Bonsoir Florent, nous ne pouvons que louer cette grande série de comptes rendus que tu as pris le temps de faire ces derniers mois, la fin du confinement n'ayant pas entamé ta verve...merci et à plus.

Malheureusement en ce qui me concerne, certes il n'y plus de confinement, mais je suis toujours au chômage forcé. Heureusement la reprise est annoncée enfin pour le début Août.

Mais l'effet positif c'est en effet le temps dégagé pour faire des comptes rendus. Je ferais le maximum pour continuer une fois le travail repris

Champagne Dehours et Fils, Brut Reserve

A table, sur foie gras, au restaurant, je me laisse tenter par la découverte de Dehours dont l'étiquette me fait de l'œil depuis un moment

Robe dorée, avec des bulles fines, le nez est tres beau : floral, fruité sur les fruits jaunes comme la peche.
En bouche, ça se gâte.
L’attaque est crémeuse muni d'une effervescence soutenue.
Le milieu de bouche pêche un peu, je le trouve tres ordinaire avec peu de matière et une acidité un poil trop marquée.
Pas de dosage trop lourd heureusement (6g je crois sur cette solera à majorité de pinot meunier si je ne m'abuse).
La finale est plutot crayeuse et salivante mais n'a pas procuré d'émotions autour de la table.

Bref, deception pour ce premier RDV : AB
61€ sur table.


Alex

Champagne Dehours Extra Brut Brisefer 2012
Blanc de Blanc
Dgt 10/19

KONI
Le nez se fait attendre puis révèle de pulpeuses notes de levures et de fruits blancs discrets.
La bulle particulièrement rassemblée se met en retrait pour laisser place à un jus plein de finesse mais quelque peu limité dans sa longueur.
Un champagne élégant avec de l’ampleur mais un peu linéaire et monocorde.

VVIGNE
Robe d'une grande jeunesse.
Aromatique d'intensité faible, quelques notes lactées.
Matière au volume modéré, effervescence bien présente mais fine et agréable.
Finale minérale de longueur modérée.
Faible tenue à l'air.
Plutôt à attendre, et à destiner à l'apéro.
Au final un champagne bien typé blanc de blanc, assez léger, agréable mais manquant d'expressivité et de caractère en l'état.
Bien (seulement)

Champagne Dehours “Brisefer” 2012

Blanc de blancs vieilles vignes dsg 10/2019. 1474 bouteilles produites

Nez où s’entremêle un citron pur et du fruit exotique.

Bouche longiligne, très pure et crayeuse, avec une effervescence très fine. La tension apporte une belle fraîcheur et permet au vin de se délier tranquillement. Avec l’aération, un coté riche prendra le dessus alors que le vin est non dosé. Jolie finale crayeuse et citronnée qui manque cependant un peu d’allonge.

C’est un bon champagne (60€ tout de même!), qui a cependant souffert de la comparaison avec le Cristal Roederer 1995 bu en parallèle. Comme il est fait état dans le CR précédent, c'est un peu monocorde en effet.

Champagne Dehours - "Œil de Perdrix"

pinot meunier et 17% chardonnay du millésime 2018. Degorgement novembre 2020, zéro dosage.

robe tachée, légèrement rosée. 
Le nez est sur les fruits rouges, assez fin. 
La bouche est assez classique, c'est fin et assez frais avec un peu d'amertume. On a un peu d'agrumes mais ça manque de volume et de dynamisme à mon goût. La finale est fraîch, de longueur moyenne. Ca me laisse vraiment de marbre.
Conseillé par une caviste pour trouver un champagne rosé à mon goût, c'est raté. Il faut que j'arrête d'insister. 

champagne Dehours et Fils, Brisefer 2006
Bouteille dégorgée en 2014 ; 100% chardonnay. bouteille ouverte 45 mn avant dégustation.

C'était ma dernière, et il était temps de la boire. La précédente, ouverte il y a deux ans et demi, présentait un équilibre magnifique entre puissance et fraicheur ; malheureusement cette dernière a un peu disparu, donnant une certaine lourdeur à l'ensemble. S'il a clairement manqué de vivacité et d'acidité lors du premier verre (malgré une température plus fraiche), il s'est rattrapé à table sur le jambon ibérique et le foie gras de canard, faisant parler sa puissance. On est loin du blanc de blancs classique, le terroir d'argiles denses et le vieillissement prlongé prennent largement le dessus sur les aspects variétaux du cépage. 

Cela reste néanmoins un très bon vin de champagne, qui présente par ses arômes de sous-bois de fruits secs et d'évolution marquée un caractère presque jurassien. A ne pas mettre entre toutes les papilles donc, sans doute une bouteille potentiellement clivante. Et vous devez sentir une pointe de déception dans mon commentaire, j'espérais en effet retrouver l'équilibre souverain de la précédente...

