Champagne Étienne Calsac a été créé par tom.silverio

CHAMPAGNE ETIENNE CALSAC

Champagne Étienne Calsac
Zac le Paradis, 128 Allée Augustin Lorite
51190 Avize
Tél. : + 33(0)6 11 83 69 49
Mail : etiennecalsac51@hotmail. fr

www.champagne-etienn...

* Facebook Champagne Etienne Calsac

* Instagram Champagne Etienne Calsac

Cette maison de champagne produit les cuvées suivantes :

L'échappée Belle - Brut
L'échappée Belle - Extra Brut
Infiniment Blanc
Rose de Craie

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Champagne Etienne Calsac - Infiniment Blanc
Un blanc de blancs d'Avize (20%) et de Bisseuil (80%), avec un dosage à 6g/L, une base de 2011. 15% du vin vinifié et élevé en barriques.

Un nez assez fermé sur les fruits blancs.
Une bouche fluette et facile d'accès, peu tendue. La minéralité discrète s'efface pour laisser place à une finale très intéressante, laissant apparaître un goût fumé, assez complexe qui tranche avec la légèreté de la bouche. On finit donc sur une bonne surprise pour un vin qui au final est très plaisant.

Bien

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Thomas
Cordialement

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Clos des Maladries – Etienne Calsac – Champagne – Extra-Brut – 2013

Clos des Maladries – Etienne Calsac – Champagne – Extra-Brut – 2013

Bue lors d'un sacré déjeuner d'anniversaire relaté ICI

Ce vin est élaboré par Etienne Calsac à partir de chardonnay sur des terroirs de grands crus d’Avize. Après un élevage à 30 % en fûts de chêne, il a été dégorgé en août 2017 et dosé à 2 g/l.

Jean-Loup
La robe est d’un or clair.
Le nez intense est tout en élégance, sur un fruité avenant, finement grillé, où s’entremêlent des notes briochées.
L’attaque assez large laisse le devant de la scène à une grande fraîcheur pour une bouche à la trame tendue et à la bulle subtile. La persistance également en finesse parachève cette belle œuvre.
Une très belle découverte que ce Champagne d’un style très épuré !
Très Bien ++

Rachid
Le champagne était une très belle découverte, fin et classe avec un côté crayeux du plus bel effet.

Julien
J'ai adoré le Champagne - Clos des Maladries 2013. Je pense que ça a été une découverte pour tout le monde: un ensemble avec une bulle fine, beaucoup d'allonge et de finesse, très belle persistance. Excellent!

Samuel
Le Champagne était vraiment une belle découverte avec un nez superbe de précision, une bouche traçante avec un côté vineux du plus bel effet et une très belle finale.

Jean-Loup

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Réponse de icna sur le sujet CR: – Etienne Calsac – Champagne – L'échappée belle - Les Rocheforts

– Etienne Calsac – Champagne – L'échappée belle - Les Rocheforts

Lors d'un repas chez Alexandre Mazzia (à découvrir absolument si vous allez dans la cité phocéenne) j'ai découvert ce domaine avec ces deux cuvées.
Je crois avoir vu que c'est des bases 2015 avec dégorgement en 2018.
Ma préférence va à l'échappée belle peut être un peu plus fine, moins vineuse. Les deux sont fins et précis avec une vraie personnalité. C'est pur avec un peu de fruits blancs, de la tension mais aussi de la gourmandise. Un petit coté crayeux en plus pour l'échappée belle surement ce qui m'a plus plu.
Belle découverte.

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Quentin

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Réponse de icna sur le sujet CR: Clos des Maladries – Etienne Calsac – Champagne – Extra-Brut – 2014

Clos des Maladries – Etienne Calsac – Champagne – Extra-Brut – 2014

Dégorgement septembre 2018, 2g/l, blanc de blanc, avize

Le nez est sur la brioche avec des agrumes.
La bulle est fine, l'attaque montre un vin assez large et crémeux sur le brioché avec une belle amplitude, puis on a les agrumes et une belle tension crayeuse. Très belle longueur salivante pour ce champagne complexe, très gourmand et équilibré.

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Quentin

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Réponse de Tétio sur le sujet CR: Champagne Étienne Calsac, L'échappée Belle, Extra-Brut

Champagne Étienne Calsac, L'échappée Belle, Extra-Brut

Blanc de blancs, 1er cru, côte des blancs, base 2017 + 30% de vin de réserve, dégorgement septembre 2019, 5g/L.
Informations relevées (pas toutes) sur une contre étiquette intelligemment détaillée et lisible.

Robe très claire, avec un bulle assez fine.

Nez "pâtissier" accompagné de légères notes d'agrumes.

En bouche, un vin vif et salin. La salinité est vraiment la sensation qui ressort puissamment en fin de bouche. Très salivant.

Joli vin d'apéritif et belle entrée en gamme pour ce domaine.

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Réponse de Tétio sur le sujet CR: Champagne Étienne Calsac, Clos des Maladries, Grand Cru Avize, 2013,

Champagne Étienne Calsac, Clos des Maladries, Grand Cru Avize, 2013

Cuvée Extra Brut (2gr/L)

Robe pâle.

Nez assez peu expressif, sur la retenue, de "petits" fruits jaunes. Très très légère note pâtissière à l'aération.

Vin vertical. La bouche n'est pas des plus aromatiques mais c'est la persistance de la salinité qui rend ce vin très intéressant.
Une bulle délicate vient apporter à cette salinité une subtile gourmandise pour accompagner un beau plat de produits de la mer.

Beau champagne !

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Réponse de Krabb sur le sujet CR: Champagne Etienne Calsac - Les Rocheforts

Etienne Calsac – Champagne – Les Rocheforts

Blanc de blancs 1er cru à Bisseuil Base 2017 - Dégorgement Nov.19 - Dosage 5g/L

Robe très claire, avec une bulle assez fine et une belle effervescence.
Nez sur les agrumes, une note pâtissière apparait à l'aération
La bulle est très fine en bouche, présente mais non impactante, elle donne de l'allant au vin.
En bouche, le vin est vif et traçant. C'est pur, très plaisant et le vin se boit tout seul.
Très joli vin.

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Simon.

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Réponse de Ravic sur le sujet Champagne Etienne Calsac - L’échappée belle

Etienne Calsac, Champagne, L’échappée belle

Un extra brut en blanc de blanc ouvert pour l’apéritif du réveillon, première rencontre avec un vin de ce producteur et certainement pas la dernière.

De tête il s’agit d’une base 2018 dégorgée en juillet 2020.

Un nez très peu parlant sur les fruits jaunes. Une fraicheur remarquable en attaque avec une bulle fine des plus agréables. Une longueur étonnante très saline avec une autre note, légère, qui m’évoque le popcorn (plus précisément le grain de maïs qui n’a pas éclaté et que tu croques à la fin de ton paquet).

Très sympa à l’apéro et je pense qu’il se tiendrait vraiment bien à table !

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Ravic

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Champagne Etienne Calsac - L’échappée belle

Champagne Etienne Calsac - L’échappée belle
Base 2018, dégorgé en juillet 2020
Un nez très agréable, sur les fruits jaunes (mirabelle) et des notes de crème pâtissière. En bouche, la bulle est d'une belle finesse , l'attaque est douce sur des arômes citronnés, un milieu de bouche crémeux et une finale qui s'étire avec une bonne acidité.
Je n'avais pas revu ce producteur depuis de nombreuses années (coup de coeur lors d'une dégustation à Lavinia en 2016-2017) et cela confirme mon bon à-priori surtout sur son entrée de gamme. Très bien à l'apéro pour accompagner une tranche de pâté en croute de la maison Vérot (foie gras de canard et figues).
Matthias

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Etienne Calsac - Coteaux champenois blanc 2019

Etienne Calsac - Coteaux champenois blanc 2019 : (terroir de Montgenost en Côte de Sézanne. 50% chardonnay, 25% pinot blanc, 20% petit meslier, 5% arbanne)
Couleur dorée, reflets verts. Nez sur le beurre frais, élevage "bourguignon" légèrement vanillé et soufré, fruits jaunes assez mûrs et citron confit. Bouche grasse à l'attaque, très marquée par le beurre frais, beaucoup de citron confit aussi, fruits jaunes, semble un peu solaire type Mâconnais, mais la finale se retend grâce à une bonne acidité et une légère amertume, moins beurrée, clairement sur le citron avec quelques notes florales, jolie longueur, finale salivante. Un vin plutôt bien né, à attendre encore un peu pour que l'élevage se fonde, même s'il n'est pas rédhibitoire en l'état, prometteur. TB.

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whiskywinenbeer.cana...

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Réponse de icna sur le sujet CR: Champagne Etienne Calsac - Les Revenants

Champagne Etienne Calsac - Les Revenants

Pinot Blanc 50%, Petit Meslier 43%, Arbanne 7%, lieux dits "Les Fours", élevage sous liège, degorgement février 2019, dosage 2g.

Le nez est ouvert sur les fleurs blanches, des fruits blancs frais, un peu de brioché et du beurré. C'est élégant et gourmand. 
La bulle est fine, la bouche est d'abord ronde et croquante avec le gras du beurré. Le fruité est vraiment agréable avec un joli équilibre entre gras, tension et fruité expressif. La finale salivante s'étire sur les fleurs blanches et les agrumes avec de la fraîcheur. C'est très bon!

