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Buisson-Charles écrit: v
Sinon oui Luc, je considère que le dégustateur qui n'est pas capable - ou qui considère inutile - de faire des liens de causalité entre ce qu'il détecte et ce qu'il en tire comme explication à une longueur de retard sur celui qui a engagé cette démarche. Cela n'en fait pas un ignare mais plutôt le positionne à un niveau initial sur un cheminement qui le conduira vers toujours plus d'efficience...tout en sachant qu'il y a toujours à apprendre et pour tout le monde!
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Une interprétation bien curieuse pour une phrase pourtant simple...je signifiais totalement l'inverse!mgtusi écrit: Construction germanique car phrase qui n'en finit plus.
Contre-sens car Cela n'en fait pas un ignare mais plutôt le positionne à un niveau initial sur un cheminement qui le conduira vers toujours plus d'efficience ce qui signifie que si on se refuse ou si on ne sait pas faire le lien de cause à effet, on est en recherche perpétuelle d'efficacité, ce qui est à mon sens éminemment positif.
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enzo daviolo écrit: En revanche cela peut facilement être confondu avec une sorte de résidu minéral. Mais je crois que les choses évoluent et que les dégustateurs ne se laissent plus prendre à ces artifices.
personnellement, je constate l'inverse, ce style grillé/réduit est toujours largement plébiscité par les amateurs, à mon grand étonnement, mais c'est ainsi.
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Buisson-Charles écrit: Un des problèmes majeurs de notre profession tient au fait que précisément le langage "politiquement correct" de la plupart des producteurs est terriblement réducteur et bien peu informatif sur les espaces de discussions. Il y a des exceptions comme par exemple Hervé Bizeul mais dans ma région je ne lis que très peu d'interventions faites par des professionnels sur des sujets sensibles comme ici l'oxydation.
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mgtusi écrit:
Buisson-Charles écrit: Un des problèmes majeurs de notre profession tient au fait que précisément le langage "politiquement correct" de la plupart des producteurs est terriblement réducteur et bien peu informatif sur les espaces de discussions. Il y a des exceptions comme par exemple Hervé Bizeul mais dans ma région je ne lis que très peu d'interventions faites par des professionnels sur des sujets sensibles comme ici l'oxydation.
Il est paradoxal de tenir des propos réducteurs à propos de l'oxydation.
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