Dehours, Genevraux, Champagne 2008

Pinot meunier, Non dosé, degorgement septembre 2017.
Le nez est fruité et pur sur les fruits secs, les fruits jaunes, c'est beurré, un peu de miel, de champignons et ça évolue sur un coté plus floral. 
La bulle est persistante mais fine. D'abord ample sur le fruit, ça se tend en seconde partie de bouche sur les agrumes et la craie. Ca finit long et salivant avec quelques amers et un retour sur le coté beurré. Il y a presque un coté raide qui contraste avec l'entame et ça me plaît bien. 

Dégusté à cette occasion

Champagne Dehours La Croix Joly 2009
Bouquet ouvert et assez complexe sur les fruits jaunes (abricot), l’ananas frais et le biscuit. On perçoit également des senteurs d’herbes aromatiques et de foin avec une pointe crayeuse et des agrumes. La bouche est vineuse et pleine avec une bulle fine. C’est puissant, large et concentré, avec beaucoup de maturité de fruit et de l’accroche grâce à une fin de bouche citronnée plus tendue que prévu. Jolie longueur sur des amers manquant un poil de finesse. Ce manque relatif de finesse est un constat qui peut d’ailleurs caractériser le profil général du cru mais il y a du vin et du bon. A réserver plutôt à la table.

Pierre

Champagne Dehours et Fils - Brisefer 2008

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Vendange 2008, dégorgement sept. 2017, dosage 2.3 gr/l

Robe très légèrement dorée, nez de fruits secs, léger oxydatif, citrons, en bouche, c’est sec, crayeux, tendu, grosse allonge, toujours sur ce côté oxydatif, crayeux et touches citronnées, jeune cela devait strict ou austère, sans concessions là on sent qu’il commence à se patiner et être très abordable, c’est excellent aussi mais dans un autre style. 

Stéphane

 Champagne Dehours et Fils Oenothèque Blanc de Noir 2002

www.lapassionduvin.c...

- Peterka:
Assemblage de trois parcelles sur Mareuil et Cerseuil. 100% pinot noir. Vinification et élevage en barriques. Mise en 05/2003 et dégorgement en 01/2006. Extra-brut.
Joli bouquet mûr mais discret sur l’abricot, la pomme jaune et les fruits secs avec une touche de craie. Elégant et classieux.
La bouche s’exprime sur un mode mineur malgré une trame presque tannique à l’attaque.
La bulle est évanescente et on se trouve face à un vin blanc fondu au très bel équilibre général avec ce qu’il faut de tension, de profondeur et de finesse.
Longueur correcte sans plus.

-Jean-Luc Javaux:
La robe est dorée, moyennement évoluée.
Le nez n'est, de prime abord pas très expressif, puis s'ouvre au réchauffement sur des fruits secs discrets, un peu de pomme, de la craie.
L'attaque en bouche est bien sèche, droite, minérale.
Ce n'est pas très imposant en bouche, le vin jouant plus sur l'élégance, la finesse que la puissance.
La finale est marquée pas quelques notes amères ; je lui reprocherais un manque de tonus (les bulles s’étant fait la malle) et un poil d'acidité.

Champagne Dehours - La Côte en bosses - 2011

 

Dix ans que je n'avais pas goûté à une cuvée du domaine...

La robe paille est animée d'une effervescence abondante.
Assez ouvert, le nez se partage entre fruits blancs et agrumes, mais pas de brioche ou de grillé.
La bouche est dynamique sans être acide, ce que l'on aurait pu craindre avec un non dosé de 2011.
La bulle est active mais n'agresse pas le palais. On peut regretter le manque de volume et de complexité, la finale étant teintée de légers amers.
Bien ++ / Très Bien avec un style qui va bien pour un apéritif.

Jean-Loup


 

LPV Grenoble  :  Paulée

Échauffement 2.
Champagne, Dehours, Brut nature
Robe claire reflet rosé, bulle délicate.
Jolie bouche assez veineuse et charnue. Pointe oxydative maîtrisée, du fruit, acidité assez haute.
Beau Champagne d'apéro

Champagne, Dehours & Fils - Coteaux Champenois - La Croix Joly Vendange 2018
Vin tranquille rouge, 100% pinot Meunier & assemblage à nette majorité de 2018. 24 mois d'élevage en fûts. Moins de 600 bouteilles produites (il me semble, je n'ai plus la bouteille). Pour accompagner un veau mijoté.

Oeil : La robe est rouge assez transparente, à mi-chemin d'un PN d'Alsace et un Bourgogne

Nez : Des arômes de mûres et myrtilles avec un petit de groseilles constituent le bouquet majoritaire.

Bouche : Les arômes sont similaires à ceux du nez, les tannins sont fondus et accrochent légèrement vers la finale donnant un peu de caractère au vin. La finesse n'est pas la caractéristique première du vin mais le meunier a une personnalité perceptible par une longueur en bouche assez notable.

