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CR: Champagne Charles Ellner, Grande Réserve, BSA

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FlavFirst a créé le sujet : Champagne Charles Ellner

CHAMPAGNE CHARLES ELLNER

1-6 rue Côte Legris,
51 200 EPERNAY

Téléphone : 03 26 55 60 25

Email : info@champagne-ellner. com

www.champagne-ellner...



Ouvert tous les jours sauf dimanche et jours fériés
du lundi au vendredi de 9H à 12H et de 14H à 17H
le samedi matin de 9H à 12H sur rendez-vous
#1
Pièces jointes :

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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Champagne Charles Ellner Grande Réserve

CR: Champagne Charles Ellner Grande Réserve

Cuvée trouvée en promo en GD, j'ai pris une caisse après avoir vu l'appréciation du guide Hachette.

Au final un très bon rapport qualité/prix avec un champagne plutôt vineux et structuré, meilleur après aération et plus à son aise sur un plat type poisson au beurre blanc ou volaille crémée que sur un apéro.
Sera sûrement plus intéressant après quelques années de garde.
#2

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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Champagne Charles Ellner, Grande Réserve, BSA

CR: Champagne Charles Ellner, Grande Réserve, BSA

Déçu par cette bouteille : je trouvais ce champagne un peu vert quand je l'ai acheté, au final toujours cette impression aujourd'hui et je commence à douter que ça va s'arranger...

Problème de lot ou le guide Hachette a pété un plomb ?
#3

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Charles Ellner, Grande Réserve, BSA

Bonjour, je ne peut me prononcer sur la réalité de la sélection du guide hachette bien que j'ai rarement fait les frais de leur sélection... même si une tendance à récompenser les vins très classiques est assez fréquente en Champagne.
Mais entre la dégustation du guide, sa parution et la commande d'un client, peut se passer près d'un an, donc on est passé à la cuvée de base suivante en champagne, avec d'autres vins au millésime différent, etc...

Je connais un peu cette maison, proche de mon ancien domicile. Un domaine assis sur une surface de vignes importante (+/- 50 ha il y a 10 ans), je ne sais s'ils sont simplement récoltants ou devenus négociants.

Cette cuvée d'entrée de gamme doit de mémoire être toujours dosée en extra brut, malgré la mention brut sur l'étiquette. Pas de fermentation malo lactique. Dosage faible + pas de malo, c'est un produit droit et un poil incisif, qui nécessite au moins 4/5 ans après récolte et une bonne année après dégorgement. Le dernier BSA gouté était une base 2010, et nous avait paru manqué un peu de matière, mais bien fait, dans un style uniquement apéritif. Je te conseille d'oublier encore un an ce vin, au moins.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#4

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