Bonjour à tous, je sollicite votre aide et votre expérience pour mon choix de champagne pour mon mariage qui aura lieu en juillet 2021.
Je voudrais opter pour un blanc de blanc pour le cocktail et un blanc de noir pour le dessert.
Mon choix se porterait plutôt sur un vigneron producteur plutôt qu’une grande maison ça m’intéresse plus.
Mon budget est de 15 à 25 euros par bouteille.
Merci à tous. Au plaisir de vous lire.

Ma première question (qui n'a rien de méchante) avant de t'indiquer des pistes : pourquoi forcément un Blanc de Blancs pour le cocktail ? Parce que ça fait mieux auprès des invités ?
Pour quoi également un Blanc de Noirs pour le dessert ? Quel est le dessert ?

Salut non pas de problème je vais pas me vexer !
J’optais pour un blanc de blanc car je le trouve plus frais plus aérien qu’un champagne classique après c’est juste mon avis.
Et pour le dessert on a choisi une déclinaison autour des fruits rouges donc j’ai pensé que ça se marierait bien avec un blanc de noir ou peut être que je me trompe ?
Merci à toi

Avec un dessert autour des fruits rouges, je partirais plutôt sur un champagne rosé !

Lors de mon mariage il y a deux ans j'avais fais servir du blanc de blanc de chez Diebolt Vallois. Fin,frais, crayeux. Beyoncé, Rihanna et Gina Lollobrigida avaient adoré. La Reine Elizabeth avait même pensé à le servir en remplacement du Pol Roger.

Bonjour Aurélien,

le Champagne en dessert est-il un élément non négociable?
Une alternative qui me semble intéressante en terme d'accord avec ton dessert est le Cerdon du Bugey. Celui du Domaine Renardat-Fache par exemple est de (très) belle facture, doit plaire au plus grand nombre et te permettra d'être en dessous du budget champ'.

Je comprends pas trop le but de ce message ?!
Je suis là pour demander un conseil avec une envie de découvrir de petits producteurs pour aller visiter et goûter leurs champagnes afin de me faire mon idée pour mon mariage.
J’en appelle à la communauté pour avoir vos avis car vous avez sûrement plus d’expérience que moi dans ce domaine que je connais si peu n’est ce pas là le but de ce site ?!
Si c’est uniquement pour bâcher et se moquer c’est pas la peine de répondre à ce post passez votre chemin.

Bonjour Aurélien
Pardon , mais je n'ai vu personne se moquer ou bâcher...
Des questions, des réponses avec une pointe de dérision...
Pour revenir au sujet, j'avais moi aussi pensé et cordon de renardat fache pour le dessert

Tous mes voeux de bonheur et de bonne humeur
Laurent

La Vie est une Fête écrit: Bonjour Aurélien
Pardon , mais je n'ai vu personne se moquer ou bâcher...
Des questions, des réponses avec une pointe de dérision...
Pour revenir au sujet, j'avais moi aussi pensé et cordon de renardat fache pour le dessert

Tous mes voeux de bonheur et de bonne humeur
Laurent

Je vois pas l’interêt d’un message de Pierrelepecheur d’où mon message

Re,

En ce qui concerne le Champagne pour le Cocktail ce qui à mon avis pourrait convenir :

- Blanc de Blancs "Expérience" Brut - Domaine André Jacquart à Vertus
- Blanc de Blancs "Téthys 16" - Champagne Guiborat à Cramant
- Blanc de Blancs Extra-Brut - Champagne A. Margaine à Villers-Marmery
- Blanc de Blancs "Fleur de Craie" - Champagne Barat-Masson à Villenauxe la Grande
- Blanc de Blancs - Champagne Clément Perseval à Chamery
- Blanc de Blancs "Nuances" - Champagne Pertois-Lebrun à Cramant
- Blanc de Blancs "Insolite Chardonnay" - Champagne Thevenet-Delouvin à Passy-Grigny

Si tu acceptes de prendre autre chose qu'un blanc de blancs tu as également ceci qui peut être très bien voir même mieux :

- "Brut Nature" ou "Extra-Brut" - Champagne Remi Leroy à Meurville
- "Pureté" Brut Nature - Champagne Geoffroy à Ay
- "L'Or d'Eugène" Brut - Champagne Cédric Moussé à Cuisles
- "Brut Zéro" - Champagne Tarlant à Oeilly
- "Grande Réserve" - Champagne Dehours à Cerseuil
- Blanc de Noirs - Champagne C.H. Piconnet à Neuville-sur-Seine


Concernant le dessert, effectivement j'y verrai plutôt un Champagne Rosé qu'une Blanc de Noirs. Ici sais tous ou presque tout, que le champagne au dessert pas forcément une très bonne idée. Mais lors d'un mariage, un coupe de Champagne avec le dessert ça reste incontournable et 99% des personnes se fiche complètement des accords mets/vins.

