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Champagne Veuve Fourny

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Guest a créé le sujet : Champagne Veuve Fourny

CHAMPAGNE VEUVE FOURNY



5 rue du Mesnil
51130 Vertus
Tél. : +33 (0)3 26 52 16 30
Fax : +33 (0)3 26 52 20 13
info@champagne-veuve-fourny. com

www.champagne-veuve-...





Bonjour.

Pourriez-vous me renseigner sur les prix des différentes cuvées de cette maison et éventuellement me conseiller celle(s) que vous considérez comme "à acheter".

Merci,
ef
#1
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julienz75 a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny & Fils - Brut Blanc de Blancs Vertus Premier Cru et Cuvée « R » Extra Brut

CR: Champagne Veuve Fourny & Fils - Brut Blanc de Blancs Vertus Premier Cru

Voici ma contribution sur une maison familiale située à Vertus (Premier Cru de la Côte des Blancs), et qui élabore de très jolies Champagnes. Les cuvées sont toutes issues de raisins provenant de Vertus et presque toutes 100% chardonnay. La famille possède également un des rares Clos de Champagne : le Clos du Faubourg Notre Dame.

Un Champagne aromatique, vif et droit, sur une dominante minérale, de fines notes citronnées et un léger fruité.
Un champagne d’apéritif frais et très agréable.
Bien +

CR: Champagne Veuve Fourny - Cuvée « R », Extra Brut

Un champagne racé, avec un style marqué chardonnay (bien qu’un soupçon de Pinot noir compose également cette cuvée = 10%). C’est rond et très expressif.
Élégant, très minéral, avec beaucoup de personnalité.
J’adore.
Un champagne de repas. Très bien/Excellent

Julien

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Julien
#2

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julienz75 a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny & Fils - Cuvée « R » Extra Brut

julienz75 écrivait:
Champagne Veuve Fourny - Cuvée « R » Extra Brut
Un champagne racé, avec un style marqué chardonnay (bien qu’un soupçon de Pinot noir compose également cette cuvée). C’est rond et très expressif. Élégant, très minéral, avec beaucoup de personnalité.
J’adore. Un champagne de repas.
Très bien/Excellent


Dégusté ce Champagne à nouveau ce soir et je suis toujours aussi conquis.
J'y ajouterasi des notes d'agrumes (citron notamment), mais sans lui donner d'acidité, avec une belle fraîcheur et tout en restant bien ample.

--
Julien

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Julien
#3

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M-anuel a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny & Fils - Grande Réserve Brut et Champagne Veuve Fourny Rosé

2 cuvées de ce domaine goûtés au salon de la RVF.

A noter que ce domaine ne possède des vignes que sur un seul terroir : Vertus.
C’est bien-sûr le Chardonnay, qui y est cultivé en majorité, quelques parcelles de Pinot Noir viennent compléter la production de la maison.

Les 2 vins que je retiens :

CR: Champagne Veuve Fourny & Fils - Grande Réserve Brut :
50% de 2008 et 50% de vins de réserve

Nez sur les agrumes, l'ananas, les fleurs blanches.
En bouche on a un sucre bien présent mais pas trop. C'est bien équilibré.
Vin très agréable à boire dès maintenant.

CR: Champagne Veuve Fourny & Fils - Rosé :

Un joli nez sur les fruits rouges, on sent bien le pinot s’exprimer.
En bouche le fruit est bien présent aussi, c’est croquant, gourmand.
Moi qui ne fait pas partie des plus grands fan de rosé, j’ai trouvé celui-ci particulièrement bon.

A noter, que les Brut Nature et l'Extra-Brut ont sans doute pâti d'avoir été dégustés après le Brut.
Ils paraissaient un peu trop strict en l'état.
L'ordre de dégustation est peut-être à revoir pour revaloriser ces deux cuvées.
A regoûter dans de meilleures conditions.

La bouteille du Clos Faubourg Notre Dame, millésime 2002 actuellement en vente, trônait sur la table... ...Malheureusement, elle n’était pas proposée à la dégustation !
#4

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bertou a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny - Clos Faubourg Notre Dame Blanc de Blancs Brut 2000

CR: Champagne Veuve Fourny - Clos Faubourg Notre Dame Blanc de Blancs Brut 2000

Nez un peu diffus sur le biscuit, pomme jaune et citron, fine touche de pain grillé.
Manque de profondeur et précision.
Moyennement puissant avec une acidité importante. Sensation mordante avec comme un manque de maturité.
Longueur moyenne.

