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Votre cave de rêves pour garde

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Réponse de Kiravi sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Je crois bien que le message de Torsten est à prendre au second degré et même un peu plus...

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: chrisdu74, Torsten
12 Avr 2020 13:02 #61

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Réponse de francois999 sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Vaudésir écrit: 180 GA 2008 Bollinger, tout le monde aime les bulles contrairement aux restes zX

Non pas assez chic vigne vigne francaises c'est mieux.

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
12 Avr 2020 13:08 #62

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Réponse de francois999 sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Sinon on commence à avoir de la retape pour les primeurs

Et je ne vous met pas le blabla de stephanie de bouard sur l'excellence de 2019 meilleur que 2018.

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
12 Avr 2020 13:10 #63

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Vous demandez beaucoup, notamment de ne pas troller mais vous n'expliquez pas grand chose, notamment votre parcours : qu'avez-vous goûté de bon et de mémorable pour une grande garde ?
Ca nous aiderait à échanger.
J'ai pour principe de vie de donner d'abord avant de demander quelque chose aux autres. Je vous ai indiqué une certaine façon de voir, je ne vais pas vous donner mes coins à champignons sans plus de gages. Le savoir-vivre se perd-il ?
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12 Avr 2020 13:23 #64

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Quand vous demandez aux autres de partager leurs avis sur tels ou tels cuvées, domaines, il faut peut être parcourir le forum car ces personnes -ci en ont déjà commentées énormément ... Mais c'est vrai que ça fait bcp de pages a relire ... (quoique on a pas mal de temps en ce moment surtout ce week end ,il y a 3 jours ...)

Maintenant, je ne sais plus qui l'a mentionné , mais il y a effectivement le guide vert de la RVF ( d'accord pour le millésime 2019, il n'est pas encore sorti ... comme les bouteilles d'ailleurs ...)

Romain
12 Avr 2020 13:37 #65

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Réponse de tht sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Pour nos enfants nés en 86, 88 et 92, c’est toujours un moment d’émotion lorsqu’on ouvre une bouteille de leur année de naissance. Le vin peut être sublime, très bon ou mort, cela n’a finalement qu’une importance relative.
Alors je fais la même chose pour mes petites filles !

- une dizaine de beaux Bordeaux GCC. Pas de 1er mais quelques super seconds et des vins que j’aime bien ‘Domaine de Chevalier)
- des beaux Bordeaux qui vieilliront bien (Haut Marb, Chasse Spleen, Poujeaux, Roc de Cambes ...)
- des Sauternes qui tiendront plusieurs générations (j’espère que j’aurai des vins de Mireille Daret)
- des Bourgognes dans les domaines où je suis allocataire
- en Loire, pas de Rougeard (je ne suis pas allocataire) mais il y a de quoi faire : Patrice Colin en effet, Patrick Baudouin, Foreau et des découvertes éventuelles
- Rhône : je ne suis pas fan de syrah, mais adore les Châteauneuf ! Donc Mont Olivet, Reynaud, éventuellement quelques autres. Pour ma première petite fille j’ai fait le plein chez Mont Olivet (magnums de CDR à boire en famille avant qu’elle ne soit en âge d’apprécier)
- Sud : j’ai raté la Grange pour le première j’espère que j’en aurai pour la 2è. Sinon Trevallon et Bandols sont les valeur sûres pour la garde, puis selon opportunité et inspiration
- Jura/Savoie : un peu de Savagnin et des jaunes, mais pas beaucoup car c’est un peu spécial !

Déjà avec ça, il ne faudrait pas que je parte à la retraite trop tôt car je n’aurai plus l’argent pour acheter tout ça !!!

Thien

Thien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: GILT
12 Avr 2020 13:39 #66

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

francois999 écrit:

Vaudésir écrit: 180 GA 2008 Bollinger, tout le monde aime les bulles contrairement aux restes zX

Non pas assez chic vigne vigne francaises c'est mieux.