En Champagne Rosé pour le dessert je peux te recommander :

- "Effusion" Rosé - Champagne Cédric Moussé à Cuisle
- "Rosé de Blanc" - Champagne Pierre Gimonnet à Cuis
- "Rosé de Saigné" - Champagne Denis Salomon à Vandières
- "Insolite Rosé" Champagne Thevenet-Delouvin


Voilà déjà de quoi faire et t'occuper, pour découvrir, déguster et faire un choix.

A mon sens le Blanc de Blancs est loin d'être indispensable pour l’apéritif, et il y a beaucoup de Champagne d'assemblage, ou même parfois de Blanc de Noirs, qui peuvent être aussi fin et frais qu'un Blanc de Blancs

Merci Florent pour tous tes conseils
Je t’avoue que je pensais au blanc de blanc initialement après avoir un peu lu sur certains sites leurs recommandations et pour le dessert le traiteur m’avait conseillé ça.
Je suis d’accord avec les autres et toi pour le dessert pas nécessaire le champagne mais c’est pour faire plaisir à ma femme que veux tu
A très vite
Merci bien

Moi je ne me compliquerais pas la tache: je prendrais 1 seul champagne le même pour le dessert que pour le cocktail. A mon avis c'est plus simple à gérer en nombre de bouteilles. Quant au choix je propose un:
Exclusiv'T de chez Eric Taillet un 100% Meunier qui coûte un peu moins de 20€ prix départ: Eric Taillet

alex73 écrit: Quant au choix je propose un:
Exclusiv'T de chez Eric Taillet un 100% Meunier qui coûte un peu moins de 20€ prix départ: Eric Taillet

Effectivement un très joli vin qu'on peut sans souci mettre dans la liste des recommandations !

Mes petits chouchous
Champagnes PIerre TRICHET
Champagnes Jean Marie GOULARD
Champagnes CAILLEZ LEMAIRE

Bonjour Aurélien,

tous mes vœux de bonheur, un an en avance.
Tu veux servir des Champagnes forcément ?
J'ai fait mon mariage aux Vouvray : François Pinon pour le vin d'honneur et Foreau pour le repas (dans diverses versions).
Ce ft délicieux et très apprécié par les convives.
Sinon, j'aime beaucoup les Champagnes du Domaine Baudin & Fils , qui sans être très complexes, sont bons et constants à des prix très accessibles (la plupart des cuvées sont à moins de 15€).
Et le jour du Mariage, on a de toute façon autre chose à faire que de s'extasier sur les vins, même si le choix des vins nous tient à cœur.
Bonne préparation !

pierrelepecheur écrit: Lors de mon mariage il y a deux ans j'avais fais servir du blanc de blanc de chez Diebolt Vallois. Fin,frais, crayeux. Beyoncé, Rihanna et Gina Lollobrigida avaient adoré. La Reine Elizabeth avait même pensé à le servir en remplacement du Pol Roger.

Aurélien,
Faut pas écouter Pierre, il est vexé comme une puce depuis que la Reine lui a fait faux bond à son mariage. ne le prend pas mal.
Écoute plutot Flo
Stéphane

Bonjour Aurélien ,

Cerdon et vouvray sont des très bonnes idées et les maisons citées très judicieuses.
Je comprends que le champagne puisse être obligatoire.
Pour suivre les conseils du maitre en champagne de LPV, vinozzy , les champagnes Follet-Ramillon sont très intéressants tant du point de vue qualité que du point de vue tarif.
Ils ont un site et les frais de port sont offerts.

Bonne préparation.

Gilles

Pour le mien, j'avais fait BSA réserve du domaine Bénard-Pitois, et leur champagne rosé en dessert. On est largement dans ta gamme tarifaire et le rendu final a été très apprécié.
L'essentiel si tu veux 2 cuvées différentes, c'est de prendre le même producteur. Plus simple en terme logistique et éventuellement tarifaire.