Déception.
#5

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny - 1er Cru Blanc de Blancs

CR: Champagne Veuve Fourny - 1er Cru Blanc de Blancs

J'ai bien aimé ce Champagne "ouvert", accessible et confortable qui s'annonce par une belle robe et des bulles très fines.
Les notes aromatiques sont légèrement oxydatives.
La bouche est très agréable à la fois citronnée, minérale et avec cette touche légèrement patinée.
C'est parfaitement équilibré.
Un bon moment de plaisir à l'apéritif.

Jérôme Pérez
#6

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Veuve Fourny

Parce que le toujours pointu "520" d'Epernay le proposait en dégustation ce jour, je fais la connaissance de cette maison familiale CR:

J'ai retenu :

* Le Champagne Veuve Fourny - " Brut Nature "
En base 2010, avec beaucoup de fond et un bel équilibre, loin du mordant parfois trouvé dans cet exercice de style révélateur qu'est une cuvée non dosée. Déjà d'un très bon niveau : environ 24/25 €.

* Le Champagne Veuve Fourny - Cuvée "R"
J'ai adoré (houlà, je cause comme ma fille de 7 ans),, assemblage de 2006 et 2008, millésimes antagonistes (rondeur et droiture), mais qui donnent un vin ouvert, complexe qui se finit sur une tension m'incitant à l'encavement pour 2/3 ans pour en parfaire la tenue à mon gout-qui-aime-le-mature, ce qui ravit parfois ma femme.

* Le Champagne Veuve Fourny - Cuvée '' Faubourg ''
Il possède encore un peu plus de fond (parcellaire de 2004,) mais à près de 70 € je ne fais que passer.

Enfin,
* Le Champagne Veuve Fourny - Rosé
Ce rosé de saignée est vraiment excellent (env.30 €).
Une gourmandise exquise, comme dirait ma belle-mère qui a tout lu la bibliothèque rose.

Une gamme d'une rare homogénéité, tension et fruit à tous les étages.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#7

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Champagne Veuve Fourny

Je ne peux qu' être d'accord avec la conclusion de Vinozzy juste ci-dessus (même si cela commence à dater...) concernant la gamme de la maison Veuve Fourny visitée vendredi dernier .

Par contre, les prix qu'il cite sont sans doute les prix "caviste" car ils me paraissent un peu sur-évalués.

Le Brut Nature a été payé 17,10 € , la cuvée "R" 22,60 € .

Pour le Clos "Faubourg Notre Dame" 2005, le prix est aussi un rien plus bas, mais ce n'est pas important, vu la quantité de bouteilles que vous pourrez (éventuellement) emporter...

Mais le prix me semble assez justifié vu la qualité et la rareté de la cuvée.

jlj
#8

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Veuve Fourny

Bonjour Jean-Luc,

En effet, je citais ici des prix cavistes volontairement arrondis au-dessus, juste pour donner une idée du prix en rapport avec le commentaire.

Le Clos, regouté avant les fêtes, confirme son haut niveau qualitatif, mais je persiste : il est au dessus du prix du marché.

Cela me fait rebondir : d'ici 5 ans, des dizaines de nouvelles cuvées parcellaires bien travaillées seront parvenues sur le marché. La rareté encore (un peu) présente va se relativiser.
La relative mévente actuelle poussant certains producteurs vers ce type de vins... Qui nous convient bien, je veux dire aux lecteurs de ce type de forum, attirés par plus de singularité, et de montée en gamme.

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#9

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daniel popp a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny - Blanc de Blancs Brut – Premier Cru Vertus 2007

CR: Champagne Veuve Fourny - Blanc de Blancs Brut – Premier Cru Vertus 2007
Compte-rendu tiré de 'Agapes the blues. [/size]

Très typé chardonnay, ce Vertus dégage beaucoup de finesse, de pureté.
Sa bulle “ciselée” a un coté “exquis”, très élégant. Sa texture a ce qu’il faut de vigueur, de longueur et de vivacité saline et citronnée, pour en faire un joli apéritif de réveillon.

Daniel
#10

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny & Fils - Grande Réserve Brut Premier Cru

CR: Champagne Veuve Fourny & Fils - Grande Réserve Brut Premier Cru

Robe pâle, bulle très fine.
Nez, où se mêle fleur blanche et note très discrètement boisée : c'est très subtil.
Bouche à l'équilibre idéal : un vin facile, très élégant avec sa bulle très fine et sa bonne fraîcheur. Finale très nette.
Ce n'est sans doute pas d'une très grande complexité, mais c'est un vin qui donne beaucoup de plaisir, parfait de finesse et de subtilité.
J'ai aimé.

