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Champagne Vincent et Gaspard Brochet

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FloLevBen a créé le sujet : Champagne Vincent et Gaspard Brochet

Champagne Vincent et Gaspard Brochet
28 rue de Villers-aux-Nœuds
51500 ECUEIL
Tel : 03.26.49.24.06



www.champagne-vincen...


Découverte et visite ce jeudi du Domaine Vincent Brochet.

Vincent Brochet le père de Gaspard est désormais à la retraite et c'est désormais Gaspard, tout jeune vigneron, qui est désormais à la tête du Domaine depuis la vendange 2016, après avoir terminé ses études au lycée viticole d'Avize.

Le Domaine compte au total seulement 3 hectares de vignes répartis sur 3 villages : Ecueil, Villers-aux-Nœuds et Sacy.
L'encépagement du Domaine est réparti de la façon suivante : 80% de Pinot Noir, 15% de Chardonnay et 5% de Pinot Meunier.

L'ensemble du Domaine est certifié HVE, donc en culture très raisonnée. Gaspard va entamer la conversion du Domaine en Bio à partir de la vendange 2021. Tout les sols sont actuellement labourés, avec un rang sur deux enherbé.

Depuis le millésime 2017 Gaspard a créé à côté de la gamme classique et historique "Champagne Vincent Brochet" ça propre gamme de produit dénommée "Champagne Gaspard Brochet" (un peu sur le modèle de ce qu'a fait Adrien Renoir ou bien Flavien Nowack).

- La gamme de Champagne Vincent Brochet représente une production annuelle de 16 000 bouteilles. Des vins à la vinification assez traditionnelle, en cuve inox, avec des temps de vieillissement sur latte assez long, sans fermentation malolactique.

- La gamme de Champagne Gaspard Brochet représente pour l'instant seulement une production de 3 500 bouteilles. Il s'agit de vin vinifié uniquement en barrique, vinifié avec un minimum de sulfite, voir sans soufre pour le Coteaux Champenois rouge. Les fermentation malolactique ne sont pas faites, et les vins sortent plus jeune que la gamme Vincent Brochet. (en ce qui me concerne c'est cette gamme là qui m'intéressait et qui m'ont fait venir au Domaine).

A terme l'idée est d'équilibré la production entre la gamme Vincent Brochet et la gamme Gaspard Brochet.

A noter que 70% des bouteilles Vincent Brochet partent à l'export et 90% pour Gaspard Brochet.

Florent
#1
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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Vincent Brochet - Ecueil

CR: Champagne "B.S.A" Brut - Champagne Vincent Brochet :
80% pinot noir/15% chardonnay/5% pinot meunier - dosage 9gr/l - 50% 2015/25% 2014/25% 2013

Nez très fruité, gourmand et rond. Le dosage à ce stage n'est pas bien gênant.
La bouche est sur le même registre, ronde, fruité et gourmande, avec une bulle fine et très bien calibré. Le dosage est un peu trop important à mon goût (faut dire que je ne bois quais plus rien au dessus de 6gr/l (pas par dogme)), mais pour l'apéritif et la majorité des consommateurs ça fait assez bien le boulot et c'est plutôt réussi.
BIEN ++

CR: Champagne "3gr" 2008 Extra-Brut - Champagne Vincent Brochet :
55% pinot noir/45% chardonnay - dosage 3gr/l - dégorgement 9/11/2018

Nez plus vineux sur les fruits jaunes, fruits confits, avec une très légère note oxydative.
La bouche possède une assez bonne matière, vineuse, avec la droiture du millésime qui lui donne une bonne longueur. Un champagne qui peut bien s'accorder à table. Style classique, mais de belle facture.
TRES BIEN

Florent
#2

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Gaspard Brochet - Ecueil

CR: Champagne "Pinot Noir - Tome 1" Blanc de Noirs Extra-Brut - Champagne Gaspard Brochet :
100% pinot noir - vendange 2017 - dégorgement 22/11/2019 - dosage 3.5gr/l - lieu-dit "Le Mont Benoit" à Villers-aux-Noeuds - tirage liège - 100% fût - sans malo

