'agrumes, des sensations de craie. Superbe !
Bouche moyennement puissante, fine et élégante. Elle possède un profil vineux et le vin emplit la bouche. Il y a du confort et de la gourmandise. Belle maturité du fruit. L'acidité est importante, mûre, porte bien la matière sans aucune agression. Fin de bouche avec un trait tannique, touche saline et longueur nette et de très bonne persistance.
C'est excellent.
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27 Fév 2022 17:23 #17

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CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît Extra Brut

base 2016 et 20% de réserve, 30% meunier, 40% chardonnay, 40% pinot noir. Vinification et élevage  11 mois sur lie en fûts et 2 ans en bouteille. 

Le nez est charmeur, envoûtant et pourtant ça part sur la pomme au four, la pomme rouge, des fruits à coques, un peu oxydatif mais il y a aussi des épices douces, un léger brioché, c'est floral et énergique. 
En bouche l'équilibre est génial mêlant puissance, c'est vineux et ample, gourmandise, finesse et élégance. Le fruité est mûr et avec de la fraicheur même si l'acidité n'est jamais présente mais sous tend le vin. La finale est longue et salivante tout en gardant un coté enveloppant. 
J'adore  ce superbe Champagne.

Quentin
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20 Avr 2022 06:43 #18

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Réponse de icna sur le sujet CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît

CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît 

35% pinot meunier, 40% pinot noir, 35% chardonnay, vendange 2018, non dosé. 

Le nez est sur l'oxydatif, la pomme très mûre, un coté fermentaire, la mirabelle mais aussi un aspect vieille cave, vieux fût. 
En bouche c'est un peu strict avec le coté non dosé qui ressort. L'oxydatif prend le dessus même si la fin de bouteille bue 48h après était moins marquée. Il y a quand même du volume et un coté agrumes sympa mais en l'état c'est clairement décevant. La finale fait ressortir un peu d'amertume que j'associe au vieux bois. Je ne sais pas si le vin n'a pas été assez protégé ou si c'est une mauvaise phase mais c'est ma première déception avec ce domaine.

Quentin
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08 Mai 2022 08:48 #19

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Réponse de icna sur le sujet CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît

CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît

Pour ne pas rester sur cette mauvaise impression je regoute cette même base 2018 sur une nouvelle bouteille. 
Le nez est sur l'oxydatif mais c'est vraiment plus harmonieux sur la pomme mûre, la mirabelle et un peu d'épices. C'est assez enveloppant. 
La bouche est assez ronde, riche avec une bulle très fine et en même temps une belle tension un peu citronnée. On est toujours sur les fruits jaunes surmûr, un peu d'épices, de floral et de brioché évolué. La finale est fraîche et c'est seulement là où je retrouve un petit côté vieux bois un peu asséchant mais cela va s'atténuer avec l'aération. 
une joli bouteille sur l'oxydatif et qui confirme que la précédente avait un problème. 

Quentin
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12 Mai 2022 09:51 #20

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CR:  Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît Extra Brut

base 2016 et 20% de réserve, 30% meunier, 40% chardonnay, 40% pinot noir. Vinification et élevage  11 mois sur lie en fûts et 2 ans en bouteille

La bulle est fine. 
Le champagne est légèrement oxydatif mais il y a aussi des arômes frais de fruits blancs et de fleurs blanches. Il y a un joli volume un peu enveloppant et une belle tension sous-jacente laissant la bouche bien fraîche. L'équilibre est vraiment plaisant mais j'ai l'impression que le Champagne ne se livre pas entièrement manquant même d'un peu de dynamisme. C'est quand même bon mais, je pense , a attendre. 

Quentin
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25 Oct 2022 06:29 #21

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Bu  ici

CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît Extra Brut
Non dosé, Vendange 18, 35 PM, 40 PN, 25 chardo, 11 mois sur lies.
Joli nez parfumé, floral, pâtissier avec un peu d'oxydation.
Joli volume, ample et un peu vineux, bulle qui disparaît vite avec une assez longue finale qui se retend sur les agrumes, sec et dynamique. J'aime alors que le millésime n'est pas mon préféré.

Quentin
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11 Avr 2023 09:51 #22

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CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît Extra Brut

base 2016 et 20% de réserve, 30% meunier, 40% chardonnay, 40% pinot noir. Vinification et élevage  11 mois sur lie en fûts et 2 ans en bouteille

La bulle est fine.
Le nez est charmeur sur les fruits jaunes, le moka, les agrumes un peu confits et un côté floral.
La bouche est crémeuse et ample avec un toucher confortable et un très joli dynamisme qui fait la différence sur ce vin. C'est ouvert et justifie, sur cette bouteille, la renommée du vigneron. La finale est longue et salivante. 
Une bouteille à boire au cours d'un repas plutôt qu'à l'apéritif. 