C'est étonnant que la rubrique de ce producteur ne soit pas plus fournie :)

Jérôme Pérez
#11

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vinozzy a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny & Fils -Brut Nature

CR: Champagne Veuve Fourny & Fils -Brut Nature

Découvert grâce au "520" caviste spécialisé en champagne

Base 2010 et vin de réserve 2009/2008. Dégorgement avril 2013.

Très beau fruité au nez. N'ayant pas bien lu l'étiquette, je penche pour un Extra Brut (bon, facile : 80% de la cave...), mais un convive le trouve "très apéritif" et peu enclin à la gastronomie... Ah c'est la version sans aucun dosage alors.
25% de vins ont vu le fût, c'est perceptible, mais bien intégré.
Cela donne un supplément de saveur à ce vin bien fait sur une matière assez classique, qui à 24/26 € caviste nous donne un beau plaisir ce soir.

Archétype d'un vin de la côte des blancs version Vertus : fin mais gras, élancé/équilibré avec une pointe d'amertume (en brut nature c'est facile à déceler).
A boire à cet âge. Bien+

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#12

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Veuve Fourny & Fils - Premier Cru Monts de Vertus - Extra-Brut 2011

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique


CR: Veuve Fourny & Fils - Premier Cru Monts de Vertus - Champagne Extra-Brut 2011

Luc Javaux : Robe jaune paille, bulle fine. Beau nez brioché, légèrement tourbé, fruits blancs, notes florales très élégantes, c’est flatteur. En bouche, la bulle est très belle, sans aucune agressivité, dosage discret, très belle fraîcheur, équilibre superbe, grande longueur, on frôle la perfection. J’aime beaucoup ! 17/20

Olivier Mottard: Nez brioché avec une note tourbée. Bouche structurée, vineuse et très équilibrée. C’est gourmand et savoureux. J’adore ! Très joli. 16/20


Luc
#13

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Veuve Fourny et Fils - Champagne Premier Cru " Cuvée du Clos Notre Dame " 2007

Dégusté ici

CR: Champagne Veuve Fourny et Fils - Champagne Premier Cru " Cuvée du Clos Notre Dame " 2007

Robe clair.
Nez noisette, de brioche et de fruits mûrs.
Bouche à la bulle hyper fine qui propose beaucoup de fraîcheur.
Le final est très long, savoureux et élégant.
Superbe !

Olivier

#14
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Brody a répondu au sujet : Champagne Veuve Fourny et Fils

Voila une contre-étiquette exemplaire Olivier !

Le Premier Cru "Cuvée du Clos Notre Dame" est la seule cuvée de cette très belle maison que je n'ai pas encore dégustée.

Le reste vaut le déplacement, que ce soit le Brut Nature ou les 2 Rosés, l'un finement fruité (le Brut Rosé) et l'autre (les Rouge Monts), plus ample et complexe.

La cuvée "R" élevée sous bois s'oriente depuis 2 ans vers plus de finesse (ce que je trouve un peu dommage car j'aimais beaucoup son toasté ,qui la différenciait bien des Monts de Vertus millésimés).
#15
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Blog a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny et Fils - Premier Cru "Cuvée du Clos Faubourg Notre Dame" 2000

CR: Champagne Veuve Fourny et Fils - Premier Cru "Cuvée du Clos Faubourg Notre Dame" 2000

Bue lors d'un barbecue, sans prise de notes.
Robe dorée assez claire, moyennement évoluée.
Nez sur le pain chaud, le beurre avec une oxydation ménagée intéressante (fruits sec, noix).
La bouche est à la fois tendue et puissante, c'est malgè tout un vin qui reste construit sur la verticalité.
J'ai beaucoup aimé. Un beau champagne.

Très bien +

Laurent
#16

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Brody a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny et Fils - Blanc de blancs Brut Nature 1er Cru

CR: Champagne Veuve Fourny et Fils - Blanc de blancs Brut Nature 1er Cru

Dégusté en magnum.
Sur une base de vins de 2013 (+ 2 années de vins de réserve).

C'est pour moi un modèle de champagne apéritif, à la bulle fine et délicate, à la minéralité équilibrée d'agrumes et fleurs blanches.
Un peu de bois qui amène de la rondeur, personne autour de la table n'a jugé le vin manquant de dosage (malgré quelques convives "vieille école" habitués aux bruts bien dosés).
Pour le boire régulièrement en bouteille, le magnum m'a semblé apporter un soupçon d'ampleur en plus, le vieillissement avant dégorgement est je crois plus long en magnum qu'en bouteille.
Une très belle et bonne grande quille !

