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Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)

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PBAES a répondu au sujet : Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)

Biocontrôle :

Une levure vivante S. cerevisiae contre le botrytis :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
#631

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PBAES a répondu au sujet : Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)

Levures :

Nouveautés, ça va fermenter sec !

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Philippe
#632

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oliv a répondu au sujet : Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)

Fermentation
Des mérites des fermentations en levures indigènes.

vinepair.com/article...
#633
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Eric B, Gibus

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Eric B a répondu au sujet : Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)

oliv écrit: Fermentation
Des mérites des fermentations en levures indigènes.

vinepair.com/article...


Un article très complet et des plus mesurés dans ses conclusions (on n'est pas dans le topo "les LSA sont le mal absolu" ).

Eric
Mon blog
#634

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oliv a répondu au sujet : Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)

Oeno
Des mystères de la fleur.

wineanorak.com/2020/...
#635

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oliv a répondu au sujet : Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)

Témoignage
"10 à 100 fois plus de défauts pour les vins issus de fermentations indigènes".

www.vitisphere.com/a...
#636

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