Le nez est porté sur les agrumes, les fruits jaunes, la pomme fraiche, un peu de poire. C'est fin, net et d'une belle précision.
En bouche on a une bulle onctueuse, fine mais présente. Beaucoup de saveur au palais (notamment les agrumes), très légère note oxydative. Il y a une belle tension crayeuse en fin de bouche. C'est assez long. Sur un millésime complique pour les pinots comme l'a été 2017 c'est franchement très bon !
TRES BIEN ++

CR: Coteaux Champenois "La Montagne" 2018 rouge - Champagne Gaspard Brochet :
lieu-dit "la Montagne" à Ecueil - parce d'argile et de glaise - pas de rognage à la vigne - 100% pinot meunier - sans malo (elle n'a pas voulu se faire...) - sans soufre

Bouteille carafée 30min avant le service. Le bouchon était complètement imbibé ce qui m'a fait un peu peur.

Robe grenat assez limpide.
Nez qui va évolué tout à long de la dégustation. Au départ on et plutôt sur des fruits des bois/fruit noirs cerise, avec un soupçon de poivre, et ensuite de belles notes florales font leur apparition avec un peu plus de fruit rouge. C'est net et propre pour moi qui ne suis pas fan du sans soufre, et pas spécialement typé nature.
En bouche très léger perlant au départ qui va très vite disparaître. La matière est agréable de belle tenu. C'est bien mur (récolté à presque 14%) on n'a pas l'impression d'être sur un rouge de Champagne. Les tanins sont presque fondus, c'est assez velouté et élégant. Beau fruit. La longueur est correcte. Franchement un joli Coteaux Champenois, bien maîtrise pour un premier essai, qui me laisse un meilleurs impression que le Coteaux Champenois de Jean-Baptiste Geoffroy dans sa version pinot Meunier.
TRES BIEN


Bref vous l'aurez compris, un jeune vigneron très intéressant, qu'il va falloir suivre, notamment pour les cuvées de la Gamme Gaspard Brochet.


Florent
#3
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Oyaji-sama a répondu au sujet : Champagne Gaspard Brochet - Ecueil

Tu nous donnerais les tarifs (particuliers) ?

Martin / Oyaji-sama
#4

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FloLevBen a répondu au sujet : Champagne Gaspard Brochet - Ecueil

Pour Gaspard Brochet, le Blanc de Noirs (1200 bouteilles) est à 45€ttc et le Coteaux Champenois (602 bouteilles) autour de 30/35€.

Pour Vincent Brochet le BSA tout juste 20€ à peine, et la cuvée 3gr sur 2008 à 33€ il me semble.

Florent
#5
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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Gaspard Brochet - Champagne "Pinot Noir - Tome 1" Blanc de Noirs Extra-Brut

CR: Champagne Gaspard Brochet - Champagne "Pinot Noir - Tome 1" Blanc de Noirs Extra-Brut :
100% pinot noir - vendange 2017 - dégorgement 22/11/2019 - dosage 3.5gr/l - lieu-dit "Le Mont Benoit" à Villers-aux-Noeuds - tirage liège - 100% fût - sans malo

Bouteille bue après une parcellaire de Jérôme Dehours. L'occasion de confronter ce nouveau nez à un Domaine référence bien installé, et dans un contexte différent de la dégustation au Domaine (qui parfois peut nous jouer des tours).

La robe est jaune, plus claire, que la Côte en Bosses de chez Dehours. Logique me direz vous il a 10 ans d'écart (mais parfois les purs pinot peuvent être assez tintés).
Le nez est très frais, net, les agrumes ressortent beaucoup, la pomme et la poire également. Pas de notes oxydatives.
La bulle en bouche est fine, mais un peu plus énergique et présente que chez Dehours. La matière est belle, elle s'exprime en longueur avec un très belle tension, un finale crayeuse et toujours ces saveurs d'agrumes.
Un registre très différent du Dehours, (plus désaltérant pour l'instant) qui a également beaucoup plus. A l'aveugle il est à mon avis très compliqué de partir sur un pinot noir. En tout cas confirmation que les vins de Gaspard Brochet sont à suivre.
TRES BIEN ++


Florent
#6
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