Personnellement si je devais organiser un évènement de ce genre dans les temps qui viennent, je prendrais le crémant de Bourgogne blanc de blanc du domaine Mongeard-Mugneret.
Tu restes 100% chardonnay et ça va super bien pour un apéro dans un style assez consensuel.
On doit être sous les 15€ et avec la petite économie sur le budget, ça permet de mettre un peu plus sur le vin rouge.
D'ailleurs as-tu déjà une idée des vins pour le menu ?

Sinon OK avec les autres pour prendre un champagne rosé sur le dessert dans ce type d'occasion.

Merci à tous pour vos conseils et avis mais pour le cocktail je partirais sur du champagne c’est sur.
Je vais regarder tout ça ce week-end et vois si il y a une possibilité d’aller sur place même sis ça fait un petit bout de chemin de Lyon.

starbuck écrit: Personnellement si je devais organiser un évènement de ce genre dans les temps qui viennent, je prendrais le crémant de Bourgogne blanc de blanc du domaine Mongeard-Mugneret.
Tu restes 100% chardonnay et ça va super bien pour un apéro dans un style assez consensuel.
On doit être sous les 15€ et avec la petite économie sur le budget, ça permet de mettre un peu plus sur le vin rouge.
D'ailleurs as-tu déjà une idée des vins pour le menu ?

Sinon OK avec les autres pour prendre un champagne rosé sur le dessert dans ce type d'occasion.

Salut Starbuck, je regarde aussi pour les vins.
Étant un grand fan des vins de Bourgogne et m’y intéressant depuis 2-3 ans j’aimerais bien trouver mes vins là bas

Aurelien F écrit: Merci à tous pour vos conseils et avis mais pour le cocktail je partirais sur du champagne c’est sur.
Je vais regarder tout ça ce week-end et vois si il y a une possibilité d’aller sur place même sis ça fait un petit bout de chemin de Lyon.

Concernant le domaine Bénard-Pitois , je sais qu'ils livrent gratuitement une fois par an à la fin de l'automne à Montluel. Celà peut éventuellement valoir le coup d'en commander quelques unes.

De Lyon à Vosne, ça ne fait pas trop loin.
Tu peux passer chez Mongeard ( Je précise que je n'ai aucune action dans le domaine et que je n'achèterai pas forcément leurs 18 si les prix des villages et des crus continuent de monter).
Je parlais d'eux parce qu'ils ont justement beaucoup de cuvées entrées de gamme ( Bourgogne et Hautes-Côtes) dans les 2 couleurs ainsi qu'un excellent crémant.

Et puisque nous sommes sur LPV et que tu n'es pas dans l'urgence pour la cérémonie, je ne peux que te conseiller d'essayer de comparer à l'aveugle ton potentiel champagne blanc de blanc avec d'autres cuvées qui te sont conseillées dans ce fil.

Sinon pour rester sur le champagne, ne pas oublier le domaine Coquillette.
Didier avait réalisé un beau CR sur leur gamme
www.lapassionduvin.c...

Damned, je ne sais pas si c'est l'âge ou si c'est congénital (pardon maman) mais voilà que je radote.

Le Brut "Terroirs" de Follet Ramillon, un champagne d'assemblage frais (donc à l'aveugle pour 95% des invités ne sauront le distinguer d'un BdBlancs ) avec une belle densité (largement chroniqué sur le fil dédié , voir l'avis pertinent de Peterka du 27/07 : www.lapassionduvin.c... ),
avec déjà 5 ans de bouteille , en conversion bio, le tout pour moins de 17 €, permet en plus de passer de groupes en groupes et être fier de son choix. Et un vin que les invités remarqueront avec un peu de chance, par exemple s'il est servi avec une petiote gougère au fromage voire une petite tranche de brioche comme cela se fait ici pour sceller le funeste sort des époux.

Pour le dessert, à relire l’entièreté de ce fil, je penche très très nettement pour un Champagne Rosé. Soit un rosé assez puissant à base majoritaire de Pinot ou meunier (raisins noirs), soit un rosé d'assemblage assez consensuel.
Ne pas chercher a avoir une bête de concours extra brut élevé en fut de chêne mais un honnête rosé, en le servant AVANT l'arrivée du dessert sur la table, pour que les papilles se fassent une nouvelle jeunesse.

Tu peux même, à moindre coût, faire une petite commande pour goûter, cela ne fera que t'approprier un peu plus ce moment.

Bises aux mariés, enfin avec distanciation physique et jamais sociale, slave a de soie.