Oui c'est sur mais il n'aura à peine 15/20 bouteilles et encore ::dance::
12 Avr 2020 13:51 #67

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Dans leur imaginaire c'est tout simplement synonyme d'excellence et peut être de finesse. Pûreté, élégance ça commence déjà à être compliqué pour une partie d'entre eux.
Justement, je pense que beaucoup rattachent au "blanc du vin" ce qu'on associe communément à la couleur blanc.
Après je n'en ai aucune preuve! :)

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
12 Avr 2020 13:54 #68

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Plus sérieusement , cette demande est un peu " tristounette " pour les vrais passionnés de ce forum ...au hasard , je vais citer deux noms : Flo ( Frisette ) et Vivien . ...je te conseille de suivre leurs messages sur ce forum ...ils ont pris de la " bouteille " ces deux petits jeunes et je dois dire que c'est réconfortant de suivre leurs progrès en dégustation ...il faut dire que que notre ami Jean Loup n'est pas trop étranger à cette métamorphose .

Maintenant que les écoles et lycées sont fermés, voilà que ce sont les pharmaciens qui rendent les bulletins le dimanche matin désormais! On aura tout vu! :D

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
12 Avr 2020 14:10 #69

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Réponse de mgtusi sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Michel oui ok j'ai bien compris en lisant déjà tes 2 autres messages précédents que tu n'adhérais pas avec l'objet de ma demande, que c'est trop cher mon fils etc.
Après ce serait sympa de pas troller le sujet et laisser tranquille ceux qui veulent apprendre. merci ;-)


Ce sujet est trollé à la base par toi-même, volontairement ou involontairement on ne sait pas encore.
Et je ne ne crois pas que tu veuilles appendre quoique ce soit puisque tu mets dès le départ le vin sous le seul aspect du fric.

Michel
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12 Avr 2020 14:11 #70

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

hennevey écrit:
@Michel oui ok j'ai bien compris en lisant déjà tes 2 autres messages précédents que tu n'adhérais pas avec l'objet de ma demande, que c'est trop cher mon fils etc.
Après ce serait sympa de pas troller le sujet et laisser tranquille ceux qui veulent apprendre. merci ;-)


L'hôpital, la charité, tout ça...

Luc
12 Avr 2020 14:46 #71

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Réponse de leteckel sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

FloLevBen écrit: Pour ce qui est de Salon 2008, déjà il ne l'on sorti que en magnum. Cela limite grandement les ventes (les volumes à vendre aussi).
D'autres part pour certains canaux de distribution, pour avoir un magnum de Salon 2008, il faut en réalité acheter une caisse collection dans laquelle il y le magnum de 2008 et 3 autres bouteilles (2007/2006/2004). Donc ça limite aussi les ventes.

Après en ce qui me concerne, pour le restaurant ou je travaille, si j'avais voulu un magnum de 2008 j'aurai eu du mal à en avoir 1 car le commercial de Salon n'arrête pas de me dire que c'est ultra contingenté et qu'il n'en a pas de dispo. De toute façon vu le prix je n'en voulais pas. On a déjà du mal à vendre des bouteilles de 2007...


:DD Comment on devient commercial chez Salon !!??? Ca c'est du good job, je veux moi….
T es payé à aller vendre des trucs que tu n'as pas :dash: :jump:
Si ça se trouve, t'es commissionné sur les ventes que tu ne fais pas :whistle:

ArnoulD avec un D comme Dusse
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12 Avr 2020 15:08 #72

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Réponse de Martinez sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Deux ou trois remarques :

Je vous livre le sujet de philo de cette année, déjà enterré : est-ce que celui qui répond à un troll est-il lui-même un troll ?