Conclusion : J'aime bien essayé des choses originales, et des vins tranquilles rouges champenois le sont. J'aime plutôt bien les vins équilibrés et qui ne sont pas trop alcooleux, par conséquent c'est bien susceptible de me plaire indépendamment du RQP qui n'est pas fou (l'Alsace s'en sort bien mieux). Le vin s'est bien accordé avec le veau mijoté au miel, lui permettant d'arrondir ses angles un peu pointus. 

Champagne Dehours - La Côte en bosses - 2011

 

La robe d'un or soutenu est animée d'un train de bulles très fourni.
Le nez ouvert et attrayant part sur un triptyque citron - noisette - brioche.
La bouche sait rester gourmande alors qu'elle est dominée par une extrême tension, rehaussée par l'aromatique citronnée, mais tempérée par une bulle caressante. L'allonge très honnête est ponctuée de beaux amers.
Très Bien pour ce Champagne d'apéritif.

Jean-Loup
 

Champagne Dehours “Terre de Meunier” extra brut 

Dgt 08/2022 

Nez sur la brioche et les amandes grillées. Bulles vives.  
Bouche sur la pomme et le citron, assez vive mais bien enrobée dans un très léger dosage. Frais et équilibré, il est moins austère que les derniers Dehours bus. Finale sur le biscuit avec une longueur un peu courte.  

Un bon champagne agréable

Dehours - coteaux champenois Les vignes de Mizy 2018



Blanc de noir, 100% Meunier
Bouteille très intéressante car c’était mon premier coteaux champenois blanc.
On a l’impression de boire un champagne mais sans bulles.
Le nez est sur la pomme, jaune et cuite,
La bouche est ronde avec une belle attaque et une longue finale avec une légère salinité.

C’est très bon.

Petite visite au domaine Dehours où Jérôme et son époque nous fait le plaisir de nous recevoir en cette période pas évidente pour obtenir une visite en cette période de l'année. Petite présentation du domaine  Le domaine s'étend sur 16 hectares avec 40 parcelles qui sont sont dans un rayon de 4km autour du domaine. Le pinot meunier y est très majoritaire, représentant 75% de la surface. La production annuelle avoisine les 100000 cols dont 50% partent à l'export. Le domaine est certifié HVE. Au chai, 3 pressoirs Coquard et de nouveaux investissements ont été consenti cette année. Le domaine utilise peu de fûts neufs et les plus vieux datent de 1999. Les parcellaires y passent 10 mois avant la mise en bouteille. La gamme: Auparavant, je trouvais la gamme parfois incohérente entre les différents rosés, les parcellaires et les BSA avec des vins de réserve. Aujourd'hui, elle a gagné en cohérence: les parcellaires, Maisoncelle, Croix Joly (rosé), Brisefer et la Côte (ex Côte en Bosse) sont devenus des réserves perpétuelles depuis 2012. Ensuite nous avons la gamme BSA avec Terre de Meunier, Grande Réserve et Œil de Perdrix (rosé). Terriscope

Suite aux dernières vendanges aux volumes faibles, le domaine devait trouver des relais de croissance. Ce fut chose faite avec Terriscope qui est le fruit d'achat de raisins.

Base 2020 pur Meunier issu de la commune de Montigny sous Chatillon. Dgt 02/2023

Nez de fruits blancs bien mûrs. Bouche très souple qui exprime bien le cépage, tout en fruité. Bonne finale.

Terre de Meunier

Base 2019. Dgt 11/2022. Pur Meunier.

Il y clairement plus de profondeur, notamment au nez avec des fruits blancs. Bouche avec une belle tension, c'est doux et fruité à la fois. Finale douce avec une belle longueur iodée. C'est une synthèse, accessible et racé à la fois.

Grande Réserve

Base 2020 + 39% de vins de réserve. Dgt 07/2022

Nez plus discret, la bouche est très tendue et compacte. L'ensemble peut paraitre plus anonyme, et pourtant c'est un vin qui en a sous la pédale, il se gardera mieux que le Terre de Meunier à mon sens, mais il demande de temps et de l'aération.

Dehours 2015

50/50 entre Pinot Noir et Pinot Meunier. Dgt 05/2022. Les plus beaux raisins du domaine. 

Nez plus riche et forcément plus vineux. Belle bouche qui allie la souplesse du Meunier avec la force du Pinot Noir. Vineux, fruité, champagne au profil complet et séduisant. Il y a un coté solaire. Belle finale sur les fruits noirs et d'une longueur saline. Très beau champagne.

Visite très agréable, avec une belle gamme! Je n'ai pas toujours été convaincu par les vins du domaine par le passé, mais ceux goutés ici m'ont séduit, notamment le Terre de Meunier et le 2015.



 

Champagne Dehours - Brut Grande Réserve

Dégorgement 2021.

Robe saumonée.

Nez qui exhale des notes de fruits rouges, comme le cassis, puis des notes de torréfaction dans la profondeur.

Train de bulles bien présent mais l'effervescence est très fine. De la tension salivante, c'est assez vineux et frais en même temps.

Beaucoup de plaisir, une belle entrée de gamme !

TB/TB+

Antoine