Les 65 € environ (prix caviste à Paris), me semblent encore justifiés pour un magnum de cette qualité, même si je regrette la forte montée des prix depuis 2-3 ans (la bouteille a augmenté de 15% en 3 ans), rançon du succès et de la seconde étoile de la RVF. On était auparavant sur des affaires formidables car il tournait autour des 26 €, aujourd'hui en passant la barre des 30 € je pense qu'ils sont à un prix cohérent avec leur réputation et qualité.
Mais il ne faudrait plus que ça augmente trop...
#17

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peterka a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny 1ercru extra-brut « Cuvée R - l’Opulence »

Bu à cette occasion

CR: Champagne Veuve Fourny 1ercru extra-brut « Cuvée R - l’Opulence »
90% chardonnay et 10% pinot noir. Assemblage de deux millésimes successifs par moitié sans indication d’années ni de date de dégorgement. Dosage en dessous des 4 gr.

Peterka
Robe bien dorée. D’emblée, on se trouve sans surprise face à un bouquet trahissant une belle maturité du fruit : abricot, fleurs jaunes, noisette grillée.
En bouche, la bulle est fine mais assez évanescente ; il y a du vin, de la rondeur et une note oxydative mais l’ensemble ne manque ni de fraîcheur ni de caractère. Longueur correcte sans plus pour ce champagne avenant et un peu joufflu qui m’a bien plu.

JLJ
Le "R" des frères Fourny est plus sur la rondeur, c'est un beau vin de gastronomie, généreux, à attendre quelques années en cave que l'élevage soit parfaitement intégré. Belle longueur.
#18

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peterka a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny Brut 2008

Bu à cette occasion
CR:
Champagne Veuve Fourny Brut 2008
100% chardonnay 1er cru. Vieilles vignes
Bouquet assez discret mais élégant sur la noisette fraîche, la craie, les fruits de la passion et le pamplemousse jaune avec une touche lactée (beurre frais). Le vin est sec à l’attaque, se poursuit de manière très linéaire comme un trait de pointe sèche avec une belle acidité fruitée. C’est frais et assez tendu avec un dosage tout à fait imperceptible. Longueur moyenne et fond de verre sur les fruits secs « verts ».

Pierre
#19

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icna a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny 1ercru extra-brut « Cuvée R - l’Opulence »

CR: Champagne Veuve Fourny 1ercru extra-brut « Cuvée R - l’Opulence »

Une contre étiquette bien fournie mais il manque le degorgement et les 2 millésimes concernés.
Chardonnay, vertus, 18 mois en fûts, 4 ans en bouteilles minimum, 3/4 g/L.

La bulle est assez pétillante au début pour se calmer assez vite, elle est assez fine.
C'est assez rond et mûr, sur les fruits jaunes, le brioché et un coté oxydatif un peu marqué. Ca reste bien équilibré avec de la fraîcheur. Finale correcte avec des agrumes et des amers.
Ca aurait pu envoyer dans un style selosse mais ça reste assez sage en manquant d'un peu de dynamisme.
Ca reste plutôt bon mais pas très enthousiasmant.

Quentin
#20

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RVincent a répondu au sujet : CR: Champagne Rosé Brut 1er cru "La Subtilité" - Domaine Veuve Fourny & Fils (Vertus)

CR: Champagne Rosé Brut 1er cru "La Subtilité" - Domaine Veuve Fourny & Fils (Vertus)

Ouvert juste avant dégustation, sans préparation.
Robe rosé, claire, brillante, bulles fines à moyenne. Mousse bien.
Nez sur les fruits rouges, framboise, sirop de grenadine, notes acidulées de fraise (?)
Bouche fruits rouges, large, belle acidité, assez dense.
Finale citronnée, plutôt courte.
A J+2, il est moins gourmand.

#21
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bertou a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny - Monts de Vertus Blanc de Blancs 2013 Exra Brut

Bu lors de cette dégustation.

CR: Champagne Veuve Fourny - Monts de Vertus Blanc de Blancs 2013 Exra Brut
Bonne intensité avec du citron, lime, miel, noisette, grillé, brioche. Touche de craie. C'est net et bien dessiné avec une bonne profondeur.
Bonne bouche avec une texture crémeuse, ciselée par une acidité haute. Il y a un beau fruit avec une certaine forme d'énergie. Touche phénolique et pointe saline. La longueur est très bonne.
Très bien.
#22

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck