Voilà un vigneron plein d’humilité qui cherche à être à l’écoute de ses vignes et de la terre. Hugues puis sa fille nous ont donné pas loin de 3h de leur temps avec beaucoup de gentillesse. Ce qui m’a marqué ce sont les propos d’Hugues à propos de l’élaboration du BSA de la maison. Depuis que la gamme s’est structurée et étoffée avec pas moins de 8 vins, qui se décomposent en 3 familles (Jardins Premiers - Les Bouquets - Les Hauts Lieux) il est devenu plus difficile de faire un BSA qui tient la route. En effet, puisque l’on retire de son élaboration les meilleurs raisins des meilleures vignes, c’est un travail de composition permanent, qui oblige le vigneron à performer sur des parcelles parfois plus ingrates et donc à redoubler d’attention à la vigne comme aux chais.
On comprend mieux ainsi que certains domaines renoncent au traditionnel BSA qui doit pourtant être la signature de la maison pour une parcellisation menée à l’extrême: 1 cuvée, 1 année, 1 parcelle. Et ce, surtout si ceux-ci n’ont pas une bibliothèque de vins de réserve dans laquelle puiser pour écrire la partition.
Gamme Les bouquets
Champagne Hugues Godmé 2012
Raisins sourcés à Verzy et Verzenay, 60% chardonnay et 40% pinot noir Dgt 09/2022
Nez où la pomme et les agrumes se disputent la primauté.
Bouche sereine où la tension crayeuse du chardonnay répond à la vinosité froide du pinot de Verzenay. Un coté pâtisserie ressort nettement, mais toujours avec une grande fraîcheur. Belle finale sur la pierre mouillée.
Champagne Hugues Godmé Montagne Nord
60% pinot noir et 40% chardonnay sourcées de la même manière que le millésimé mais avec une majorité de vins de réserve.
Dgt 04/2022. L’exercice de comparaison est extrêmement intéressant entre les 2 vins de la gamme Bouquets.
Le nez est plus vineux sur les fruits noirs.
Bouche plus profonde et épicée avec de la cannelle et de la mirabelle. Le chardonnay vient en seconde partie de bouche pour donner allonge et finale saline.
Les Hauts Lieux (parcellaires)
Champagne Hugues Godmé “Les Alouettes Saint Bets” 2011
100% Chardonnay. Dgt 05/2022
Pas facile de millésimer 2011, et peu s’y sont aventurés. Ici nous avons des vieilles vignes de Villers-Marmery.
Nez floral et finement herbacé.
Bouche à la texture fine et souple. Des arômes de pommes, de mandarine et de craie s’entremêlent sur une belle trame acide. Vin tout en douceur, avec un trait de toasté, et qui se finit sur une belle finale sur les pelures de citron.
Excellent, il en faut du travail pour sortir un brut nature sur un millésime aussi ingrat!
Champagne Hugues Godmé “Les Romaines” 2011
100% Pinot meunier. Dgt 12/2022. Vignes plus jeunes, plantées en 1998.
Nez sur le biscuit.
Bouche légèrement oxydative avec des arômes pâtissiers, de la noix de pécan et de la crème aux amandes. Joli jus, déjà complexe avec un bon équilibre. Belle finale fraîche et toastée.
Champagne Hugues Godmé “Les Champs Saint Martin” 2012
100% pinot noir dgt 11/2022. Vignes plantées en 1986 à Verzenay. J’aime beaucoup le millésime 2012, il se goûte très bien en ce moment.
Nez riche sur la crème de cassis et la framboise.
Bouche opulente et crémeuse. Vin de caractère avec une belle tension qui lance un jus de grande qualité sur les fruits rouges, une très légère oxydation, et enfin une vinosité superbe en fin de bouche. Équilibre parfait, c’est traçant et riche à la fois. Grande finale intense faisant penser à de l’huile de noix sur une belle longueur tout en fraîcheur.
Excellent, mon préféré des 3.
En définitive, une gamme étoffée et cohérente et des vins de caractère pour des tarifs qui restent corrects eu égard aux écuries du même niveau dans l’appellation.