Ensuite, je ne sais pas si je suis le seul mais à la lecture de certaines réponses, je vais finir par le croire :

Le nombre de vin capable de tenir et évoluer, pour arriver au bout de 20 ans à autre chose mais tout aussi bon et debout pour ceux qui ont un goût éclectique, est sans limite ! Allant de prix raisonnable jusqu'au plus haut. Allant de l'appellation la plus prestigieuse à d'autres. 20 ans, ce n'est pas grand chose pour un vin bien bouchonné et conservé dans des conditions correctes. J'ai vraiment l'impression que cet état de fait pour moi à du mal à être intégré.
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12 Avr 2020 15:09 #73

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Réponse de Vougeot sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Martinez écrit: Deux ou trois remarques :

Je vous livre le sujet de philo de cette année, déjà enterré : est-ce que celui qui répond à un troll est-il lui-même un troll ?

Ensuite, je ne sais pas si je suis le seul mais à la lecture de certaines réponses, je vais finir par le croire :

Le nombre de vin capable de tenir et évoluer, pour arriver au bout de 20 ans à autre chose mais tout aussi bon et debout pour ceux qui ont un goût éclectique, est sans limite ! Allant de prix raisonnable jusqu'au plus haut. Allant de l'appellation la plus prestigieuse à d'autres. 20 ans, ce n'est pas grand chose pour un vin bien bouchonné et conservé dans des conditions correctes. J'ai vraiment l'impression que cet état de fait pour moi à du mal à être intégré.


D'autant plus qu'un vin bien bouchonné conservé dans des conditions correctes le restera ad vitam eternam ! :D
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12 Avr 2020 15:12 #74

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Réponse de tomy63 sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

leteckel écrit: :DD Comment on devient commercial chez Salon !!??? Ca c'est du good job, je veux moi….
T es payé à aller vendre des trucs que tu n'as pas :dash: :jump:
Si ça se trouve, t'es commissionné sur les ventes que tu ne fais pas :whistle:


Tu vends aussi Delamotte et Laurent Perrier. Du Salon, il y en a très très peu mais il y en a.
12 Avr 2020 15:19 #75

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Effectivement le commercial qui vend Salon, est un salarié de la Maison Laurent-Perrier et il vend tous les vins du groupe (Laurent-Perrier, Delamotte, Salon, De Castellane.....)

Florent
12 Avr 2020 15:44 #76

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Vu que "HENNEVEY" a supprimé sa liste de départ (Liste en cours de révision... que va-t-il y ajouter??? :unsure: ), on pourrait en faire autant de ce sujet...

jlj
12 Avr 2020 15:45 #77

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Réponse de leteckel sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

FloLevBen écrit: Effectivement le commercial qui vend Salon, est un salarié de la Maison Laurent-Perrier et il vend tous les vins du groupe (Laurent-Perrier, Delamotte, Salon, De Castellane.....)


Euh...j me doute bien.
Une fine pellicule d'humour dans ce monde de brute, de fric, de troll, ne fait pas de mal ! :)

ArnoulD avec un D comme Dusse
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12 Avr 2020 15:55 #78

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Réponse de leteckel sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Bon pour remettre une piécette dans le bourrin : www.idealwine.com/fr...

Il y a là tes premiers choix en Bourgogne blanc (rare Montrachet de Leflaive, CC de JFCD,...), il n'y a qu'à se baisser (enfin cliquer).
Les 3 premières lignes = la moitié du budget, et en à peine 10 lignes, tout y passe.
Pfffff, on a plus rien pour 20 K€ de nos jours...:)

ArnoulD avec un D comme Dusse
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12 Avr 2020 17:29 #79

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Et encore il n'y a pas les frais et une seule enchère pour l'instant %tchin
12 Avr 2020 17:56 #80

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Réponse de leteckel sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Tu chipotes Stéphane…
Moi je trouve des solutions à notre ami, et toi tu me parles de quelques euros de frais (oui quelques centaines...ah oui quand même des milliers !)
Quand on aime, on ne compte pas, et la pingrerie est un vilain défaut !