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Quentin

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Champagne Etienne Calsac - L’échappée belle

bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Champagne Etienne Calsac L'Echapée Belle
100% Chardonnay,base 2018+vins de réserve, dosage 3 gr/l, dégorgement oct/2020.
Robe claire, nez fin d'agrumes,la bulle est d'une belle finesse, la bouche n'est pas agressive et déroule une belle partition sur des notes citronnées, quelques fruits secs, bien salivante, très bon,pas très complexe mais très équilibré, dosage bien équilibré à la matière.

Stéphane

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Réponse de Krabb sur le sujet CR: Champagne Etienne Calsac - Rose de Craie

Champagne Etienne Calsac - Rose de Craie
Dgt 12-20, dosage 4g/l

Robe rose tirant sur le rouge.
Nez exubérant, groseille, fruits rouge, presque un côté fraise tagada.
Bulle très fine.
Bouche très agréable, la bulle éclate au palais avec fermeté et finesse, le vin présente un beau volume, une belle rondeur et procure du plaisir.
Le dosage est annoncé à 4g et j'aurai juré qu'il était plus qu'annoncé si j'avais été à l'aveugle.
J'ai eu beaucoup de plaisir à regoûter cette cuvée découverte à l'Assiette Champenoise.
Ce vin m'a fait penser à nouveau à la cuvée Terres Rouges de Jacquesson. Pour deux fois moins cher.
J'ai beaucoup aimé.

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Simon.

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne Etienne Calsac “Les Revenants” base 2018

Champagne Etienne Calsac “Les Revenants” base 2018

dsg 02/2021. Zero dosage
50% Pinot Blanc, 43% Petit Meslier, 7% Arbane.

J’avoue avoir été un peu méfiant sur ce champagne, si jeune au dégorgement récent et zéro dosage. La dernière fois que j’ai bu un champagne aussi jeune il m’a décapé les dents.

Et bien ici, rien de tout ça. Le nez est engageant, d’une belle fraîcheur sur les agrumes et la levure. C’est aussi extrêmement crayeux, et cette craie sera le fil conducteur de ce vin.
La bulle est peu nombreuse.

En bouche, le jus s’avère très fin, ciselé, avec de très beaux amers et des arômes de citron vert. Difficile de croire au 0 dosage tant le vin est souple en bouche et déjà expressif avec une belle trame acidulée et une craie qui envahit littéralement le palais. Cela reste encore assez primaire en bouche mais on prend beaucoup de plaisir à le boire, je m’attendais à quelque chose de plus strict. Belle finale où la pierre mouillée se mêle à la pomme pour finir sur une longueur traçante.

Très bon champagne, très agréable, et une belle expérience avec ces cépages oubliés.

 

 

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Champagne Étienne Calsac - Les Revenants Extra Brut

 Champagne Étienne Calsac - Les Revenants Brut Nature
Base 2018
Nez intense en précis, gros volume avec côté oxydatif dominant sur la noisette, pomme jaune. Il y a aussi du citron, fruits blancs, épices. Comme le souligne Benoît, le côté craie est bien présent. Par contre, ce n'est pas très nuancé.
Bouche assez puissante, vineuse avec une texture crémeuse, trait tannique qui donne du rebond. Un vin pour la table. L'acidité est bien présente, mais la bonne maturité du fruit donne un très bel équilibre entre gourmandise et tension. Grosse concentration avec un côté salin. Longueur excellente.
Excellent.

Un vin plein de qualités, mais je lui regrette un manque de nuances et de contrastes.

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Réponse de icna sur le sujet CR: Champagne Étienne Calsac, Clos des Maladries, Grand Cru Avize, 2015,

Champagne Étienne Calsac, Clos des Maladries, Grand Cru Avize, 2015

Degorgement septembre 2019, dosage 3g.

La bulle est assez fine, le tout restant plutôt pas mal pétillant. 
Le nez est frais sur les agrumes, les fruits blancs, un coté crayeux et quelques notes florales.
La bouche est bien droite, assez tranchante avec quand même un peu de volume. La finale est assez longue sur la craie, le citron vert, me mentholé et un peu d'amers. C'est salivant et ça laisse la bouche bien fraîche. Cette bouteille ferait une excellente entrée de gamme mais là où il y a un problème est que nous sommes sur le haut de gamme et que ça manque cruellement de complexité et de profondeur. On peut laisser le bénéfice du doute sur la jeunesse de cette bouteille mais on est à plus de deux ans après degorgement quand même. 