Quentin
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26 Juil 2023 21:38 #23

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LPV no Raw, la dernière... avant la prochaine


CR: Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoît Extra Brut 2017



Legui
Un nez sur la pomme cuite, puis des fruits jaunes. Le plus étonnant étant qu'il n'y a quasiment pas de bulle. C'est gourmand, assez long, ça se boit avec plaisir... mais ça s'oublie tout aussi vite. Paraît que c'est hype ça, j'avoue être passé à côté. Ou alors je suis trop vieux pour ces c...ies.

JL75
Aromatique de prime abord monolithique sur la pomme. Puis après pas mal d'aération on distingue des fruits jaunes. Chouette mais manque de complexité et de gourmandise à priori.
En bouche première remarque la bulle me donne plutôt l'impression d'un perlant qui disparait vite mais ce n'est pas du tout évolué. Ceci dit c'est gourmand ample et long.
Très joli champagne qui m'a fait douter sur la région. Néanmoins pas une grosse claque et légère déception à la tombée de la chaussette, il va falloir que j'ouvre celles que j'ai pour vérifier..

MConstant
Le nez est très sympa, intense sur un mélange de pomme, de brioche, de beurre et même un petit grillé.  Le nez envoie clairement, on est sur un fruité avec de la profondeur et un côté "sexy". J'aime beaucoup. 
La bouche possède une attaque vive avec une acidité bien présente enrobant une matière importante. En bouche, l'explosion de fruits confits arrive, se termine avec une très belle finale sur la pomme rôtie et dure plus de 20 secondes. Les bulles sont d'une finesse extrêmement délicate, peu d'amertume ressentie ce qui donne un vin facile à boire, sur l'acidité. 
Une très belle découverte (jamais goûté le domaine même si je connaissais de réputation). 
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31 Juil 2023 18:25 #24
Pièces jointes :

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Champagne Emmanuel Brochet, Le Mont Benoît

LPV Lutèce se console de l'élimination du XV de France par MConstant


CR: Champagne Emmanuel Brochet, Le Mont Benoît 
Dès les premières effluves, je suis conquis par ce nez racé, une belle complexité avec une dominante d'agrumes, un léger côté confit et une sensation crayeuse/pierreux. J'aime beaucoup. 
La bouche présente une belle matière et en même temps une belle finesse avec une attaque sur une bulle présente couplée à une belle acidité. La matière arrive dans un second temps et est enveloppante avec quelques fruits rouges et un brioché qui apparaît. La finale est légèrement oxydative et la longueur importante. 
Seconde rencontre sur ce champagne, seconde fois que je suis emporté. Encore une fois un coup de coeur. 
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30 Oct 2023 19:22 #25

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Quedubon, quedubouchon


CR: Champagne Emmanuel Brochet, Extra Brut, Le Mont Benoît

Fichier attaché :


Oliv
Robe jaune paille.
Nez généreux, franc et complexe, sur de belles notes florales, sur la verveine, le jasmin.
Bouche puissante d'une belle vinosité, sur un équilibre très réussi entre concentration et droiture.
Le vin propose une structure avec une certaine mâche, d'une jeunesse un peu virulente sur la bulle et la matière ferme en l'état.
Finale longue avec un petit côté sérieux encore à fondre..
Très beau potentiel.

Denaire
Nez classieux, raffiné, moyennement expressif mais fin et distingué, avec de légères notes d’agrumes, de noisette fraîche, de fleurs blanches. La bouche est fraîche, pure, encore assez ferme, dense, la matière est très belle. La bulle est fine, la finale nette. C’est sérieux, distingué, très jeune évidemment, trop, mais on y prend déjà un vrai plaisir. A attendre, mais tout est là pour faire un superbe vin.

Pop
Le vin s’exprime sur la pureté mais est desservi car initialement servi trop frais. EN bouche le vin est sec ou extra brut (pas de sensation de sucrosité). L’alcool est moyen et l’acidité haute. L’intensité aromatique est prononcée (agrumes, pomme, fleurs blanches, noisette, le pâtissier est en retrait) et le corps est plutôt large ce qui équilibre bien l’acidité. La mousse est plutôt crémeuse. C’est encore jeune, ça manque un peu de délié et gourmandise en l’état ce qu’un peu plus de temps en bouteille apportera. On est sur un élevage protecteur. C’est long et Excellent avec 2 ou 3 années de garde.
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12 Fév 2024 18:31 #26

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CR: Champagne domaine Emmanuel Brochet “Le Mont Benoit” 2019

Nez sur la menthe poivrée avec une effervescence vive. Décision fut prise de carafer le vin, ce qui lui fut très bénéfique.

Bouche bien structurée et impactante, grande fraicheur portée par un jus tonique et dense mais encore renfrogné sur lui même. C’est jeune! Une fois l’excès de bulle disparu, les éléments se délient pour donner un beau vin, avec une légère touche vineuse et fruitée pour les 2 Pinots et un fond salin et crayeux pour le Chardonnay. Bonne finale où la menthe poivrée refait son apparition sur une longueur appréciable.

Très bon champagne, à attendre quelques années.
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15 Fév 2024 09:35 #27
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