ArnoulD avec un D comme Dusse
12 Avr 2020 18:03 #81

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Réponse de mimile sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

hennevey écrit: je ne suis pas très sauternes à la base, d'où l'unique Château Yquem de la liste (que j'ai eu l'occasion de déguster jadis avec feu mon grand père).

Pour faire simple: quelles bouteilles toutes régions confondues choisirais-tu si tu pouvais créer aujourd'hui une cave de garde pour déguster avec tes proches dans les décennies à venir ;-)


Tu n'es peut-être pas trop sauternes mais peut-être que ta fille le sera. Tout dépend à quel age elle les ouvrira mais prend aussi en compte que ses goûts évolueront. Elle aura certainement une période plus blanc moelleux, sucrés dans sa jeunesse. Et tu ne prends pas beaucoup de risques à encaver quelques GCC de Sauternes vu leur aptitude à vieillir (sans forcément Yquem, tu as aussi Lafaurie Peyraguey, Suduiraut, Climens et j'en passe).

Après habitant près de Chinon, tu as de très jolies choses dans la Vallée de la Loire: Coteau de Noiré de chez Alliet qui vieillit merveilleusement bien, les vins de chez Bernard Baudry.
Tu as aussi les blancs secs de Jacky Blot en Montlouis . Sa cuvée Romulus (liquoreux) est une pure merveille, pas du tout pataud où le sucre est masquée par une belle acidité. pour avoir goûté 1997 et 2009 l'année dernière, j'étais bluffé.
Philippe Delesvaux fait aussi de très jolis layons notamment ses Clos et SGN.

Emilien
13 Avr 2020 10:34 #82

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Réponse de didierv sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Mimile

Crois tu que je puisse proposer à HENNEVEY tous mes vieux FRESLIER moelleux , réserve et grains nobles ?

Didier
13 Avr 2020 10:46 #83

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Réponse de vinozzy sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

A relire ce post je pense que HENNEVEY, au vu des réponses souvent contradictoires, s'amuse beaucoup. Je me demande même si ce c'est pas qu'un joli poisson d'avril ? Bien joué en tous cas.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
13 Avr 2020 13:59 #84

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Réponse de leteckel sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

vinozzy écrit: A relire ce post je pense que HENNEVEY, au vu des réponses souvent contradictoires, s'amuse beaucoup. Je me demande même si ce c'est pas qu'un joli poisson d'avril ? Bien joué en tous cas.


Le troll a été détecté en 5 mn.
Mais bien joué en effet, cela a fait les 3 pages prévues :)

ArnoulD avec un D comme Dusse
13 Avr 2020 14:38 #85

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Réponse de Delphinette sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Çà aurait pu être pire.

Bonjour
Je viens d'acheter un billet dans la future fusée pour aller sur la lune.
Quels bouteilles me conseillez vous pour le voyage ? J ai peur que l'apesanteur et l 'attraction lunaire puissent altérer le goût de certains vins.
Un conseil sur le millésime et la région ? Sachant que je ne possède pas de très grand vin juste quelques bouteilles heriter de mon grand-père amateur de beaujolais village et côte du rhone.
Je pourrais certainement trouver quelques bouteilles au Monoprix du coin.
Merci pour vos conseils, le départ est prévu après la quarantaine obligatoire.

I feel a supersonic give me gin and tonic...
13 Avr 2020 15:41 #86

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Réponse de mimile sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

didierv écrit: Mimile

Crois tu que je puisse proposer à HENNEVEY tous mes vieux FRESLIER moelleux , réserve et grains nobles ?


Gardes les pour nous lors de la prochaine rencontre (tu) oo,

Emilien
13 Avr 2020 16:27 #87

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Réponse de Bobo1 sur le sujet Votre cave de rêves pour garde

Et si on fermait ce sujet, pour arrêter de l'alimenter, de perdre du temps et de s'énerver, parce que franchement, tout le monde perd son temps sur ce fil... Je dis ça...

Thibaut
13 Avr 2020 20:57 #88

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