 

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Quentin

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Réponse de Dom sur le sujet Etienne Calsac - Coteaux champenois blanc 2021

tomy63 écrit:

Etienne Calsac - Coteaux champenois blanc 2019 : (terroir de Montgenost en Côte de Sézanne. 50% chardonnay, 25% pinot blanc, 20% petit meslier, 5% arbanne)
Couleur dorée, reflets verts. Nez sur le beurre frais, élevage "bourguignon" légèrement vanillé et soufré, fruits jaunes assez mûrs et citron confit. Bouche grasse à l'attaque, très marquée par le beurre frais, beaucoup de citron confit aussi, fruits jaunes, semble un peu solaire type Mâconnais, mais la finale se retend grâce à une bonne acidité et une légère amertume, moins beurrée, clairement sur le citron avec quelques notes florales, jolie longueur, finale salivante. Un vin plutôt bien né, à attendre encore un peu pour que l'élevage se fonde, même s'il n'est pas rédhibitoire en l'état, prometteur. TB.

Etienne Calsac - Coteaux champenois blanc 2021
100% petit meslier

Robe toute trouble, nez de cidre, fleur blanche, jus de raisin fermenté. La bouche est vraiment cidré, forte avec un gros perlant. J'imagine un gros problème sur la bouteille?
Quand je vois le compte rendu de Tomy après coup ca ressemble à un vin blanc 'normal'. Notre bouteille ressemblait plutôt à une caricature d'un mauvais vin nature. Première pour un coteaux champenois et sur ce cépage, pas du tout de repère.

Dom

 

 

 

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Dom

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Réponse de icna sur le sujet Champagne Etienne Calsac “Les Revenants” base 2018

 Champagne Etienne Calsac “Les Revenants” base 2018

dsg 01/2021. Zero dosage
50% Pinot Blanc, 43% Petit Meslier, 7% Arbane.

Le nez est floral avec un côté bonbon acidité. On a des fruits blancs, un mentholé un peu chewing-gum, c'est assez complexe et fin et ça va s'ouvrir sur un léger brioché. J'aime beaucoup ce nez avec pleins de nuances. 
La bouche est d'abord gourmande et ample avec un fruité qui ne fait pas trop Champagne classique. On a des agrumes, de la pomme Granit Smith et du mentholé. Il y a aussi une tension vraiment marquée sur le citron vert et un peu d'amertume qui peut déranger les palais fragiles.

C'est assez long et ça me plaît surtout par son côté atypique et ça fait encore bien jeune.

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Quentin

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Champagne Étienne Calsac, Les Revenants

LPV No-Raw Épisode 4 par POP


Champagne Étienne Calsac, Les Revenants
(Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbane – Base 2019, dégorgé Septembre 2022)

Nez d’intensité moyenne avec une pointe animale qui ressort.
En bouche on ressent une grosse acidité et son côté non dosé. C’est un peu rustique et on sent que ce vin a besoin de temps pour se rendre plus aimable. L’expérience est assez extrême presque un peu inconfortable actuellement mais est promise à un bel avenir.
Contrairement au champagne précédent le vin est plutôt unis, il manque juste un peu de patine pour arrondir les angles.
Très bien en l’état probablement excellent demain.

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Champagne Etienne Calsac L'Echappée Belle

Champagne Etienne Calsac L'Echappée Belle Base 2019 100% Chardonnay deg. oct 21, 3g/l

bu à cette occasion  www.lapassionduvin.c...

Peu de bulles ou très fines, nez vif et frais, notes citronnées, bouche légèrement crémeuse, qui donne un beau confort mais une belle allonge vient contrebalancer tout cela, maturité, tendu et salivant , bel équilibre, très joli.

Stéphane

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Réponse de Garfield sur le sujet Champagne Etienne Calsac - Val l'Hermite Blanc de Noirs

Champagne Etienne Calsac - Val l'Hermite Blanc de Noirs

Dégorgement mars 2023, brut nature, 100% pinot noir

Bu à l'Assiette Champenoise, suggestion de la sommelière sur le menu "truffe", le vin s'est complètement fait écraser par les plats. Déjà, surprise, c'est un rosé, bof on ne cherchait pas trop ça, le nez est vaguement vineux, pas expressif, la bouche est relativement simple et courte. 

Bien -

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Charles

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Réponse de Manas sur le sujet Champagne Etienne Calsac - Val l'Hermite Blanc de Noirs

"Bu à l'Assiette Champenoise, suggestion de la sommelière sur le menu "truffe", le vin s'est complètement fait écraser par les plats"

Avec un tel menu et dans un tel établissement, c'est presque une faute professionnelle à ce niveau... 

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